Nieuwe recepten

Mamaliga verrassing

Mamaliga verrassing


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereid polenta met water, een kopje melk en zout. De polenta laat je minimaal 15 minuten koken.

Draai de polenta om op een bord nadat hij gekookt is.

Vet een hogere vorm apart in met boter en leg er een laag polenta op (de helft van de voorbereide polenta). Leg er een royale laag kaas en worstjes op, in plakjes gesneden en uitgehard in een beetje reuzel.

Bovenop dit alles wordt nog een laag polenta geplaatst.

Bak 5 minuten in de oven om de kaas erin te laten smelten.

Bak ondertussen in reuzel waarin ik de worsten plakjes spek (of kaizer) heb gebakken.

Nadat je de vorm uit de oven hebt gehaald, leg je de plakjes gebakken spek erop.

Je kunt zure room in het midden doen.

Goede eetlust!!


Heb je de vers gebakken forel met polenta en mujda gemist? Vandaag heropent de Rijnforelkwekerij

Chef Nina Rus staat vandaag om 11.00 uur weer voor u klaar bij de Rijn Romuli Forel Farm waar u vers gebakken forel kunt bestellen, met polenta en mujdei, maar ook vele andere lekkernijen.

Lieverds, missen jullie ons en dit prachtige geluid van water? Zo ja, dan kun je morgen bij ons terecht voor & #8230

Geplaatst door Rin Pastravarie & Restaurant op dinsdag 2 juni 2020

"We openen op 3 juni om 11.00. Ik heb de tafels zo opgesteld dat ze 2 meter uit elkaar staan. Weliswaar zijn we zo'n 60 stoelen kwijtgeraakt doordat we grote tafels hebben waar 10-12 mensen aan zaten. Ik weet niet of die in een gezin 10 kunnen blijven, maar we zullen erachter komen. Het zal 4 zijn zoals de regels. We zijn blij dat we weer open kunnen en werk aan het personeel kunnen geven want we hebben het in deze periode op de forellenkwekerij heel hard gehouden. We hadden weliswaar bestellingen voor thuisbezorging, maar niet genoeg om maar liefst 20 medewerkers in dienst te nemen. Sommigen van hen gingen naar Duitsland om asperges te plukken & # 8211 zijn teruggekeerd en zitten nu in eenzame opsluiting thuis & # 8211 anderen zijn technisch werkloos. We gaan weer van start met 10 medewerkers, de helft van de medewerkers waarmee we vorig jaar hebben gewerkt", aldus Nina Rus.

Als je naar de Rijnforel gaat, zul je verrast zijn dat te ontdekken de prijzen zijn gedaald.

"We hebben de prijzen voor forel verlaagd. We hopen op deze manier door te kunnen gaan, al zijn de kosten veel hoger door deze desinfectiemiddelen en de beschermingsmiddelen waar het personeel mee moet werken. We hebben besloten om de prijzen te verlagen omdat we aan onze klanten hebben gedacht, zodat iedereen een forel met polenta en mujdei kan komen eten", zei ze.

In de tijd dat ze meer thuis was, werkte chef Nina Rus aan nieuwe recepten. Hij maakte bijvoorbeeld een forelpastei.

"We hebben de forelpaté, die erg populair is, evenals de kaviaarsalade. Ik kocht een rookcel ter waarde van 28.500 euro, een cel die ik heel graag wilde hebben. Ik maak drie soorten duetrolletjes, met zalmforel en onze forel. Ik werkte. Ik weet niet of er een dag voorbij is dat ik niet de keuken in ga", aldus Nina Rus.

Forellenkwekerij Rin Romuli is doordeweeks tot en met zaterdag geopend, ook tussen 11.00 en 21.00 uur en op zondag tussen 12.00 en 21.00 uur.


