Nieuwe recepten

Fluffy meringue glazuur recept

Fluffy meringue glazuur recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taart decoreren
  • glazuur

Dit lichte en prachtige glazuur is perfect voor een lichtere cake, als je niet alle rijkdom van een glazuur op boterbasis wilt.

62 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 2 eiwitten
  • 175 g basterdsuiker
  • 5 eetlepels gouden siroop
  • 2 eetlepels water
  • 1/4 theelepel room van wijnsteen
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille-extract

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:10min ›Klaar over:20min

  1. Combineer de eiwitten, suiker, golden syrup, water, room van wijnsteen en zout in de top van een dubbele ketel boven water dat hard kookt. Begin meteen te kloppen met een klopper tot het mengsel in stijve pieken staat. Haal van het vuur en voeg vanille of je favoriete smaakstof toe en blijf kloppen tot het dik genoeg is om gemakkelijk te verspreiden.

Hoe maak je een cake-video ijs

Bekijk onze video Hoe maak je een taart ijs en zie hoe je met gemak taarten ijst. Je zult in een mum van tijd perfecte verjaardagstaarten en taarten voor speciale gelegenheden maken!

Kijk hoe!

Bekijk onze video over het maken van meringues voor een onfeilbare, stapsgewijze handleiding voor het maken van perfecte meringues!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(45)

Recensies in het Engels (38)

geweldig recept, makkelijk, hoe langer je het klopt, hoe stijver het wordt. Heel zoet, ik dacht dat je waarschijnlijk citroensap zou kunnen toevoegen, zodat het niet zo zoet zou zijn.-29 mrt 2013

door SPARKY4CA

Dit glazuur smaakte best goed - waarschuwing! Verspreid het glazuur zodra je het hebt gemaakt, want het wordt echt steviger. Elke poging om het te verzachten zal het verpesten. Het kostte slechts 3 seconden hitte om de whoe-batch in vloeistof te veranderen.-27 juni 2004

door zoetwaren brouwsels

Dit is de meest ongelooflijke frosting die ik ooit heb geproefd! Ik ben een grote fan van merangue, dus dit is een echte hit. Mijn hele familie vond het geweldig. Mijn 16-jarige broer die niet kookt, wilde dat ik hem zou laten zien hoe hij het moet maken, zodat hij een portie kan maken voor het geval ik er niet ben. Degene die dit heeft bedacht is briljant!!! - 31 mei 2008


Perfect Swiss Meringue Botercrème

Gemaakt van 5 ingrediënten, dit is perfect Zwitserse meringue botercrème. In eenvoudige bewoordingen geschreven met diepgaande instructies en tips voor het oplossen van problemen, leert dit bericht je hoe je de beste meringue-botercrème kunt maken, zelfs als je eerder hebt gefaald of als het je eerste poging is. Deze frosting is romig, zijdezacht, behoudt zijn vorm prachtig, en het beste deel'8211 en waarom iedereen ervan houdt'8211 is dat het niet extra zoet is zoals traditionele Amerikaanse vanillebotercrème.

Wil je Swiss Meringue Buttercream (SMBC) onder de knie krijgen, maar ben je te nerveus om het te proberen? Ik snap het, de gedachte om meringue te maken als basis van een glazuur klinkt ingewikkeld, actueel en intimiderend. Laat me die barrière voor je wegnemen. Dit recept is waar je begint.


Recept voor glazuur van 7 minuten

Deze meringue-achtige frosting zal praktisch smelten in je mond en het duurt minder dan 10 minuten om te maken. Vanille 14 kop Karo-siroop-maïssiroop 18 theel.

Ouderwets Fluffy Frosting Recept Fluffy Frosting Recepten Fluffy Frosting Zelfgemaakt Frosting

In de top van een dubbele boiler combineer de suikerwatereiwitten glucosestroop room van wijnsteen en het snufje zout.

Recept voor glazuur van 7 minuten. Michelle 31 maart 2018 944 pm Antwoorden. Klop constant met een elektrische klopper terwijl het 7 minuten kookt of totdat het in pieken blijft staan ​​als de klopper omhoog wordt gebracht. Benodigdheden voor 7 minuten glazuur.

Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Hoe maak je 7 minuten frosting. Ik ben een konijnencake aan het maken en er zijn 55 kopjes glazuur voor nodig.

