Nieuwe recepten

Gegrilde thee-gepekelde kalkoen met thee-en-citroenjus

Gegrilde thee-gepekelde kalkoen met thee-en-citroenjus

Ingrediënten

  • 11 4-inch lange takjes rozemarijn, verdeeld
  • 2 kopjes grof koosjer zout
  • 1 1/2 kopjes (verpakt) goudbruine suiker
  • 1/2 kopje vers citroensap
  • 2 ovenbraadzakken ter grootte van kalkoen
  • 1 kalkoen van 22 pond; nek, hart en spiermaag gereserveerd voor jus
  • 1 stengel bleekselderij, kruiselings in stukken van 3 inch gesneden
  • 1 middelgrote ui, in vieren
  • Thee-en-citroenjus (klik voor recept)

Recept Voorbereiding

  • Breng 6 1/2 liter water aan de kook in een grote pan. Haal van het vuur. Verwijder met een dunschiller de schil van 3 citroenen (alleen het gele deel). Voeg schil, theezakjes en 6 takjes rozemarijn toe aan water; steile 20 minuten. Verwijder theezakjes. Voeg zout en suiker toe; roer om op te lossen. Roer het citroensap erdoor. Koel tot lauw. Voeg ijs toe om de temperatuur te verlagen tot onder 45 ° F.

  • Plaats 1 braadzak in de tweede en vorm 2 lagen. Plaats in een grote pot. Leg de kalkoen in braadzakken, met de borst naar beneden. Giet pekel over kalkoen. Bind de zakken stevig vast, zodat er geen luchtbellen ontstaan. Koel 36 tot 48 uur. Of plaats zakken in een grote koelbox, giet pekel over kalkoen en knoop de zakken stevig vast. Giet ijs over en rond kalkoen in zakken. Plaats het deksel stevig op de koeler. Controleer twee keer per dag of de kalkoen bedekt is met ijs (wat ijs zal smelten).

  • Verwijder het bovenste rek van de grill. Plaats een wegwerp aluminium bakpan in het midden van de barbecue (bij gebruik van een 2-pits gasgrill, plaats de pan aan 1 kant van de grill; bij gebruik van een 3-pits grill, plaats de pan over de middelste brander).

  • Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Als u een houtskoolgrill gebruikt, plaats dan de kolen aan elke kant van de aluminium bakvorm en verdeel ze gelijkmatig. (U moet elke 30 minuten ongeveer 6 briketten aan elke kant van de aluminium pan toevoegen om de temperatuur te behouden tijdens het koken van kalkoen.) Als u een 3-pits gasgrill gebruikt, steek dan de brander(s) links en rechts aan en laat de middelste brander(s) over. uit. Bij gebruik van een 2-pits gasgrill, steek de brander aan de kant tegenover de wegwerppan. Plaats de direct afleesbare thermometer in de bovenste ventilatieopening van de grill. Houd de temperatuur rond de 350 ° F.

  • Giet kalkoen af; pekel weggooien. Dep kalkoen droog. Prik met een vork overal 2 citroenen in. Vul kalkoen met citroenen, 5 takjes rozemarijn, selderij en ui. Bind de benen aan elkaar. Bestrijk de kalkoen helemaal met olie.

  • Plaats de kalkoen direct op de grill boven de aluminium pan. Sluit het rooster. Pas de temperatuur aan om 350 ° F te behouden. Rooster kalkoen tot de thermometer in het dikste deel van de dij is gestoken, 175 ° F registreert, ongeveer 3 uur. Breng kalkoen over naar schaal. Tent met folie. Laat 30 minuten rusten alvorens aan te snijden (binnentemperatuur zal 5 tot 10 graden stijgen). Serveer met jus.

Recept door Bruce Aidells, Nancy Oakes, Foto's door Victoria PearsonReviews Section

Met thee doordrenkte Thanksgiving-recepten

Deze Thanksgiving, verzamel je rond een met thee doordrenkte tafel. Deze feestdag bakken en koken met thee geeft klassieke Thanksgiving-gerechten extra smaak en interesse. Van hoofdgerecht tot dessert, thee kan worden gebruikt als ingrediënt om dingen op te fleuren:

DE HOOFDACT

Het is niet per se een wet, maar zowat iedereen is het erover eens dat je kalkoen moet eten op Thanksgiving. Als je dit jaar iets anders wilt proberen, voeg dan thee toe aan je pekel met een van deze kalkoenrecepten met thee:

1) Geroosterde met thee gepekelde kalkoenborst

Dit recept van Thirsty For Tea maakt gebruik van Lapsang Souchong-thee, bekend om een ​​smaak die de auteur beschrijft als "rokerig, hartig, [en] vurig." Hier wordt de thee gebruikt in een zoutarme kalkoenpekeltoepassing en is "hartig genoeg om een ​​heerlijk diepe laag vlezige smaak toe te voegen aan het gepekelde vlees, waardoor je zo blij zult zijn dat je het natrium hebt verminderd." Gebruik eventuele restjes in Thirsty For Tea's recept voor Tea-Brined Turkey en Roquefort Baguettes.