Klik! Eet smakelijk!, terug op de kermis

Ik en mijn collega's van Click! Goede eetlust! we gaan weer naar de kermis. En deze keer zullen we op de binnenplaats van de Academie voor Landbouwwetenschappen in Boekarest zijn, op de beurs gewijd aan de heilige keizers Constantijn en Helen. "Fiesta" begint op 21 mei en gaat door op 22 mei. We gaan kookdemonstraties doen en ik kook met twee sterren. Op zaterdag word ik geholpen door Laurette en op zondag door Gianina Corondan. We zullen prijsvragen organiseren, maar alleen de eerste vijf ingeschreven personen kunnen deelnemen. We bieden hoogwaardige mixerprijzen van Moulinex, evenals andere verrassingsprijzen. Maar laat me je ook het schema van de twee dagen vertellen.
Zaterdag:
10.30 & # 8211 Registratie voor de wedstrijd "Snel heerlijke bruschetta's bereiden"
11.00 - Start van de wedstrijd
11.30 uur - Ik ga Diplomat Cake met chocolade maken
13.00 - Laurette kookt Mamaliga met mij in laagjes met kaas en rookworst
Zondag:
10.30 - Registratie voor de wedstrijd "Vind je taartrecept uit"
11.00 & # 8211 Start van de wedstrijd
11.30 & # 8211 Ik ga beginnen met het maken van de appel en munt roll
13.00 - Gianina Corondan kookt met mij bloemkoolsalade met yoghurt
Ik kijk er naar uit dat jullie allemaal bij ons zijn! Ook vind je op de beurs zeer gezonde en lekkere ambachtelijke producten. Omdat er prachtig weer is aangekondigd, is het de moeite waard om een ​​wandeling te maken en deze kermis te bezoeken.


Hoe lang kookt polenta?

Dek de schaal af met een deksel maar niet luchtdicht. Maar als je niet zoveel rekenwerk wilt doen, houd er dan rekening mee dat wanneer je ervoor kiest om polenta te maken met 1 kopje maizena, het wordt aanbevolen om 3 4 kopjes water te zetten. Nu de polenta voldoende gaar is, kunnen we hem meteen serveren als we hem niet willen omdraaien.

Hoe maak je het eenvoudigste recept?

Hoe Mamaliga omver te werpen en te snijden met stedelijke smaken?

Hoe Mamaliga omver te werpen en te snijden met stedelijke smaken?

Hoe Mamaliga omver te werpen en te snijden met stedelijke smaken

Hoe Mamaliga omver te werpen en te snijden met stedelijke smaken?

Polenta-geurende gerechten maken

Om de boerenprocedure te volgen waarbij maïsmeel een tijdje wordt gekookt, zelfs als we het op het fornuis koken, hebben we een waterkoker nodig om ervoor te zorgen dat de polenta niet blijft plakken.

Terwijl de polenta kookt. Giet met één hand langzaam de maizena in het kokende water terwijl je met de andere roert tot de maizena op is en de vloeistof weer begint te koken. Hoe de haastige polenta te bereiden, verwarm het water in een waterkoker of pot tot het kookt. De basis van dit recept is maïsmeel dat gekookt wordt in water in een verhouding van 1 op 4 of als je een zachtere polenta wilt zelfs 1 op 2. Het deksel wordt gebruikt om te voorkomen dat de magnetron vuil wordt als de polenta gekookt wordt.

Net als bij rijst kun je met mokvolumes werken zolang de verhoudingen behouden blijven. Schud de waterkoker en draai hem meteen om op een bord. Er is ook instant-maïs die in seconden kookt. Zo wordt in een normale of dunnere pot de kooktijd verkort, in plaats daarvan neemt het werk met de kauwgom toe om plakken te voorkomen.

Het is het ideale moment om het in gepolijste vormen in de oven te gieten. Bedek de pot met het deksel en laat nog minstens 15 minuten sudderen, gedurende die tijd zullen we de pot blootleggen en nog drie keer krachtig roeren. Culinaire tips recept polenta recept voor de beste polenta recept voor de beste polenta polenta is een van de traditionele gerechten in ons land. Een kopje rijst tot 3 of 4 kopjes water, afhankelijk van het recept.

1 2 min giet de rest van de maïs en meng niet. Hoe polenta te maken. Voeg zout en boter toe. Als het begint, slikt het na ca.

