Nieuwe recepten

Genny & Monte Recept

Genny & Monte Recept

  1. Huis
  2. Drankje
  3. Cocktails en sterke drank

4

1 beoordeling

29 januari 2014

Door

Jess Nova

Een kruidendigestief met bier? Deze combinatie is misschien niet meteen voor de hand liggend, maar we beloven je, het is best lekker.

1

Porties

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • 1 12 ounce blikje Genesee Cream Ale
  • 1 Ons Amaro Montenegro

Routebeschrijving

Drink een slokje of twee uit het blikje om plaats te maken voor de likeur. Giet de amaro in het blik, draai rond en geniet.

Tags


Monte Cristo sandwiches hebben veel variaties, maar er zijn een paar overeenkomsten.

Monte Cristo-broodjes hebben ham en kaas (gruyere of provolone). Voor specerijen wordt het brood normaal besmeerd met mosterd en mayonaise.

Nadat de broodjes zijn samengesteld, worden ze vervolgens in losgeklopte eieren gedompeld en in een pan gekookt, een beetje zoals wentelteefjes.

De sandwiches worden vervolgens geserveerd met een kant van frambozen- of zwarte frambozenjam om te dippen. jammie!


Volledige Monte

Wanneer gemaakt met goede whisky, hoogwaardige vermout en bitters, is de Manhattan een onbetwistbare klassieker, vereerd door drinkers sinds hij voor het eerst verscheen in de Manhattan Club in New York City rond 1880. Zoals veel old-school winnaars heeft de cocktail geleid tot vele wendingen . Maar een van die variaties zet gewoon de typische whisky-tot-vermoutverhouding van 2: 1 op zijn kop, waardoor vermout in de schijnwerpers komt te staan.

Wanneer je de ingrediënten in een Manhattan verwisselt, "schijnt het andere onderdeel door en onthult het een rijker, aromatischer en bijna pittiger onderdeel", zegt Jenelle Engleson, een drankendirecteur en sommelier in Nashville. Ze slaat vermout volledig over in haar Full Monte-cocktail en kiest er in plaats daarvan voor om rogge whisky te combineren met Amaro Montenegro. Deze Italiaanse likeur dateert uit 1885 en is gemaakt van een geheime mix van 40 plantaardige ingrediënten, die samensmelten tot een overheersende smaak van sinaasappelschillen, bloemen en kruiden.

Engleson waardeert Amaro Montenegro's relatief lage 23% ABV en zijn pittige profiel, en ontdekt dat het een evenwichtige Manhattan-variatie creëert die net zo luchtig is om te maken als om te drinken. Gezien de opkomst van amari in bars over de hele wereld, en drinkers die gezamenlijk de smaak te pakken krijgen van digestieven, is de Full Monte een vriendelijke optie die voor veel liefhebbers van cocktailcocktails in de comfortzone zal vallen.

The Reverse Manhattan (en soortgelijke drankjes die de vermout of amaro oproepen terwijl ze de full-proof spirit naar beneden halen) is geen nieuw concept. Deze benadering was gebruikelijk in de 19e eeuw toen vermout prominent aanwezig was in drankjes, ook in Manhattan, waarvan de formule zwaarder op de vermout leunde dan het recept van vandaag. De Full Monte knipoogt naar die traditie en vestigt tegelijkertijd zijn eigen smaakvolle identiteit.


Klassiek broodje Monte Cristo

Deze sandwich Monte Cristo is een klassieke sandwich in Franse toaststijl. Nu hoef je niet te wachten op een bezoek aan een lokaal restaurant om je verlangen te vervullen. Je kunt er zelf een maken! De sandwichvulling is een combinatie van gesneden ham, kalkoen of kip en kaas, samen met mosterd of mayonaise. De samengestelde sandwich wordt in een eiermengsel geslagen en vervolgens aan beide kanten bruin.

