Nieuwe recepten

Koffie Chocolade Chips Koekjes

Koffie Chocolade Chips Koekjes

Verwarm de oven voor op 190˚C.

Klop de boter met de suiker. Voeg het ei toe en meng goed. Voeg koffielikeur, vanillezaadjes en de twee essences toe. Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en de baking soda en voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel. Wikkel de chocoladevlokken vervolgens in met koffie.

Leg in een bakplaat bekleed met bakplaat hopen van het verkregen deeg. Bak de koekjes 9-11 minuten.


Gezonde koffiechocoladekoekjes


Op een van onze honkbalreizen aan de oostkust begonnen pa en ik in Philadelphia om de Phillies op een zaterdagavond tegen de Diamondbacks te zien spelen. Na mijn eerste authentieke Philly cheesesteak-ervaring voor de lunch en een reis naar de Liberty Bell, namen we de trein naar het stadion voor de wedstrijd, waar we twee uur voor de starttijd arriveerden om batting-oefeningen te bekijken en rond te lopen in het stadion.

Terwijl het ongelooflijk opwindende spel zich ontwikkelde, waar de Phillies vier punten scoorden in de 2e8 om het in extra innings te sturen, bleven papa en ik naar de klok kijken. De 10e werd de 11e... Toen de 12e... Toen de 13e... En na de 14e besloten we terug te gaan naar het hotel. We moesten de volgende ochtend om 7.30 uur vertrekken om naar Baltimore te rijden voor hun matineewedstrijd tegen de Atletiek!

Godzijdank zijn we vertrokken toen we dat deden ... De wedstrijd eindigde uiteindelijk rond 1 uur 's nachts na de 18e inning - het equivalent van twee honkbalspellen voor de prijs van één!


Zondagochtend werden papa en ik wakker met onze extra vroege wekker. Hij nam de eerste douche en terwijl ik in de badkamer voor de mijne sprong, ging hij naar de Starbucks in de hotellobby voor koffie. Toen ik klaar was met inpakken, droegen we allebei onze koffers naar de conciërge om uit te checken voordat we terugliepen naar dezelfde Starbucks, die op dat uur nog helemaal leeg en stil was, zodat ik iets voor onderweg kon pakken.

Ik bestelde een magere latte en pakte een fruitsalade voor een snel en gemakkelijk ontbijt, en papa vroeg om nog een zwarte koffie - de enige manier waarop hij de zijne drinkt! De barista lachte en maakte grapjes met hem dat hij de beste klant was door zo snel na zijn eerste mok weer terug te komen. Papa begint zijn dag altijd met meerdere kopjes, altijd thuis gebrouwen (tenzij op reis), zijn favoriete ochtendritueel sinds voordat ik werd geboren!


Dus voor vaderdag heb ik dit recept gemaakt voor Gezonde koffiechocoladekoekjes alleen voor hem! Ze zijn onweerstaanbaar taai en vol met een rijke koffiesmaak, perfect voor papa. Sterker nog, ze bevatten geen eieren, geraffineerde bloem of suiker en slechts 97 calorieën!

En ook al houdt mama van chocolade... Ze heeft een hekel aan de smaak van koffie, dus papa hoefde geen enkele van zijn vaderdagtraktaties te delen!


Ben jij ook een koffieliefhebber, dan begin je met het maken van deze gezonde koekjes door af te meten wit volkoren meel . Ja, wit volkorenmeel bestaat echt! Het is afkomstig van een speciaal type zachte witte tarwe, die een lichtere smaak en textuur heeft in vergelijking met gewone tarwe, maar dezelfde gezondheidsvoordelen biedt. Het is perfect voor het bakken van muffins, scones, koekjes, brownies, cakes en meer!

Voor de koffiesmaak mix je oploskoffie kristallen in een kleine hoeveelheid gesmolten boter en warme melk. Probeer geen gewone koffiedik of gezette koffie te gebruiken! De eerste lost niet op en geeft je koekjes een korrelige textuur, en de laatste is niet sterk genoeg van smaak. Dit is de oploskoffie die ik gebruik (of de cafeïnevrije versie!), En het is houdbaar en lang houdbaar.