De polenta moet in 10 tot 15 minuten klaar zijn. Malai hangt af van hoe vartoosa je wilt polenta 1 theelepel zout water aan de kook brengen in een grotere pan samen met zout en boter. Verwijder en serveer heet. Laten we het hebben over Moldavische sauzen met veel kaas, eieren en boter rijkelijk besprenkeld met zure room of chisleag of die nog nooit van de beroemde polenta in laagjes of taco's heeft geproefd of ervan gehoord en de Moldavische slikt met royale lagen polenta worstjes gebakken schapenkaas en verse eieren.

Je zult zien dat de polenta dikker wordt en van de randen van de pot komt. Zet de polenta 5 minuten in de magnetron. Haar naam en het recept dat ze bereidt zijn over de hele wereld bekend geworden, maar niet iedereen weet hoe je dit gerecht moet bereiden. De polenta is een beetje in het oog springend, maar een jonge huisvrouw weet niet precies hoeveel maïs ze in een bepaalde hoeveelheid water moet doen.

Als het water kookt, giet je de maïs in de regen voor ongeveer 1 3 en roer continu. Meng vervolgens met een lepel en magnetron nogmaals 5 minuten. Dan kan polenta op veel manieren worden gemaakt.


Chili met vlees


Ik presenteer u vandaag een "culinaire zonde". Een warm en extreem geurig gerecht, beroemd op zijn eigen manier, rustgevend en volwassen, vol zoete en vlezige rondheid, sterk en evenwichtig, met achterlating van de schuldige bevrediging van een verboden plezier. Misschien een beetje onverwacht, legde ik als laatste aanraking een blokje pure chocolade, een laatste kus, gespannen in de hitte van het Mexicaanse gezicht.
Het heeft ongeveer 225 calorieën per 100 gram, wat het een verschoonbare culinaire zonde maakt, als je matiging niet vergeet.

Ingrediënt:
& # 8211 500 gram rundergehakt
& # 8211 twee uien
& # 8211 twee teentjes knoflook
& # 8211 drie paprika's of kapia
& # 8211 een hete peper
& # 8211 een klein doosje maïs
& # 8211 400 gram rode bonen
& # 8211 een klein doosje tomatenblokjes
& # 8211 500 ml rundersoep - kan ook van een blokje concentraat, maar dan wel van goede kwaliteit
& # 8211 een theelepel kruidnagel, een van komijn en een van hete paprika
& # 8211 een chocoladeblokje van meer dan 60% cacao
Ik raad je aan om vanaf het begin de scherpte, smaak en kracht van je heren aan te passen, respectievelijk de hete peper en de hoeveelheid paprika.
Laat de ui en knoflook op een geschikt vuur hard worden. Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en laat samen staan ​​tot de ui geel wordt.


Voeg de kruiden en hete peper toe. Roer twee tot drie minuten en voeg het gehakt toe. Schep het in kleine stukjes en laat het uitharden tot alle vloeistof is verdwenen en begint te plakken.


Blus af met runderbouillon en laat 10 minuten sudderen. Voeg de bonen, mais en tomatenblokjes toe en kook op middelhoog vuur minimaal een kwartier. Idealiter is het naar mijn mening 45 minuten op laag vuur. Het smaakt naar peper en zorgt voor het zout, want de rundersoep is behoorlijk zout.


Voeg als finishing touch een groot blokje pure chocolade toe. Serveer met een koele lucht van room en garneer naar keuze: rijst, nacho's of tortilla's.


Ze glimlacht heet op haar bord, heet als de Mexicaanse zon. Extreem natuurlijk vraagt ​​om een ​​gestoomd biertje onder de lange wimpers. Je kunt een paar vrienden uitnodigen en het wordt een aangenaam gezelschap voor verhitte uitroepen en gelach.
Het kan echter ook geserveerd worden met een pistool op een oude houten tafel. In plaats van het traditionele "wees goed", heeft het aan het einde echter een heter nodig:
Tot ziens, schat!


