Nieuwe recepten

15 Caribische restaurants met een prachtig uitzicht (diavoorstelling)

15 Caribische restaurants met een prachtig uitzicht (diavoorstelling)

De klif — Barbados

De golven beuken tegen de rotsen, het water strekt zich uit in de verte om de nachtelijke hemel te ontmoeten, en overal om je heen op de patio waar je buiten kunt dineren, flikkeren kaarsen op de tafels en warm licht schijnt naar beneden van lantaarns erboven. Misschien liep je, of kwam je met de auto. Misschien ben je per jacht aangekomen (het is zo gelegen dat je kunt, en het restaurant lijkt zelfs op de boeg van een schip). Hoe je ook bent aangekomen, als je bij The Cliff in Barbados bent, ben je terechtgekomen in een van de mooiste en meest dramatische restaurants in het Caribisch gebied, en je bent in voor een traktatie. Het menu van de in Liverpool geboren chef Paul Owens verandert regelmatig, maar u kunt rekenen op gegrild vlees en zeevruchten, waaronder mahimahi en zwaardvis, en betoverende gerechten zoals Caribische garnalen in Thaise groene curry-kokossaus met korianderrijst, foie gras en kippenleverparfait, hartige slakken in bladerdeeg met bieslookroomsaus, en zelfs een pittige Caesarsalade met chorizo.

La Guarida — Havana, Cuba

Zijn verschijning in de Cubaanse film Fresa en Chocolade is niet de enige reden dat veeleisende gasten naar dit verborgen juweeltje gaan, gerund door het man-en-vrouw-duo Enrique en Odeisys Nuñez in het centrum van Havana. Dit paladar (een klein, door een familie gerund restaurant dat zich doorgaans bevindt in een huis dat begin jaren negentig een legale status in Cuba heeft gekregen) is weggestopt op drie gammele trappen op de top van een vervallen woongebouw uit het begin van de 20e eeuw op 418 Concordia. La GuaridaDe grillige setting, die zich uitstrekt door drie kleine kamers, is versierd met gesigneerde foto's van beroemdheden. Begin met de auberginekaviaar voordat je verder gaat met zeebaars in kokosnootreductie en kip met honing en citroensaus. Reserveren voor lunch en diner (twee zittijden) is noodzakelijk.

Da Conch Shack — Providenciales, Turks- en Caicoseilanden

Chef Mark Clayton is op zoek naar iets in de armoedige, open lucht en legendarische Da Conch Shack. Net buiten Blue Hills Road en grenzend aan een parkeerplaats vol met een verouderde boot vol schelpen, is Da Conch Shack het type strandbar waar strandzwervers naar snakken - verse, smakelijke zeevruchten en krachtige rum-geregen drankjes met een punch. Hoewel het menu opties zoals garnalen, vis en geroosterde kip bevat, is het de gelijknamige schelp die ervoor zorgt dat mensen jaar na jaar terugkomen. Het maakt niet uit hoe je je schelp wilt - als gebarsten schelp bestrooid met bloem en gebakken, als een schelpsalade (schelpceviche met tomaten, groene paprika's, uien en limoensap), in een schelpdierensoep met kerrie, of als knapperige schelpbeignets - wees zorg ervoor dat je het combineert met Johnny Fries (gezouten Turkse frietjes besprenkeld met zwarte bonen en peperjus) of eilandstapelrijst en erwten en een kruik rumpunch. Vergeet niet om ruimte over te houden voor de rumcake gegarneerd met rumrozijnen.

Eat @ Cane Bay — St. Croix, Amerikaanse Maagdeneilanden

Het ongelooflijke eten zou overeenkomen met de epische uitzichten in dit informele eetcafé in Cane Bay, op ongeveer 30 minuten van beide steden van St. Croix - Christiansted en Frederiksted - en brengt gasten terug naar de noordkust van het eiland, waar ook enkele van de beste duik- en strandplekken van St Croix te vinden zijn.

Restaurant Le Gaïac — St. Barthélemy

Deze St. Barts-klassieker serveert innovatieve Franse gerechten met lokale Caribische smaken op het openluchtterras met uitzicht op het overloopzwembad van Hôtel Le Toiny. Het restaurant haalt zelf 20 verschillende groenten in huis biologische kas. Het menu van chef Sylvain Révélant omvat gemarineerde cobia met oesterslagroom, Sichuan-peper en Franse kaviaar; gepaneerde zeebaars met kastanjes en kardemom; en wild met schorseneren en peperkoek, stekelige peer en jus van jeneverbes. Op dinsdag biedt het restaurant ook een "Vismarkt"-diner, wanneer de vangst van de dag "à la plancha" wordt gegrild voor de gasten.