En ja, mocht je het je afvragen... Het moet gesmolten boter zijn, of Earth Balance voor een vegan versie. Instantkoffie lost niet op in kokosolie! Ik heb dat experiment gedaan en die les voor je geleerd, zodat je je tijd of ingrediënten niet verspilt zoals ik deed! ?

In plaats van kristalsuiker zoet je je koekjes met kokos suiker (zoals dit!), een ongeraffineerde zoetstof die afkomstig is van kokosnoten. Het heeft een soortgelijke karamelachtige smaak als bruine suiker, en het smaakt niet naar kokosnoten! En vergeet natuurlijk mijn favoriete onderdeel niet... The miniatuur chocoladeschilfers ! Hun kleinere formaat zorgt ervoor dat elke hap meerdere stukjes chocolade bevat, en dit zijn een van mijn favoriete soorten omdat ze rijk smaken en perfect kleverig en melig worden tijdens het bakken!


Mijn vader hield zo veel van deze koekjes dat hij erop stond ze met zijn vrienden te delen... Omdat hij wist dat ze net als hij verslaafd zouden raken! ? En als je er zelf een maakt, vergeet dan niet om een ​​foto te maken en deze op Instagram te delen met #amyshealthybaking en @amyshealthybaking IN de foto zelf te taggen! (Dat garandeert dat ik je foto zal zien!?) Ik zou graag je koekjes zien en ze in mijn Sunday Spotlight-serie laten zien!


Koffie Chocoladekoekjes

gemaakt met prachtig heerlijke swirls van chocolade en koffiedeeg samengerold om een ​​prachtige chocolade-koffiespiraal te vormen. Wil je de eenvoudige techniek weten die wordt gebruikt om het smakelijke koffiedeeg te maken?

Oploskoffie roerde zich direct door het beslag.

Ja, het simpele trucje om oploskoffie door het koekjesbeslag te roeren was een verbazingwekkend gemakkelijke manier om een ​​heerlijke koffiesmaak te krijgen.

Zou dezelfde oploskoffie-korrels-in-koekjesbeslagtechniek werken om gewone chocoladekoekjes om te toveren in smakelijke? koffie chocolade koekjes?

Ik ben erg blij om te melden dat ja,. Ja dat doet het. En het resultaat is inderdaad best lekker! Oh, wat een geweldige manier om je middagkoffie te halen. zonder zelfs een kopje nodig te hebben.

Een van mijn vrienden. die de rol van 'onofficiële smaaktester' vervult. beschreef het eten van een van deze koekjes als een beetje zoals het eten van een met chocolade omhulde koffieboon. eerst proef je chocolade. en dan krijg je een heerlijk subtiel kopje koffie op de backend. Maar wil je een sterkere koffiesmaak, voeg dan gewoon wat meer oploskoffie toe.

Daarna bakte ik de koekjes net zoals ik traditionele chocoladekoekjes zou doen.

Alleen het lekkere resultaat zijn niet alleen traditionele chocoladekoekjes. zijn Koffie Chocolade koekjes! Alles wat we leuk vinden aan chocoladekoekjes, maar dan beter. omdat ze vol zitten met een lekkere koffietwist.

Nu hoef je alleen nog maar te genieten van een grote stapel met een groot glas melk. Tenzij je de voorkeur geeft aan je zwarte koffie, tenminste!

Koffie Chocoladekoekjes

Ingrediënten:

  • 2 1/4 theelepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel. natriumcarbonaat
  • 1 theelepel. sprong
  • 1 el boter, op kamertemperatuur
  • 3/4 ton Kristalsuiker
  • 3/4 C. bruine suiker
  • 1 theelepel. vanille
  • 2 eieren
  • 1 (12 oz.) Pakket halfzoete chocoladeschilfers
  • 1 tot 1 1/2 T. oploskoffie korrels *

Instructies:

