Nieuwe recepten

Veganistisch Thanksgiving-menu

Veganistisch Thanksgiving-menu

Foto met dank aan Oxmoor House

Thanksgiving is traditioneel gezien geen erg veganistische feestdag. Een tafel hoog opgestapeld met plakjes kalkoen, ingewandenjus en karnemelkpuree is niet waar iemand met een plantaardig dieet van droomt. Maar dit menu, vrij van vlees, zuivel en eieren, laat veganisten en alleseters genieten van het Thanksgiving-diner zonder een beetje smaak op te offeren. Robuuste bijgerechten, eenvoudige salades, een rijk hoofdgerecht en unieke desserts komen allemaal samen voor een veganistisch Thanksgiving-menu dat indruk maakt.

Quinoasalade met pistachenoten en krenten

Foto: Christopher Testani

Seizoensfruit en -groenten, gecombineerd met peulvruchten en granen, vormen een diner dat gasten enthousiast zal maken.

Quinoa is een moderne draai aan dit ouderwetse gerecht. Gedroogde aalbessen zijn kleiner en minder zoet dan rozijnen, maar beide werken in dit gerecht.

Boerenkool, Jicama en Sinaasappelsalade

Flauwe groentetrays hebben de neiging om het te verliezen van zoete lekkernijen; serveer in plaats daarvan dit gerecht. Deze salade knalt met kleur en textuur van sappige citrus, romige avocado en knapperige jicama. Donkere, hobbelige boerenkool past bij de stemming, maar je kunt elke sla vervangen die je lekker vindt. We houden van de roze tint van Cara Cara-sinaasappels in de salade, maar gewone navel- of zelfs bloedsinaasappels (in overeenstemming met het spookachtige thema) zouden ook werken. Stevige lacinato boerenkool wordt perfect mals als je het aankleedt en bij kamertemperatuur laat staan. Als je de avocado eerst in de dressing smeert, voorkom je dat hij bruin wordt terwijl je plezier hebt.

Geroosterde Broccoli Met Pistachenoten En Ingemaakte Gouden Rozijnen

Een versie van broccoli, meestal beladen met room en kaas, belandt op menig Thanksgiving-tafel. Maar dit gerecht, met zijn prachtig uitgebalanceerde smaken, is veel lichter en veganistisch.

Babyworteltjes met kruidendressing en olijven

Zoek naar babywortelen met enkele van de groene toppen eraan vast; bewaar en hak ze fijn om met de gestoomde wortelen te mengen. Wortelen moeten ongeveer zo breed zijn als je duim; halve grotere, zodat ze gelijkmatig garen. Stomen is zachter dan koken en sneller dan braden. En omdat de wortelen minder gekarameliseerd zijn, vallen de verse kruiden meer op.

Geroosterde Venkel Met Rozemarijn Paneermeel

Probeer in plaats van geroosterde wortelgroenten of spruitjes geroosterde venkel. Venkel heeft zoethouttonen die in de oven zachter worden en licht zoet worden. Een scheutje ciderazijn op het einde fleurt het gerecht op.

Hele geroosterde wortelen met zwarte linzen en groene harissa

Cajun-gekruide linzen dienen als een heerlijk eiwitbestanddeel in deze veganistische maaltijd, maar wat dit gerecht echt doet schitteren, is de groene harissa die erop is besprenkeld. De Tunesisch-achtige saus geeft de zoete winterwortelen pit, pittigheid en heldere kruidigheid.

Portobello Frites

Deze draai aan de bistro-steakfrites biedt veel umami-bevrediging in de vorm van sappige, vlezige portobello-paddenstoelen en een hartige wijnsaus. Door de saus af te werken met een vleugje veganistische boter krijgt hij een luxueuze en fluweelzachte consistentie.

Grapefruit Granita met Peer-and-Pom Relish

Het is niet nodig om ijzige lekkernijen naar de zomer te verwijzen. Deze granita zal een fantastische aanvulling zijn op uw vakantiebijeenkomsten.

Graham Cracker-Appel Crisp

Foto met dank aan Oxmoor House

Deze crisp is net zo lekker bij het ontbijt als bij het dessert. De combinatie van glutenvrije haver en graham crackers geeft de topping een unieke textuur die de zachte appelvulling aanvult. Vervang geklopte kokosroom voor de slagroom topping, en je hebt een zuivelvrij dessert.


