Nieuwe recepten

Toffee Crunch Ice Cream recept

Toffee Crunch Ice Cream recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Bevroren desserts
  • Softijs

Dit heerlijke ijs heeft Dime-repen, mijn favoriet.

17 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 ei, licht geklopt
  • 125 g basterdsuiker
  • scheutje zout
  • 240 ml melk
  • 100 g pure chocolade, gesmolten en afgekoeld
  • 160 ml slagroom
  • 2 eetlepels sterke filterkoffie
  • 3/4 theelepel vanille-extract
  • 80g Dime repen, geplet
  • 40 g gehakte pecannoten

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Extra tijd:5u35min › Klaar over:6u

  1. Meng in een pan het ei, de suiker en het zout. Voeg geleidelijk melk toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel 70 graden Celsius bereikt en de achterkant van een metalen lepel bedekt. Haal van het vuur. Klop de chocolade erdoor en voeg dan room, koffie en vanille toe. Koel minstens 2 uur.
  2. Vouw in Dime bars en noten. Vul cilinder van ijsvriezer; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Laat 2 tot 4 uur in de vriezer opstijven alvorens te serveren.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(8)

Recensies in het Engels (7)

door napels34102

Geen fan van dit recept, ook al heb ik het "ijsvorming" -probleem opgelost door twee delen room te gebruiken voor een deel half en half. Zoals geschreven, zou ijsvorming bijna een garantie zijn. De koffie is hier totaal irrelevant en smakeloos en heeft mogelijk zelfs de consistentie van het ijs negatief beïnvloed, dat veel langer dan normaal duurde om te bevriezen. Ik heb ook vaak chocolade-ijs gemaakt en heb nog nooit een probleem gehad met stukjes chocolade in het ijs - maar dit is de eerste keer dat ik een recept gebruik waarin om Duitse zoete chocolade wordt gevraagd. Dus met de koffie en de Duitse zoete chocolade als nieuwe ingrediënten voor chocolade-ijs, kan ik alleen maar raden dat de een of de ander of beide dit verschil in textuur, consistentie en de korrelige, onaantrekkelijke stukjes chocolade veroorzaakten. Er zijn een paar andere veel betere recepten voor chocolade-ijs op deze site waar ik me zeker aan zal houden.-12 aug 2008

door ANGELAH100

Ik zou dit recept waarschijnlijk niet moeten beoordelen omdat ik het niet precies heb gemaakt zoals het recept vermeldde. Ik had geen zoete Duitse chocolade, dus verving ik halfzoete bakkerschocolade en voegde een paar eetlepels suiker toe. Ik had geen toffeerepen of noten, dus sneed ik wat Snicker's in stukjes. Ik heb ook het hele recept verdubbeld. Het was echt, echt goed, zelfs romig, direct uit de vriezer de volgende dag. Mijn man, een ijsfanaat, was echt onder de indruk. Ik weet zeker dat dit recept nog beter is als je de juiste ingrediënten gebruikt!-23 Jun 2007

door Tammy Tummy

Dit recept is echt, goed!! We zagen dat sommige mensen problemen hadden met ijskristallen, of dat het ijs te ijzig was, dus voegden we 1/3 kopje meer room aan het mengsel toe, ook klaagden sommige mensen dat de koffie geen bijdrage leverde aan de smaak van het ijs , dus hebben we een eetlepel sterke koffie toegevoegd. Het is het einde, de smaken zijn heel goed uitgebalanceerd. Absoluut REDO in mijn boek - 26 nov 2008


Boter Brickle-ijs met huisgemaakte toffee

Dit Boter Brickle Ice Cream recept is rijk, boterzacht en naar een hoger niveau getild met gemakkelijke zelfgemaakte toffee. Met slechts 7 ingrediënten is dit het perfecte dessert voor de zomer!