2) Sinaasappel-thee-Bourbon Gepekelde Kalkoen Met Honing Mosterd Boter

Dit recept van The Food Network vraagt ​​om zwarte theezakjes, sinaasappelsap en bourbon voor zijn pekel. De kalkoen wordt ook ingesmeerd in een boter gemaakt met Dijon-mosterd, pittige mosterd en honing, waarvan de restjes worden gecombineerd met jus om de kalkoen te bedekken. Over smaakvol gesproken!

3) Gegrilde thee-gepekelde kalkoen met thee en citroenjus

In dit recept van Epicurious moet een kalkoen 36-48 uur worden gepekeld in een mengsel van earl grey thee, citroen, rozemarijntakjes, zout en suiker. De jus vraagt ​​ook om earl grey-thee, die zich aansluit bij kippenbouillon, selderij, wortelen, ui, rozemarijn, citroen, boter, bloem en slagroom.

Klassieke kanten zoals cranberrysaus en vulling zijn traditioneel, maar dat betekent niet dat je ze altijd op dezelfde manier moet bereiden. Remix je favoriete recept door je favoriete losse thee toe te voegen, of probeer een van deze recepten:

1) Cranberrysaus met kruidenthee

Dit zoete en pittige recept van My Recipes noemt Earl Grey zijn geheime ingrediënt. Vroege grijze thee combineert veenbessen, suiker, kardemom, hele steranijs en kaneelstokjes in deze draai aan een klassiek bijgerecht. De auteur waarschuwt koks om niet te steil te maken, wat het product bitter zou kunnen maken.

2) Groentevulling met groene thee

Dit recept van The Washington Post vraagt ​​om groene muntthee en een symfonie van groenten, waaronder spinazie, gele uien, venkel, champignons en artisjokken. Voel je vrij om meer toe te voegen voor extra voeding!

3) Met thee doordrenkte veganistische zoete aardappelsoep

Probeer in plaats van klassieke aardappelpuree een gezonder gerecht op basis van zoete aardappelen te serveren, zoals deze zoete aardappelsoep met thee. De zoete aardappel en zwarte thee delen de schijnwerpers met appel, ui, paprika, kaneel, zout en limoen. Bonus: het is veganistisch!

ZOETE AFWERKING

Ga naar deze met thee doordrenkte desserts om zoetekauwen te stillen als Thanksgiving-bijeenkomsten ten einde lopen:

1) Geroosterde Pompoentaart Met Earl Grey Slagroom

Dit pompoentaartrecept van Humble Dish heeft twee wendingen: geroosterd Pompoenpuree vulling en met thee doordrenkte slagroom klodders. De auteur belooft dat een geroosterde vulling niet veel extra werk is: “Je kunt de pompoen heel roosteren, snijden is helemaal niet nodig. Dan schep je de zaadjes eruit, verwijder je de schil en maal je het pompoenvlees fijn in de blender.” En voor de met thee doordrenkte slagroom, laat je losse earl grey thee en slagroom 24 uur van tevoren in een bakje trekken en zeef je door een zeef als het tijd is om het dessert te serveren.

2) Pompoen Earl Grey-theecakes

Dit recept van Food52 is vegan en glutenvrij, dus het is een geweldige keuze voor een grote Thanksgiving-soiree die zeker wordt bijgewoond door gasten met dieetbeperkingen. Amandel- en havermeel worden gecombineerd met gemalen lijnzaad en pompoenpuree, met extra hulp van losse earl grey thee, amandelmelk, suiker en sinaasappelschil. Licht en smaakvol, deze cake zal zeker een publiekstrekker zijn.

3) Matcha Shortbread Shots met Pompoenmelk

Melk en koekjes is een Amerikaanse klassieker, waardoor het een uitstekende keuze is voor een Thanksgiving-dessert. Matcha koekjes met pompoen melk? Dit recept is de perfecte draai voor elke trendy bakker. Deze koekjes hebben de unieke vorm van een shooter die is omhuld met chocolade en vervolgens gevuld met pompoenmelk die is gemaakt van amandelmelk, pompoenijs en pompoenpuree. Schattig om te zien, deze zoete lekkernijen zorgen voor een verrukkelijk dessert en een leuke visual.

Laura Brienza

Laura Brienza is de auteur van New York's Historic Restaurants, Inns, and Taverns (Globe Pequot Press 2016) en Discovering Vintage Washington, DC (Globe Pequot Press 2015).