Klop tot goed gemengd. 2 12 kopjes suiker 3 eiwitten 12 kopjes water 1 theelepel. Vult en bevriest 2-laags cake 8 of 9 inch.

Dit glazuur is geweldig voor het maken van pieken of voor het maken van een cake die er zelfgemaakt uitziet, omdat het glazuur erg stijf kan worden en een piek of een meswerveling kan vasthouden. Ik kijk er naar uit om je 7 minuten glazuurrecept te maken. Je hebt deze ingrediënten nodig plus een snufje zout.

7 Minute Frosting is licht en luchtig en heeft de perfecte helderwitte kleur. Begin door het water in een kleine sauspan te plaatsen. Het heet 7-minuten glazuur, want dat is hoe lang je het nodig hebt om het te koken.

Hallo Bea Het levert 25 kopjes op, controleer het opbrengstvak in het recept. Dit glazuur wordt over de kookplaat gemaakt, dus je hebt een dubbele boiler of een hittebestendige glazen kom nodig die op een pan kan staan. Voeg de suiker toe maar roer niet.

Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden en zet de pan dan op de kop, maar niet. Doe eiwit suiker water en siroop in de top van dubbele boiler. Plaats over snel kokend water.

Recept voor zeven minuten glazuur. Zet op middelhoog vuur en klop met een elektrische handmixer constant gedurende 5-7 minuten of tot het glazuur luchtig is en er stijve pieken ontstaan ​​wanneer de kloppers worden verwijderd. Je kookt water in de onderste pan en klop het glazuur.

Ik ben benieuwd of ik het voor mijn doeleinden moet verdubbelen. Je kookt de eiwitten en suiker en klopt ze op. Hoeveel zal uw recept maken.

We houden van recepten die eren hoe oma ze vroeger maakte en 7 minuten glazuur is zo'n recept. Zet de sauspan met het water en de suiker op middelhoog vuur op je kookplaat. Ik heb het gewoon een keer of twee rondgedraaid terwijl ik het naar de kachel verplaatste.

Zeven minuten glazuur of gekookt glazuur is eigenlijk een Zwitserse meringue.

Fluffy White Frosting Een draai aan 7 Minuten Frosting Recept Glazuurrecepten Cupcake Frosting Recepten Fluffy White Frosting

Zeven minuten glazuur Recept Zeven minuten glazuur Peren- en amandelcake glazuur

Perfect glazuurrecept van zeven minuten Recept glazuur van zeven minuten glazuurrecepten Eenvoudig glazuurrecepten

Recepten voor glazuur van zeven minuten Recepten voor glazuur Recepten voor glazuur van zeven minuten voor marshmallows

Recept voor glazuur van zeven minuten Recept voor glazuur van zeven minuten Eenvoudig glazuur

Klassiek recept voor glazuur van zeven minuten Klassieke glazuurrecepten voor glazuur Recepten voor glazuur van zeven minuten

Fluffy White Frosting Een draai aan 7 Minute Frosting Heerlijke marshmallowsmaak en zo licht en luchtig My Cak Frosting Recepten Cake Frosting Recept Desserts

Italian Meringue Gekookt glazuur 7 minuten glazuur Gebakken Bree Recept Gekookt glazuur Recept glazuur Ingrediënten glazuur Recept

De populariteit van deze snelle en gemakkelijke glazuur dateert uit het begin van de 20e eeuw, maar de naam heeft altijd B 7 minuten glazuur glazuur Recepten gemakkelijk glazuur

Grandmama S Failproof 7 minuten glazuur 7 minuten glazuur Zeven minuten glazuur Fool proof recepten

7 minuten glazuur Lichte en pluizige videodesserts Glazuurrecepten Luchtige glazuurrecepten

No Cook Recept voor glazuur van 7 minuten Eten Com 7 minuten glazuur Recepten voor glazuur Recept voor glazuur

7 Minuten Frosting Frosting Recepten Frosting Cake Recepten

Ouderwetse Seven Minute Frosting Hillbilly Huisvrouw Frosting Recepten Zelfgemaakte Frosting Seven Minute Frosting

Italiaans meringue gekookt glazuur 7 minuten glazuur Gebakken Bree-recept Gekookt glazuur Recept 7 minuten glazuur Meringue glazuur

Recept voor glazuur van 7 minuten Lekker recept Recepten voor glazuur van 7 minuten voor glazuur Recepten voor voedselnetwerken


Fluffy Witte Botercrème Glazuur

Deze rijke, romige frosting wordt heerlijk op een taart of cupcakes gezwenkt.