Bananentoffee crunch ijs

225ml (7½fl oz/scant 1 kop)
Amandelmelk (zie pagina 57) 200g (7oz) xylitol
475 ml (16fl oz/scant 2 kopjes) schapenyoghurt
¼ theelepel xanthaangom
1½ eetlepels agavesiroop
1½ tl citroensap
2 bananen, in stukjes

Voor de brosse toffee
1 tl kokosolie, gesmolten
4 el paranotenboter
1 tl agavesiroop
50 g (2oz/royaal ¹/³ kop) rauwe pecannoten, gehakt
3 verse dadels, ontpit en fijngehakt
Snufje Himalaya roze zout

Dit is toffee zonder toffee. Het is een beetje ingewikkelder om te maken, maar het is zeker de moeite waard om te proberen, en het eindresultaat is een match voor elk Italiaans ijs.

1. Om de toffee bros te maken, roer je alle ingrediënten door elkaar in een kom, verdeel je ze over een vlakke bakplaat (bakplaat), dek je af met huishoudfolie en vries je ongeveer 40 minuten in, tot ze hard zijn.

2. Combineer de amandelmelk en xylitol in een pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot de xylitol begint op te lossen. Laat afkoelen, klop dan geleidelijk in de yoghurt in een kom en voeg halverwege de xanthaangom toe.

3. Roer de agavesiroop en het citroensap erdoor en voeg als laatste de bananen toe.

4. Breng het mengsel over naar een ijsmachine en vries in volgens de instructies van de fabrikant. Breng over naar een diepvriesbestendige container, dek af en vries in tot het stevig is, voeg de toffee bros toe, in kleine stukjes gebroken, zodra het ijs is gestold maar niet te stevig.

5. Als je geen ijsmachine hebt, doe het mengsel dan over in een ondiepe diepvriezerbestendige schaal en plaats het in de vriezer tot het net begint te harden aan de randen. Klop krachtig met een vork om eventuele ijskristallen te breken en vries in tot ze stevig zijn.


Lady Finger Ice Cream Cake met Toffee Crunch

Maria Anne hier. Ellicotts en Rittenhouses beschouwen geen enkel feest als compleet zonder de absoluut over-the-top ijstaart van mijn moeder. We zijn zo gek op dit dessert, dat we afgelopen zomer bij Mariel's zeer chique en formele Bridal Tea Petit Fours en Chocolate Truffels hebben overgeslagen ten gunste van deze zelfgemaakte traktatie.

Hoewel het niet bepaald het goedkoopste dessert is dat we hebben gepresenteerd, compenseert het een aantal van de dure ingrediënten (die je normaal gesproken niet aantreft in een goed gevulde voorraadkast) in het aantal porties per cake. Bovendien duurt het letterlijk 10 minuten om in elkaar te zetten! Terwijl Mariel en ik degene die hier wordt afgebeeld verzamelden, merkte haar man op hoe snel we onze FOC-verjaardagstaart hadden klaargemaakt. En toen dook hij erin!

Lady Finger Ice Cream Cake met Toffee Crunch
Serveert 16

Opmerking: Je hebt een springvorm van 10 inch nodig.

Opmerking 2:: Over het algemeen vindt u verpakkingen van Lady Fingers in de AGF-afdeling bij de aardbeien. (d.w.z. voor Strawberry Shortcake.)
Breek de snoeprepen door ze in hun wikkels te slaan met een keukenhamer. Zorg ervoor dat je de wikkels aan laat tijdens het slaan, anders heb je chocoladestukjes in de keuken.

Ingrediënten:
2 pakjes Lady Fingers – $3.98
3 liter van je favoriete ijs (mix de smaken) – $ 11,98
1 pot maraschino-kersen, uitgelekt (optioneel) – $1.99
7 Heath- of Skorr's8217s-repen, in hapklare stukjes gebroken $8211 $ 5,66
16 oz. Chocoladesiroop of fudge topping - $ 1,79
slagroom (helemaal optioneel, en naar mijn bescheiden mening de lelie vergulden)
Eindtotaal: $25.40
Totaal per portie: $1.59

Routebeschrijving:
1. Bekleed de springvorm met de Lady Fingers, te beginnen met de zijkanten, het gebogen oppervlak van het koekje zachtjes tegen de pan gedrukt. Gebruik het tweede pakket koekjes om de bodem van de pan te bekleden. Vul de onvermijdelijke gaten op met gebroken stukjes koekjes.