Thee en Thanksgiving

Als het gaat om geweldige Amerikaanse feestdagen waarop we allemaal samenkomen om voetbal op tv te kijken en onszelf in coma opeten, is het moeilijk om Thanksgiving te verslaan. Maar hoe speelt thee hierin een rol, vraag je je misschien af.

Video: Geschiedenis van Thanksgiving (klik op de afbeelding om naar de site te gaan en deze te bekijken) (Bron foto: schermopname van de site)

Om heel eerlijk te zijn, is het waarschijnlijk niet waarschijnlijk dat thee een rol speelde bij het eerste Thanksgiving-feest. Zoals elke eersteklasser die zijn zout waard is, je waarschijnlijk kan vertellen, is de Thanksgiving-vakantie die we vandaag vieren terug te voeren op die legendarische eerste bijeenkomst van pelgrims en Amerikaanse Indianen, die in november 1621 samenkwamen voor een driedaags oogstfeest.

De mythen en legendes over Thanksgiving zijn talrijk en gevarieerd, en je kunt er hier een paar lezen. Hoewel het misschien moeilijk is om de exacte waarheid over dit eerste feestmaal te achterhalen, is het veilig om te zeggen dat er waarschijnlijk geen 'echte' thee (van de plant Camellia Sinensis) verbruikt. Hoewel het niet honderd procent buiten de mogelijkheden ligt.

Volgens een betrouwbare bron kwam de eerste Europese verwijzing naar thee in 1545 in een inleiding tot de werken van Marco Polo. Men denkt dat de Nederlanders de eersten waren die thee naar Europa brachten, waarschijnlijk in 1610. Ze sponsorden het jaar daarvoor een ontdekkingsreis naar het oosten van Noord-Amerika en begonnen zich al in 1613 te vestigen in het midden van de Atlantische Oceaan.

Dus hoewel de Britten na 1610 misschien pas tientallen jaren later kennis hebben gemaakt met thee en dit geldt ook voor de voormalige Britse pelgrims, is het op zijn minst denkbaar dat de Nederlanders in 1621 begonnen waren met het brengen van thee naar de Nieuwe Wereld. Hoewel de bovengenoemde betrouwbare bron dateert deze gebeurtenis vaag in 'het midden van de 17e eeuw'

Dat zorgt voor interessante speculaties, maar laten we dat even terzijde schuiven en over kalkoen (en thee) praten. Een van de waarheden over kalkoen die echt waar is, is dat het tryptofaan bevat, een chemische stof die bijdraagt ​​aan dat overweldigende slaperige gevoel dat je krijgt na het eten ervan. Dat is een perfect excuus om een ​​beroep te doen op de opkikkerkwaliteiten van zoveel thee als je kunt consumeren.

Wat betreft kalkoenrecepten, als gegrilde met thee gepekelde kalkoen met thee-en-citroenjus klinkt alsof het je boot zou kunnen laten drijven, zoek dan niet verder dan dit recept van Epicurious, die Earl Grey-thee gebruikt. Als je je altijd al hebt afgevraagd welke thee het beste bij kalkoen past, dan zijn de goede mensen van de knabbel zijn u voor. Ze raden oolong aan of een van een aantal zwarte theesoorten, waaronder Darjeeling, Ceylon en Yunnan.

© Online Stores, Inc. en The English Tea Store Blog, 2009-2014. Ongeoorloofd gebruik en/of duplicatie van dit materiaal zonder uitdrukkelijke en schriftelijke toestemming van de auteur van dit artikel en/of de eigenaar van de blog is ten strengste verboden. Fragmenten en links mogen worden gebruikt, op voorwaarde dat de volledige en duidelijke vermelding wordt gegeven aan Online Stores, Inc. en The English Tea Store Blog met de juiste en specifieke richting aan de originele inhoud.


Ingrediënten

  • 5 citroenen, verdeeld
  • 18 Earl Grey theezakjes
  • 11 4-inch lange takjes rozemarijn, verdeeld
  • 2 kopjes grof koosjer zout
  • 1 1/2 kopjes (verpakt) goudbruine suiker
  • 1/2 kopje vers citroensap
  • 12 kopjes ijsblokjes
  • 2 ovenbraadzakken ter grootte van kalkoen
  • 1 22-pond kalkoennek, hart en spiermaag gereserveerd voor jus
  • 1 12 3/4x9x2-inch wegwerp aluminium pan
  • 1 stengel bleekselderij, kruiselings in stukken van 3 inch gesneden
  • 1 middelgrote ui, in vieren
  • 1/4 kopje olijfolie

Recepten met gepekelde citroen

  • Met citroen gepekelde gebraden kip

Voor de beste smaak en vochtig, sappig vlees, pekel de kalkoen 36 tot 48 uur. .