U kunt gesneden, gekookte of gebakken deli ham en kalkoen of overgebleven gesneden ham in de sandwich gebruiken. Terwijl de klassieke kaas gruyère of Zwitsers is, kun je ook andere favorieten proberen, zoals Havarti-kaas. Het brood moet een steviger sandwichbrood zijn met gelijkmatige sneetjes en stukjes van dezelfde grootte. Voorgesneden witbrood zal werken, maar vul je boterham niet te vol. Kies de mosterd die je het lekkerst vindt. Dijon is natuurlijk de klassieker voor dit broodje, maar je kunt ook kiezen voor een grove mosterd, honingmosterd of een andere combinatie van mosterd.

Klik op Afspelen om dit klassieke Monte Cristo Sandwich-recept samen te zien komen

Voor een completere maaltijd serveer je dit broodje met een kopje tomatensoep of een frisse, heldergroene salade. U wilt een licht zure dressing om de rijkdom van de sandwich in evenwicht te brengen. Of serveer de sandwich zoals hij is of samen met een handvol chips. Als je sandwiches over hebt, wikkel ze dan stevig in aluminiumfolie en bewaar ze in de koelkast. De Monte Cristo kan worden opgewarmd in een warme oven (plaats hem op een bakplaat omdat de kaas zal smelten en druipen) of in een hete pan op het fornuis.​


Broodjes Monte Cristo

Bereid je voor om ingewijd te worden in de heerlijke Monte Cristo-wereld van gebakken kalkoen-, ham- en kaassandwiches met daarop poedersuiker en frambozenjam.

Methode: kookplaat
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met melk, eieren, gekookte kipfilet, plantaardige olie, wit brood, Gruyère kaas, gekookte ham, bereide mosterd

Methode: friteuse
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met frambozenconserven, poedersuiker, boter of margarine, anti-aanbakspray, witbrood of zuurdesembrood, cranberry- of frambozenmosterd, ham, Zwitsers.

Methode: kookplaat
Tijd: minder dan 30 minuten

Dit broodje monte cristo is een game changer! Het bestaat uit kalkoen, spinazie en Zwitserse kaas met een laagje pepergelei (pittig of mild, naar keuze).

Methode: kookplaat
Tijd: minder dan 30 minuten

Gemaakt met gekoelde halvemaanbroodjes, boter, honing, gerookte gekookte kalkoenfilet, muensterkaas, gekookte ham, rode frambozenconserven

Methode: oven
Tijd: 1-2 uur

Online sinds 1995 is CDKitchen uitgegroeid tot een grote verzameling heerlijke recepten gemaakt door thuiskoks en professionele koks van over de hele wereld. Het draait bij ons allemaal om lekkere traktaties, lekker eten en leuk eten. Word lid van onze community van meer dan 202.500 andere leden - blader naar een recept, dien uw eigen recept in, voeg een recensie toe of upload een receptfoto.

Copyright & kopiëren 1995-2021 . Alle rechten voorbehouden. CDKitchen, Inc. 21:05:27:15:15:22 :C:706


Disneyland deelde het recept voor zijn beroemde Monte Cristo-sandwich die al sinds 1967 op het menu staat

Ongetwijfeld zijn enkele van de beroemdste gerechten van de Disney-parken de heerlijke dingen die je kunt pakken en eten terwijl je het vuurwerk in je opneemt, naar je volgende rit loopt of gewoon rondhangt met al je favoriete personages. Ik heb het over Dole-zweep, churro-bites en die ooey kleverige gegrilde kaas. Maar sommige van de meest ongelooflijke maaltijden zijn te vinden in Disney's sit-down restaurants, zoals deze iconische Monte Cristo sandwich. En nu kun je er zelf een maken.

Het broodje staat op het menu in Disneyland's Blue Bayou restaurant en staat al 50 jaar volgens D23, de officiële fanclub van Disney. Als je er nog nooit een hebt gehad, is een broodje Monte Cristo een soort zoete en hartige, gefrituurde gegrilde kaas met ham en kalkoen erop. De sandwich stond in 1967 op het originele menu en er worden meer dan 200 van deze sandwiches per dag geserveerd wanneer het park open is.

