Nieuwe recepten

Creme brulee

Creme brulee

Crème van gebrande suiker is een toetje waar we met plezier van genieten, zowel in de zomer als wanneer het verfrissend is, en in de winter wanneer de geur van vanille zich door de keuken verspreidt. Als de warmte van de kachel komt, is het nog aangenamer.

  • 8 eieren
  • 1 liter melk (ik gebruikte koemelk)
  • 10 eetlepels gekarameliseerde suiker
  • 1 rietsuiker hoest
  • vanille geur

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Verbrande suikerroom:

Eerst karameliseerde ik de 10 eetlepels suiker in een ketel, daarna goot ik de karamel in twee taartvormpjes en bekleedde ik de randen van de bakjes ermee. Laat het afkoelen.

Ondertussen klop ik de eieren, dit keer heel, met de suiker uit het kopje, tot het schuim wordt, ik deed warme melk en vanille naar smaak. Ik goot de compositie gelijkmatig in de twee met gebrande suiker beklede bakjes. Ik bakte ongeveer 45 minuten op de juiste temperatuur.

Tips sites

1

het wordt romiger als de bakplaat in een kom met water in de oven wordt gezet.

2

het wordt luchtiger als we de eiwitten apart van de dooiers kloppen.

3

als we willen dat het een ronde vorm heeft, doen we de compositie in een pan.