Voor de beste smaak en vochtig, sappig vlees, pekel de kalkoen 36 tot 48 uur. .

Pekelen doordrenkt kip met heerlijk vocht en is zeker de moeite waard.

Door een kalkoen in een zout- en suikeroplossing te weken, wordt het vlees vochtig. NS .

Deze kip is het lekkerst als hij indirect op een grill wordt gekookt, maar je kunt hem ook ro .

Food Network nodigt je uit om dit recept van Bay and Lemon Brined Turkey te proberen.

Cooking Channel serveert dit recept voor Bay and Lemon Brined Turkey Recept fr.

Gepekelde Kip Met Citroen

Citroen Dragon Gepekelde Hele Kip

Bereid met onze innovatieve kippenbrander, komt deze kip tevoorschijn met jui.

Pekelen of voedsel weken in een zoutoplossing kan de smaak van chic verbeteren.

Pekelen, of eventueel voedsel weken in een zoutoplossing, kan de smaak verbeteren.

Gepekelde varkenslende met Meyer-citroenmarmelade

Garnalen: Citroen Knoflook Gepekeld

Food Network nodigt je uit om deze Honey Brined Chicken met Citroen en Sa te proberen.


Leite's Culinaria

"Deze raken de smaakplek." "Verrukkelijk." "Ik zal deze opnieuw maken." Dat zeggen mensen over dit recept.

Jonathan Waxman's gebraden kip

Spatchcocked en geserveerd met een verse salsa verde, deze kip is een smaakredder in je leven. Sappig, knapperig en snel, misschien ga je nooit meer terug naar gewone kip.

Kip Tikka Masala Gehaktballen

Perfect voor liefhebbers van Indiase kruiden, maar ook voor degenen die op een zachte manier kennis willen maken met die keuken. Vol van smaak en toch niet overdreven pittig.

Salade met kip en geconserveerde citroen

Traditionele Marokkaanse tajine opnieuw uitgevonden door er een iets minder stevige maar niet minder meeslepende salade van te maken.

Macanees Portugese Kip Curry

Deze curry is rijk van smaak, niet te pittig en boordevol umami en kreeg lovende recensies van onze testers. De saus is ook perfect geschikt om op te dweilen met stapels naanbrood.

Kippenborsten gevuld met verse vijgen en geitenkaas

Een elegant maar ongecompliceerd kipgerecht dat veel exclusiever en kieskeuriger lijkt dan het in werkelijkheid is als het erop aankomt. Heb jij even geluk.

Gegrilde Kip Met Peperkorrels Koriander Wortelpasta

In de Thaise keuken wordt korianderwortel gebruikt om gerechten met een peperige en aromatische smaak op te vrolijken. Als je denkt dat het goed klinkt, wacht dan tot je het gesmeerd over gegrilde kip proeft.

Gegrilde Citroengras Kip

Een zelfgemaakte riff op de gegrilde kip die je misschien hebt meegemaakt in Vietnamese restaurants. Een verbazingwekkend snelle marinade geeft de kip in een mum van tijd smaak.

Appel-, selderij- en walnotensalade

Deze pittige wake-up call voor de ladies-who-lunch-menigte is een riff op de klassieker met een beetje onverwachte maar evenwichtige hitte.

Mayo Gebraden Kip

Een spatchcocked, geroosterde kip is iets moois. En als het dan wordt ingesmeerd met mayonaise met citroen en mosterd, kunnen we er gewoon geen genoeg van krijgen. Winnaar, winnaar inderdaad.

In spek gewikkelde kippenvleugels

Bij Sorta vraag je je af hoe je zo ver bent gekomen in het leven zonder na te denken om dit te proberen, hè?

Rodney Scott's hele BBQ-kip

Voor de kenners, Rodney Scott is een barbecuesensatie. Voor degenen onder u die het niet weten, laten we u kennis laten maken met zijn sublieme gerookte kip - en u vertellen hoe u het thuis kunt maken.

Spatchcock Gebraden Kip

Spatchcocking is een eenvoudige techniek waarmee je een kip sneller en gelijkmatiger kunt braden. Begin je vogel met een citroen- en knoflookkruiden en het diner wordt geserveerd voordat je het weet.

Kip Marbella

Een van de meest gekoesterde recepten van het Silver Palate, dit is al tientallen jaren een steunpilaar in de dinerrotatie van thuiskoks. Misschien is het tijd om het eens te proberen.

Zoete Thee Gepekelde Gebakken Kip

Krokant gebakken kip en koele zoete thee. Een combinatie van de twee favoriete dingen van het Zuiden waarin een 24-uurs marinade de kip subtiel doordrenkt met het zomerse van thee en citroen.

Texas Gerookte Kip

Sappig, mals en subtiel gekruid, deze kip in Texas-stijl is zo goed als barbecue wordt met zijn intrigerende kruidenwrijf met vier ingrediënten die warmte prachtig combineert met zoet.