40 Veganistische Thanksgiving-recepten

Deze veganistische Thanksgiving-recepten bevatten voorgerechten, bijgerechten, desserts en meer - alles wat je nodig hebt om een ​​plantaardig feestmaal te maken!

Elk jaar hoor ik van lezers die vragen om veganistische Thanksgiving-recepten. Ik schrijf altijd terug met een idee of twee, maar ik heb nooit het gevoel dat mijn reactie voldoende is. Ik denk dat een van de leukste dingen van Thanksgiving het maken van een menu is waar jij en je vrienden of familie dol op zullen zijn. Dus in plaats van een paar suggesties te sturen naar elke persoon die schrijft, wilde ik een hele verzameling veganistische Thanksgiving-recepten maken die je kunt ontdekken.

En tot slot, het is hier! Hieronder vind je meer dan veertig van mijn beste veganistische Thanksgiving-recepten. Ze bevatten alles wat je nodig hebt om een ​​plantaardig vakantiefeest te creëren: veganistische riffs op klassieke bijgerechten, inventieve voorgerechten, decadente desserts en meer! Ik hoop dat je er veel plezier aan zult beleven, en als er een op je Thanksgiving-tafel terechtkomt, hoop ik dat het een hit wordt. Vrolijke Thanksgiving!


Het 100% veganistische menu om een ​​diervrije Thanksgiving te rocken

Een vegetarische Thanksgiving? Fluitje van een cent. Ik geef niet veel om kalkoen, en mijn favoriete vulling bevat geen worst, en ik heb weinig behoefte aan spek in mijn spruitjes. Vanwege de collectieve kalkoenparanoia zijn meer dan een paar Thanksgivings van mij overigens vegetarisch geweest. Het is geweldig geweest.

Oh, je bent veganist, zei je? En wil je zelf een geweldige Thanksgiving? Het is goed, we hebben je.

Ja, een Thanksgiving zonder zuivel en eieren betekent dat je boterachtige aardappelpuree en custardy-pompoentaart misloopt. Romige braadpan van sperziebonen en knapperige aardappelgratin zijn niet aan de orde. Maar het overslaan van zuivel betekent niet dat je moet beknibbelen op de geruststellende, koolhydraatrijke gerechten die Thanksgiving het beste doet. Het betekent eigenlijk dat je je kunt concentreren op gedurfdere smaken boordevol kruiden, en een spectrum aan texturen kunt verkennen dat breder is dan de gebruikelijke zeven soorten romig. Kijk eens naar dit menu en zeg me dat je tegen het einde niet je dikke broek aan hebt.

Pittige Wortel-Gembersoep Met Harissa

Ik begin mijn Thanksgiving-maaltijden met een goede romige soep, maar een room-minder groentesoep werkt net zo goed. Als je wortelen in groentebouillon laat sudderen en blenden, krijg je een puree die zo romig is dat er geen zuivel voor nodig is. Dit nummer voegt wat kruiden toe, met gember, koriander en harissapasta, om de eetlust voor de hoofdmaaltijd op gang te brengen. En het beste van alles: de soep kan van tevoren worden gemaakt en worden ingevroren, en dan vlak voor het avondeten worden ontdooid.

Veganistisch Wellington

Thanksgiving is een maaltijd van kanten, maar het heeft nog steeds een soort middelpunt nodig. De traditionele veganistische optie hier is een brood Tofurkey, nog steeds gekreukt uit de plastic verpakking, met alle textuur en smaak van een rubberen band. Hey ik Liefde taaie seitan en tempeh als het goed is gedaan, maar dat voorverpakte "gebraad" snijdt het niet.

Overweeg in plaats daarvan deze diep hartige veganistische kijk op beef Wellington, gemaakt met geroosterde wortelen, champignonbacon (ja), cashewnoten en bonen, allemaal gelaagd en verpakt in lagen knapperige filodeeg. Oké, het is een serieus project - een project waarvoor veel planning vooraf nodig is - maar als je de showstoppers niet wilt binnenhalen, is de zwijg, oom Carl, veganistisch eten kan geweldig zijn gerechten, op Thanksgiving, wanneer dan?