Ingrediënten

0,5 kg maïs 1,5 L water zout een klontje boter 100 g Telemea kaas 200 g zure room

1. Kook water met een flinke snuf zout en maizena.
2. Als het water goed kookt, giet je de maïs in de regen, beetje bij beetje, en met de dominante hand, blijf continu roeren vanaf het moment dat je de maïs begint toe te voegen.
3. Wanneer de polenta begint in te dikken, zet je laag tot medium aan en blijf je constant roeren voor nog eens 8-9 minuten.
4. Voeg de boter toe en mix nog een minuut, of totdat de boter volledig is gesmolten en verdeeld.
5. Giet de polenta op een bord en plak er van plaats tot plaats een plakje Telemea-kaas in.
6. Laat de polenta 5 minuten afgedekt staan ​​en serveer met zure room.


Hoe polenta te maken: het recept waarmee je niet fout kunt gaan

Het eenvoudigste recept voor het bereiden van polenta, waarmee je niet fout kunt gaan, is het koken van water in een pan, aanbevolen door gietijzer, op middelhoog vuur. De verhouding is één maat maïs, tot 4 maten water. Afhankelijk van hoe volatiel je het wilt hebben, kan de verhouding van 1 tot 3 tot 1 tot 5 zijn.

Als het water bijna kookt, giet je de maïsmeel in de regen en roer je om klontjes te voorkomen. Naarmate het mengsel hard wordt, kun je het gebruiken om een ​​houten lepel te mengen.

De polenta is klaar als hij begint te borrelen en de lepel in het midden zit zonder hem vast te houden. Je kunt het omdraaien op een houten bodem, omdat het stoom opneemt of in een kom, als het zachter is. Terwijl het afkoelt, verandert de polenta van consistentie en wordt sterker. De kooktijd van de polenta is afhankelijk van het type maïsmeel dat wordt gebruikt.


Champignons en Roemeense keuken

Paddestoelen neemt een belangrijke plaats in Roemeense keuken, wordt beschouwd als een hoofdvoedsel tijdens de kerstvasten en de paasvasten. Paddestoelen worden met succes gebruikt in alle traditionele Roemeense gerechten die zijn gebaseerd gehakt. Gevulde paprika's, sarmale en gehaktballen er zijn maar een paar gerechten die kunnen worden gekookt zonder vlees, dat wordt vervangen door champignons. De smaak van de gerechten is heerlijk en het caloriegehalte van deze gerechten is lager dan die van vleesgerechten.

Onze grootouders oogstten vroeger wilde paddenstoelen, wilde paddenstoelen wiens smaak verschilt van die van paddenstoelen kweken het aroma van bospaddestoelen is zeer sterk en de smaak zeer intens. De periode die bevorderlijk is voor het oogsten van champignons is de herfst, waarbij de specifieke regenval gunstig is voor hun ontwikkeling. In onze bossen groeien veel soorten paddenstoelen, een van de meest gewaardeerde wezens champignons, geel en haviken. Volgens de traditionele methode werden de paddenstoelen gebroeid en de hele winter in pekel bewaard of gedroogd en bewaard in canvaszakken, om voor het koken in koud water te worden gehydrateerd.

Tegenwoordig is het niet meer nodig om naar het bos te gaan om paddenstoelen te plukken, alle soorten lokale paddenstoelen en vele andere soorten gekweekte paddenstoelen zijn gemakkelijk te vinden in hypermarkten. Een van de meest betaalbare soorten paddenstoelen in termen van prijs zijn paddenstoelen witte champignon, bruine champingnon en pleurotus paddestoelen. Door te kopen bij winkels die geautoriseerd zijn om paddenstoelen te verkopen, hebben we de garantie dat ze uit geverifieerde bronnen komen en voorkomen we onaangename situaties van voedselvergiftiging.

Paddestoelen zijn een waardevol voedsel, rijk aan vezels, vitamine B2, mineralen, antioxidanten en eiwitten paddestoelen ze bevatten 80% water en hebben een lage calorische waarde en kunnen gemakkelijk in diëten worden geconsumeerd. Vanwege het feit dat ze geen suiker bevatten, worden paddenstoelen ook aanbevolen in de voeding van diabetici. Gerechten bereid met champignons zijn consistent en geven direct een verzadigd gevoel. Paddestoelen ze zijn consistent, moeilijker te verteren en daarom wordt aanbevolen om ze te combineren met licht verteerbare voedingsmiddelen zoals aardappelen en salades en ze in het eerste deel van de dag te eten.