Char Kway Teow

Streetfood op zijn best. Dit is het echte werk, rechtstreeks uit Maleisië via dit recept en je lokale Aziatische supermarkt.

Marokkaanse Kippendijen

Eenvoudige maar complexe huisgemaakte gerechten die doordrenkt zijn met alle verwarmende smaken die ons naar de Marokkaanse keuken trekken.

Gegrilde Kaas Met Alles

Dit ontstond toen een lijnkok zich afvroeg wat er zou gebeuren als hij letterlijk alles op een broodje zou doen. Er volgde iets spectaculairs.

Lahori Kip Curry Met Aardappelen

Een niet te weerstaan ​​curry boordevol geurige kruiden - gember, kaneel, kardemom, kruidnagel, peperkorrels, koriander, komijn. yup, ze zijn er allemaal.

Judy Hesser's Oven-Fried Chicken

Verbijsterend krokant gebakken kipfilet. En het is zooo makkelijk. Gewoon schudden, schudden, kippendijen schudden in een zak met gekruide bloem en een tijdje zonder toezicht bakken.

Chicken Wings Met Knoflook en Paprika

Deze Spaans-verbogen, hartverscheurend uitstekende kippenvleugels zijn onze nieuwste luie doordeweekse avondliefde.

Salade met kip-erwtenscheuten

Een vurige liefhebber van erwtenscheuten onthult haar favoriete bling in de lente: een eenvoudige, levendige salade die pronkt met de zoetere kant van deze schattige, gekrulde scheuten.

Curry Kip Pot Pie

Oost ontmoet west wanneer opwarmende Indiase kruiden botsen met traditionele kippentaart. Gegarandeerd dat je je verzadigd en subliem voelt.

Pittige Sriracha Kippenvleugels

Deze Sriracha-kippenvleugels zijn super aanlokkelijk ondanks dat ze super pittig zijn - of is het juist omdat ze super pittig zijn?

Gegrilde Kiptaco's Met Mango

Ja. Gegrilde kiptaco's met mango. Misschien verwachtte u een alledaags diner op een doordeweekse avond? Bereid je voor om versteld te staan.

Citroen en Knoflook Kip Kebab

Het is verbazingwekkend hoe uitgebalanceerd de smaken zijn in deze snelle en gemakkelijke spiesjes die slechts een handvol alledaagse ingrediënten bevatten.

Met Broodkruimel Gecoate Kip

Een gluten- en zuivelvrije, met broodkruimel bedekte kippenborst die zo hunkert naar meer, dat je hele familie zal smeken om meer. We zweren dat zelfs de tarweliefhebbers er dol op zullen zijn.

Mahonie Kippenvleugels

Houd de verzengende hitte vast, maar behoud de smaak met deze gemarineerde kippenvleugels. Pruim, hoisin en sojasaus zorgen voor zoete en pittige Aziatische smaken.

Gebraden Kip Met Pancetta En Olijven

"Een van de beste kiprecepten ooit!" "Knappe huid." "Sappig." "Aromatisch." "Eenvoudig." "Heerlijk." "Hemels." Dat is wat we horen van mensen die het hebben geprobeerd.

Gebakken Kip Tenders

Bijna iedereen, ongeacht hun leeftijd, houdt van kip-offertes. Fris, goudbruin en zacht gekruid, je hele familie zal ze verslinden.

Makkelijke Kip Enchiladas

Een uber-snelle en minder traditionele benadering van kip-enchiladas zorgt voor een smakelijk diner, doordeweekse avond of niet. Het geheim? Uw broodrooster.

In bier gepekelde BBQ-kip

Een relatief snelle en onconventionele pekel die zorgt voor een verrassende hoeveelheid sappigheid en een verrassende saus die veel smaak brengt.

Gebraden Kip Met Citroen

Verbrande huid. Sappig vlees. Een waanzinnig kom-hier-aroma dat het huis doordringt. Dit alles kan van jou zijn voor het avondeten. En het is zo eenvoudig om het door elkaar te gooien.

Pittig Gebakken Kippenvleugels

Gebakken kippenvleugels? Zoals in, kippenvleugels zonder de boter, frituur of met vet bespatte kookplaat? Tel ons erbij.

Adobo kip

Een zoete en azijn, sesam en knoflookachtige, uienachtige kipschotel die serieus onweerstaanbaar is. Je wilt dit gerecht op repeat zetten.

Slow Cooker Kip Tajine

Een onweerstaanbare, internationale slowcookermaaltijd die je de hele middag zal verleiden met zijn aroma.

Pan Geroosterde Dragon Kip

De onverwachte combinatie van ciderazijn en dragon maakt dit klassieke Franse kippendiner indrukwekkend spectaculair.

