Nieuwe recepten

Pittige Gegrilde Garnalen

Pittige Gegrilde Garnalen

Ingrediënten

  • 1/2 kop fijngehakte verse basilicum
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 eetlepel Worcestershiresaus
  • 1 1/2 theelepels hete pepersaus
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 36 ongekookte grote garnalen, gepeld, ontdarmd (ongeveer 2 pond)

Recept Voorbereiding

  • Klop de eerste 8 ingrediënten in een kleine kom.

  • Rijg 6 garnalen op elk van de zes 10- tot 12-inch lange metalen spiesjes. Plaats spiesjes in een 15x10x2-inch glazen ovenschaal. Schep alles behalve 1/4 kop marinade over garnalen; wenden tot jas. Bedek en koel garnalen en gereserveerde 1/4 kop marinade ten minste 30 minuten en maximaal 2 uur.

  • Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Grill garnalen met wat marinade die nog steeds vastzit tot ze net ondoorzichtig zijn in het midden, ongeveer 2 1/2 minuut per kant. Schik de spiesjes op de schaal. Lepel gereserveerde 1/4 kop marinade erover en serveer.

Recensies Sectie

Vietnamese zonnegarnalen

Marineer deze met hitte verpakte garnalen minstens een paar uur, zodat de chilipepers en knoflook er echt uit komen, langzaam opbouwend, nadat ze zijn gegrild. En bestrijk de garnalen tijdens het grillen met de resterende marinade, zodat de buitenkant krokant en licht gekarameliseerd wordt. Geef ze een flinke scheut limoen voor het opdienen: de zuurgraad balanceert de hitte, de kool en het zout.


De garnalen die je nodig hebt voor Cajun gegrilde garnalen

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor Cajun gegrilde garnalen: en de meeste ingrediënten zijn kruiden! Maar het allerbelangrijkste zijn natuurlijk de garnalen! Hier zijn een paar opmerkingen over het type garnaal waar je naar moet zoeken:

  • Middelgrote tot grote garnalen: we gebruikten 26-30 per pond
  • Staart op of gepeld: we vinden de staart het mooist, maar misschien wil je het volledig geschild doen voor gebruiksgemak
  • uitgediept: dit heeft de voorkeur om een ​​stap van deveining te besparen
  • Vers of bevroren: je kunt beide gebruiken! Diepgevroren kan net zo hoogwaardig zijn als vers als het wordt ingevroren zodra het wordt gevangen
  • Wild gevangen (VS indien mogelijk): Wild gevangen is het meest duurzaam

Recept Samenvatting

  • 1 ½ pond vers of bevroren, gepelde en ontdarmde extra grote garnalen
  • ¼ kopje sinaasappelmarmelade
  • ¼ kopje honing
  • 2 theelepels Cajun-kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 kopjes hete gekookte rijst

Garnalen ontdooien, indien bevroren. Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan 1 uur in water weken. Garnalen droogdeppen. Roer voor saus in een kleine steelpan marmelade, honing en 1/2 theelepel Cajun-kruiden apart.

Doe de garnalen in een zelfsluitende plastic zak in een ondiepe kom. Meng voor marinade in een kleine kom olie en resterende Cajun-kruiden. Schenk de marinade over de garnalen. Zak verzegelen. Marineer 1 uur in de koelkast, keer de zak af en toe.

Garnalen laten uitlekken, marinade weggooien. Rijg garnalen aan spiesjes. Voor een houtskoolgrill plaats je de spiesjes op het ingevette rooster van een onbedekte grill, direct boven middelgrote kolen. Grill 7 tot 9 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn, draai halverwege het grillen een keer. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot medium. Leg de spiesjes op een ingevet grillrek boven het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)

Roer de marmeladesaus op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot het gesmolten is. Serveer de garnalen op spiesjes met de saus erover besprenkeld. Serveer met warme gekookte rijst. Maakt 4 porties.