De beste veganistische vulling

Panzanella, een knapperige broodsalade met geroosterde croutons gedrenkt in goede olijfolie, is een van de beste dingen om te doen met een oud brood. Dit weten we. Maak nu kennis met de braadpanversie: een vulling (oké, dressing) van brood verrijkt met groentebouillon en olijfolie in plaats van kalkoenbouillon, boter en eieren. Het is een beetje lichter dan de typische vlezige vulling, wat betekent dat je er meer van kunt eten, en noppen van gekookte paddenstoelen en salieblaadjes zorgen voor verbazingwekkende uitbarstingen van vleessmaak die de worst in typische vulling, terwijl de geroosterde pecannoten erin gemengd voor een serieuze crunch zorgen.

Gebakken Spruitjes Met Sjalotten, Honing En Balsamico Azijn

Als je kalkoen en aardappelpuree overslaat, heb je wat calorische speelruimte om mee te spelen, en ook wat ruimte om te pronken. Dus: Bak je spruitjes! Het is de snelste, lekkerste en meest onfeilbare manier om knapperige, bijna verbrande bladeren met zachte, romige kernen te krijgen, en je kunt in één keer een hele puinhoop maken terwijl je je oven vrijmaakt voor andere taken.

Je zou kunnen stoppen met gewone spruiten, gezouten zodra ze de friteuse verlaten, maar ze zullen nog beter zijn als je er wat sjalotten naast bakt en ze mengt met honing, balsamico-azijn en peterselie. (Agavenectar werkt geweldig als je geen honing eet.) Nu heb je een zoetzure hoop groenten vol met gepolijste, gebruinde smaken, allemaal met slechts een paar minuten actieve kooktijd.

De zoetste geroosterde zoete aardappelen

De zoetste zoete aardappelen hebben geen extra suiker nodig. Er zit al veel suiker in die pudding, en door de snoepjes voor te koken tussen 135 en 170 ° F, activeer je een enzym dat het zetmeel van de aardappelen omzet in maltose. Als je dat eenmaal hebt gedaan, kun je de aardappelen roosteren tot een uitzonderlijke knapperigheid, waardoor ze knapperig blijven lang nadat andere snoepjes slap zijn geworden.

Gebakken Sperziebonen Met Champignons En Gekarameliseerde Cipollini Uien

De braadpan van sperziebonen is vaak romig tot het plakkerig is. Als je echt de sperziebonen, uien en champignons wilt proeven waar het gerecht zogenaamd om draait, is dit een frissere manier om dit te doen: Carameliseer cipollini-uien tot ze zacht en snoepachtig worden. Bruin de champignons tot ze stevige, vlezige noppen worden. En blancheer en bak sperziebonen tot ze net zacht zijn. Meng vervolgens alle delen door elkaar tot een gerecht dat alle elementen van een sperziebonenschotel heeft, maar met meer geconcentreerde smaken.

Salade van geroosterde kikkererwten en boerenkool met vinaigrette van zongedroogde tomaten

Dit is geen konijnenvoer: het heeft kikkererwten gerold in komijn en paprika, vervolgens geroosterd tot ze dicht, knapperig en knapperig zijn. Een dressing met pittig-zoete zongedroogde tomaten, een explosie van hete saus en verkoelende koriander en munt. Oké, er is ook boerenkool. Je organiseert een veganistische Thanksgiving en mensen verwachten boerenkool. Zo bewijs je dat a) boerenkool geweldig is, en b) boerenkoolsalades niet alleen voor trendy restaurants zijn.

Cranberry-granaatappelsaus

Ik ben meestal een traditionalist als het gaat om cranberrysaus. Veenbessen, suiker, sinaasappelschil - dat is alles voor mij. Maar dit menu bouwt een soort zoetzuur smaakprofiel op, en er zou een cranberrysaus moeten zijn om dat profiel af te ronden. Deze saus hier is eenvoudig maar fascinerend. Bruine suiker voegt karameldiepte en een vleugje melasse toe. Granaatappelsap haalt de scherpte en zuurgraad van veenbessen des te meer naar voren. En juweelachtige granaatappelpitjes, helemaal aan het einde erdoor geroerd, hebben een sappige pop die gekookte veenbessen missen. Deze saus is niet afhankelijk van een stroperige frisdrank van zoete kruiden voor diepte: het is fris, interessant en op de een of andere manier zelfs meer cranberry-achtig dan het origineel.

