Nieuwe recepten

Bloemkool bladerdeeg

Bloemkool bladerdeeg

Allereerst maken we de groenten schoon: we snijden de bloemkool in bosjes en we snijden de wortelen in rondjes en brengen ze aan de kook in een pan waar we gezouten water hebben. Laat ze 15 minuten op het vuur staan ​​en zet ze ondertussen in de oven op matig vuur aan. Klop de eieren los met zout, voeg dan de kaas, yoghurt en de rest van de kruiden toe, behalve de peterselie.

Als de 15 minuten zijn verstreken, haal je de groenten uit de pan en doe je ze in een yenakom of een siliconenvorm. Leg het eiermengsel erop en bak 30-40 minuten.

Als het klaar is, zie je de korst die zich bovenop vormt, haal de soufflé uit de oven, laat hem een ​​beetje afkoelen, bestrooi hem dan met groene peterselie en serveer hem zo eenvoudig of naast een salade.

Ik serveerde het met bietensalade.

Goede eetlust!


RECEPT // Gezonde en lekkere maaltijd: Bloemkoolsoufflé

bron: unica.ro

Ingrediënt:

· 200 g geperste ham

Methode van voorbereiden:

Bloemkoolsoufflé is erg snel gaar en er zijn niet veel ingrediënten nodig. De ideale keuze voor een gezonde en lekkere maaltijd die je niet lang in de keuken laat staan.

De bloemkool wordt in kleine stukjes gesneden en gewassen. Kook in een kom met een snufje zout.

Na het koken laten afkoelen. De gekookte bloemkool wordt netjes geplaatst in een bak die je eerder met boter hebt gegeven.

Klop in een kom de drie eieren los en meng met de room.

Rasp de kaas, snijd de geperste kippenham (of wat in plaats daarvan de voorkeur heeft) in kleine plakjes/blokjes. Strooi netjes over de bloemkool in de pan en giet de room erover. Voeg dan een beetje geraspte kaas toe om op het einde mooi bruin te worden.

Als de oven warm is, zet je de soufflé op het juiste vuur, waar je hem ongeveer 30 minuten laat staan.


Bloemkool bladerdeeg

Bloemkoolsoufflé & ndash is zeer snel bereid en vereist niet veel ingrediënten. De ideale keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd die niet lang meegaat in de keuken.

Ingrediënt:

2 bloemkool
3 eieren
400 g zure room
200 g geperste kippenham
300 g telemea kaas
10 g boter

Methode van voorbereiden

De bloemkool wordt in kleine bosjes gesneden en gewassen. Kook in een kom met een snufje zout.

Na het koken laten afkoelen. De gekookte bloemkool wordt netjes in een bak gedaan die je eerder met boter hebt gegeven.

Klop in een kom de 3 eieren los en meng met zure room.

Rasp de kaas, snijd de geperste kippenham (of wat in plaats daarvan de voorkeur heeft) in kleine plakjes/blokjes. Strooi ze netjes over de bloemkool in de pan en giet de room erover. Voeg dan een beetje geraspte kaas toe om op het einde mooi bruin te worden.

Als de oven warm is, zet je de soufflé op het juiste vuur, waar je hem ongeveer 30 minuten laat staan.


Gebakken bloemkoolsoufflé met room, ham, mozzarella en ei

Hoewel het een lage calorische waarde heeft en velen het consumeren als ze afvallen, is bloemkool rijk aan: kalium, magnesium, calcium, mangaan, ijzer, koper, zink, fluor, caroteen en vitamine C, K, B1, B2 en B6 . Bloemkool heeft pijnstillende, decongestivum, stimulerende en antireumatische eigenschappen en wordt aanbevolen voor kankerpreventie.

  • een bloemkool (ongeveer 800 g, 1 kg)
  • room (ongeveer 150, 200 g)
  • ham of filetspieren (een paar plakjes)
  • mozzarella of kaas & # 8211 200 g
  • 2 eieren
  • parmezaan (optioneel)
  • zout
  • peper

Bloemkool wordt in trossen gebroken en 15 minuten gekookt in gezouten water of vegeta.

