Nieuwe recepten

Kip rode biet en aardappelsalade recept

Kip rode biet en aardappelsalade recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Kip salade

Dit is een Venezolaans gerecht. Het heeft de perfecte combinatie van kip, aardappelen, eieren, bieten en wortelen. Speel naar eigen smaak met de kruiden.

11 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 6 grote gebakken aardappelen, geschild en in blokjes
  • 4 wortelen, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 425 g gekookte kip, in blokjes gesneden
  • 6 hardgekookte eieren, gepeld en in stukjes
  • 2 ingelegde dille komkommers, fijngesneden
  • 2 eetlepels dille augurk pekel
  • 500 ml mayonaise
  • zout en peper naar smaak
  • 170 g gekookte rode biet, in blokjes gesneden

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:15min ›Extra tijd:1uur koelen › Klaar in:1uur40min

  1. Doe de aardappelen en wortelen in een grote pan en vul ze met voldoende water tot ze onder staan. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen zacht genoeg zijn om er met een vork in te prikken, 8 tot 10 minuten. Giet af en spoel af onder koud water om af te koelen. Opzij zetten.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Zet opzij om af te koelen.
  3. Meng in een grote kom de aardappelen, wortelen, kip, eieren en augurken. Klop in een aparte kom de ui, het sap van de augurk en de mayonaise door elkaar.
  4. Kruid met peper en zout. Giet over het aardappelmengsel en roer voorzichtig om te coaten. Pas eventueel de hoeveelheid mayonaise, zout en peper aan. Roer de bieten er als laatste voorzichtig door. Zet voor het serveren minstens 1 uur in de koelkast om de smaken te mengen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(11)

Recensies in het Engels (7)

door SunnyByrd

Dit is een heerlijke salade. Ik maakte een 1/2 recept voor de eerste poging en weerhield me ervan er iets aan toe te voegen (dillewiet, selderij, erwten...). Alle smaken, texturen en kleuren werkten prachtig samen. Je komt misschien in de verleiding om er iets aan toe te voegen, maar doe dat niet bij de eerste batch. Er zijn veel ingrediënten die zich goed zouden lenen, maar dit is al een 5-sterrensalade op zich. Bedankt, Laurie! -16 feb 2008

door Laurie Gonzales

Persoonlijk zou ik de aardappelen en wortelen niet samen koken, omdat ze dan in een ander tempo kunnen koken. Ik zou ze ook heel koken (aardappelen met schil), en dan schillen/in blokjes snijden/dobbelstenen als ze koud zijn, maar dat is precies hoe ik het graag doe. Bereiding van de bieten: kook een hele, ongeschilde grote biet (of een paar kleine) in water tot hij zacht is als je er met een vork in prikt. Giet af, spoel in koud water en pel het als het koud is.-15 feb 2008

door greatfoodaddict

Ik was overal op internet naar dit recept aan het zoeken sinds ik opgroeide in Venezuela... Ik heb het eindelijk hier gevonden! Het grappige is dat ik hier een account heb en niet naar voren kwam toen ik bieten en hardgekookte eieren opzocht. Ach, ik ben zo blij dat je hem hebt! Het smaakt precies zoals ik ben opgegroeid, ik heb alleen de augurken en het augurkensap weggelaten en in plaats daarvan een beetje azijn toegevoegd. Ik had nog nooit van augurken gehoord totdat ik hier kwam, dus ik weet ZEKER dat mijn moeder ze daar niet deed. Hartelijk bedankt!!! (PS Ik herinner me nog dat ik in de kleuterklas 2 hardgekookte eieren moest brengen zodat we dit samen konden maken <3) -29 mrt 2010


Marokkaanse Kip en Aardappelsalade Met Olijven

Doe de aardappelen in een middelgrote pan met gezouten water om te bedekken en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook op een zachte kook tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Giet de aardappelen af. Als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, schil je de aardappelen en snijd je ze in plakjes van 1/4 inch.

Klop ondertussen in een kleine glazen of roestvrijstalen kom het citroensap, de komijn, de paprika, 3/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, de gember en de oregano door elkaar. Klop er 6 eetlepels olie door.