Een gehemelte reiniger

Het is een slimme zet op Thanksgiving om een ​​gehemelte reiniger te serveren tussen de hoofdmaaltijd en het dessert. Deze tussentijdse pauze verlengt de avond en vertraagt ​​de voerwoede - haat je het niet als je de hele dag hebt gekookt, alleen voor je gasten om alles in een half uur te verslinden?

Laat mensen zich terugtrekken in de salon en op de bank gaan liggen voor uitstel. Serveer ze dan bolletjes van deze scherpe, zoete en aromatische cranberrysorbet, lippenstiftrood geworden door een slurp van Lillet Rouge, het minder bekende maar meer herfstvriendelijke aperitiefneefje van Lillet Blanc. De bitterzoete botanische kwaliteiten van de wijn voegen een zuivere, kruidige afdronk toe aan de veenbessen, vooral fijn voor een gehemelte reiniger.

Appelcider Donuts

Is het serveren van donuts voor Thanksgiving een afwijking van de traditie? Misschien, maar je zult niemand horen klagen. Deze zacht gekruide, met gist gerezen donuts doen een beroep op twee bronnen van appelsmaak. Appelcider wordt in het deeg gemengd en gevriesdroogde appel in poedervorm wordt gemengd in de suikertopping waarmee elke donut wordt afgewerkt. De gekookte donuts zijn knapperig en licht, met veel appelsmaak verpakt in elke hap.

Appeltaart, Met een Veganistisch tintje

Pompoen- en pecannotentaarten zijn custardtaarten - niet de meest veganistische. Maar met een handige zuivelvrije taartbodem is appeltaart de ster van je veganistische Thanksgiving-dessertspread. Gelukkig werkt Kenji's eenvoudige taartdeegrecept net zo goed met bakvet als met boter - het is net zo gemakkelijk om mee te werken en produceert prachtige vlokken. Dus sla het wassen van eieren over, maak een batch, hak je appels en ga aan de slag!


Een veganistisch Thanksgiving-menu en recepten

Wat komt er in je op als je aan Thanksgiving denkt? Als je bent zoals de meeste mensen, is het een gigantische kalkoen, beboterde aardappelpuree en romige cheesecake met verse slagroom. Hoewel, voor de duizenden Amerikanen die een veganistische levensstijl leiden, Thanksgiving moeilijk kan zijn, vooral als niemand anders in uw gezin vlees- en zuivelvrij is. Als je een veganistische levensstijl hebt, kun je nog steeds genieten van je vakantie met deze heerlijke, decadente en volledig zuivelvrije en veganistische Thanksgiving-recepten!

Met kruiden gekruide vulling, romige ''8220cheddar'8221-knoflookpuree, stevige veganistische chili, in esdoorn geroosterde zoete aardappelen en decadente veganistische cheesecake vormen dit verleidelijke menu. Breng dit jaar een van deze bijgerechten, het dessert of het hoofdgerecht naar je Thanksgiving-feest om je vleesetende familie en vrienden volledig te verbazen (en zelfs te transformeren!)

Kruiden gekruide vulling recept

Deze met kruiden gekruide en verse vulling is de perfecte aanvulling op je Thanksgiving. In plaats van boter of kippenbouillon te gebruiken, wordt deze vulling gemaakt met extra vierge olijfolie en 100% groentebouillon. Bovendien maakt de toevoeging van de vers geplukte appel en geroosterde pecannoten dit een onvergetelijk bijgerecht!

Opbrengsten: ongeveer 6 (1/2 kop) porties

Ingrediënten:

  • 3 kopjes kruiden gepaneerde vulling mix
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 3 verse basilicumblaadjes, gehakt
  • 1 middelgrote appel, fijngehakt
  • 1/2 kop geroosterde pecannoten, gehakt
  • 3/4 tot 1 kop 100% plantaardige bouillon (afhankelijk van de gewenste consistentie)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie

Routebeschrijving:

  1. Verhit olie in een middelgrote Nederlandse oven (of wok) op hoog vuur. Voeg uien en selderij toe. Kook tot de groenten licht bruin en zacht zijn. Voeg de vulling, de bouillon en zout en peper toe. Kook tot alle stukjes brood vochtig zijn.
  2. Voeg gehakte appel, basilicumblaadjes en geroosterde pecannoten toe, verwarm nog twee tot drie minuten. Haal van het vuur en serveer met een garnering van verse basilicum.