2. Schep de helft van het ijs op de bodem van de pan. We gebruiken meestal 2 tot 3 smaken en ik verdeel ze gelijkmatig. Bestrooi met de helft van de gebroken Heath-repen. Sprenkel de chocolade/fudge-topping over het snoep en het ijs. Verdeel de helft van de uitgelekte kersen gelijkmatig over de bovenkant.

3. Herhaal met de overige ingrediënten, beginnend met het ijs en eindigend met de maraschino-kersen. Als het moet, bedek dan met verse slagroom.

4. Zet voor het serveren minimaal 30 minuten in de vriezer. Maak de pan los door de zijveerhendel los te laten en verwijder hem door hem over de bovenkant te tillen. Breng de cake over op een serveerschaal. Opmerking: dit kan enkele dagen van tevoren worden bereid. Zodra de cake 'opnieuw ingevroren' is, dek je hem af met plasticfolie.


David Lebovitz's Buttercrunch Toffee-ijs

Ingrediënten

  • 1 kopje geroosterde amandelen, fijngehakt
  • 1 eetl. water
  • 4 eetlepels. boter (gezouten of ongezouten)
  • ½ kopje kristalsuiker
  • 2 eetlepels. lichte of donkerbruine suiker
  • 1/8 tl zuiveringszout
  • ½ tl vanille-extract
  • ½ kopje chocoladeschilfers of 85 g bitterzoete of halfzoete chocolade
  • Voor het vanille-ijs:
  • 2 kopjes verdikte room (slagroom)
  • 1 kopje volle melk
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • snufje zout
  • 1 eetl. vanille geur
  • ijsblokjes en 'ijszout' (verhouding 4:1)

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 F. Verspreid hele amandelen in een enkele laag op een niet-ingevette bakplaat en rooster ze ongeveer tien minuten en roer af en toe amandelen om ervoor te zorgen dat alle kanten gelijkmatig worden geroosterd. Laat afkoelen voor het hakken en verdeel dan ½ van de gehakte amandelen in een cirkel van 20 cm op de bakplaat. Houd de resterende amandelen apart.

Combineer water, boter, kristalsuiker en bruine suiker in een middelgrote pan. Plaats een suikerthermometer in de pan en kook het mengsel tot het 300 F (150 C) bereikt. Haal de pan van het vuur en roer er onmiddellijk zuiveringszout en vanille door, zorg ervoor dat je niet te veel roert. Giet het mengsel over de amandelcirkel en verdeel de toffee gelijkmatig met een spatel.

Verdeel de chocoladestukjes over de toffee en laat een beetje smelten, verdeel de chocolade vervolgens gelijkmatig over het mengsel. Voeg nu de resterende gehakte amandelen toe en druk ze lichtjes in de toffee. Laat volledig afkoelen tot de chocolade stevig is. Snijd de toffee in grove stukken en meng door het ijs.

Om het ijs te maken (methode met 2 kommen):

Plaats ijsblokjes in een grote kom (ongeveer 5 liter of 4,7 liter groot). Vul de kom voor ongeveer 3/4 met de ijsblokjes en meng het ijszout erdoor (verhouding van ijsblokjes tot zout moet ongeveer 4:1) zijn. Neem een ​​kleinere metalen kom, ongeveer 1/2 van de grootte van de grotere, en plaats deze in de grotere. Plaats de room, melk, suiker, zout en vanille-essence in de metalen kom en klop met elektrische kloppers gedurende 5 minuten op een lage stand, klop dan nog 5 minuten op een hogere stand (totaal 10 minuten). Het mengsel moet eruitzien als slagroom.