Paddestoelen zijn erg populair in de Roemeense keuken, ze worden in blik of vers gegeten, zoals hoofdgerecht of pakking. Niets smaakt beter dan één champignonstoofpot met mujdei en polenta, een portie paddenstoelenzacusca of een pluizige pilaf rijk aan geurige en vlezige paddenstoelen. eten paddestoelen wanneer je de kans hebt en je zult genieten van zowel hun speciale smaak als de voordelen van de mineralen en vitamines die ze bevatten.


Verrassingspolenta - Recepten

BLADEN IN HET ZUURKOOL MET GEKOOKTE MAMALIGUTA OP VOORRAAD, MET PARMEZAN

GESCHIEDENIS VAN SARMALELOR

Ik zou je een paar woorden kunnen vertellen over de geschiedenis van sarmales. Ik ben me er ongetwijfeld van bewust dat ik het risico loop veel Roemenen, die ik denk, teleur te stellen. sarmalele is een authentiek Roemeens gerecht.

Rundvlees sarmales komen uit een familie van gevulde groentegerechten, gebruikelijk in de Balkan en de omliggende regio's, het Midden-Oosten, de Kaukasus. De meeste hiervan zijn gebieden waar de Ottomanen op de een of andere manier door de geschiedenis heen hun sporen hebben achtergelaten.

Oude recepten met gevulde druivenbladeren waren zowel zout als zoet. Sommige van deze recepten aanbevolen vijgen als een van de ingrediënten. In moderne tijden varieert de speciale smaak van gevulde druivenbladeren afhankelijk van de locatie. Dit komt grotendeels door variaties in kruiden en kookmethoden.

Zowel de Grieken als de Albanezen, de Bulgaren en last but not least de Kroaten en de Turken geloven dat zij de uitvinders zijn van de sarmales. De naam sarmale, gemeenschappelijk voor Roemenen en Kroaten, is vergelijkbaar met "sarmalaki" in het Grieks, "sarmi" in het Bulgaars of "sarma" in het Turks.

Het Roemeense woord "sarma" is een leenwoord uit de Turkse taal (samak), waar het betekent "inpakken, inpakken".

Sarmalele verscheen 2000 jaar voor Christus in het oude India. Daarna werden ze overgenomen door de Perzen en kwamen later via het Midden-Oosten in Europa aan. Tijdens de Ottomaanse heerschappij verspreidden ze zich naar de Balkan, de omliggende regio's en de Kaukasus.

Ongetwijfeld is het sarmala-recept in de loop van de tijd in elke regio van de wereld aangepast aan de lokale smaken en taboes, evenals in Roemenië, waar sarmales worden bereid met varkensvlees en koolbladeren.

BLADEN IN HET ZUURKOOL MET GEKOOKTE MAMALIGUTA OP VOORRAAD, MET PARMESAN

Ik ben van mening dat sarmales enkele van de meest voorkomende en meest voorkomende voedingsmiddelen ter wereld zijn, zoals de geschiedenis van sarmales hetzelfde zegt.

Voor mij zijn er veel herinneringen met betrekking tot sarmale. Ik herinner me dat toen ik 8-9 jaar oud was, toen mijn moeder sarmale maakte, het een ramp was in huis. Samen met mijn oudere broer, mijn zus en mijn jongere broer heb ik mijn moeder altijd geholpen bij het creëren van de ramp, haar helpend met het inpakken van de sarmale.

Wat de. Ik wilde haar helpen, en ze verlaat ons! :)

We hebben haar zo geholpen dat de hele keuken vol stond met rijstkorrels, stukjes gehakt en groente. Wij kinderen, gekrabbeld op onze kleding, op onze neus, op onze wangen, vol compositie door ons haar en last but not least, sarmales van alle goddelijke vormen, alleen in de vorm waarin ze normaal zouden moeten zijn, waren dat niet :) Toen we zijn erin geslaagd om er een goed in te pakken, we waren de sterkste ter wereld, gewikkeld in sarmale. Het inpakken van de gevulde kool was als een speeltuin voor ons.

Hieronder onthult hij de ontwikkeling van het spel genaamd "de la sarmaua"!