Romige knoflook aardappelpuree recept

Traditionele aardappelpuree wordt vaak gevuld met boter, zure room, melk en roomkaas. Deze veganistische aardappelpuree is de meest decadente, romige en heerlijke aardappelen die ik ooit heb gemaakt, en ze bevatten absoluut GEEN zuivel. De sleutel tot deze geweldige aardappelen? De toevoeging van vegan roomkaas, groentebouillon en vegan geraspte kaas. Je krijgt de ongelooflijke smaken van beide zonder toegevoegde zuivelproducten.

Opbrengsten: ongeveer 6 (1 kop) porties

Ingrediënten:

  • 6 grote roodbruine aardappelen, in vieren
  • 4 ons Toffuti beter dan roomkaas
  • 4 eetlepels vegan boter (probeer Earth Balance)
  • 1/2 tot 3/4 kop groentebouillon (afhankelijk van de gewenste consistentie)
  • 1/2 kopje veganistische geraspte cheddarkaas (probeer Daiya!)
  • 1/2 eetlepel knoflookpoeder
  • 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
  • Ruime snufjes zout en peper (bij voorkeur)
  • 6 stengels verse bieslook, fijngesneden

Routebeschrijving:

  1. Breng een grote pan water (6-8 kopjes) aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn. Spoel af en doe terug in de pan.
  2. Werk snel terwijl de aardappelen nog heet zijn, voeg boter, groentebouillon, roomkaas en geraspte kaas toe. Klop met een handmixer de aardappelen tot ze romig zijn. Voeg Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en bieslook toe. Meng zout en peper naar smaak. Genieten van!

Esdoorn geroosterde zoete aardappel recept

Je zult zeker indruk maken met dit ongelooflijke bijgerecht. Dit recept voor geroosterde zoete aardappel is zoet genoeg om als dessert te dienen, maar nog steeds hartig genoeg om als bijgerecht te dienen. De zoete ahornsiroop is de perfecte aanvulling op de stevige textuur van de zoete aardappelen. Dit wordt meteen een veganistisch Thanksgiving-nietje in je huis, dat beloof ik je.

Opbrengsten: ongeveer 6 tot 8 (1/2 kop) porties

Ingrediënten:

  • 2 pond zoete aardappelen, in vieren
  • 1/3 kopje pure ahornsiroop
  • 2 eetlepels vegan boterpasta (probeer Earth Balance Natural spread)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • Versgemalen peper, naar smaak
  • Bak spray

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. en bedek de bodem van een 9 x 13-inch glazen ovenschaal met kookspray. Schik de zoete aardappelen in een gelijkmatige laag in de schaal.
  2. Combineer ahornsiroop, boterpasta, citroensap en zout in een kom. Giet het mengsel over de zoete aardappelen tot ze volledig bedekt zijn.
  3. Dek af en bak 15 minuten tot de aardappelen zacht zijn. (Je huis gaat GEWELDIG ruiken.)

Pittig veganistisch chili-recept

Een voordeel van vegan zijn is dat je echt variatie kunt toevoegen aan een menu dat vaak elk jaar hetzelfde is. Om je Thanksgiving wat pittiger te maken, maak je deze levendige veganistische chili! Elke kom is tot de rand gevuld met stevige bonen, gekarameliseerde uien, wortelen en bleekselderij en heeft een verrassende kick van de toegevoegde gemalen rode peper. Serveer met een paar stukjes gesneden avocado en je hebt een ongelooflijk overheerlijke (en verslavende!) chili!

Opbrengsten: ongeveer 8 tot 10 (1 kop) porties

Ingrediënten:

  • 1 (8 ounce) blik kidneybonen, witte bonen en zwarte bonen (3 blikjes in totaal)
  • 2 blikken tomatenblokjes, één met sap en één afgespoeld
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 kop gehakte champignons
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 wortel, fijngesneden
  • 1 stengel bleekselderij (met blaadjes) gesneden
  • 1 eetlepel gemalen rode peper
  • 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 kop groentebouillon
  • 2 eetlepels bloem
  • Liberale streepjes zout en peper
  • 1/2 avocado, in plakjes

Routebeschrijving:

  1. Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven. Voeg gesnipperde ui, wortel, champignons en bleekselderij toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer vier tot zes minuten. Voeg in blokjes gesneden tomaten, bonen en bouillon toe en roer.
  2. Voeg kruiden, gemalen rode peper, zout en peper toe. Dek af en verwarm nog 15-20 minuten langer. Voeg bloem toe om de saus te binden.
  3. Garneer met gesneden avocado en geniet!