Daarna zeven en in een hittebestendige schaal doen. Klop in een andere kom de eieren met de room, voeg zout en peper toe en rasp de mozzarella of kaas, zout en peper.

Snijd de ham vervolgens in dunne plakjes en voeg toe aan de compositie.

Bloemkool, goed afgetapt van water (zo niet, laat water in de pot) wordt in een hittebestendige schaal geplaatst. De helft van de oppositie wordt gemengd met bloemkool en de andere helft wordt er gelijkmatig over verdeeld.

Rasp de Parmezaanse kaas op een kleine rasp, zet hem in de oven op 180 graden en laat hem staan ​​tot hij een bruin korstje krijgt.


Gebakken lamsbout met sperziebonen en bloemkoolsoufflé

Oudheid. Een fascinerende wereld, waaraan we tegenwoordig enorm veel te danken hebben. Zelfs de eerste recepten & icircn geschreven vorm. Er zijn duizenden pagina's geschiedenis over Mesopotamië. Wat het culinaire gedeelte betreft, hebben archeologen en historici op de h & acircrtie een groot aantal verbazingwekkende dingen aangebracht! In de Sumerische dagelijkse voeding waren bonen bijvoorbeeld een van de hoofdgroenten. Het is bekend dat vis, afkomstig uit Mesopotamische recepten, vaak in recepten werd gebruikt, vooral omdat er in die tijd meer dan vijftig verschillende soorten waren, waarvan er vele in de Babylonische tijd verdwenen. Maar de Sumeriërs gebruikten ook vlees, schapen en lam behoorden tot de favoriete opties. Misschien omdat het niet zo duur was als rundvlees, maar veel meer. Temeer omdat bekend is dat degenen die voor het eerst de fundamenten van de Sumerische staat hebben gelegd, herders waren.

Historici die het verleden van de gastronomie bestuderen, hebben opgemerkt dat het eerste geschreven recept dateert uit het tweede millennium voor Christus. Er is een verzameling Mesopotamische recepten, drie wigvormige tabletten aan de Yale University - ze bevatten recepten die lijken te dateren uit de 17e eeuw voor Christus. Ze worden beschouwd als de oudste recepten ter wereld.

Hoewel ik niet kan voorstellen dat we een van de Sumerische recepten samen bereiden, bied ik je een recept aan op basis van twee van hun favoriete ingrediënten: lamsvlees en bonen. Laten we eens kijken hoe we Lamsvlees in de oven kunnen koken met sperziebonen en bloemkoolsoufflé.

4 serveer ingrediënten:

1 stuk lamsbout (ca. 800 gr)

400 gr geschilde aardappelen

1lt zoet bier (gebruik geen bitter bier!)

200 gr sperziebonen

Voorbereiding:

De lamsvleespulp wordt gewassen en gedroogd met een papieren handdoek en vervolgens van plaats tot plaats geslepen met een mes om het gesneden spek in kleine stukjes (blokjes) en knoflookteentjes te steken - geplet met een mes. Doe in een kom en voeg zout, peper, laurierblaadjes, gesnipperde ui en vis toe.

Zet op laag vuur gedurende ca. 3 uur (130C & rsquo) en besprenkel met c & acircnd & icircn c & acircnd met het sap uit de pan.

Bloemkool bladerdeeg ingrediënt:

1 bloemkool van de juiste maat

een lepel zout

Hoe bloemkoolsoufflé te bereiden

Kook de bloemkool in gezouten water, giet af als het klaar is en zet apart. Bak de boter met de bloem en blus met de melk, onder voortdurend roeren (om geen klontjes te maken), voeg dan de dooiers één voor één toe, zonder het mengen te stoppen.

Nadat het goed is afgekoeld, vet een vorm van muffins in met boter, plaats de bloemkool, fijngehakte peper, gehakte peterselie en giet eroverheen de samenstelling met eieren & icircn die zijn toegevoegd, na afkoeling en losgeklopt eiwit. Strooi er een beetje zout over en bak op de juiste temperatuur.