Maar aangezien het park momenteel gesloten is, moet je, als je trek hebt in een van deze jongens, er een maken in je eigen keuken, en dankzij SimpleMost ontdekten we dat D23 het originele recept deelde. Er werd zelfs zo veel gevraagd naar het recept dat Disneyland vroeger receptenkaarten uitdeelde.

Technisch gezien deelde D23 twee verschillende recepten & mdashone die op de vintage receptenkaart stonden, en een andere die vandaag in gebruik lijkt te zijn. Je kunt echt kiezen wat je wilt, omdat de instructies op de receptkaart iets eenvoudiger zijn (met wit brood en iets minder bloem), terwijl het geschreven recept resulteert in een rijkere sandwich (er wordt challahbrood gebruikt, YUM) .

Welke je ook kiest, zorg ervoor dat je ingrediënten zoals ham, kalkoen, Zwitserse kaas, koolzaadolie en poedersuiker bij de hand hebt. Oh, en je zult bramenconserven bij de hand willen hebben om het in te dippen. geloof me. De recepten voor dit heerlijke broodje vind je hier. Eet smakelijk!


Recept Samenvatting

  • 2 kopjes bloem
  • ½ theelepel zout
  • 2 eieren
  • ½ theelepel water, of indien nodig
  • 2 uien, gepeld
  • ½ pond rundergehakt
  • zout en peper naar smaak
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel rode pepervlokken
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1 (8 ounce) container yoghurt

Meng de bloem en het zout in een mengkom. Voeg de eieren en het water toe en meng goed met je handen. Voeg indien nodig meer water toe om een ​​zacht deeg te vormen. Dek af en zet minstens 30 minuten opzij.

Snipper de uien en doe ze in een vergiet of zeef boven een kom, giet het sap af en gooi ze weg. Combineer de ui, het rundergehakt, zout en peper, meng het vlees goed met een lepel tot het gepureerd is.

Verdeel het deeg in twee porties en bestuif een werkblad licht met bloem. Houd een stuk deeg bedekt terwijl je het tweede deel uitrolt tot een rechthoek, waarbij je het deeg zo dun mogelijk rolt. Snijd de rechthoek in vierkanten van 2 inch met een mes of een deegwiel.

Plaats ongeveer 2 theelepels van de vleesvulling in het midden van elk vierkant. Sluit de dumplings door de randen van het deeg te verzamelen en ze aan de bovenkant samen te knijpen tot een bundel. Breng de afgewerkte manti over naar een met bloem bestoven bord en strooi meer bloem over de manti om plakken te voorkomen. Herhaal met het tweede stuk deeg.

Verhit de olie en de rode pepervlokken in een kleine koekenpan op laag vuur tot de pepervlokken de olie beginnen te kleuren, laat ze niet verbranden. Haal van het vuur en houd warm. Roer de gehakte knoflook door de yoghurt en zet apart.

Breng een grote pan gezouten water aan de kook op middelhoog vuur en kook de manti tot de vulling niet meer roze is en het deeg zacht is, 20 tot 25 minuten. Goed laten uitlekken. Verdeel de manti over vier borden. Lepel de yoghurtsaus over de manti en besprenkel elke portie met de hete peperolie.


Ben je de routine van het avondeten beu?

Zit je vast in een sleur of ben je op zoek naar leuke nieuwe recepten om te proberen?

Onze Facebookgroep groeit elke dag! Als je je nog niet hebt aangemeld, nodigen we je uit om het te komen bekijken en mee te doen.

U kunt om receptideeën vragen, over kooktechnieken praten of hulp krijgen bij het uitzoeken van de juiste nieuwe pannenset voor u. Als je al lid bent, nodig dan een vriend uit!