Veganistisch pompoen cheesecake recept

Er gaat niets boven een romig plakje pompoencheesecake om een ​​ongelooflijke Thanksgiving-maaltijd af te ronden. Wat deze veganistische pompoen-cheesecake zo ongelooflijk maakt, is dat je niet kunt zien dat het veganistisch is! Het is ongelooflijk romig en decadent en smaakt net als het echte werk. De toevoeging van de pompoen maakt het een perfecte seizoensgebonden toevoeging aan elk vakantiemenu. Garneer met een klodder vegan slagroom en kaneel en geniet ervan!


20 veganistische Thanksgiving-recepten

Terwijl zoveel van de culinaire focus van Thanksgiving variaties op een thema met een gigantische vogel betreft, willen veganisten de eetwereld eraan herinneren dat de echte eetbare sterren van de late herfst zijn & mdashwait for it & mdashfruits en groenten. De overvloed die gepaard gaat met de kilte van de herfstoogst is inspirerend. Er is geen betere plek om het te vieren dan op de veganistische Thanksgiving-tafel met gerechten die elke laatste persoon op uw bijeenkomst zullen verrassen.

Een wandeling door de lokale boerenmarkt en boerenkraampjes onthult een prachtige verscheidenheid aan pompoenen en pompoenen met harde schil, bakken met verse appels en peren, vluchtige stapels geparfumeerde kweeperen en trossen voedingsrijke bladgroenten voor koud weer zoals boerenkool en Broccoli Rabe. Supermarkten zijn plotseling fleurig met de citrus van het nieuwe seizoen, late Muscat-druiven en piramides van verse veenbessen. Prachtige granaatappels beginnen te arriveren naast trays met zonnige dadelpruimen. Zowel voor paddenstoelenjagers als voor shoppers, smeken umami-geurende schimmels om complexiteit en substantie toe te voegen aan vullingen en sauzen. Pecan- en walnotenbomen leveren hun oogst verse seizoensnoten af. En koude seizoensproducten zoals linzen en bonen komen eindelijk tot hun recht.

Gebruik deze overvloed aan seizoensgebonden gerechten om recepten te maken die precies goed zijn voor Thanksgiving, van veganistische versies van Thanksgiving-klassiekers zoals vulling, jus van champignons en aardappelpuree tot verbluffende veganistische voorgerechten. Hier hebben we een verzameling van onze beste veganistische gerechten samengesteld om je creatieve planning voor het komende feest te voeden. Ze beslaan de lengte en breedte van de Thanksgiving-maaltijd, van levendige dipsauzen tot caleidoscopische salades, verwarmende soepen en verfrissende seizoensdesserts.


38 feestelijke veganistische Thanksgiving-recepten die indruk zullen maken op het hele gezin

Vegan Thanksgiving Linzenbrood met Jus en Zoete Aardappel Pompoen Braadpan (Hele Menu)

Vegan Pumpkin Cheesecake van Marina van Yummy Mummy Kitchen

Vegan Linzenbrood van Marina van Yummy Mummy Kitchen

Vegan gebakken bloemkool door Lauren van Lauren Caris Cooks

Easy Vegan Pumpkin Cheesecake van Monica uit het Movement Menu

No Oil Crispy Roasted Potatoes van Melanie van A Virtual Vegan

Kaneel Witte Chocolade Cheesecake door Florian van Contentedness Cooking

Vegan gevulde pompoen van Melissa van The Stingy Vegan

Smoky Maple Roasted Carrots door Sophia van Veggies Don't Bite

Pasta met spruitjes en veenbessen van Robyn en Simply Fresh Dinners

Geurige geroosterde amandelrijstpilaf van Sue uit The View from Great Island


Waar haal ik mijn vakantieboodschappen?

Voordat we naar de boodschappenlijstjes gaan, laten we het hebben over boodschappen.

Deze tijd van het jaar is een gekke tijd en als het op kerstinkopen aankomt, vermijd ik graag de drukte. Daarom doe ik al mijn kerstinkopen (voor niet-bederfelijke waren) graag bij Thrive Market.