  1. Combineer bloem, bakpoeder en zout apart.
  2. Doe de oploskoffiekorrels in een kleine plastic zak met ritssluiting. Gebruik een vleeshamer of de bodem van een drinkglas om de korrels voorzichtig tot een poeder te vermalen. Opzij zetten.
  3. Combineer boter, suiker, bruine suiker en vanille in een grote kom tot ze romig zijn. Klop de eieren erdoor.
  4. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, meng goed. Roer het koffiekorrelpoeder erdoor en roer dan de chocoladeschilfers erdoor.
  5. Laat een afgeronde theelepel op een bakplaat vallen. Bak op 375 graden gedurende 8-10 minuten. (Voor zachte koekjes moeten de koekjes er in het midden nog een beetje ongekookt uitzien als je ze uit de oven haalt.) Laat de koekjes ongeveer een minuut op de pan staan ​​voordat je ze op een afkoelrek plaatst.
  1. * Ik gebruik 1 T. oploskoffie korrels voor een subtiele koffiesmaak. Als je een meer uitgesproken koffiesmaak wilt, gebruik dan 1 1/2 T.

Geniet van deze andere smakelijke zoete lekkernijen van De keuken is mijn speeltuin, met oploskoffie!


Recept voor koffiekoekjes: begin uw dag met dit eenvoudige recept voor koffiekoekjes met chocoladeschilfers door 30Seconden Eten

Ontbijtkoekjes zijn op dit moment een rage. Dit eenvoudige recept voor koffiekoekjes zit vol met chocolade en gaat geweldig samen met een kopje Joe.

Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten

Porties: Maakt ongeveer 14 tot 15 koekjes

  • 1/2 kop suiker
  • 1/2 kop bruine suiker, verpakt
  • 1 stok boter, verzacht
  • 1 ei
  • 1 1/2 kopjes bloem
  • 1 eetlepel oploskoffie korrels of instant espressopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 1/2 kop gehakte noten (optioneel)
  • 1 zak (12 ons) halfzoete chocoladestukjes of halfzoete chocoladeschilfers

Zo maak je het:

  1. Meng de suiker, bruine suiker, boter en het ei in een kom met een elektrische mixer tot een romig geheel.
  2. Meng de bloem, koffie, bakpoeder en zout in een kom. Voeg het toe aan de natte ingrediënten en roer om te combineren.
  3. Spatel de noten en chocoladeschilfers erdoor.
  4. Laat het deeg op de bakplaat vallen (ongeveer 1/4 kop voor elk koekje) met een tussenruimte van minimaal 5 cm.
  5. Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden F ongeveer 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn en de randen zijn ingesteld. Verwijder op vetvrij papier om af te koelen.

Neem 30 seconden en word lid van de 30Seconds-community en Volg ons op facebook om dagelijks recepten in uw nieuwsfeed te krijgen. Inspireer en laat je inspireren.


Koffie Chocoladekoekjes

In het begin had ik zoiets van "Wil ik echt twee cookies achter elkaar plaatsen?" En toen herinnerde ik me dat A. de met brownies gevulde chocolate chip cookies slechts een update waren van een oud recept. B. Dit is een KOEKJE genaamd Desire. Alle cookies zijn dus altijd welkom. Hoe dan ook, deze koffie-chocoladekoekjes zijn veel te lekker voor mij om te proberen ze uit elkaar te houden. Ernstig.

Gelukkig voor mij maakte ik deze koffie-chocoladekoekjes pre-Whole30 en kon ik de je-weet-wel-wat ervan eten. Het zijn de perfecte chocolate chip cookies. Ik weet dat ik dat zei over de koekjes met boterkoekjes, maar het is net zo waar voor deze koffiekoekjes. Ze zijn heerlijk knapperig aan de buitenkant en je weet dat we hier alleen koekjes maken die in het midden boterachtig en taai zijn. Maar dan is er nog de koffiesmaak. Het is niet te overweldigend en wordt bijna mokka-achtig van smaak in combinatie met de chocoladeschilfers.