Dashi — St. Maagdeneilanden

Gelegen achter de promenade aan King's Alley Walk in het centrum van Christiansted, St. Croix, achter het Caravell Hotel en RumRunners Bar, serveert Dashi sushi en Aziatische gerechten samen met heerlijke wijnen en sake in een funky, airconditioning eetkamer en bar en het overdekte buiten dineren in een tuinomgeving. Op de licht doordrenkte open binnenplaats worden meer dan 45 soorten sushi-broodjes geserveerd. Dashi is beschreven als Tokyo voor de tropen - het is nonchalant chique Caribisch dineren op zijn best.

Mi Casa door José Andrés — Dorado, Puerto Rico

Mi Casa van de beroemde chef-kok José Andrés ligt in Dorado Beach, een resort in het Ritz-Carlton Reserve. Het restaurant biedt alles, van ontbijt tot diner tot dineren op de kamer, allemaal in het kenmerkende speelse stijl van chef-kok Andrés. Begin met tapas zoals jamón Ibérico geserveerd met vers tomatenbrood of yuca "churros" met huisgemaakte pindakaas en honing. Probeer voor een voorgerecht de traditionele Puerto Ricaanse rijststoofpot, met chayote, ham en naar keuze stekel- of Maine-kreeft, geserveerd met weegbree-chips en bedoeld om met twee personen te delen. Of ga gewoon helemaal los met het 11-gangen José’s Tapas Experience menu.

Michael's Genuine - Grand Cayman

Het motto van Michael's Genuine, zowel het origineel uit Miami als deze heldere, bruisende uitloper van de Kaaimaneilanden, is "Fresh. Simple. Pure." De kookkunst van Michael Schwartz maakt de belofte van die aansprekende drie-eenheid waar. Het menu hier is vergelijkbaar met dat van de Origineel uit Florida, maar met lokale zeevruchten, fruit en andere producten werkte het naadloos samen. De smaken van Schwartz zijn levendig, met Aziatische, Latijns-Amerikaanse en mediterrane accenten: knapperige snappersalade met ingelegde mango, rode ui en soja-limoenvinaigrette; gekonfijte eend met opgeklopte calabaza-pompoen, verwelkte groenten en pompoenpitpesto; gegrilde Niman Ranch-varkenslende met lokale guavechutney en gegrilde groene uien - echt eten, het echte artikel.

Le Mabouya — Sainte-Luce, Martinique

Diners in de kleine en ruime eetgelegenheid met 50 zitplaatsen in Hotel Corail Résidence kunnen genieten van een Frans-geïnspireerd maaltijd terwijl u geniet van het uitzicht op het Caribisch gebied. Chef Jean-Paul Debreuil gebruikt lokale ingrediënten om speelse, inventieve gerechten te creëren, zoals verse vistartaar met tomaat-basilicumijs, ravioli van kreeft en zee-egelroom, foie gras geserveerd met rumhibiscusgelei, eenvoudig gekookte verse vis afkomstig van lokale vissers, en een simpele maar heerlijke crumble van vers fruit.

Cafe Christine — St. Maagdeneilanden

Gespecialiseerd in huisgemaakte gerechten en het gebruik van lokale producten, Café Christine is een juweeltje in het centrum van Christiansted. De Frans geïnspireerde keuken wordt geserveerd in een gezellig café met werken van lokale kunstenaars aan de muren. Café Christine is weggestopt op de binnenplaats van Apothecary Hill achter weelderige, groene vegetatie.

Op de rotsen — St. Barthélemy

Gelegen in het luxe resort Eden Rock - St Barths serveert een seizoensgebonden menu samengesteld door de beroemde chef-kok Jean-Georges Vongerichten. Het wereldwijd geïnspireerde menu verandert op basis van het seizoen en de productbeschikbaarheid en viert het beste van de cheffavoriete gerechten. Verwacht creaties zoals foie gras brûlée met gedroogde veenbessen, gekonfijte pistachenoten en witte portgelée; kreeft met met citrus geglazuurde wortelen, passievrucht en zwarte olijven; en lamskoteletten met gerookte chili glazuur en knapperige polenta. Op de internationale wijnkaart staan ​​biologische wijnen en speciaal geselecteerde wijnen uit de Elzas, de geboortestreek van Vongerichten.