Verhit een grillpan of een zware koekenpan op matig vuur. Bestrijk de kip voor de grillpan met de resterende 1 eetlepel olie, bestrooi met de resterende 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Kook de kip 5 minuten. Draai en kook tot ze bruin en net gaar zijn, ongeveer 4 minuten langer. Verwijder, en wanneer het koel genoeg is om te hanteren, snijd de kip in plakjes van 1/4-inch. Verhit voor de braadpan de olie in de pan en kruid, kook en snijd de kip op dezelfde manier.

Meng in een grote kom de warme aardappelen met de helft van de dressing. Voeg de kip, ui, olijven, peterselie en de resterende dressing toe en schep om.


Serveersuggesties

Deze niet-traditionele kijk op een Amerikaanse favoriet voor zomerse maaltijden kan worden geserveerd met de gebruikelijke verdachten: hamburgers, steaks of hotdogs. Maar vanwege de sterke smaak van de bieten, kunnen hoofdgerechten van varkensvlees een smakelijkere combinatie zijn.

Probeer brats, gegrilde karbonades of gegrilde varkenshaas, aan de beurt. Gebruikelijke zomergroenten voor bijgerechten, zoals tomaten, botsen ook met de smaken van deze aardappelsalade. Serveer in plaats daarvan een koude sperziebonensalade gemaakt met verse bonen, rode ui, spek en vinaigrettedressing of een frisse groene salade met rode uien en vinaigrette om te harmoniseren met de bietenaardappelsalade.

Kies een lichte rose wijn, een koud, droog wit zoals chardonnay of een medium-bodied rood zoals Zinfandel, Cotes du Rhone of Grenache. Een rode blend met Syrah, Shiraz of Grenache zou ook een smakelijke combinatie zijn.

Denk als toetje fruitig. Als perziken van eigen bodem in het seizoen zijn, sluit deze zomermaaltijd dan af met een knapperige perzik met vanille-ijs, gegrilde perziken met honing en een topping van mascarpone, perzik-cheesecake of die all-time zomerfavoriet, verse perziktaart. Als bosbessen meer jouw stijl zijn en in het seizoen, maak dan een grote finale van bosbessentaart, pannenkoeken met bosbessen- en roomkaasvulling of citroen-bosbessencake met witte botercrème glazuur.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


  • 1 middelgrote roodbruine aardappel, geschrobd en in stukken van 1 inch gesneden
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ½ theelepel zout, verdeeld
  • ½ theelepel gemalen peper, verdeeld
  • 2 pond kippendrumsticks
  • 3 theelepels gedroogde dragon, verdeeld
  • 4 kopjes bloemkoolroosjes
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels gehakte cornichons
  • 1 eetlepel fijngehakte sjalot
  • 2 theelepels volkoren mosterd

Plaats de rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven voorverwarmen tot 450 ° F. Smeer een omrande bakplaat in met kookspray.

Gooi de aardappel, 1 eetlepel olie en 1/4 theelepel zout en peper in een grote kom. Verdeel gelijkmatig over de voorbereide pan. Voeg de kip toe aan de pan en bestrooi met 2 theelepels dragon en de resterende 1/4 theelepel zout en peper.

Rooster de kip en aardappelen op het onderste rooster gedurende 15 minuten. Roer de bloemkool door de aardappelen. Ga door met braden tot een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van een drumstick is gestoken zonder bot aan te raken, 165 ° F registreert en de groenten zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer. Verplaats de pan naar het bovenste rek en zet de grill op hoog. Rooster tot de kip bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten.

Klop ondertussen mayonaise, cornichons, sjalot en mosterd met de resterende 1 eetlepel olie en 1 theelepel dragon in de kom.

Breng de kip over naar een serveerschaal. Voeg de groenten en eventuele pan drippings toe aan de dressing en gooi om te coaten. Serveer de kip met de salade.


Suggesties voor recepten

Aardappelsalade met Ballymaloe Mayo & hellip

Gepofte aardappel met geraspte Cheddar & hellip

Feta, Rucola, Pijnboompitten &&hellip

Ballymaloe-voedingsmiddelen,
Courtstown Park, Klein Eiland,
Co. Cork, Ierland, T45 PR68.