Wikkel een stuk plastic rond de buitenkant van beide kommen en plaats een uur in de vriezer. Haal beide kommen uit de vriezer en klop het mengsel met elektrische kloppers op hoge stand gedurende 5 minuten totdat het mengsel verandert in een consistentie van zacht ijs. Breng het ijs over in een container met een deksel en vries het 5-10 uur in tot het mengsel hard wordt tot de gewenste consistentie.

Opmerkingen:

Ik gebruikte Morton's Ice Cream Salt, je kunt ook Kosher Salt gebruiken, maar dit is een duurder alternatief.


Toffee Crumbles zijn een absolute must voor je volgende ijsbar

Toffee Crumbles zijn de perfecte topping voor ijs. Ze zijn belachelijk eenvoudig te maken, gebruiken slechts 3 ingrediënten en komen snel samen (ongeveer 15 minuten!).

Deze zoete, boterachtige stukjes zijn gemaakt van mijn Cracker Toffee-recept.

TL-DR: Kortom, je begint met crackers, ofwel ongezouten saltines of mijn favoriet, graham crackers. Vervolgens voeg je een suiker/botermengsel toe en bak je tot de crackers helemaal gekarameliseerd zijn. Op dit punt voeg je normaal gesproken chocolade of andere toppings toe, maar om kruimels te maken, Ik laat het gewoon duidelijk.

Zodra de toffee is afgekoeld, breek je hem in stukjes en vermaal je hem verder met een deegroller of een paar pulsen in een keukenmachine.

Strooi er bovenop ijs.

Strooi er dan nog een beetje over.


Het verhaal onder het deksel

Wacht, heette dit vroeger iets anders? Ben & Jerry's heeft zich ertoe verbonden om waar mogelijk niet-GGO-ingrediënten en Fairtrade-gecertificeerd te gebruiken en dit betekent dat een even heerlijke toffee met toffee wordt gebruikt in plaats van Hershey's Heath & reg-repen. Als gevolg van deze inkoopverschuiving zijn Vanilla Heath® Bar Crunch en Coffee Heath® Bar Crunch hernoemd naar respectievelijk Vanilla Toffee Bar Crunch en Coffee Toffee Bar Crunch.

6 manieren om vriesbrand te voorkomen 10 dingen om te doen binnen 10 mijl van onze fabriek in Vermont Weet je nog dat Ben & Jerry's Pints ​​er zo uitzagen? Onze 12 smaken die het langst op smaak zijn, definitief gerangschikt IJs laten bezorgen QUIZ: Welke Ben & Jerry's smaak ben jij?

Welke smaak heeft 2020 helemaal gewonnen? Dit waren de TOPPINTEN van het jaar. 10: Brownie beslag kern. 9: Dikke Aap. 8: Americone-droom. 7: Aardbeienkwarktaart. 6: Phish-voedsel. 5: Het Tonight-deeg. 4: Chocoladekoekjesdeeg. 3: Chocolade Fudge Brownie. 2: Kers García. 2: Half gebakken. Het is een SWIRL van een jaar geweest!


Ik ben Todd Wilbur, Chronische voedselhacker

Al 30 jaar deconstrueer ik Amerika's meest iconische merkvoedsel om de beste originele kloonrecepten te maken die je thuis kunt gebruiken. Welkom in mijn laboratorium.