Pittige, Rokerige Gegrilde Garnalen

  • boomnootvrij
  • visvrij
  • pinda-vrij
  • alcohol vrij
  • varkensvleesvrij
  • pescatariër
  • glutenvrij
  • tarwe vrij
  • soja-vrij
  • ei-vrij
  • rood-vleesvrij
  • Calorieën 385
  • Vet 20,1 g (31,0%)
  • Verzadigd 8,7 g (43,5%)
  • Koolhydraten 27,7 g (9,2%)
  • Vezel 0,5 g (1,9%)
  • Suikers 25,1 g
  • Eiwit 23,5 g (47,1%)
  • Natrium 975,1 mg (40,6%)

Ingrediënten

Instructies:

Vul een grote kom met koud water en voeg de suiker en het zout toe. Roer, voeg dan de garnalen toe en laat ze ongeveer 30 minuten in de pekel staan. Droogleggen.

Combineer de oregano, gerookte paprika, tijm, ancho chilipoeder en zout in een grote kom. Voeg de garnalen en olijfolie toe en roer tot alle garnalen zijn bedekt met het olie- en kruidenmengsel. Laat 10 tot 15 minuten zitten.

Smelt de boter in een kleine sauspan tot hij gesmolten is en net begint te sissen. Voeg de knoflook toe, roer en zet het vuur uit.

Bak de garnalen 4 tot 5 minuten op een zeer hete grill, tot ze aan de buitenkant dichtgeschroeid en helemaal roze zijn. Als je een grillmand gebruikt, gooi dan een of twee keer om de garnalen gelijkmatig aangebraden te krijgen. Als je spiesjes gebruikt, draai dan een keer om tijdens het koken. Serveer met de kruidenboter (en lekker brood) om te dippen.


Keto Gegrilde Voetzoeker Garnalen


Dit keto gerecht heeft de naam firecracker erin dus je weet dat deze gegrilde garnalen pittig moeten zijn. Ze zijn pittig maar niet zo pikant dat je mond brandt alsof je er letterlijk een knaller in stopt.

Keto vuurwerkgarnalen zijn ook boterachtig. Dit recept bevat boter en olie om die garnalen sappig te houden en het aantal gezonde vetten op peil te houden voor onze koolhydraatarme levensstijl.

Zijn garnalen toegestaan ​​in het Keto-dieet?

Ja, garnalen zijn keto. Garnalen worden beschouwd als een mager eiwit omdat het heel weinig vet bevat. Als u op zoek bent naar een hoger vetgehalte in uw dieet, dan moet u vet aan uw garnalen toevoegen. Daarom vraagt ​​dit recept om ¼ kopje boter. Garnalen behoren tot het dierenrijk en bevatten dus nul of bijna nul koolhydraten.

De Garnalen Marinade

Naast de boter en olijfolie die de garnalen omhullen met gezonde vetten, bevat deze marinade ook chipotle peper, rode pepervlokken en cayennepeper. De combinatie droeg bij aan de pittige factor van de garnaal.

Voor de chipotle-pepers in adobo kun je die naast de salsa- en enchiladasaus in je supermarkt vinden.

Grillmanden aanbevelen

Hoewel je deze garnalen ook aan spiesjes kunt bakken, gebruik ik toch liever een grillmand. Zo hoef ik niet elke garnaal door een spies te rijgen.

Deze grillmand die ik het liefste heb is van All Clad, maar deze grillplaat is een uitstekende optie voor de helft van de prijs.

Zorg ervoor dat u uw grillmand voorverwarmt voordat u de garnalen toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de garnalen mooi aangebraden worden buiten.

Wat te serveren met Firecracker Garnalen

Keto vuurwerkgarnalen kunnen worden geserveerd met veel low carb-bijgerechten in de zomer. Hier is een lijst met mijn favoriete keto-bijgerechten:


Pittige Gegrilde Garnalen en Pancetta

David Bergeron zegt dat hij op een nacht wakker werd uit een diepe slaap met het idee om garnalen in pancetta te wikkelen. &ldquoHet idee bracht me terug naar mijn dagen als prep-kok die sint-jakobsschelpen bereidde in spek, en het leek erop dat mijn droom mogelijk een nachtmerrie van vroeger was.&rdquo Gelukkig is het voorgerecht heel eenvoudig te bereiden en smaakt het als een droom . Rémouladesaus is een perfecte dipsaus.