Privacyoverzicht

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar als u zich afmeldt voor sommige van deze cookies, kan dit een effect hebben op uw browse-ervaring.

KoekjeTypeLooptijdBeschrijving
__atuvc01 jaarDeze cookie is ingesteld door Addthis om ervoor te zorgen dat u de bijgewerkte telling ziet als u een pagina deelt en ernaar terugkeert voordat onze cache voor het aantal gedeelde gegevens wordt bijgewerkt.
__atuvs030 minutenDeze cookie is ingesteld door Addthis om ervoor te zorgen dat u de bijgewerkte telling ziet als u een pagina deelt en ernaar terugkeert voordat onze cache voor het aantal gedeelde gegevens wordt bijgewerkt.
_fbp02 maandenDeze cookie wordt door Facebook ingesteld om advertenties weer te geven wanneer ze zich op Facebook of een digitaal platform bevinden dat wordt aangedreven door Facebook-advertenties na een bezoek aan deze website.
_ga02 jaarDeze cookie wordt geplaatst door Google Analytics. De cookie wordt gebruikt om bezoekers-, sessie- en campagnegegevens te berekenen en het sitegebruik bij te houden voor het analyserapport van de site. De cookies slaan informatie anoniem op en kennen een willekeurig gegenereerd nummer toe om unieke bezoekers te identificeren.
_gat_UA-20239631-101 minuutDit is een cookie van het patroontype ingesteld door Google Analytics, waarbij het patroonelement op de naam het unieke identiteitsnummer bevat van het account of de website waarop het betrekking heeft. Het lijkt een variant te zijn op de _gat-cookie die wordt gebruikt om de hoeveelheid gegevens te beperken die door Google worden vastgelegd op websites met veel verkeer.
_gid01 dagDeze cookie wordt geplaatst door Google Analytics. De cookie wordt gebruikt om informatie op te slaan over hoe bezoekers een website gebruiken en helpt bij het maken van een analyserapport over hoe de website ervoor staat. De verzamelde gegevens waaronder het aantal bezoekers, de bron waar ze vandaan komen en de bezochte pagina's in geanonimiseerde vorm.
_pin_unauth01 jaar
_pinterest_ct_ua01 jaar
bcookie02 jaarDeze cookie wordt geplaatst door linkedIn. Het doel van de cookie is om LinkedIn-functionaliteiten op de pagina mogelijk te maken.
bscookie12 jaar
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk011 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-niet-noodzakelijk011 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Niet nodig" op te slaan.
DFTT_END_USER_PREV_BOOTSTRAPPED02 jaar
di201 jaarDeze cookie wordt door addthis.com geplaatst op sites die delen op sociale media mogelijk maken. De cookie wordt gebruikt om gebruikersgedrag anoniem te volgen om gebruikstrends te genereren om de relevantie voor hun diensten en advertenties te verbeteren.
drift_aid0
drift_campaign_refresh030 minuten
driftt_aid0 Deze cookie is ingesteld door Drift.com voor trackingdoeleinden. Volgens de Drift-documentatie is dit een anonieme identificatietoken. Als mensen op de site komen, wordt deze cookie geplaatst.
driftt_sid030 minuten
NS12 maandenDe cookie wordt door Facebook ingesteld om relevante advertenties aan de gebruikers te tonen en de advertenties te meten en te verbeteren. De cookie volgt ook het gedrag van de gebruiker op internet op sites die een Facebook-pixel of Facebook-sociale plug-in hebben.
GPS030 minutenDeze cookie wordt ingesteld door YouTube en registreert een unieke ID voor het volgen van gebruikers op basis van hun geografische locatie
IDE12 jaarGebruikt door Google DoubleClick en slaat informatie op over hoe de gebruiker de website gebruikt en eventuele andere advertenties voordat hij de website bezoekt. Dit wordt gebruikt om gebruikers advertenties te presenteren die voor hen relevant zijn volgens het gebruikersprofiel.
lang0 Deze cookie wordt gebruikt om de taalvoorkeuren van een gebruiker op te slaan om de volgende keer dat de gebruiker de website bezoekt inhoud in die opgeslagen taal weer te geven.
li_sugr02 maanden
lidc01 dagDeze cookie wordt geplaatst door LinkedIn en gebruikt voor routering.
lissc01 jaar
plaats01 jaarDeze cookie is ingesteld door Addthis. Dit is een geolocatie-cookie om te begrijpen waar de gebruikers die de informatie delen zich bevinden.
na_id01 jaarDeze cookie is ingesteld door Addthis.com om het delen van links op sociale mediaplatforms zoals Facebook en Twitter mogelijk te maken
ouid01 jaarDe cookie is ingesteld door Addthis, waardoor de inhoud van de website kan worden gedeeld met verschillende netwerk- en social sharing-websites.
personalisatie_id02 jaarDeze cookie wordt geplaatst door twitter.com. Het wordt gebruikt om de deelfuncties van deze sociale media te integreren. Het slaat ook informatie op over hoe de gebruiker de website gebruikt voor tracking en targeting.
test_cookie011 maanden
jij02 maanden
uid01 jaarDeze cookie wordt gebruikt om het aantal en het gedrag van de bezoekers van de website anoniem te meten. De gegevens omvatten het aantal bezoeken, gemiddelde duur van het bezoek aan de website, bezochte pagina's, enz. met als doel een beter inzicht te krijgen in gebruikersvoorkeuren voor gerichte advertenties.
uhm01 jaarIngesteld door addthis.com.(Doel niet bekend)
GebruikerMatchGeschiedenis01 maand
uvc01 jaarDe cookie wordt geplaatst door addthis.com om het gebruik van de Addthis.com-service te bepalen.
vc01 jaarDeze cookie wordt door addthis.com geplaatst op sites die delen op sociale media toestaan.
bekeken_cookie_policy011 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.
VISITOR_INFO1_LIVE15 maandenDeze cookie wordt geplaatst door Youtube. Wordt gebruikt om de informatie van de ingesloten YouTube-video's op een website bij te houden.
YSC1 Deze cookies zijn ingesteld door Youtube en worden gebruikt om de weergaven van embedded video's bij te houden.