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

Begin 1985 meende restaurateur Rich Komen dat er een specialiteit in de gemaksvoedselservice wachtte om gevuld te worden. Zijn idee was om een ​​efficiënt verkooppunt te creëren dat vers gemaakte kaneelbroodjes zou kunnen serveren in winkelcentra door het hele land. Het kostte Komen en zijn medewerkers negen maanden om een ​​kaneelbroodje te ontwikkelen waarvan hij wist dat klanten het "versste, lekkerste en meest overheerlijke kaneelbroodje ooit zouden proeven". Het concept werd later dat jaar voor het eerst getest in het Sea-Tac-winkelcentrum in Seattle, terwijl werknemers de broodjes in het volle zicht van de klanten mengden, rijzen, rollen en bakken. Nu, meer dan 626 verkooppunten later, is Cinnabon de snelst groeiende kaneelbroodjesbakkerij ter wereld.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits is in de tweeëntwintig jaar sinds de opening van de eerste winkel in New Orleans in 1972 de op twee na grootste kipketen ter wereld geworden. (KFC heeft de eerste plaats, gevolgd door Church's Chicken ). Sindsdien is de keten gegroeid tot 813 eenheden, waarvan vele in het buitenland in Duitsland, Japan, Jamaica, Honduras, Guam en Korea.

Cayennepeper en witte peper brengen het vuur in deze krokant gebakken kiphack.

Vond je dit recept lekker? Download hier mijn geheime recept voor Popeyes Chicken Sandwich en andere Popeyes-gerechten.

Door stiekem naar de achterkant van een HoneyBaked Ham-winkel te sluipen, was ik getuige van het beglazingsproces door een open deur. De hammen worden geleverd aan elk van de 300 reeds gerookte HoneyBaked-winkels, maar zonder glazuur. Pas wanneer de ham bij uw plaatselijke HoneyBaked-winkel komt, snijdt een speciale machine het malse vlees spiraalvormig rond het bot in dunne plakjes. Vervolgens wordt elke ham één voor één bedekt met het glazuur - een mengsel dat lijkt op wat zou kunnen worden gebruikt om pompoentaart te maken. Deze zoete coating wordt vervolgens met de hand gekarameliseerd met een brander totdat het glazuur bubbelt en smelt en goudbruin wordt. Indien nodig wordt er meer van de coating toegevoegd en wordt de brander aangestoken totdat het glazuur precies goed is. Het is dit zorgvuldige proces dat ham van dezelfde grootte, die 20 dollar kost in een supermarkt, verandert in een ham die klanten graag 3 tot 4 keer zoveel betalen om te delen tijdens de feestdagen.

Voor dit Honinggebakken Hamglazuur-copycat-recept, zullen we het glazuur opnieuw maken dat u kunt aanbrengen op een gerookte/gekookte ham met been naar keuze. Zoek een ham die voorgesneden is. Anders moet je het zelf met een scherp mes snijden, dan wordt het glazuur aangebracht. Om de coating precies goed te krijgen, moet u een steekvlam gebruiken. Haal het soort dat wordt gebruikt voor crème brulee als van bijna elke keukenwinkel. Ze zijn meestal vrij goedkoop. En maak je geen zorgen - ik heb geen ingrediënt weggelaten. Er is geen honing nodig om dit smaakvolle glazuur opnieuw te creëren.

Menubeschrijving: "Hier zijn ze in al hun lip-smakende, bekroonde glorie: Buffalo, New York-stijl kippenvleugels gesponnen in je favoriete kenmerkende saus."

Omdat Buffalo, New York te ver weg was, bevredigden Jim Disbrow en Scott Lowery hun overweldigende verlangen in 1981 door een pittig kippenvleugelrestaurant dicht bij huis in Kent, Ohio te openen. Met kenmerkende sauzen en een feestelijke sfeer is de keten nu geëvolueerd van een sportbar op de universiteitscampus met vleugels tot een familierestaurant met meer dan 300 eenheden. Hoewel het frituren van kippenvleugels geen echt geheim is - laat ze gewoon ongeveer 10 minuten in het hete bakvet vallen - maken de heerlijke pittige sauzen de vleugels speciaal. Er zijn 12 soorten saus beschikbaar om je knapperige kipdelen aan de ketting te coaten, en ik presenteer klonen voor de meer traditionele smaken. Deze sauzen zijn erg dik, bijna als dressing of dipsaus, dus we gebruiken een emulgerende techniek die zorgt voor een romig eindproduct waarbij de olie niet loslaat van de andere ingrediënten. Hier is de kipvleugelkook- en coatingtechniek, gevolgd door klonen voor de meest populaire sauzen: Spicy Garlic, Medium en Hot. De sausrecepten zien er in eerste instantie misschien hetzelfde uit, maar ze hebben allemaal kleine variaties die je saus heter of milder maken door het gehalte aan cayennepeper aan te passen. Je vindt Frank's pepersaus bij de andere hete sauzen in je markt. Als je dat merk niet kunt vinden, kun je ook Crystal Louisiana hete saus gebruiken.