In dit recept gebruiken we instant-espresso omdat het een sterkere smaak heeft die meer in de koekjes vasthoudt, maar je kunt indien nodig oploskoffie gebruiken. Je kunt ook experimenteren met enkele van de instant latte-mixen die er zijn (ik ben geobsedeerd door de Starbucks Via Vanilla Latte) - maar je moet misschien experimenteren met hoeveel van de mix je moet toevoegen en de zoetheid aanpassen als nodig zijn.

Als je kunt, probeer dan ook gehakte chocolade te gebruiken in plaats van chocoladeschilfers. De poelen chocolade die zich in de koekjes vormen, zijn gewoon ongelooflijk. Als je alles uit de kast wilt halen, raad ik je aan om het recept met gebruinde boter te maken. De nootachtigheid bij de koffie en de chocolade rol je met je ogen goed naar je achterhoofd.

Over Amanda Powell

Baker, fotograaf en soms wereldreiziger achter A Cookie Named Desire. Geobsedeerd door het helpen van mensen om het leven zoet te leven met heerlijk eten om te delen met de speciale mensen in je leven en om blijvende herinneringen te creëren.


Hoi ik ben

Welkom bij Broma Bakery - een fijne mix van
verwennerij met een zweep van zoete middelen in
tussen. Wil je meer over mij weten, klik dan hier!

Meest populair

Zelfgemaakte karamel maken

Buffelbloemkoolvleugels

De BESTE chocoladekoekjes

Low Calorie Brownies

Laat een reactie achter en beoordeel dit recept!

Antwoord annuleren

Ongelooflijk recept! Ik was erg onder de indruk van de textuur van deze koekjes. Ze kwamen eruit met de perfecte zachtheid!

Hoi! Dit recept ziet er heerlijk uit, ik vroeg me af of het verkrijgbaar is in grammaten? Bedankt

Hou van liefde hou van dit recept! De eerste keer dat ik het maakte, mengde ik het espressopoeder met de bloem volgens de instructies. Het liet wat koffiekorrels achter na het bakken en koken. De tweede keer smolt ik de koffie met een eetlepel heet water en vermengde me met de afgekoelde gebruinde boter. Natuurlijk is koffie goed verwerkt in het deeg. Iedereen hield van beide versies.

Hoi! Deze heb ik al heel vaak gemaakt. En wil je gewoon vragen hoeveel maanden ik het deeg in de vriezer kan bewaren?

Hallo Monika! Zolang het deeg in een vriezerbestendige, luchtdichte verpakking zit, is het tot 3 maanden houdbaar!

Hoi! Ik heb geprobeerd deze te maken en de smaken waren geweldig, maar de textuur was ver weg - het deeg was behoorlijk droog / kruimelig en nadat ik ze had gekoeld, was het deeg zo hard als een rots :-(. Ze bleken meer als zandkoekjes na het bakken. Ik weet zeker dat dit iets is dat ik verkeerd heb gedaan, maar ik vroeg me af of je enig idee hebt wat dat kan zijn. Ik denk dat de boter te veel is verminderd tijdens het bruiningsproces - tips om dat te voorkomen?

Hallo Carolien! Oh nee! Het spijt me dat te horen. Het klinkt alsof je je boter te bruin hebt gemaakt en/of je bloem te hoog hebt gemeten. Wanneer boter bruin wordt, verdampt een deel van de vloeistof, waardoor er minder vloeistof in uw beslag kan blijven. Probeer de volgende keer de boter alleen bruin te maken totdat deze net bruin is en meet opnieuw om te zien hoeveel er is verdampt. Als er minder is dan de hoeveelheid waarmee je bent begonnen, probeer dan wat minder bloem toe te voegen (voeg het toe in een 1/2 kopje per keer, stop als het deeg droog begint te worden / moeilijk om mee te werken). Zorg er ook voor dat wanneer u uw bloem afmeet, u het pluist en in uw maatbeker schept om te voorkomen dat het samendrukt, wat ertoe kan leiden dat u meer bloem toevoegt dan bedoeld is!