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze categorie bevat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.


Aardappel- en bietensalade

Aardappelen zijn ECHT een van mijn meest favoriete dingen op aarde! Ernstig. Ik word ze nooit beu. En het is een beetje raar, want thuis is rijst de koning als het gaat om bijgerechten. Hoe dan ook. Een van mijn favoriete manieren om ze te bereiden is Potato and Beat salade. Dit is een klassiek Venezolaans bijgerecht. Sterker nog, de meeste mensen voegen ook wortels toe, maar ik niet.

Omdat mijn dochter diagnostisch was met ei-allergie, is aardappelsalade weggelaten uit ons menu. De belangrijkste reden is dat we niet van de smaak van commerciële mayonaises zonder eieren houden, en weet je... Naar mijn mening is een aardappelsalade zonder mayo als een hart zonder slag. Maar dit is geen probleem meer aangezien ik een heerlijk recept heb om mayo te maken zonder eieren. Wauw Wauw!!

Gezien deze obsessie met aardappelen besloot het universum mij de meest verbazingwekkende samenwerking met The Idaho Potato Commission te sturen. En raad eens? ze vroegen me om een ​​recept voor een aardappelsalade te maken! Het leven is goed .

Voor dit recept heb ik deze cutie-aardappelen gebruikt die ik in mijn plaatselijke supermarkt vond. Ze heten Dutch Yellow Peewee Potatoes. Natuurlijk werden ze gekweekt in Idaho. Ik hield ervan hoe ze hun vorm goed bewaarden na het koken.

Deze Aardappel- en Bietensalade is zo fris en heerlijk kleurrijk. Het is een perfecte draai aan traditionele aardappelsalade. De uitgesproken en bevredigende smaken van de aardappelen en bieten passen perfect in deze salade. Je zult het geweldig vinden!

Zo ziet het eruit nadat je alle ingrediënten door elkaar hebt gemengd!!