Trellis — St. Martin

De intieme Franse bistro, gehuisvest in het resort La Samanna aan de oceaan, serveert eigentijdse gerechten in combinatie met een van de meest uitgebreide wijncollecties in het Caribisch gebied. Executive chef Gil Dumoulin heeft een menu van de moderne Franse keuken doordrenkt met Caribische kruiden. Elke maaltijd kan vakkundig worden gecombineerd met een van de 12.000 wijnen uit de wijnkelder van het resort; elk label is zorgvuldig gekozen door sommelier Christian Mirande.

Savant — St. Maagdeneilanden

Savant ligt aan Hospital Street in Christiansted, net voorbij het fort, en biedt bezoekers twee eetgelegenheden: de voorkant van het eetcafé is hip, artistiek en koel met een verfijnde New Yorkse sfeer, terwijl de binnenplaats een stillere, meer romantisch gevoel gecreëerd door de vrouw van de eigenaar Tom Miller, Kate, die beeldhouwer is. De sfeer van Savant is aanlokkelijk en specials variëren van Thais tot Tex-Mex en Caribisch gebied. Het is charmant, heel klein en intiem.

Bananenboom Rooster — St. Thomas

Met uitzicht op de wereldberoemde Charlotte Amalie Harbor, Bananenboomrooster nodigt gasten uit om "geromantiseerd te worden door prachtige zonsondergangen" terwijl ze dineren op eersteklas zeevruchten. Menu-items kunnen vochtig en schilferig zijn zwaardvis geserveerd op een bedje van risotto, maïs en zongedroogde tomaten, of Marokkaans gekruide Ahi-tonijn geserveerd met amandel en verboden rijstpilaf en Bourgondische reductie. Gasten kunnen genieten van een mango Bellini terwijl ze genieten van een onverslaanbaar uitzicht op het water.

The Bottle Restaurant — Georgetown, Guyana

Je haalt Georgetown, Guyana, niet zonder een beetje de onverschrokken geest van een avontuurlijke reiziger. Natuurlijk zijn er redenen om het land te bezoeken - Kaieteur Falls, schildpaddentrekking op Shell Beach, het Iwokrama Research Center - maar als je jezelf hier hebt gevonden, is de kans groot dat je ofwel iemand bezoekt die je kent of de reis maakt ofwel van of naar Suriname of Brazilië. In elk van deze gevallen ga je op een gegeven moment op zoek naar iets dat verder gaat dan de Guyanese klassieke peperpot en zelfs zijn uitzonderlijke roti, en op dat moment wil je Cara Lodge bezoeken, een gebouw in koloniale stijl in het hart van Georgetown, gebouwd in de jaren 1840 waar koningen, prinsen, presidenten en rocksterren te zien waren. Daar vind je het Bottle Restaurant, waarvan degenen die het land kennen waarschijnlijk zullen beweren dat het het beste restaurant in Guyana is. Voorbij de mangoboom in het midden van de binnenplaats is het restaurant op de begane grond versierd met honderden Nederlandse flessen en Portugese tegels. Het is een schoon, rustgevend restaurant met witte tafelkleden dat veel van de traditionele gerechten uit Guyana serveert, inclusief gembersoep, gegrilde snapper en gebakken lamsvlees.

Tutto Bene — St. Maagdeneilanden

Tutto Bene ligt net ten oosten van Christiansted, aan Hospital Street in Gallows Bay, en biedt meer traditionele Italiaanse gerechten, variërend van antipasto voor twee, kalfssalimbocca, spaghetti Bolognese en fantastische zelfgemaakte desserts. Het decor daarentegen is iets heel anders... met heldere muurschilderingen op de muren, gedurfde gestreepte kussens, en beschilderde trompe-l'oeil-tafels, lijkt Tutto Bene meer op een verfijnde Mexicaanse cantina dan op een Italiaanse cucina. Tutto Bene, opgericht in 1991, is sindsdien bekend geworden als een van de beste eetervaringen in het Caribisch gebied.


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Kan niet uit de keuken blijven


Bekijk de video: gratiss Masuk Tol Bogor, Mau tau caranya?. Rute jalan - Puncak Bogor - Sentul (Januari- 2022).