Caesarsalade met kip

Deze versie van de klassieker bevat geen rauw ei, dus maak het voor iedereen van wie je houdt, zelfs voor ouderen, jongeren en preggers.

Gribenes

Als je je knieën slapper wordt bij de gedachte alleen al aan een knapperige huid op een gebraden kip, is je dag een stuk beter geworden.

Rode Posole

In Nahuatl betekent pozole "maak een grote hoeveelheid hiervan in het weekend en verwarm tijdens de week na de voetbaltraining." (Niet echt.)

De Beste Kip en Prei Pot Pie

Malse gehaktballetjes van kip en worst worden geserveerd naast zoete prei en een aangeschoten roomsaus met witte wijn. Dan wordt de hele kreng in dit recept overgoten met onfatsoenlijk rijk en schilferig bladerdeeg.

Parmezaanse kip met korst

Wanneer het half 2 is wanneer je had willen eten en je te uitgeput bent om na te denken, ga dan naar deze kindvriendelijke, door volwassenen goedgekeurde oplossing.

Kip Piccata

Ooit dat deuntje gehoord, "Winnaar, winnaar, kippendiner?" We zien het graag als "Winnaar, winnaar, kip piccata diner."

Tortilla soep

Eenvoudig. Geweldig. Dat is wat we denken van deze Mexicaanse klassieker, of het nu voor elke dag is of voor entertainment.

Kip Champignon Pot Taarten

Een huiselijke potpie met een romige, hartige saus die je zo van het bord wilt likken. En hadden we de sappige kip en champignons al genoemd?

Cassoulet van witte bonen, worst en eend

Een Franse traditie geboren uit noodzaak die in de loop der jaren is getransformeerd in iets dat veel, veel toegeeflijker lijkt dan het gebruiken van restjes.

Gebraden Kip Met Uienjus

Gebraden kip is zo goed als perfect op zichzelf, maar wanneer het wordt gesmoord in Julia Turshen's uienjus, kunnen we gewoon geen nee zeggen. Je zult het ook niet kunnen.

In beslag gebakken kip

Het bewijs dat er geen karnemelk of een onuitstaanbaar lange nachtelijke pekel nodig is om waanzinnig malse, waanzinnig knapperige, godverdomme perfect gebakken kip te maken.

Portugese Eend Risotto

Een dromerige, romige riff op de klassieke arroz de pato, dit gerecht roept smaakvoordelen op van eend, gerookte ham, pittige worst en pittige sinaasappels.

Kip Kebab

Het intense aroma van deze ingewikkeld gekruide Afghaanse kip zal iedereen vroeg naar de tafel lokken. De intense smaken houden ze daar.

Cavatelli met kalkoenworst, tomaat en broccoli Rabe

Een riff op de klassieke combinatie van worst en broccoli, dit combineert het met een beetje meer gezondheid en de intrigerende vorm van cavatelli (hoewel om eerlijk te zijn, elke pasta zal doen).

Kalkoen Gehaktbrood

Dit kalkoengehaktbrood is niet het droge, kruimelige gehaktbrood uit je kindertijd. Dankzij een onfatsoenlijke hoeveelheid barbecuesaus wordt deze aangename vertolking sappig en heerlijk en hunkerend.

Thais-geïnspireerde kip-kokossoep met citroengras

Een Thais geïnspireerde kippensoep van chef Jean-Georges Vongerichten, geurig naar citroengras en doordrenkt met de zoetzure smaken van Zuidoost-Azië.

Instant Pot Kip in Rotisserie-stijl

Kun je een hele kip braden in een Instant Pot? Wel, ja. Een beetje. Is het "technisch" geroosterd? Nee. Heeft het een heerlijke rotisserie-achtige smaak? Zeker weten.

Kippenbouillon uit de slowcooker

Voorraad maken was nooit moeilijk. En het werd nu nog eenvoudiger dankzij deze eenvoudige maar perfecte slowcooker-aanpak.

Bier Geroosterde Kip

Een vogel met een scherpe huid die is verbogen met sinaasappel en koriander voor een zeer unieke flair. En het komt samen in een enkele pot, waardoor het een makkie is om te bereiden en daarna op te ruimen.

Zelfgemaakte Kip Pot Pie

Geen gewone kippentaart, deze lijkt naar de middelbare school te zijn gegaan, maar zonder veel poespas. Slechts een paar eenvoudige maar belangrijke aspecten die uitzonderlijk goed zijn gedaan.

Zelfgemaakte Kipreepjes

"Mijn nieuwe recept voor kipreepjes, dankzij de woorden van mijn kinderen: 'Deze zijn lekker!'" Dat is wat we horen over deze doordeweekse avond.

