Nieuwe recepten

Gebakken varkensnek

Gebakken varkensnek

Wie kan een stuk varkensnek uit de oven weigeren, met een heerlijke garnering ernaast?
Mijn familie slaagt er niet zo goed in, hoewel ik het vrij zelden probeer te koken, omdat het varkensvlees niet erg gezond is, maar ... van tijd tot tijd maken we er ruimte voor op onze tafels.
Nu heb ik bereid uit een paar ingrediënten.

  • 1 kg varkensnek
  • 100 ml olie
  • 1 zakje varkensvlees eikels
  • voldoende water om het vlees te bedekken.
  • een paar teentjes knoflook.

Porties: 10

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Gebakken varkensnek:

Varkensnek wordt in plakken van de juiste dikte gesneden.

Zet in een ovenschaal.

De zak met varkensneuken vermengen zich met de olie en vet elk stuk van de nek in.

Zet voldoende water om het vlees te bedekken.

Ik doe een paar teentjes knoflook en bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven.

Controleer het vlees en laat het staan ​​tot het water zakt (afhankelijk van hoe bruin je het wilt)

Ik ging nog 20 minuten weg.

Serveer met een garnituur en zure komkommersalade.

Goede eetlust en hard werken!


Tips sites

1

van tijd tot tijd wordt het vlees besprenkeld met het sap van de bakplaat.


Hoe kook ik gegrilde varkensnek?

De nekplakken slaan we goed met de schnitzelhamer, bij voorkeur om de hals zonder been te kopen.

Kruid ze aan de ene en aan de andere kant goed met zout, peper, paprikapoeder en vet ze in met een dun laagje mosterd. We leggen ze op een bord en dekken ze af met folie en houden ze daarna koud. Het verdient de voorkeur om deze operatie de avond ervoor uit te voeren.

Verhit de grill, vet hem in met een beetje vet, bij voorkeur spek en bak het vlees, besprenkel het van tijd tot tijd met een beetje bier. Hier is het belangrijkste onderdeel, het vuur mag niet erg sterk zijn, het vlees moet sappig blijven maar ook goed gebakken. Natuurlijk is ook de kwaliteit van belang.

We halen het vlees eruit en tot het gebakken is en we houden de rest van de plakjes afgedekt met aluminiumfolie.

En ja, mosterd maakt het mals en geeft het een bijzondere smaak.

Je kunt het gemarineerde vlees op deze manier braden, zowel gegrild als gebakken, het blijkt uitstekend te zijn!

En een filmpje met de laatste voorbereiding :)

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Gebakken varkensnek & # 8211 Snel en lekker recept

Gebakken varkensnek heeft een speciale smaak, natuurlijk als je weet hoe je het moet koken. Ik heb al vaak varkensnek gekookt, dus ik kan zeggen dat dit het beste recept is. Elke keer als ik dat doe, krijg ik veel lof. Probeer het ook.

Ingrediënt:

  • 1,2 kg varkensnek
  • 75 gr hoog zout, 1,1 l koud water
  • 1 eetlepel marjolein, 4 teentjes knoflook
  • 3-4 laurierblaadjes

Methode van voorbereiden:

Meng 25 g hoog zout met 100 ml water in een kopje en spuit de verkregen vloeistof in de nek van het varken met een injectiespuit. We injecteren op verschillende plaatsen, dan doen we het vlees in een kom en beginnen we met het bereiden van de marinade.

Meng een eetlepel koud water met 50 gram hoog zout, een eetlepel marjolein en 4 teentjes knoflook. Als het zout is opgelost, doe je het vlees in de marinade en giet je de rest van het water erbij (het moet helemaal onder staan). Dek het vlees af met een deksel en zet het in de koelkast, waar het 4-5 dagen blijft.

Nadat de 4-5 dagen zijn verstreken, verwijdert u de varkensnek uit de marinade en legt u deze op een papieren handdoek om te drogen. Nadat het is opgedroogd, wikkelt u het met touw en plaatst u het in een hittebestendige schaal.

Giet 1-2 eetlepels olie over de varkensnek en dek af met een deksel. Zet vervolgens 1,5 uur in de voorverwarmde oven op 170 graden. Nadat de 90 minuten zijn verstreken, zet u de oven uit, maar verwijdert u de vleeslade niet.

Laat het vlees nog 1,5-2 uur binnen, haal het eruit, laat het afkoelen en zet het in de koelkast, waar het een nacht blijft. De volgende dag wordt het in dunne plakjes gesneden. Goede eetlust!


Gebakken varkensnek

Daarom plan ik in de zomer nog steeds een varkensnek in de oven, maar telkens als ik moest koken, keek ik met afschuw naar het fornuis. Als iemand op zijn minst voorstelde om de oven aan te steken, zouden we hem in brand steken. Maar nu zijn ze veranderd & # 8220weer & # 8221. Dus bij zo'n hondenweer kan ik iedereen die mijn blog bezoekt alleen maar uitnodigen om de oven aan te zetten! Ik heb het gemaakt om een ​​heerlijke varkensnek te bereiden, die de sfeer (zowel letterlijk als figuurlijk) verwarmde.

Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig: 500 g varkensnek, in plakjes 250 g Oltenische worstjes 1 kg in blokjes gesneden aardappelen 1 rode paprika 1 groene paprika 2 gesneden tomaten 300 g geraspte mozzarella kaas 3-4 teentjes knoflook, in plakjes 50 ml plantaardige olie 1/2 theelepel dragon, fijngehakt zout en peper naar smaak.

Bereiding van varkensnek in de oven: Giet de olie in een pan en leg een eerste laag aardappelblokjes. Leg over de aardappelen de plakjes nek en paprika, in dunne reepjes gesneden.
Ga door met het plaatsen van de worsten en knoflook, breng op smaak met zout en peper en leg de plakjes tomaat in de pan.
Bestrooi met gehakte dragon en klaar, je kunt de bereiding anderhalf uur in de voorverwarmde oven op 200 graden zetten (probeer aan het einde van deze periode de aardappelen en als ze nog hard zijn, laat ze dan).
Als de aardappelen gaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven en strooi je de mozzarella erover, zo gelijkmatig mogelijk.

Zet de bakplaat terug in de oven en laat nog 20 minuten staan, eveneens op 200 graden. Na de laatste 20 minuten is de varkensnek klaar.


Video: Hoe lang is Bram Krikke echt? (December 2021).