Nieuwe recepten

Gebakken kalkoen in de zak

Gebakken kalkoen in de zak

Maak het vlees klaar voor de avond. Was het vlees en laat het uitlekken.

Doe de kruiden en olie in een kom. Roer alles goed door elkaar en vet de stukken vlees in. Doe ze in de ovenzak, giet de wijn erbij en zet een nacht in de koelkast.

Haal de volgende dag een uur voordat je het vlees in de oven doet eruit. Masseer intussen het vlees, draai het aan de andere kant.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de zak met vlees in de ovenschaal en laat een uur staan. Proef het vlees en laat het indien nodig nog een half uur in de zak.

Schil intussen de aardappelen en snijd ze in 4 of 6, afhankelijk van hoe groot ze zijn. Bestrooi met olie en bestrooi met zout, peper en rozemarijn.

Leg de aardappelen in de ovenschaal en haal het vlees uit de zak en leg het tussen de aardappelen. Giet het sap van het vlees, uit de zak. Bak tot de aardappelen gaar zijn en het vlees mooi bruin is.

Serveer met een salade of tzatzikisaus.

Goede eetlust!


Gebraden kalkoen op een dienblad

Ingrediënt:

- een hele ontdooide kalkoen (ongeveer 5 kg)
- 2 kopjes vers sinaasappelsap (van de 6 grotere sinaasappels)
- een glas water
- 3/4 kop whisky of bourbon
- 1/3 kopje melasse of ahornsiroop
- 3/4 eetlepel zout
- 4 gepelde sinaasappels
- 3 eetlepels witte bloem
- sinaasappelschijfjes (optioneel)
- peterselietakken (optioneel)

1. Gooi de nek en ingewanden weg (als ze nog niet zijn verwijderd). Spoel de kalkoen goed af met koud water en verwijder overtollig water met keukenpapier. Meng sinaasappelsap, water, half kopje bourbon en ahornsiroop/siroop in een grote, afsluitbare zak. Voeg de kalkoen toe, sluit af en laat 4 tot 24 uur marineren (in de koelkast) en keer de zak af en toe om. Haal de kalkoen uit de zak en doe de marinade in een kom.

3. Bind de uiteinden van de poten van de kalkoen vast met een touwtje. Strooi een halve theelepel zout in de kalkoen en voeg dan de hele sinaasappels toe. Leg de kalkoen op een licht ingevette bakplaat. Laat 3 uur op middelhoog vuur koken (bedek met folie als het te uitgesproken bruin begint te worden). Haal de kip uit de oven. Bedek het opnieuw met folie en laat het minstens 10 minuten rusten voordat je het serveert. Verwijder de sinaasappels.

4. Giet de marinade uit de kom in een diepe pan en breng aan de kook. Reinig het schuim van het oppervlak en gooi het weg. Zet het vuur laag en laat het op laag vuur koken tot de saus is ingekookt tot ongeveer 3 en een halve kop (dit duurt ongeveer 15 minuten). Meng het resterende kwart kopje bourbon en bloem in een kom goed. Voeg toe aan de toch al lage marinade en breng opnieuw aan de kook, kook nog 1 minuut. Roer constant en voeg een kwart theelepel zout toe.

Serveer de saus met kalkoensteak op het dienblad en garneer met takjes peterselie en sinaasappelschijfjes voor meer smaak. Hattie Mae is trots op haar leven en zegt altijd dat "citeren nobel is". vooral als ze met plezier zulke lekkernijen als deze kookt kalkoensteak op het dienblad!


SAPPIGE kalkoenfilets in de oven

Gebakken kalkoenfilet, je kunt op verschillende manieren bakken. Gebruik bijvoorbeeld folie of een bakplaat. Nog sappiger filets krijgen zure room of zure room. Evenals aardappelen, tomaten en kaas.

Vlees wordt beschouwd als een dieet en is erg nuttig. kalkoencalorieën, gemiddeld 276 kcal. Houd er rekening mee dat calorieborst en bijvoorbeeld heup anders zullen zijn. Kies daarom bij het dieet voor een caloriearm diner, minder vette delen van het karkas.

Wie is vaak op mijn blog, ik weet dat we van de vogel houden en vaak interessante gerechten van kip bereiden. Vandaag bekijken we stap voor stap de lekkerste recepten voor het braden van kalkoenfilet in de oven. Deze gerechten zijn geschikt voor de vakantiemaaltijd, en elke dag. Kies wat je het lekkerst vindt en kook met plezier.

In dit artikel:

  1. Gebakken in folie in de oven kalkoenborstfilets - Yum
  2. Gemarineerde en volledig gekookte kalkoenfilet
  3. Kalkoen in de oven met tomatensaus met aardappelen en groenten
  4. kalkoenfilet in een hoes met gearomatiseerde en sappige room
  5. Kalkoen met appels en sinaasappels met honingsaus

Kip drum

* Kip kan worden vervangen door kalkoen of gecombineerd.

Snijd het vlees in lange, dunne plakken.

Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.

Doe de compositie in een speciale zak voor gebakken steaks (merk Fino)

. Prik niet in de zak volgens de instructies in de gebruiksaanwijzing. Dit wordt gedaan om een ​​perfecte trommel te hebben waarin het vlees om het sap wordt gewikkeld, dat na afkoeling gelatine wordt.

Bind de zak stevig vast en plaats deze in een cakevorm.

Plaats in het onderste deel van de hete oven, gedurende 45-50 minuten, op 180-200 graden.

Haal de bakplaat uit de oven en plaats bovenop de zak nog een bakplaat van hetzelfde formaat als de bakplaat waarin je iets zwaars legt.

Laat afkoelen tot de volgende dag.

Verwijder de gewichten en zet het dienblad met de zak een paar uur in de koelkast.

Serveer gesneden drum.
Bewaar in de koelkast, gewikkeld in bakpapier.


Video: Печена Коледна пуйка с кисело зеле на фурна Вкъщи със Сандра (December 2021).