Mijn "Roze Salade" – zoals mijn kinderen het noemden – is niet alleen visueel mooi, maar ook super lekker.


Recept Samenvatting

  • 1 kipfilet zonder vel, zonder been
  • ⅔ kopje elleboog macaroni
  • 1 (20 ounce) blik ananasstukjes, uitgelekt
  • 1 appel, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 wortel, in blokjes gesneden
  • 2 (1,5 ounce) dozen rozijnen
  • 1 kopje mayonaise
  • 1 theelepel witte suiker
  • 1 theelepel gekruid zout

Breng een pan water aan de kook op laag vuur. Voeg de kipfilet toe aan het water en kook tot het in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een direct afleesbare thermometer die in het midden wordt gestoken, moet ten minste 165 graden F (74 graden C) aangeven. Haal de kip uit het water en laat afkoelen voordat je het vlees in een grote kom versnippert.

Breng terwijl de kip kookt een pan lichtgezouten water aan de kook. Kook de macaroni aan de kook tot hij gaar is, maar nog stevig is, ongeveer 8 minuten. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen totdat de pasta koel aanvoelt. Voeg toe aan de kom met de kip.

Roer de ananas, appel, selderij, wortel en rozijnen door de kom om te combineren. Voeg de mayonaise, de suiker en het gekruide zout toe en roer het mengsel voorzichtig totdat het gelijkmatig bedekt is. Koel minstens 30 minuten voor het opdienen.


  • 5 kopjes geraspte koolsalade mix
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • 1 ¾ theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1 pond nieuwe aardappelen, in vieren
  • ¼ kopje gewone 2% magere Griekse yoghurt
  • ¼ kopje gehakte verse bieslook
  • 3 eetlepels canolamayonaise, verdeeld
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel lichtbruine suiker
  • ¾ theelepel gerookte paprika
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • 4 (6-oz.) kippenborsten zonder botten
  • 2 eetlepels canola-olie, verdeeld
  • 1 theelepel appelciderazijn

Doe de koolsla-mix in een vergiet met kristalsuiker en 1 theelepel zout. Laat 20 minuten staan. Doe ondertussen de aardappelen in een pan met water. Breng aan de kook, kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Droogleggen. Spoel de sla af en laat uitlekken. Combineer yoghurt, bieslook, 2 eetlepels mayonaise, Dijon en 1/2 theelepel zout in een kom. Roer de aardappelen erdoor.

Combineer knoflookpoeder, bruine suiker, paprika, komijn, cayennepeper en het resterende 1/4 theelepel zout. Bestrijk de kip met 1 eetlepel olie, bestrooi met kruidenrub. Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Voeg kippengrill toe tot het gaar is, ongeveer 6 minuten per kant.

Roer de azijn, de resterende 1 eetlepel mayonaise en de resterende 1 eetlepel olie in een kom door elkaar. Sla erdoor roeren. Serveer met kip en aardappelsalade.


Salade met kip en Jersey Royal

Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht/gasstand 6. Leg de kippenpoten in een braadslee en wrijf de olijfolie over het vel. Leg de schijfjes rozemarijn en citroen op de kip. Bedek de kip met een groot stuk folie en bak 45 minuten, verwijder dan de folie en kook nog eens 15 minuten tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en rust ongeveer 15 minuten.

Doe ondertussen de nieuwe aardappelen in een middelgrote pan. Bedek met water en kook gedurende 10 minuten. Voeg de sperziebonen toe aan de pan met de aardappelen en kook nog 7 minuten. Giet de aardappelen en bonen af ​​en doe ze in een grote serveerschaal. Voeg, terwijl ze nog warm zijn, de lente-uitjes toe en hussel ze goed door elkaar.

Haal het vlees van de kippenpoten en hak of scheur in hapklare stukjes. Voeg de kip toe aan de kom met de aardappelen en bonen en schep alles goed door elkaar. Knijp het sap uit de geroosterde citroenen in de kom.

Meng de yoghurt, olijfolie en munt, giet over de kip en groenten en hussel goed door elkaar om te serveren.


Bekijk de video: How to Make Potato Salad. EASY u0026 HEALTHY RECIPE (December 2021).