Nieuwe recepten

Studenten bedenken een veganistisch hardgekookt ei

Studenten bedenken een veganistisch hardgekookt ei

Oké, wat zou er in dit ding kunnen zitten?

Ze lijken precies op de op dieren gebaseerde variant.

Als je een veganist bent en je graag wilt bijten? een hardgekookt ei, vandaag is je geluksdag - de wetenschap heeft je impopulaire pleidooi gehoord.

Studenten van de Universiteit van Udine in Italië zijn bijeengekomen om een ​​veganistische versie van de snackklassieker en eiwitrijke klassieker uit te vinden. De veganistische eiermogelijkheden zijn nu echt onbeperkt: gevulde eieren, Cobb-salade…

Het "ei" zelf bestaat uit verschillende op peulvruchten gebaseerde meelsoorten, plantaardige olie, een geleermiddel en zout. Het resulterende mengsel vertoont een consistentie die alarmerend zowel het wit als de dooier van hardgekookte eieren repliceert. De vier studenten achter de geniale innovatie hebben hun uitvinding voor een patent uitgegeven na meer dan anderhalf jaar nauwgezet onderzoek aan de taak te hebben gewijd.

Het kostte hen herhaalde beproevingen, ontelbare smaaktesten, en zorgvuldige berekening om de "optimale formulering" te bedenken voor zowel consistentie als smaak.

Hun product is cholesterolvrij en glutenvrij en overtreft het ei op het gebied van veiligheid voor alle consumenten. Of het product voedzamer is dan een echt ei, moet nog worden onthuld, maar we kunnen niet wachten om het hiervoor te gebruiken 10 ongelooflijke recepten voor gekookte eieren.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Hoewel een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat de plannen om het product binnen enkele weken te presenteren aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het door een octrooi beschermde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat de plannen om het product binnen enkele weken te presenteren aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het door een octrooi beschermde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Hoewel een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat de plannen om het product binnen enkele weken te presenteren aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het door een octrooi beschermde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat de plannen om het product binnen enkele weken te presenteren aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het door een octrooi beschermde proces.


Cholesterolvrij veganistisch hardgekookt ei ontwikkeld door studenten

Er zijn niet veel dingen die je niet kunt krijgen als een veganistische plantaardige kaas, zuivelvrije melk, veganistisch snoep, vleesvrij vlees, noem maar op, er is een diervriendelijke versie voor alles. Dat is met uitzondering van het perfecte hardgekookte ei.

Terwijl een alternatief voor roerei gemakkelijk kan worden nagebootst met tofu en uitgebalanceerde kruiden, en je hetzelfde kunt doen met ei-mayonaise sandwichvulling, kan hetzelfde niet gezegd worden voor de gekookte variant.

Maar nu hebben studenten van de Universiteit van Udine, Italië, een recept ontwikkeld met zowel het uiterlijk als de textuur van een echt kippenei en - het is volledig gemaakt van veganistische ingrediënten!

Volgens Voedselnavigator, “het vegan ei komt in de vorm van een kant-en-klaar product. Het is gemaakt van een combinatie van meel van verschillende peulvruchten, plantaardige oliën, een geleermiddel en een veganistisch zout”.

Het veganistische ei is gemaakt na meer dan een jaar onderzoek door de afdeling agrovoeding, milieu en wetenschap van de universiteit, maar zou zich nu in een stadium bevinden waarin “optimale formulering qua consistentie en smaak” zijn bereikt.

Udine is niet de enige school die haar leerlingen aanmoedigt om plantaardig voedsel te innoveren. Onlangs hoorden we dat UC Berkeley een food-tech laboratorium heeft opgericht dat zich richt op de ontwikkeling van plantaardig vlees. Maar welke problemen lost een veganistisch ei op? Waarom eet je niet gewoon gewone eieren?

Interessant is dat de USDA eierbedrijven niet toestaat eieren te promoten onder het mom van "gezond" of "voedzaam" vanwege de grote hoeveelheden cholesterol en verzadigd vet die ze bevatten.

Een hoog cholesterolgehalte is sterk verbonden met hartaandoeningen en risico's of vroegtijdig overlijden, maar kan eenvoudig worden vermeden door een volledig plantaardig (veganistisch) dieet te eten. Het veganistische ei is echter vrij van cholesterol, waardoor het de perfecte vervanging is voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren of wil overstappen op een plantaardig dieet.

De universiteit verwacht dat het product binnen enkele weken zal worden gepresenteerd aan investeerders die mogelijk geïnteresseerd zijn in het verwerven van het gepatenteerde proces.