Menubeschrijving: "Onze romige cheesecake met stukjes witte chocolade en overal swirls van geïmporteerde pitloze frambozen. Gebakken in een chocoladekorst en afgewerkt met witte chocoladeschilfers en slagroom."

Hier leest u hoe u een thuisversie van de cheesecake kunt maken die volgens velen de beste is die ze ooit hebben gehad. Frambozenconserven zijn het geheime ingrediënt dat in de roomkaas wordt gezwenkt die in een verkruimelde chocoladekoekjeskorst wordt gegoten. jammie. Geen wonder dat deze cheesecake de nummer één keuze is uit de enorme lijst met cheesecake-keuzes van de keten.

De gemakkelijk smeltende, individueel verpakte Kraft Cheddar Singles zijn een perfect geheim ingrediënt voor dit Panera Bread broccoli-cheddarsoeprecept dat wordt geserveerd bij deze topsoepstop. In deze kloon wordt verse broccoli eerst gestoomd en vervolgens in kleine stukjes gesneden voordat je het combineert met kippenbouillon, half en half, geraspte wortel en ui. Nu ben je nog maar 30 minuten verwijderd van de starttijd van de soeplepel.

Klik hier voor meer van mijn copycat Panera Bread-recepten.

($ 23,88 per jaar)*
Bespaar $ 12 versus maandelijks

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

Exclusief gesigneerd exemplaar. Amerika's beste copycat-recepten! Bespaar geld en verbaas je vrienden met geheel nieuwe culinaire kopieën van de Clone Recipe King!

Al meer dan 30 jaar is Todd Wilbur geobsedeerd door het reverse-engineeren van beroemde voedingsmiddelen. Todd gebruikt elke dag ingrediënten om kenmerkende restaurantgerechten thuis te repliceren en deelt zijn verrukkelijke ontdekkingen met lezers overal.

Nu zijn zijn superspeurende smaakpapillen weer aan het werk in de derde aflevering van zijn mega-bestseller Topgeheime restaurantrecepten serie, met 150 sensationele nieuwe recepten die de heerlijke formules ontgrendelen voor het opnieuw creëren van uw favoriete gerechten van Amerika's populairste restaurantketens. Todd's topgeheime blauwdrukken en eenvoudige stapsgewijze instructies garanderen groot succes voor zelfs beginnende koks. En als je deze geweldige, smaakvolle gerechten thuis bereidt, betaal je tot 75 procent minder dan uit eten gaan!

Ontdek hoe u uw eigen thuisversies kunt maken van: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Vrijdag Jack Daniel's Glazed Ribs, en nog veel, veel meer.

Eenvoudig. Onfeilbaar. Gemakkelijk te bereiden. En zo lekker dat je zweert dat het echt is!


Chocolade Toffee Crunch Ice Cream (Low Carb, Suikervrij)

Ik heb al een tijdje aan verschillende ijsrecepten voor de blog gewerkt, maar heb gewacht tot ik voelde dat ze precies goed waren voordat ik ze plaatste. Ik weet niet zeker waarom ik dit jaar nog geen ijsje heb geprobeerd, maar mijn man en zoon zijn zeker blij dat ik eindelijk heb toegegeven aan hun enigszins smekende aanmoediging.

Ze zijn allebei grote ijsfans en zijn geweldig geweest als mijn proeverijrechters, hoe vaak ik ze ook monsters presenteer. IJs maakt hun dag zoeter en hen plezieren doet hetzelfde voor mij!