DRAAD VOORBEREIDING:

SPEL ONDERDELEN:

  • Varkensvlees - 500 gr
  • Gerookte varkensnek - 200 gr
  • Rundvlees - 300 gr
  • Zure kool - ongeveer - 2 kg
  • Rijst - 150 - 200 gr
  • Peterselie - 5 draden
  • Marar - 5 draden
  • Groene ui - 5 strengen
  • Uien - per stuk
  • Rode paprika - 2-3 stuks
  • Tomatensap - 100 ml
  • Olie - 30 ml
  • Chimion - een theelepel
  • Laurierblaadjes - 2-3 bladeren
  • Kurkuma (kurkuma) - een theelepel
  • tijm - 1 theelepel
  • piment - 1 theelepel tip
  • peperkorrels - 15 stuks

SPEELMODUS:

Was de rijst en ga als volgt te werk: doe de rijst in een kom, voeg een eetlepel grof zout en koud water toe, meng goed tot het water troebel wordt, verwijder dan het water en herhaal de procedure nog 2-3 keer. , maar zonder zout. Nadat de rijst is gewassen, wordt deze in koud water gelaten totdat deze wordt gebruikt.

Alleen kool met dunne bladeren is goed voor sarmale. De kleine sarmales wikkelen zich alleen in de top van de zeer dunne bladeren, zonder dikke ribben. Kool die te zuur of te zout is, wordt gewassen in 2-3 warm water, zowel hele als gehakte bladeren.

Het vlees wordt samen met uien, groene uien (schoongemaakt en gewassen), peterselie en dille door een vleesmolen gehaald.

In de samenstelling van vlees en groenten zijn piment, kurkuma, komijn en tijm verwerkt.

Zout wordt NIET toegevoegd, omdat gerookt vlees en kool genoeg zout bevatten.

Voeg 100 ml water toe aan de samenstelling van vlees, groenten en kruiden.

Meng goed tot het in de samenstelling is opgenomen, zodat het luchtig wordt en de rijst een vloeistof heeft om in te koken, voordat het vlees eromheen stolt, anders laat het vlees geen water van buitenaf meer in de rijst komen. verhoogt het kookvolume en wordt zachter.

Leg een koolblad met de ribben naar boven, voeg een eetlepel van de sarmale-samenstelling toe in het midden van elk koolblad, geplaatst als een rol op de breedte van het blad, zodat aan het ene uiteinde en aan het andere uiteinde van de samenstelling 2 overblijven cm vrij blad. Vouw de bovenkant over de compositie, vouw vervolgens de zijkanten en rol het koolblad tot het einde, zorg ervoor dat de sarmales goed worden aangedrukt. Hoe kleiner ze zijn, hoe beter, hoe sneller ze rennen, hoe gemakkelijker ze zijn om van te genieten.

Nadat je alle koolrolletjes hebt omwikkeld, bewaar je 2-3 hele koolbladeren, en de resterende bladeren worden gesneden naast de middelste ribbe, overlappen meerdere en rol, dan dun gesneden, zoals noedels. Snijd de paprika, julienne.

Gebruik voor het koken van de gevulde kool een pan van 4-5 L om te voorkomen dat ze vlam vatten tijdens het koken.

Giet de olie in de pan, leg de helft van de gesneden kool op de bodem van de pan en giet over de kool de helft van het tomatensap.

Plaats de gevormde sarmales in een cirkel, zo dicht mogelijk bij elkaar, vermijd vrije ruimte ertussen.

Optioneel kunt u onder de sarmale stukjes verse of gerookte varkensribbetjes toevoegen, iets eerder gezouten, wat ze, samen met de sarmales, een zeer aangename smaak zal geven. Gebruik ook voor geur en smaak 2-3 laurierblaadjes en ongeveer 15 peperkorrels.

Nadat alle koolrolletjes in een cirkel zijn gerangschikt, leg je de rest van de gesneden kool samen met de julienne-paprika's erop en voeg je de andere helft van het tomatensap toe, waarop een paar hele koolbladeren zijn aangebracht. hele koolrolletjes.

Plaats een hittebestendig bord over de sarmale, om te voorkomen dat de sarmales tijdens het koken naar de oppervlakte komen.