Ingrediënten

  • 3/4 kop (149 g) kristalsuiker
  • 1/4 theelepel zout (als je ongezouten boter gebruikt)
  • 1/2 kop (113 g) kokend water
  • 1/4 kop (28 g) meringuepoeder
  • 1 eetlepel (14 g) vanille-extract
  • 4 kopjes (454 g) gezeefde banketbakkerssuiker of glazuursuiker
  • 32 eetlepels (454 g) ongezouten boter of 2 kopjes (369 g) plantaardig bakvet, of een combinatie van beide, verzacht*

Instructies:

Los de suiker (en eventueel zout) op in het kokende water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Gebruik een mixer op lage snelheid om het meringuepoeder erdoor te kloppen, totdat het poeder is opgelost en het mengsel schuimig is.

Verhoog de snelheid en klop tot er zachte pieken ontstaan.

Klop de vanille erdoor, dan de banketbakkers- of glazuursuiker.

Voeg de zachte boter of het bakvet toe met een paar eetlepels per keer, goed kloppend na elke toevoeging. Frost cake onmiddellijk of bewaar botercrème bij kamertemperatuur, afgedekt, voor een paar uur voor gebruik.

Tips van onze bakkers

Als je vers eiwit wilt gebruiken in plaats van meringuepoeder, heb je 4 grote eiwitten nodig, op kamertemperatuur, plus 1/2 theelepel wijnsteen. Voeg de eiwitten toe aan het afgekoelde water en suikermengsel en klop het mengsel tot het schuimig is, voeg dan de room van wijnsteen toe en klop tot zich zachte pieken vormen, zoals aangegeven. Als u gepasteuriseerd eiwit uit een doos gebruikt, gebruik dan 1/2 kopje vloeibaar wit. De cream of tartar is van cruciaal belang en moet mogelijk worden verhoogd tot 3/4 theelepel om een ​​stabiele meringue te creëren.


Fluffy slagroom botercrème glazuur Recept

Gebruik in een middelgrote kom een ​​elektrische mixer met een garde om de boter gedurende 5 minuten op gemiddelde snelheid te kloppen of tot ze zacht en licht van kleur is.

Voeg de suiker toe, klop na elke kop, en klop op lage snelheid tot het volledig gemengd is. Frosting ziet er droog uit. Voeg meringuepoeder toe en klop tot gecombineerd.

Voeg vanille, zout en melk toe. Klop op gemiddelde snelheid gedurende 10 minuten tot het glazuur erg luchtig is.

  • Opgeklopte botercrème moet onmiddellijk worden gebruikt. Als je de boter in de koelkast bewaart, wordt de boter stevig en verliest hij die mooie opgeklopte textuur.
  • Deze botercrème is zachter dan de traditionele botercrème in Amerikaanse stijl en kan worden gebruikt om basisdecoraties zoals sterren en schelpen te spuiten. Deze frosting zal ook geweldig zijn in een laag cake!
  • Op smaak brengen: Experimenteer beetje bij beetje met je favoriete extracten totdat je de gewenste smaak krijgt.
  • Kleuren: Gebruik Icing Colors om je dessert op te fleuren!

Hoe te maken

Bekijk deze lijst met stappen om Swiss meringue buttercream te maken en bekijk het recept hieronder voor de volledige instructies.

  • Combineer suiker en eiwitten in een hittebestendige kom.
  • Zet de kom op een pan met kokend water en klop constant.
  • Als de suiker is opgelost, haal van het vuur.
  • Klop het suikermengsel tot het afgekoeld is, en dan tot zich stijve pieken vormen.
  • Verlaag de snelheid en klop de boter er beetje bij beetje door.
  • Voeg vanille toe.
  • Meng langzaam om luchtbellen te laten ontsnappen en gebruik.

Wat is Suspiro?

Om specifieker te zijn, suspiro is niets anders dan "Italian Meringue [gearchiveerd]", en vertoont enige gelijkenis met Royal Icing. Het is gemaakt met eiwitten.

De resulterende meringue heeft stevige pieken, maar een gladde textuur, perfect voor het bekleden van taarten en het maken van uitgebreide decoraties. Afhankelijk van de toegevoegde hoeveelheid suiker blijft de suspiro zacht maar met stevige pieken, of begint na enkele uren hard te worden.