Hoe oploskoffie het bakken verandert

Het maken van koekjes doordrenkt met 's werelds sterkste koffie is als bakken met voordelen. Je smaakpapillen worden eerst blij, maar je lichaam komt snel in actie - en blijft lang daarna opgeheven. En nu Death Wish Coffee verkrijgbaar is in de vorm van oploskoffie, is het gemakkelijker dan ooit om koekjes en andere zoetwaren te maken die heerlijk de ogen openen.

Terwijl sommige recepten zoals chocoladetaart vragen om een ​​gezette kop koffie, biedt oploskoffie een tijdbesparende snelkoppeling. En hoewel sommigen misschien hun toevlucht nemen tot het gebruik van espressopoeder om de koffiesmaak te creëren, is espressopoeder notoir slecht in het maken van echte koffie. Door te kiezen voor Death Wish Instant Coffee, krijg je zowel de robuuste koffiesmaak die je wilt combineren met je chocolade als de mogelijkheid om snel een kick*ss mok java te maken. Je zult ook merken dat het eindresultaat van je bakproces veel krachtiger is. Dat brengt ons bij een belangrijk punt…


Recept voor caloriearme koffie en chocolade-meringuekoekjes

Waterbury-publicaties, Inc.

Als u op zoek bent naar een licht, caloriearm dessert, hoeft u niet verder te zoeken dan de meringue. Deze meringues van koffie en chocolade bevatten elk slechts 71 calorieën, maar je zou nooit weten hoe smaakvol ze zijn.

Dankzij oploskoffiekristallen, vanille-extract en mini-chocoladestukjes zullen deze meringues je zoetekauw tevreden stellen en je ook een beetje cafeïne-boost geven. Maar met slechts 14 gram suiker per portie, verbruikt u niet de hele dag suiker met één portie. (En je zult jezelf later ook niet voorbereiden op een onvermijdelijke suikercrash.)

Om deze koffie- en chocoladeschuimgebakjes te maken, heb je een mixer nodig om de eiwitten te kloppen. Het is echter de moeite waard voor die perfecte krul bovenop elke krul. Nadat het mengproces is voltooid, hoef je de meringues alleen maar 20 minuten te bakken en de oven zijn magie te laten doen.

Als je alleen slagroom meringue als topping voor puddingen of taarten hebt gehad, mis je het volledige potentieel in de vorm van een koekje. Als je dit gebakken meringue-recept eenmaal hebt geprobeerd, wil je allerlei soorten meringue-lekkernijen proberen. De mogelijkheden zijn eindeloos - maar dit zoete, op cacao gebaseerde meringuekoekjesrecept is een geweldige plek om te beginnen.

Voeding: 71 calorieën, 1 g vet (1 g verzadigd), 9 mg natrium, 0 g vezels, 14 g suiker, 1 g eiwit

Maakt 12 porties


Chocoladekoekjes met koffie en slagroom

Klassieke zachte en taaie chocoladekoekjes met een vleugje koffie en room & # 8211 oploskoffiepoeder, halfzoete chocoladeschilfers en witte chocoladeschilfers maken van deze koekjes uw favoriete koffietraktatie!

Door de jaren heen had ik een haat-liefdeverhouding met koffie. Ik begon koffie te drinken in mijn laatste jaar op de middelbare school toen het eindexamen eindelijk naderde. Kort daarna nam ik een pauze en we vonden elkaar op de universiteit terwijl we probeerden bij te blijven met lessen, een deeltijdbaan en me-time. Toen de universiteit voorbij was, hadden we nog een paar jaar een doorlopende relatie, niets ernstigs, maar gingen een paar jaar geleden uit elkaar toen ik zwanger werd. In die tijd zei ik tegen mezelf dat ik nooit meer koffie zou drinken.

Geen examens, geen baan. Ik hoefde alleen maar voor mijn gezin te zorgen.

Ik kan overleven zonder koffie!

Fast forward 2 jaar, een thuisblijvende moeder, een energieke peuter die niet naar de kleuterschool of kinderopvang gaat, een huis om schoon te maken, een gezin om te voeden en een blog. Koffie is nu mijn BFF! Sommige dagen heb ik het zo waanzinnig druk dat ik niet eens tijd heb om te gaan zitten en ervan te genieten. Het is een slokje hier, een slokje daar.