Blauwe Bayou's 8217s Monte Cristo Sandwich

1 ei
1 3/4 kopjes plus 2 eetlepels water
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/4 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
8 sneetjes eierbrood (challah werkt goed), gesneden 1/2-inch dik
8 dunne plakjes ham
8 dunne plakjes kalkoen
8 dunne plakjes Zwitserse kaas
3 kopjes koolzaadolie
Banketbakkers'8217 suiker
Bramenconserven

Bekleed een bakplaat met papieren handdoeken opzij. Klop het ei en het water samen in een mengkom. Voeg bloem, zout en bakpoeder toe en klop goed gedurende 2 tot 3 minuten of tot gladde, schrapende zijkanten van de kom. Leg op een sneetje brood twee sneetjes ham, kalkoen en kaas, zodat het brood gelijkmatig bedekt is. Leg er nog een sneetje brood op en snijd elke sandwich diagonaal doormidden.

Verhit olie tot tussen 365 en 375 graden Fahrenheit in een 10-inch pan. Laat de olie geen hogere temperatuur bereiken als de olie begint te roken, draai het vuur dan laag. Doop de helft van de sandwich in het beslag, laat het overtollige water weglopen en leg het heel voorzichtig in de olie. Herhaal met de andere sandwichhelft. Bak 3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Plaats de gekookte sandwich op de voorbereide bakplaat in een warme oven tot het klaar is om te serveren. Herhaal met de andere drie sandwiches.

Kook een voor een en laat de olie tussen elk de gewenste temperatuur bereiken. Bestrooi met banketbakkerssuiker en serveer met bramenconserven ernaast.


MONTE CRISTO CASSEROLE

Net als de sandwich is deze braadpan het perfecte ontbijt- of brunchrecept. Het is geweldig om te serveren op weekendochtenden of om mee te nemen naar een zondagse brunch. Eerlijk gezegd is het zo lekker dat we het je niet kwalijk nemen als je het ook als avondeten serveert. Met de zoete toppings en heerlijke vulling is het zeker een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Bovendien is het een leuke afwisseling op typische ontbijtrecepten.

Wat is een Monte Cristo-broodje?

Een traditionele Monte Cristo Sandwich is als een combinatie van een heerlijk broodje ham en gegrilde kaas, en Wentelteefje. Dit klassieke Franse gerecht is een eenvoudig broodje ham en kaas dat vervolgens wordt gedompeld in een eiervla en gegrild. De heerlijke tosti wordt desgewenst geserveerd met suiker en gelei. Het is de perfecte combinatie van hartig vlees, melige kaas en zoete toppings. Deze braadpan neemt dat allemaal en maakt het gemakkelijk om voor een menigte te bakken.

DE PERFECTE MONTE CRISTO CASSEROLE IN LAAGLAGEN

Deze heerlijke braadpan is een nieuwe kijk op een klassieke Monte Cristo, maar hij is gelaagd met dezelfde heerlijke ingrediënten. Hier leest u hoe u ervoor kunt zorgen dat u bij elke hap alle smaak krijgt:

  1. Begin met het besproeien van je ovenschaal met kookspray. Leg de helft van je brood in een enkele laag over de bodem. Mogelijk moet u enkele plakjes snijden om goed te passen.
  2. Voeg vervolgens de sandwichvulling toe. Dat wil zeggen, de kalkoen, ham en Zwitserse kaas.
  3. Leg de rest van het brood (of de bovenkant van de sandwich) in een laag over de vulling.
  4. Klop de eieren, melk, dijonmosterd, suiker, zout en peper voor de vla door elkaar. Dit is typisch waar je elke sandwich in doopt, maar voor deze braadpan giet je het gewoon over de bovenkant.
  5. Pureer de boter, bloem en bruine suiker. Strooi dit mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de sandwichschotel. Zet je braadpan in de oven en geniet ervan!

MEER ONTBIJTRECEPTEN VOOR EEN MENIGTE

Croissant Club Sandwich Bak

Chocolate Chip Croissant Braadpan

Bosbessenworst Biscuit Braadpan

Blad Pannenkoeken

Maak dit van tevoren!

Het is ook een makkelijk recept om van tevoren te maken. Je kunt een dubbele batch van deze braadpan maken en er een in de vriezer bewaren, voor de volgende keer dat je snel een ontbijt nodig hebt. In de vriezer blijft het tot 3 maanden goed.