In dit recept heb ik een aantal technieken verwerkt die ik heb getest en die een meringue hebben opgeleverd die stevig en relatief eenvoudig te maken is.

Hoewel ik niet zeker weet waarom deze techniek voor het eerst werd gebruikt, heeft het toevoegen van kokende karamel aan het eiwit de gelukkige bijwerking dat het de kans op salmonellabesmetting vermindert (hoe veilig met eieren om te gaan), een kleine maar zorgwekkende mogelijkheid wanneer we rauwe eieren consumeren . Als u gepasteuriseerde eieren vindt waar u woont, raad ik u aan die te gebruiken.

Als u op zoek bent naar een eenvoudiger alternatief voor verdacht, kunt u royal icing in poedervorm gebruiken (Amazon affiliate-link), volg gewoon de instructies in het pakket.

De hoeveelheid suspiro die dit recept oplevert, is genoeg om een ​​cake van een pond te bedekken, het dubbele van de cake van een halve pond in ons recept en genoeg om rozetten en decoratie toe te voegen. Halveer het recept voor de taart in onze blog.


Wat heb je nodig? Wilton Botercrème Recept

Ingrediënten

  • 3/4 theelepel kleurloos amandelextract
  • 1/4 kop meringuepoeder
  • 1/2 theelepel kleurloze botersmaak
  • 3/4 theelepel helder imitatie vanille-extract
  • 2/3 kop + 3 eetlepels water, (verdeeld)
  • 12 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker, (verdeeld)
  • 1 1/4 kopjes vast plantaardig bakvet
  • 3 eetlepels lichte glucosestroop
  • 3/4 theelepel zout

Apparatuur

Om deze frosting te bereiden heb je een grote kom en een elektrische mixer nodig.


Royal Icing (met meringuepoeder)

Royal Icing is een heel eenvoudig glazuur gemaakt van eiwit of meringuepoeder, poedersuiker en water. Het is wenselijk voor koekjesdecorateurs omdat het snel uithardt.

Je klopt het met een garde en het wordt volumineus en luchtig. Je kunt de textuur aanpassen door meer of minder water toe te voegen, afhankelijk van hoe je het wilt gebruiken.

Voor piping-ontwerpen op peperkoekkoekjes vind ik het een beetje dikker, een beetje zoals de textuur van ketchup. Om het oppervlak van een koekje te laten vloeien of te bedekken, wil je dat het een beetje dunner is zodat het vloeit.

Ik weet zeker dat je video's hebt gezien van die mooie koekjesontwerpen op sociale media waar ze het koekje omlijnen met een dikkere royal icing en vervolgens de binnenkant vullen met een dunnere royal icing.

Meringue poeder:

Ik gebruik graag meringuepoeder in plaats van rauw eiwit, dus ik hoef me geen zorgen te maken over voedselveiligheidsproblemen. Je kunt meringuepoeder of gedroogd eiwit kopen in de bakafdeling van supermarkten en ambachtelijke winkels. Ik kan het merk Wilton vaak in winkels vinden. U kunt ook online bestellen.

Hoe smaakt Royal Icing?

Omdat de enige ingrediënten meringuepoeder (eigenlijk gedroogd eiwit), poedersuiker en water zijn. Het smaakt erg zoet/suikerachtig en bijna een klein beetje pittig.

Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de smaak van andere koekjessuikerglazuur en glazuur (hoewel ze de neiging hebben om te “smush'8221) –, dus ik heb de neiging om royal icing te gebruiken voor peperkoekhuisjes en koekjesdisplays. Als ik gebruik op een koekje dat ik aan het eten ben, voeg ik over het algemeen wat schattige details toe – maar dat ben ik alleen!


Geweldig Amerikaans Cookie Icing Recept: Waarom Meringuepoeder?

We hebben een glazuur nodig dat zijn vorm behoudt, waardoor het stabiel wordt. Als dat niet het geval is, zal niemand het lieve bericht dat je voor je geliefde hebt doorgegeven gemakkelijk kunnen lezen. Daarom hebben we meringuepoeder nodig.

Hoewel er ook andere opties beschikbaar zijn, is meringue in dit geval de beste. Het zorgt voor een duurzamer en harder glazuur, zoals uitgelegd door Our Everyday Life.

Probeer eens een koekjescake voor je volgende evenement met deze kers en deel hem met ons! We kijken graag hoe creatief je kunt zijn met je piping en decoraties.