Nieuwe recepten

Amerika's 20 beste burrito's (diavoorstelling)

Amerika's 20 beste burrito's (diavoorstelling)

De burrito is misschien wel het perfecte eten

20) Bell Street Burrito's, Atlanta: Kaas, Bonen, Rijst en Salsa Fresca

In dit Atlanta burrito mekka begonnen door een voormalige theologieprofessor, krijg je de keuze om je burrito te bouwen zoals je wilt. Blijf klassiek en kies één vlees met je pinto bonen, jack cheese, rijst en salsa fresca. Je kunt ook gedurfd zijn en combinaties zoals biefstuk en garnalen proberen en het afmaken met broccoli en aardappelen, maar je wordt beloond door het simpel te houden: de gebruikte ingrediënten zijn net zo goed.

19) Puebla, New York City: Chicken Mole

Yelp/ John D

We zijn een beetje terughoudend om het woord hierover te verspreiden no-nonsense taqueria en coffeeshop in East Village in New York City, maar deze burrito is serieus de moeite waard om vanaf de heuveltoppen over te schreeuwen. De rijke, donkere mol wordt in eigen huis gemaakt (je kunt het bij de container kopen als je dat wilt), en wanneer het wordt gecombineerd met uit elkaar vallende kip, bonen en rijst in een burrito, is het een darmbom voor de leeftijden.

18) Anna's Taqueria, Boston: Gegrilde Groenten

Anna's heeft zes locaties in en rond Boston en is de vaandeldrager voor burrito's in Beantown. De rollen hebben het tot een kunstvorm gemaakt, gemiddeld ongeveer 20 seconden om er een te monteren. Voor vegetariërs en carnivoren is de gegrilde groenteburrito een van de beste manieren om je groenten te eten die je ooit zult tegenkomen: de verse, hete tortilla is gevuld met groenten naar keuze, waaronder gekruide uien, broccoli, maïs, courgette, pompoen, aubergine, rode uien, zoete aardappelen en seizoensaanbiedingen zoals spruitjes, opgerold met rijst, bonen, kaas, salsa en hete saus.

17) Habanero's Grill, San Antonio: Steak Fajita-Rito

Sla de andere burrito-gewrichten in San Antonio over en begeef je naar een van de twee locaties van Habanero voor een Echte behandeling. Je kunt zelf de moeilijke beslissing nemen en je eigen burrito van de grond af bouwen of jezelf overlaten aan de chef-kok en kiezen uit een van de zes burrito-favorieten met namen als "Cheezy Beef" (witte queso, Cheddar en jack cheeses) en "Gringo-Rito" (met een ranch-achtige gepatenteerde dressing). We raden je aan te kiezen voor de steak Fajita-Rito, hun bestseller, gevuld met gegrilde steak, Spaanse rijst, minder bonen, gegrilde uien, Cheddar, guacamole en salsa.

16) La Tapatia, San Francisco: Al Pastor

Geopend in 1976, La Tapatie was een van de eerste Mexicaanse kruidenierswaren die werd geopend in het centrum van Zuid-San Francisco, en het gaat nog steeds goed vandaag, met enkele van de beste burrito's van de stad. Het is een bescheiden markt aan de voorkant, maar een full-service taqueria aan de achterkant; alles is vers, tortilla's worden in huis gemaakt en het vlees wordt op bestelling gegrild. Ga voor de pastoor en bedank ons ​​later.

15) Taqueria y Panaderia de La Santa Cruz, Portland, Oregon: Al Pastor

Deze kleine tiendagelegen in het centrum van St. Johns zou zich thuis voelen in Mexico, tot aan de gratis ingemaakte paprika's, wortelen en guacamole op de tafels. Er is een markt aan de voorkant en een no-nonsense eetkamer aan de achterkant, en geweldige burrito's op bestelling gemaakt. Zowat alles is hier spectaculair, maar de al pastor is echt iets moois.

14) De Chili Pepper, Yuma, Ariz.: Bean and Cheese

Bij De Chili Peper, geopend sinds 1954, het gaat niet om de omvang van de burrito of alle add-ons, maar om de voortreffelijke uitvoering van eenvoud. Locals zijn enthousiast over de eenvoudigste burrito's hier - bonen en kaas - en de verse tortilla's en een scheutje hete saus maken het van eenvoudig tot uitstekend.