Laat je de volgende keer inspireren door de keuken en het leven!


Bloemkool Bladerdeeg - Recepten

Bloemkool is in zijn lente- en herfstseizoen, daarom doet deze adem me altijd denken aan de lente of herfst die op zijn einde loopt en de winter die op het punt staat tot zijn recht te komen. Deze groentebloem kan op vele manieren worden gekookt, met een onmiskenbare smaak en een grote bagage aan voedingsstoffen. Deze keer heb ik wat kipfiletfilets gebruikt, maar je kunt ook de dijen gebruiken die lekkerder zijn dan de borst, alles bedekt met een laagje peterselie en op een geschikt vuur gebakken.

Kooktijd: 2h

Aantal porties: 6.8

Moeilijkheidsgraad: laag

Ik gebruik gerechten uit het iCook kooksysteem, eSpring water, zeezout, extra vergine olijfolie, vetrijke boter, eieren en huisgemaakte room.


Bloemkoolsoufflé recept. Het is een perfecte voorbereiding op het vasten van Pasen

De basis van de bereiding bestaat uit eieren en bloem, de eiwitten zijn die eiwitten die, in combinatie met de bloem, de speciale consistentie aan het gerecht geven. Voedingsmiddelen die normaal voor smaakstoffen worden gebruikt, zijn onder meer kruiden, kaas en groenten. Gebruik voor zoete soufflés jam, fruit of chocolade.

Rookwolken worden over het algemeen gebakken in schaaltjes of andere kleine bakjes die in de oven kunnen worden geplaatst. Het zijn kleine ronde porseleinen vormen met een platte bodem, verticale of bijna verticale zijkanten en gegroefde buitenranden. Ramekin of andere ovenschaal kan worden afgedekt met een dun laagje boter om te voorkomen dat de soufflé gaat plakken.

Sommige gerechten bevatten ook de toevoeging van een laag suiker, paneermeel of een harde geraspte kaas, zoals Parmezaanse kaas in de schaal, naast boter, denken sommige koks dat de soufflé hierdoor gemakkelijker kan groeien.

Ingrediënt:

  • 1 bloemkool van ongeveer 1 kg
  • 400 ml melk
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels bloem
  • 50 gram boter
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 30-40 gram Parmezaanse kaas of kaas om te gratineren (optioneel)
  • 2 eetlepels paneermeel om behang te vormen en erover te strooien

Methode van voorbereiden

Maak de bloemkool schoon, was hem, breek hem in gelijke stukken en kook ze in gezouten water. Zet de oven aan en zet hem op 190 graden Celsius. Maak ondertussen een ronde bakvorm of meerdere losse ronde vormen klaar, vet ze in met boter en bekleed ze met paneermeel.

De volgende stap is de saus. Om te "bewijzen" is het nodig om in een pan een beetje boter te verhitten, net genoeg om te smelten, bloem, peper, een snufje zout en het geheime ingrediënt, nootmuskaat, toe te voegen. Zorg ervoor dat je snel genoeg mengt om het vet op te nemen in de andere ingrediënten. Blus af met hete melk en laat sudderen tot de saus dikker wordt.

Nu komt de montage van de voorbereiding. Giet de bloemkool goed af. Voeg de dooiers toe aan de reeds afgekoelde bechamelsaus en meng goed. Klop de eiwitten apart los met een snufje zout. Voeg ze in slow motion toe aan de saus. Giet de helft in de kant-en-klare vorm, doe de bloemkool erbij en daarna de rest van de saus. Eindelijk knikt hij en de soufflé is klaar. Voor degenen die een gratinschotel willen hebben, is er de mogelijkheid om bovenop en vastende kaas toe te voegen.


Recept van woensdag: Ioana Ginghină stelt bloemkoolsoufflé voor

Iedereen kent Ioana Ginghină, vooral wat betreft de rollen in de Roemeense serie waarin ze speelde. Zoals Ildiko in "Only Love" of Zambila in "Gypsy Heart", veroverde de actrice de Roemenen met haar charme, maar ook met het Moldavische accent dat haar wijdde aan het personage Ildiko.