Maar mijn liefde voor koffie stopt niet bij het drinken ervan. Ik eet het ook graag.

Toen we besloten om koffie te drinken als het geheime ingrediënt van deze maand voor ons chocoladefeest, had ik geen idee wat ik ging maken. Koffie en chocolade gaan zo goed samen en na wat ideeën in mijn hoofd te hebben gedaan, besloot ik uiteindelijk tot chocoladekoekjes met een vleugje koffie en room.

Deze chocoladekoekjes zijn de klassieke koekjes, maar ik heb slagroom en oploskoffie aan het koekjesdeeg toegevoegd. Om ze nog onweerstaanbaarder te maken en een dubbel koffie- en roomeffect te krijgen, gebruikte ik halfzoete chocoladeschilfers (om de koffie weer te geven) en witte chocoladeschilfers (om de room weer te geven).

Chocoladefeest is een maandelijks virtueel feest waarbij iedereen een dessert meeneemt met chocolade en een geheim ingrediënt.

Onze recepten worden op de eerste maandag van elke maand gedeeld en tegen het einde van de maand kunt u uw eigen recepten indienen. U kunt elke maand maximaal 3 recepten indienen.

Om ervoor te zorgen dat iedereen plezier heeft, zijn er een paar regels die je moet volgen.

1.) Blog over je chocoladetraktatie. Uw recept moet de twee ingrediënten bevatten die we kiezen. Het kan een eenvoudige no bake-traktatie zijn of een verfijnde laagcake, het complexiteitsniveau van het recept is helemaal aan jou.

2.) Voeg een link terug naar dit bericht, een maandelijkse samenvatting of de Chocoladefeestpagina. Voeg optioneel het Chocolate Party-logo toe aan je blogpost of in je zijbalk.

3.) Uw recept moet in de lopende maand worden gepubliceerd. Gelieve geen oude recepten te linken, deze worden verwijderd.

Ik hoop dat je van ons feest komt en met ons mee bakt. En als je wilt weten wat we van plan zijn en welke ingrediënten we kiezen voor de volgende feesten, word dan lid van onze Facebook-groep.

Alle ingezonden berichten worden vastgezet op het Pinterest-bord van Chocolate party en worden gepromoot op andere sociale-mediaplatforms met de hashtag #chocolateparty.

Klassieke zachte en taaie chocoladekoekjes met een vleugje koffie en room - oploskoffiepoeder, halfzoete chocoladeschilfers en witte chocoladeschilfers maken van deze koekjes uw favoriete koffietraktatie!


TIPS VOOR HET MAKEN VAN CHOCOLADE CHIP MOKKA KOEKJES

  • Roomboter is halfvast. Het is zacht en smeerbaar, maar behoudt zijn vorm. Boter op kamertemperatuur kan worden opgeklopt en wanneer het samen met suiker wordt afgeroomd, ontstaan ​​​​luchtbellen die lichtere (minder dichte) gebakken goederen zullen produceren. Koude of gesmolten boter zal geen luchtbellen veroorzaken en zal resulteren in koekjes die platter en taaier zijn.
  • Eieren moeten ook op kamertemperatuur zijn. Als koude eieren aan de boter worden toegevoegd, zullen de eieren ervoor zorgen dat de boter stevig wordt, waardoor de uiteindelijke textuur van de koekjes verandert.
  • Overmatig mengen van het deeg kan resulteren in harde, droge koekjes. Om overmatig mengen te voorkomen, vouwt u de chocoladeschilfers voorzichtig door met een rubberen spatel.
  • Hoewel het originele recept niet vereist dat het deeg wordt gekoeld, ontdekte ik dat het verstevigen van het deeg het veel gemakkelijker en minder rommelig maakt om porties op de bakplaat te scheppen.
  • Een truc voor mooie koekjes is om wat chocoladestukjes/brokken te reserveren voor het decoreren. Leg voor het bakken een paar stukjes chocolade op de deegballen.