13) Changos Taqueria, Austin, Texas: Maximo

Op deze plek in de buurt van de Universiteit van Texas in Austin, komt de geur van zelfgemaakte tortilla's je tegemoet als een suplex van een luchador wanneer je door de deur lopen, versterkt door het feit dat je werknemers echt hard aan het werk kunt zien terwijl ze de masa-rondes maken. Neem die verse tortilla en verander het in een Maximo (voeg vlees of guacamole toe) burrito en je hebt een maaltijd van wereldklasse voor een goedkoop studentenbudget.

12) La Pasadita, Chicago: Super Lomo

Yelp/ John S

Een no-nonsense taqueria met een beperkte kaart, La Pasadita maakt zijn aanwezigheid bekend met een schreeuwgele buitenkant. Vleesopties zijn er in overvloed, variërend van kip tot rundertong (vegetariërs hebben helaas pech), maar je zult willen kiezen voor de lomo, verse rib-eye. De superburrito zit boordevol kaas, zure room, sla, tomaat, guacamole, uien, koriander en rijst - het is een kolos.

11) Dos Toros Taqueria, New York: Carnitas

Een voorproefje van de Bay Area in New York, Dos Toros (en zijn vier locaties) doen zijn voorouders aan de westkust trots (voor een echte missie-achtige ervaring, vraag geen rijst). Tortilla's (briljant) krijgen een dun plakje kaas erop gesmolten om als basis te dienen voor perfect geproportioneerde vullingen om doorweekt te voorkomen, en de vleesselectie is eenvoudig: gegrilde kip, gegrilde biefstuk of langzaam gekookte carnitas. Kies voor de carnitas: het is zacht, sappig en vol varkensvlees.

10) L'Patron, Chicago: Carne Asada

Yelp/ Daniel W

Deze neon groen Logan Square nieuwkomer heeft niet alleen de burritoscene van Chicago veroverd, ze hebben ook carne asada veroverd. Gegrild op bestelling, nog steeds een beetje roze, vlezig, vakkundig gekruid, niet overdreven vettig, het is carne asada-perfectie. In combinatie met sla, tomaat, zure room, zelfgemaakte bonen en avocado (en geroosterde poblanos als je avontuurlijk bent), is het een meesterwerk.

9) Taco Surf Taco Shop, San Diego, Californië: Carne Asada

Yelp/ Jason B

De geur trekt je van het strand naar dit unieke Zuid-Californië taqueria. Hoewel er meer dan 15 burrito-vulopties zijn, kiest u voor de carne asada. De bovenste entrecote wordt op bestelling klaargemaakt en blijft nooit zitten, waardoor een extreem verse burrito ontstaat die druipt van warme rundersappen.

8) Taqueria Tepango, Brooklyn, NY: Tinga

Vierkant/ Grijs B

Zich in het volle zicht verstoppen in de wijk Bedford-Stuyvesant in Brooklyn, is misschien wel de beste burrito van de stad, zoals de legioenen volgelingen zullen getuigen. De monsterlijke burrito's bij Tepango worden over de bovenkant geduwd door een laag gesmolten kaas bovenop van de burrito, en alle ingrediënten zijn vers en vakkundig bereid en goed geproportioneerd. Kies voor de tinga, kip gestoofd in een matig pittige, rokerige chipotlesaus, en geen enkele andere burrito die je ooit hebt, zal ooit voldoende zijn. Neem de dag vrij, pak er een en eet hem aan de overkant van de straat op in The Emerson bar... nu dat is het goede leven.

7) The Shed, Santa Fe, NM: Groene Chili Burrito

Dit Santa Fe instelling verspreidt het evangelie van groene en rode chili sinds de opening in 1953, en is zo bekend dat er vaak rijen zijn om binnen te komen. Zowat alles op het menu van traditionele Spaanse en Pueblo-recepten is heerlijk, vooral de legendarische enchilada met rode chili-kaas , maar de groene chili burrito is een van de beste die je ooit zult tegenkomen. De eenvoud maakt het zo geweldig: het zijn gewoon pinto bonen, witte cheddar en ui opgerold in een bloemtortilla en gegarneerd met hun beroemde groene chilisaus, geserveerd met Spaanse rijst ernaast. Het draait allemaal om Chili in The Shed, en dit is misschien wel de beste manier om het te ervaren.