Maar Ioana Ginghină is gepassioneerd door koken en besteedt een groot deel van haar blogtijd aan het posten van verschillende recepten. Daarom stelt Ioana vandaag, in het recept van woensdag, bloemkoolsoufflé voor.

Ingrediënt:

  • 2 kleine bloemkolen
  • 4 eieren
  • 100 g parelkaas of făgăraș
  • 300 g Telemea-kaas

Methode van voorbereiden:

De bloemkool wordt in kleine bosjes gebroken, gewassen en gekookt in een kom met een snufje zout. Na het koken laten afkoelen. Gekookte bloemkool doe je in een bak die je eerder met boter gaf.

Rasp een beetje kaas om er als laatste bovenop te leggen, doe dan de 4 eieren in een blender en meng met beide soorten kaas.

Plaats de verkregen samenstelling in de bak over de bloemkool, leg de geraspte kaas erop en plaats de soufflé in de oven verwarmd tot 190 graden, elektrische oven.

Laat ongeveer 40 minuten intrekken!

U kunt ook meer recepten vinden die zijn voorgesteld door Ioana Ginghină blog Zij.

Probeer ook een variant van gegratineerde bloemkool!


Bloemkool bladerdeeg

Uit hetzelfde tijdschrift heb ik ook een bloemkoolsoufflé meegemaakt. Hoewel het recept onvolledig was en het me op een gegeven moment in een soort mist bracht, slaagde ik erin te improviseren en kwam er iets zo goeds uit dat ik het at en het brak en de prins & # 8217 gemalin, verklaarde totaal anti-bloemkool , en de kleine prinses.

Ingrediënt:

een kleine of middelgrote bloemkool (Ik had een grote en een deel ervan, gekookt, ik deed het in de vriezer voor een tweede, kleinere ronde soufflé)

een kipfilet

500 ml melk

2 eetlepels tarwebloem

room (een paar royale eetlepels)

Geraspte cheddar kaas (ongeveer de grootte van 3 vuisten)

paneermeel, zout, peper

Ik kookte alle bloemkool in gezouten water, verspreid in grote trossen. Nadat het voldoende zacht was geworden zodat ik het met mijn vingers kon pletten (je kunt met een vork controleren of het gemakkelijk in de hoeken van de boeketten moet komen) liet ik het afkoelen en begon ik de saus te maken.

Meng met een peer, in een middelgrote pan, koude melk, bloem en de helft van de hoeveelheid boter. Breng op laag vuur aan de kook. Roer regelmatig om plakken te voorkomen. Laat het een beetje indikken. Het is niet gemaakt zoals vanilleroom, maar slechts iets dikker dan melk. Terwijl de saus afkoelt, rasp je de kaas en bereid je de schaal en een grote hittebestendige glazen schaal, ingevet met boter en goed bekleed met paneermeel.

Kruid de kipfilet en snij in kleine stukjes.

Als de saus koud is, meng je de twee dooiers, de room (3-4 eetlepels als de schaal groot is of slechts 2 volle eetlepels als de schaal kleiner is en je minder saus wilt) en de helft van de hoeveelheid geraspte kaas. Klop de eiwitten stijf en giet ze onder een paar keer licht roeren over de saus. Kruid met peper en zout.

In de pan ingevet met boter en bekleed met paneermeel doe je de helft van de saus die goed uitsmeert in de pan. Leg de handgemalen bloemkool over de saus en de stukjes kip over de bloemkool. Giet de rest van de saus zo gelijkmatig mogelijk over de kip en strooi de rest van de geraspte kaas erover.

Zet de plaat in de oven en laat hem gratineren. Ik had het vuur liever niet te hoog gezet en langer laten staan, maar er kwam een ​​bijzondere gouden kleur uit bovenop en de onderkant van de soufflé lichtbruin, zonder aan te branden. Extreem lekker. Ook als je niet van bloemkool houdt, kun je niet wegblijven van de hete plaat: P. Goede eetlust!


Video: Hele bloemkool in bladerdeeg - Allerhande (December 2021).