Giet genoeg kokend water om ze te bedekken, plaats het deksel op de pan en laat het op middelhoog vuur koken tot het kookt, zet dan het vuur laag.

De kooktijd van de sarmales verschilt, afhankelijk van de hoeveelheid sarmales.

Maar het is het beste om een ​​stuk te proberen, om er zeker van te zijn dat ze gekookt zijn.

In het geval van een verrassing en de sarmales zijn niet goed gaar, voeg een beetje meer gekookt water toe en kook door tot de sarmales gaar zijn.

BEREIDING VAN MAMALIGUTE

SPEL ONDERDELEN:

  • Maleis - 500 gr
  • kippen- / runderbouillon (een meer geconcentreerde kippen- / rundersoep, verkregen door kokende botten) - 1,5 L
  • Parmezaanse kaas ras - 200 gr
  • boter - 100 gram
  • witte peper
  • zout naar smaak (als de soep zout heeft, wordt er geen zout meer aan de polenta toegevoegd)

SPEELMODUS:

Zet de groentesoep op het vuur en als het kookt, voeg je de malai toe in de regen. Breng op smaak met witte peper. Kook de maïs ongeveer 20 minuten op het vuur, voeg in de laatste fase de boter toe.

Zet een uitgerekte bakplaat klaar, bekleed met bakpapier, leg de polenta in een gelijkmatige laag van ongeveer 1,5 cm en laat afkoelen. Zet na afkoeling 30 minuten in de koelkast.

Verwarm intussen de oven voor, haal de polenta uit de koelkast, strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover, zet de plaat in de oven en laat de polenta bakken tot de Parmezaanse kaas helemaal gesmolten is en een roodachtig korstje op de schaal heeft.

Laat de polenta 3-4 minuten afkoelen, waarna deze naar wens in verschillende vormen kan worden gesneden.

De polenta wordt geserveerd als garnering voor sarmale, vergezeld van zure room.


Gebakken polenta met kaas en ham

Ik maak 3-4 keer per week polenta met kaas en ham. Zowel mijn man als mijn kinderen zijn gek op deze voorbereiding. Het smaakt heerlijk en bovendien is het recept vrij eenvoudig. Probeer het ook!

• 1 kopje maismeel, 500 gr zure room
• 1 kopje water, 400 gr ham
• 2 theelepels reuzel, 1 ui
• 200 gr kaas, 1 eetlepel zout
• Gemalen zwarte peper (naar smaak)

Methode van voorbereiden:
We beginnen met het snijden van de ham in kleine stukjes. Pel een ui en snijd hem in grote blokjes of halve ringen. Breek de fetakaas met je handen in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 100 graden.

Zet een waterkoker op het vuur, op middelhoog vuur, en giet de zure room verdund in een kopje water. Voeg zout toe als het begint te koken. Roer krachtig en voeg beetje bij beetje maizena toe om geen klontjes te vormen.

Roer met de klok mee zonder te stoppen, totdat de polenta dikker wordt en er vetdruppels op het oppervlak verschijnen. Laat de polenta nog 25-30 minuten op het vuur staan. De polenta is pas klaar als hij gemakkelijk van de wanden van het vat loslaat.

Dek de polenta af en zet deze 5-10 minuten in de voorverwarmde oven. Dan zetten we de oven uit, maar halen de polenta niet van binnenuit.

Doe de reuzel in een hete pan. Fruit de ui in reuzel (je kunt ook een eetlepel zonnebloemolie toevoegen). Haal de polenta uit de oven en leg deze op de borden. Strooi de greens erover en voeg dan de gebakken uien, kaas en ham toe. Dit eten moet warm geserveerd worden. Veel plezier met uw dierbaren en verhoog uw kookkunsten!

* De inhoud van dit artikel is alleen ter informatie en is niet bedoeld als vervanging voor medisch advies. Voor een juiste diagnose raden wij u aan een specialist te raadplegen.


Video: ГОТОВИМ 150 ПОРЦИЙ ПЛОВА. ОТЕЦ FOODОРГИЙ РЕКОМЕНДУЕТ (Mei 2022).