6) Taqueria Cancún, San Francisco: Natte Vegetarische Burrito

Ja, het is misschien een beetje toeristisch, maar dit Mission Street nietje onmiskenbaar heerlijke burrito's blijkt te zijn. Alle ingrediënten zijn vers en van hoge kwaliteit, zozeer zelfs dat vlees niet eens nodig is. Voor hun vegetarische burrito gooien ze een gigantische tortilla op de grill en smelten er kaas op, dan voegen ze Mexicaanse crema toe, verse en pittige salsa die niet te pittig is, naar keuze pinto, refried pinto of zwarte bonen, luchtige rijst, verse plakjes van avocado, uien en koriander. Voeg een paar lepels van hun pittige groene salsa toe (en bestel het "nat", gegarneerd met gesmolten kaas, salsa, guacamole en crema) en je hebt een perfect geconstrueerd, perfect geproportioneerd vleesvrij meesterwerk.

5) Taqueria Los Charros, Mountain View, Californië: Super Carnitas

Deze geliefde, altijd heerlijk taqueria blijkt burrito's die je op de grond krijgen. Begin met de carnitas, die knapperig zijn op de platte bovenkant en ongeveer de beste zijn die je overal zult vinden: bruin en knapperig aan de buitenkant, zacht, sappig, rokerig en smaakvol van binnen. Het wordt gelijkmatig verdeeld door de extra vullingen: rijst, sla, zure room, guacamole en salsa, verpakt in een net klein pakketje en verbluffend lekker.

4) Gordo Taqueria, Albany, Californië: Carnitas

Yelp/ Lane W, Loon E

Gordo's is een Bay Area instelling met zes locaties, maar de lokale bevolking zweert dat die in Albany top is. De heerlijk sappige burrito wordt recht voor je neus gevuld terwijl je in hun open keuken kijkt met vaten vol vulling die wegkoken. Als je kunt voorkomen dat de inhoud van je burrito naar buiten komt, heb je niet alleen meer bereikt dan de meeste Gordo-eters, maar klop je ook aan de poorten van de burrito-hemel. Ga voor de carnitas.

3) La Azteca Tortilleria, Los Angeles: Chili Relleno Burrito

Yelp/ Ryan Nee

Opgetogen door uitgehongerde reizigers en de lokale bevolking, de chili relleno burrito at La Azteca Tortilleria is iets moois. Ze bieden andere opties, zoals carnitas en carne asada, maar de met kaas gevulde, perfect gefrituurde chili relleno die het grootste deel van deze burrito vormt, is wat hem onderscheidt, waardoor de bescheiden poblano tot hoogten van Tex-Mex-grootheid wordt verheven.

2) La Taqueria, San Francisco: Carnitas

Deze Mission-buurt instelling is een vaste stop voor fijnproevers in een stad die al beroemd is om zijn Mexicaanse aanbod. Houd het simpel en blijf gewoon bij vlees en bonen - geen rijstvuller in de burrito hier - of upgrade het met alle klassieke burrito-extra's en kijk hoe je broek strakker wordt bij elke hap. We raden je aan om er helemaal voor te gaan en de jouwe te vullen met hun unieke stijl van carnitas, die op de een of andere manier zowel knapperig als vochtig is, en ronduit heerlijk.

1) Papalote Mexican Grill, San Francisco: Carne Asada

Yelp/ Ziyan C

Papalote heeft het echt allemaal: een lichte, schone en gastvrije eetkamer, een uitgebreid menu, helemaal opnieuw gemaakt eten en, belangrijker nog, de lekkerste burrito die je vast en zeker ooit zult eten. Om op te vallen in het Mission District, moet je echt goed zijn, en deze stelt niet teleur. Begin met je keuze uit vier tortilla's (wit, volkoren, roma-tomaat en spinazie), voeg vervolgens gegrilde op bestelling gemarineerde biefstuk, rijst, bonen (zwart, pinto of opnieuw gebakken) en pico de gallo toe (voeg zure toe room, kaas en guacamole om er een "Super" van te maken. Maak het af met salsa die zo goed is dat het in een pot wordt gedaan en apart wordt verkocht, en je weet meteen waarom deze burrito de hoogste eer kreeg. Het wordt niet veel beter dan Papalote.


Bekijk de video: EXTREME Mexican Street Food in Oaxaca. INSANE Mexican Street Food Tour in Oaxaca, Mexico (December 2021).