Ingrediënten

  • 1 pond middelgrote garnalen
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1 theelepel gemalen rode peper
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel vers gehakte oregano, gehakt
  • 1 eetlepel gehakte bieslook
  • 1 eetlepel verse gehakte tijm, alleen de blaadjes
  • Zest en sap van 1 citroen
  • 36 plakjes pancetta, dun gesneden
  • 1/2 kopje Asiago-kaas

Methode

Pel de garnalen, laat de staart eraan zitten, ontdarm ze, spoel ze af met koud water en dep ze droog. Opzij zetten. Combineer olie, kruiden, kruiden en citroen in een kom. Goed mengen. Voeg de garnalen toe en hussel door elkaar. Laat de garnalen 3 uur of een nacht marineren in de koelkast. Verwarm een ​​stevige gietijzeren grill voor binnen of een buitengrill voor. Haal de garnalen uit de marinade en gril ze 30 seconden aan elke kant of tot ze half gaar zijn. Laat afkoelen op een bakplaat. Leg elke garnaal op een plakje pancetta, met de staart naar buiten. Bestrooi de garnaal lichtjes met Asiago en rol op. De garnalen kunnen tot dit punt van tevoren worden bereid en een dag in de koelkast worden bewaard.

Als je klaar bent om te serveren, verwarm je de oven voor op 350ºF. Leg de garnalenbundels op een bakplaat. Bak 6 tot 8 minuten of tot de pancetta knapperig is en de garnalen net gaar zijn.


Zoet en Pittig Gegrilde Garnalen

Grillen is een geweldige manier om snel en gemakkelijk veel voedsel te bereiden. We zitten nog steeds in het hoogtepunt van het grillseizoen en ik geniet van elke minuut. Ik ben dol op het grillen van vlees, groenten en zelfs fruit!

Zeevruchten zijn ook een geweldige kandidaat om te grillen. Garnalen zijn zo gemakkelijk te bereiden en te koken, het is zeker een van mijn favoriete ingrediënten, vooral op drukke weekdagen.

Niet zo lang geleden ontdekte ik Sriracha-saus. Ik weet niet waarom ik er zo lang over heb gedaan om het te proberen! We hadden er eeuwenlang een fles van in huis, en mijn man gebruikte het vrij vaak, maar ik heb er gewoon nooit echt over nagedacht dat ik het misschien leuk zou vinden.

Een paar maanden geleden werkte ik aan een recept voor Pompoenpasta met Bacon, en ik had iets nodig om het wat pittiger te maken. Mijn man stelde de Sriracha-saus voor, dus ik probeerde het en vond het geweldig, en nu ben ik er een beetje door geobsedeerd!

Dit bericht kan gelieerde links bevatten die uw prijs zullen wijzigen, maar die enige commissie zullen delen.


Niet lang! Je hoeft ze maar 2-3 minuten aan elke kant te grillen.

Je kunt ze koken op een buitengrill, op een binnengrill van het type George Foreman of in een grillpan. Wat voor jou ook werkt.

Telkens wanneer ik dit recept maak, word ik eraan herinnerd dat "fast food" niet gelijk hoeft te zijn aan "junk food!"

Ik heb altijd een paar zakken diepgevroren garnalen in mijn vriezer. Zelfs als ik ze de avond ervoor vergeet te ontdooien, kan ik ze snel ontdooien door ze in een grote kom te doen, deze te vullen met koud water en het water een paar keer te vervangen.

Omdat garnalen zo klein en delicaat zijn, is het uw hoogste prioriteit als kok om te voorkomen dat ze te gaar worden. Je wilt ze natuurlijk helemaal gaar. Maar haal ze wel van de grill zodra ze niet meer doorschijnend zijn.


Meer zomerse barbecuerecepten:

10 Koreaanse BBQ-recepten: een verzameling favoriete Koreaanse BBQ-recepten van lezers.

Voor meer Koreaanse kookinspiraties, volg op YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, en Instagram.


Bekijk de video: Never have I ever eaten such delicious fish Tender recipe that melts in your mouth! (December 2021).