Slow Cooker Kip in Indiase Stijl

Een slowcooker-riff op kip tikka masala die kippendijen langzaam kookt in een tomatensaus gelaagd met kruiden. O zo verheugend. O zo simpel.

Gegrilde Buffalo Wings

Deze lip-tintelende vleugels bieden veel minder oliespattende drukte in de keuken en minder calorieën dan de klassieker die je in de buurtbar zou vinden. Niet dat je dat kunt zien.

Snelle Kip Chili

Precies wat je wilt - nee, nodig hebt - als je hunkert naar iets dat verzadigend is, maar je wilt dat het snel en met een beetje gezond is.

Kip Dan Dan Noodles

Er zijn net zoveel redenen om van kip Dan Dan-noedels te houden als er variaties op zijn. We zijn bijzonder geslagen met deze.

Cajun Gebakken Kip

Badend in karnemelk en lichtjes gekruid, is deze Cajun-gefrituurde kip memorabel vochtig, overtreffend knapperig, en godverdomme perfect door en door.

Kung Pao Kip Met Pinda's

De oorsprong van Kung Pao (ook bekend als Gong Bao) kip is duister, maar de raves die we horen over dit roerbakgerecht van kip, pinda's en rode chilipepers zijn ondubbelzinnig en overduidelijk.

Koreaanse Kippenvleugels

Ken je die ongrijpbare balans van een belachelijk knapperige huid en toch mals vlees en een dipsaus die nogal zoet is, maar met wat warmte? De meeste vleugels slagen er jammerlijk niet in om dat te bereiken. Deze spijkeren het.

Kippensoep Met Pasta En Rijst

Deze uitzonderlijk rijke kippensoep is sneller klaar dan je denkt. Voedzaam, geruststellend en bevredigend, het brengt meer voedsel dan de meeste soepen.

Kip Met 40 Teentjes Knoflook

Kip met 40 teentjes knoflook is om één reden een klassieker: het is verdomd goed. Door kippendijen te gebruiken, blijft het vlees sappig. Het gebruik van onze truc voor het snel pellen van knoflook maakt het probleemloos.

Knoflook Kippenvleugels Met Sumac

Een aanlokkelijk voorbeeld van hoe voortreffelijk eten uit het Midden-Oosten is. En voor niet-ingewijden is het het perfecte middel om sumak te proberen, een pittige rode specerij die pronkt met een zuurheid die veel weg heeft van citroen.

Knapperige gebraden kip in een koekenpan

Chef Jonathan Waxman deelt het geheim van het maken van gebraden kip met een knapperige huid zonder te wachten tot een hele kip is gebraden. En het is serieus zo gemakkelijk.

Gebraden Citroen Kippendijen

In dit eenvoudige eenpansmaaltijd worden kippendijen gebaad in een saus die op de hoogte is, maar niet overweldigd door citroen. Waarschuwing: je wilt die saus overal op lepelen.

Kalkoen Gehaktbal Soep

Deze waanzinnig gezonde - maar toch verzadigende - riff op Italiaanse bruiloftssoep verwisselt traditionele gehaktballen van rundvlees en varkensvlees voor gehaktballen gemaakt met kalkoen. Verwennerij met fatsoen.

Pan Aangebraden Kipfilet

Verpletterend frisse huid. Zacht vlees. En een kookplaat die niet bespat is met vet. Dit gaat je doordeweekse kipspel veranderen.

In bier gestoofde kippendijen

Kippendijen krijgen een ongelooflijke smaak en malsheid in deze stoofpot die sluipt in wortelgroenten badend in bier. Eenvoudig te maken. Complex van smaak. Onvergetelijk rondom.

Slow Cooker Kip Met Knoflook En Aardappelen

Deze slowcooker-kip beloont je met een bedwelmend aroma, gevolgd door van het bot vallende malsheid en smaakvolle aardappelen. Een rechtvaardige uitkomst om 's ochtends georganiseerd te zijn.

Cajun Kip en Worst Gumbo

"Je familie zal denken dat je GEWELDIG bent." "Een ongecompliceerde, echte Cajun-gumbo waar iedereen van hield." "Eenvoudig en betaalbaar." "Een blijvertje!" Dat is wat we hierover horen.

Makkelijke Kip Tortilla Soep

Hier is een rustgevende maaltijdoplossing met een belachelijk hoge verhouding tussen smaak en inspanning. En je raadt nooit dat het gezond is. Beschouw het als het soepequivalent van Taco Tuesday.

Gebraden Kip Met Zoete Aardappelen En Bruine Boter

Een ietwat verheven riff op gebraden kip en groenten, dit door de chef bereide gerecht met met rozemarijn doordrenkte bruine boter betekent dat je thuis in stijl kunt dineren.

De gans van het kerstverleden

Het kostte David tien jaar na een rampzalige ervaring met gebraden gans om de moed te verzamelen om de juiste manier van koken met gevogelte onder de knie te krijgen. En jongen, deed hij dat ooit.