Nu ik de duimen omhoog heb gekregen voor dit recept en omdat het morgen Nationale IJsdag is, wist ik dat dit het juiste moment was om het hier met jullie te delen. Ik denk dat je er net zoveel van zult genieten als wij.

Als ik aan ijs denk, word ik meteen aangetrokken door chocoladesmaken zoals Chocolate Peanut Butter of Rocky Road. Naar mijn mening hoe meer dikke goedheid en chocolade, hoe beter! Daarom wilde ik mijn romige en rijke chocolade-ijs een grote crunch geven door wat van mijn Low Carb Granola Toffee toe te voegen. Ik bedoel, hoe kan dat niet dromerig zijn? Het antwoord is: 'Het kan niet'! tenzij van

Ik bedoel, hoe kan dat niet dromerig zijn? Het antwoord is: 'Het kan niet'! Tenzij je natuurlijk niet van amandelen of kokos houdt. In dat geval wil je gewoon van het chocolade-ijs genieten zonder de toffeestukjes toe te voegen en misschien bekijk je mijn recept voor Chunky Peanut Butter Swirl.

Om mijn chocolade-ijs te maken, heb ik mijn traditionele vanille eenvoudig aangepast door ongezoet cacaopoeder en een eetlepel plantaardige glycerine toe te voegen voor een romigere textuur. Je kunt de glycerine weglaten als je wilt, maar geloof me, het helpt de textuur. Ik heb dit recept geprobeerd met de room en de helft en de helft in het onderstaande recept en door de helft en de helft om te wisselen

Ik heb dit recept geprobeerd door de helft en de helft te vervangen door ongezoete amandelmelk. Zowel de half en half als amandelmelk werken goed, maar er is naar mijn mening een klein textuurverschil als je de amandelmelk gebruikt. Gewoon een iets ijziger mondgevoel maar nog steeds heerlijk en een smakelijke blijver. De amandelmelk is ook een leuke manier om het aantal koolhydraten nog verder te verlagen voor degenen die tellen zoals wij. Of

Beide werken goed, maar er is naar mijn mening een klein textuurverschil als je de amandelmelk gebruikt. Gewoon een iets ijziger mondgevoel maar nog steeds heerlijk en een smakelijke blijver. De amandelmelk is ook een leuke manier om het aantal koolhydraten nog verder te verlagen voor degenen die tellen zoals wij. Hoe dan ook, deze bevroren kom van de hemel is de perfecte traktatie voor elke zomerdag. Wie houd ik voor de gek? IJs is altijd de perfecte traktatie!

Hier zijn enkele items die handig zijn om bij de hand te hebben om dit recept te maken. Je kunt ze bekijken via mijn Amazon Affiliate-links hieronder.


Vanille-ijs

Ingrediënten

Routebeschrijving

  1. Verwarm de melk, suiker, 1 kopje room en zout in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Haal het melkmengsel van het vuur en laat het 30 min afkoelen.
  2. Giet de resterende 1 kop room in een grote kom en plaats een zeef erop. Klop in een aparte middelgrote kom de eierdooiers door elkaar. Giet het warme mengsel langzaam bij de eidooiers, onder voortdurend roeren, en schraap dan de verwarmde eidooiers in de pan.
  3. Roer het mengsel op middelhoog vuur met een hittebestendige spatel, terwijl je de bodem schraapt terwijl je roert, totdat het mengsel dikker wordt en de spatel bedekt.
  4. Giet de custard door de zeef en roer deze door de room, voeg het vanille-extract toe en roer tot afgekoeld op een ijsbad.
  5. Koel het mengsel goed in de koelkast. Draai vervolgens de bodem in een ijsmachine. Of mix met de geroosterde bananenijsbasis en draai vervolgens in een ijsmachine. Eenmaal gekarnd, met de hand vouwen in gebroken stukjes toffee. Het moeten kleine stukjes zijn, ongeveer de grootte van een dubbeltje, zo niet kleiner.