Thrive Market is een volledig afvalvrij bedrijf, dus u hoeft zich niet slecht te voelen over het inslaan van uw vakantiebenodigdheden. Thrive Market verkoopt alle biologische, niet-GGO-producten met 25-50% korting op de verkoopprijs Beter nog? Met elk lid dat lid wordt van Thrive Market, ze sponsoren een gratis lidmaatschap van een gezin met een laag inkomen, een leraar op een openbare school, een militaire veteraan of een eerstehulpverlener. Bespaar geld en doe goed! Dat is nog eens wat feestvreugde.

Tijdens het winkelen kun je je zoekopdracht filteren op 'alleen vegetarische' artikelen en je hebt je eigen online veganistische supermarkt. Thrive Market heeft me een hoop geld en tijd bespaard en ik raad het ten zeerste aan om het te bekijken.


Veel Gestelde Vragen

Vrijwel elk traditioneel Thanksgiving-gerecht heeft een veganistische versie. Sommige veganisten kiezen ervoor om de favorieten na te bootsen waarmee ze zijn opgegroeid: kalkoen, aardappelpuree en sperziebonen. Terwijl anderen hun menu graag plannen rond niet-traditionele gerechten zoals Pumpkin Chili of Vegan Pasta Bake.

Ik heb er altijd van gehouden om een ​​maaltijd te maken met veganistische recepten voor bijgerechten. Maar tegenwoordig is het gemakkelijk om een ​​grote verscheidenheid aan plantaardige kalkoenvervangers te vinden, zelfs bij uw plaatselijke supermarkt.

De meeste veganistische vleesvervangers, waaronder veganistische kalkoen ("tofurkey"), zijn gemaakt van tofu en vitale tarwegluten (seitan.) Als u een glutenintolerantie of -gevoeligheid heeft, moet u de ingrediënten zeer zorgvuldig controleren voordat u ze koopt.

Hoewel veganisten geen boter eten omdat het van zuivel is gemaakt, is er een grote verscheidenheid aan botervervangers op de markt die perfect zijn om te gebruiken bij het koken. Ze zijn gemaakt van ingrediënten zoals plantaardige olie, kokosolie en/of noten. Bovendien is het voor veel veganistische Thanksgiving-recepten mogelijk om extra vierge olijfolie te gebruiken in plaats van boter.

De eenvoudigste manier om uw Thanksgiving-menu te plannen, is door te beginnen met een hoofdgerecht. Bouw vervolgens de rest van het menu uit om bij dat hoofdgerecht te passen. Begin met de zijkanten en voeg dan wat hapjes toe. Kies ten slotte een of twee desserts, of vraag uw gasten om de desserts te leveren, zodat u een verscheidenheid kunt serveren.


Veganistische Thanksgiving-recepten

Het is bijna zover. Ieders favoriete eetvakantie van het jaar - Thanksgiving! Net als veel andere feestdagen is Thanksgiving een tijd geworden waarin we samenkomen met familie en vrienden, elkaar waarderen en lekker eten.

Thanksgiving kan een beetje intimiderend zijn voor veganisten, omdat het hoofdgerecht letterlijk een hele kalkoen is en de zijkanten vaak zuivel en meer vlees bevatten. Maar er zijn talloze veganistische Thanksgiving-recepten - en je zult er dol op zijn! Je familie en vrienden zullen waarschijnlijk ook van ze houden. Bereid je voor op veel "THIS is vegan!?" opmerkingen.

Deze recepten zijn uitgesplitst per cursus: Veganistische voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, salades en desserts.

Als je een van deze recepten maakt, zou ik graag je recreatie zien! Maak een foto, tag me dan op Instagram en gebruik de hashtag #karissasvegankitchen.

Voorgerechten

Veganistische Thanksgiving-hapjes om voor het diner te serveren waar iedereen van zal genieten.


Veganistische Thanksgiving-drankjes

12. Hete cacao met macawortel

Als het koud is waar jij bent, gaat er niets boven een warm chocoladedrankje na het eten (of in de ochtend). Deze hete cacao komt samen in slechts een paar minuten, perfect voor als je moe bent na een hele dag koken en eten.


Bekijk de video: Een maand lang veganistisch eten - VAN LIEMPT LIVE (December 2021).