Brodo di Pollo

Brodo di pollo is in wezen Italiaanse kippensoep. En het is een sterke kanshebber voor de meest rustgevende kippennoedelsoep waar dan ook. Gemaakt door nonnas overal.

Baharat Gebraden Kip Met Zoete Aardappelen

Hoewel de smaak achter dit eenpansmaaltijd onthullend is, kan de aanpak om er te komen niet eenvoudiger zijn.

Instant Pot Kip Gumbo

Geruststellend. Verzadigend. Eenvoudig. Authentiek. Eenpans. En aanpasbaar voor de slowcooker, snelkookpan of kookplaat. Geen dank.

Esdoorn Geglazuurde Turkije

Glutenvrij. Zuivel vrij. Paleo-vriendelijk. En smaakt voortreffelijk. Het is nu een stuk eenvoudiger geworden om je Thanksgiving-menu te plannen.

Gerookte Kalkoen Benen

Nog beter dan die op de Renaissance kermis waar je aan het bot knaagt. Het enige dat nodig is, is een eenvoudige pekel en een beetje geduld.

Kip met Teriyakisaus

Real-deal teriyakisaus die niet uit een fles komt, afhankelijk is van slechts vier ingrediënten, gemakkelijk kan worden vastgelegd in het geheugen en slechts enkele minuten duurt om te maken. Geen dank.

Ina Garten's Citroen Kip

Als we slechts één gebraden kip zouden moeten kiezen om de rest van ons leven mee door te brengen, zou dit degene zijn. Geen wedstrijd.

Vel Pan Gebraden Kip Met Za'atar

De verleidelijke smaak en het aroma van za'atar geven intriges aan dit allesbehalve gewone kippensoepmaaltijd. (Hebben we al gezegd hoe eenvoudig het is?!)

Oranje Gember Kip

Dit is zooooo niet de gloppy oranje kip die een veramerikaniseerde riff is op Chinees eten dat in een witte doos wordt geleverd. Zooo niet.

Bourbon Karnemelk Gebakken Kip

Ja, met bourbon verbogen gebraden kip. Het zit in de pekel. En oh schat, zou je willen dat je dit je hele leven al had gedaan?

Gebraden Kip Met Rozemarijn En Aardappelen

De charme van deze gebraden kip ligt in zijn eenvoud en zijn aardappelen, doordrenkt met druppels en smeltend mals maar onmogelijk knapperig aan de randen.

Wafel Gebakken Kip Met Pittige Bourbon Ahornsiroop

Gebakken kip zoals je nog nooit hebt meegemaakt. Met wafels gehavende dijen worden gebakken tot ze knapperig zijn en overgoten met een puntige siroop die een zoete hitte heeft.

Krokant gebakken kip

Deze heerlijk knapperige, oneerbiedig gemakkelijke, waanzinnig onconventionele coating is alles waarvan we nooit wisten dat we het wilden in gebraden kip.

Kip Caesar Salade Spiesjes

Deze subtiel gearomatiseerde kipspiesjes deconstrueren de klassieker in afzonderlijke, eenvoudige, spectaculaire componenten op een doordeweekse avondvriendelijke manier.

Gerookte Kip

Knapperige huid. Sappig vlees. Een doordringende rokerigheid. En een uitgesproken maar uitgebalanceerde kruidenrub. Allemaal met weinig poespas. Daar kun je op rekenen als je deze duivin probeert.

Kippenvleugels met vijf kruiden

Wat de gelegenheid ook is, of het nu om een ​​dag of om 's avonds gaat, deze onconventioneel gekruide vleugels zullen je hunkering aankunnen.

Maïsmeel Crusted Fried Chicken

Mals, sappig vlees. Verpletterend frisse huid. En gemaakt van ingrediënten die je vast al in huis hebt. Geen dank.

Nashville Hot Fried Chicken

Heet genoeg om je te laten schreeuwen. Zo houden ze van hun gebraden kip in Nashville. Wie zijn wij om te betogen?

Glutenvrije Gebakken Kip

Omdat we geloven dat geweldige gebraden kip een geboorterecht is voor iedereen, brengen we je deze glutenvrije, zuivelvrije, paleo-vriendelijke vogel.

Zuidelijke gebakken kip

Dit recept van de overleden, geweldige Edna Lewis blijkt in een koekenpan gebakken kip die perfect gekruid, extra knapperig en verdomd mooi is in alle opzichten.

Jerk Chicken

Ja, je kunt authentieke gegrilde jerk chicken maken die vrijwel precies lijkt op wat je in het Caribisch gebied zou ervaren. Maar thuis.


Bekijk de video: Гриловани пилешки бутчета с лимон (December 2021).