Nieuwe recepten

Glutenvrije Vanille Verjaardagstaart

Glutenvrije Vanille Verjaardagstaart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze veelzijdige cake, met een uitgesproken vanillesmaak, is een publiekstrekker en zeker een aanrader voor elke feestelijke gelegenheid.

Ingrediënten

Taart

  • 1½ kopjes (3 stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur, plus meer voor pannen
  • 2 kopjes King Arthur Flour glutenvrij multifunctionele bloem, plus meer voor pannen
  • 5 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 vanillestokje, in de lengte gespleten
  • 2 theelepel vanille-extract

Glazuur

  • 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 4½ kopjes poedersuiker, gezeefd
  • 2 theelepels vanille-extract

Ingrediënten Info

  • Kokosmeel en xanthaangom zijn verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels en sommige supermarkten, of online.

Recept Voorbereiding

Taart

  • Verwarm de oven voor op 325 °. Beboter twee cakevormen met een diameter van 8 "lichtjes en bekleed met perkamentrondes; boter en bloemperkament. Klop kokosmeel, xanthaangom, bakpoeder, bakpoeder, zout en 2 kopjes bloem voor meerdere doeleinden in een middelgrote kom.

  • Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid, klop suiker en 1 1/2 kopjes boter in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten. Verlaag de snelheid tot laag en voeg de eieren één voor één toe, kloppend om tussen de toevoegingen te mengen. Schraap in vanillezaadjes (bewaar de peul voor een ander gebruik), voeg vanille-extract toe en meng gewoon om te combineren. Voeg droge ingrediënten toe in 3 toevoegingen, afgewisseld met karnemelk in 2 toevoegingen, beginnend en eindigend met droge ingrediënten. Meng gewoon om te combineren (het beslag zal dik zijn), verhoog dan de snelheid tot middelhoog en klop tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.

  • Verdeel het beslag over de voorbereide pannen, strijk de bovenkant glad en bak tot ze goudbruin zijn en een in het midden gestoken tester er schoon uitkomt, 35-40 minuten. Zet de pannen op een rooster en laat de cakes 10 minuten in de pannen afkoelen. Keer de cakes om op het rooster en laat ze volledig afkoelen.

Glazuur

  • Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid en klop de boter in een middelgrote kom tot hij romig is, ongeveer 4 minuten. Verlaag de snelheid naar laag en voeg suiker toe, klop tot een gladde massa. Meng vanille en zout, voeg dan melk toe 1 eetl. tegelijk, constant mengend tot het glazuur dik maar smeerbaar is.

  • Snijd met een gekarteld mes de ronde bovenkanten van beide cakes om ze plat te maken. Leg 1 cakelaag, met de snijkant naar boven, op een schaal. Verspreid het glazuur over de bovenkant om te coaten. Bedek met de tweede cakelaag. Verdeel het resterende glazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake.

  • VOORUIT: Cake kan 1 dag van tevoren worden gemonteerd. Losjes afgedekt op kamertemperatuur bewaren.

Sectie Beoordelingen Zou dit recept werken met amandelmelk in plaats van karnemelk? Anoniem Ponte Vedra Beach, FL12/21/18

Glutenvrije vanillecake

Hoewel ik zelf niet glutenvrij ben, krijg ik op social media veel verzoeken om glutenvrije recepten. Daarom deel ik dit glutenvrije recept voor vanillecake!!

Ik dacht altijd dat glutenvrij bakken super intimiderend was, maar er zijn tegenwoordig zoveel geweldige glutenvrije meelmengsels!! Ze maken glutenvrij bakken zoveel toegankelijker.

Als je me niet had verteld dat deze cake glutenvrij was, heb ik geen idee. De textuur en smaak zijn net als een gewone vanillecake!!


Vanillecake - glutenvrij, zuivelvrij

Als het op vanillecake aankomt, weet ik niet waar ik moet beginnen. Ugh. Sinds ik gluten- en zuivelvrij was, had ik niet meer genoten van vanillecake. Na vallen en opstaan ​​van zoooo veel recepten die ik had gevonden, en geen van hen werkte. Toen verspilde ik geld aan elk doosmerk dat ik in de winkel kon vinden. Door deze frustratie wist ik dat ik het heft in eigen handen moest nemen. Alles wat ik wilde was een glutenvrije verjaardagstaart om hardop te huilen!

Deze glutenvrije en zuivelvrije vanillecake gaat je wereld op zijn kop zetten!

Ten slotte was ik het zat om meer dan fatsoenlijke cake te moeten regelen.

Door mijn frustratie besloot ik dat verdomde ding zelf te maken en gebruikte ik de methoden van hoe ik een gewone glutenvrije cake maakte. Nadat ik de ingrediënten had aangepast en er een beetje mee gespeeld had om het gluten- en zuivelvrij te maken, voila! 'S Werelds best smakende glutenvrije en zuivelvrije vanillecake!

Eindelijk had ik een heerlijke cake met een perfecte textuur! Zou het kunnen, taart dat smaakt naar cake? Het meest opvallende aan dit recept is hoe goed het standhoudt en hoe vergelijkbaar de textuur is met een gewone cake. Daarom heb ik letterlijk vrienden en familie die dit vragen voor hun verjaardagen terwijl ze gemakkelijk een normale cake bij een bakkerij zouden kunnen krijgen.

Als gevolg van deze populariteit van taarten, wordt dit recept een miljoen keer beproefd. Het is gebruikt als basis voor alles waar vanillecake nodig is, vooral tijdens de feestdagen. Het is echt het perfecte glutenvrije recept voor verjaardagstaarten.


Veelgestelde vragen: glutenvrije bladcake

Kan ik hier glutenvrije cupcakes van maken?

Kan zeker! Schep het beslag in 24 cupcakevormpjes. Zorg ervoor dat u de kopjes bekleedt met papieren voeringen of spuit zeer royaal met anti-aanbakspray.

Kan ik hier een ronde glutenvrije cake van maken?

JEP! Verdeel het beslag gelijkmatig over twee 8-inch ronde cakevormen.

Kan ik de glutenvrije bladcake invriezen?

Jij kan! Zorg ervoor dat je de cake volledig laat afkoelen voordat je hem invriest. En, bonus, je kunt de cake invriezen voordat je hem invriest. Frosted cakes bevriezen heel goed. (Het moeilijkste? Je hebt ruimte in de vriezer nodig voor de cake.)

Kan ik de eieren weglaten?

Waarschijnlijk niet. Taartrecepten zijn moeilijk eivrij te maken. Ik denk niet dat deze zou werken zonder eieren. Sorry.

Kan ik dit ook zonder zuivel maken?

Ja! Vervang de boter door zachte kokosolie of zachte zuivelvrije margarine. En vervang de melk door zuivelvrije melk. (Gebruik geen volle kokosmelk. Het is te zwaar voor de cake.)


Notenvrij meel

1. Als tarwe is het met je eens, raad ik aan King Arthur bloem voor alle doeleinden verpakt in een papieren zak, omdat ze worden gemalen in speciale faciliteiten voor alleen tarwe. Als u allergisch bent, controleer dan nogmaals op de website van King Arthur's8217, aangezien de productiepraktijken kunnen veranderen.

2. Voor een glutenvrije optie, gebruik een glutenvrije melange zoals Namaste Perfecte Meelmix.

Producten van Namaste Foods zijn allergeenvriendelijk en vrij van tarwe, gluten, ei, zuivel, pinda's, noten en soja. Al hun producten zijn Top-8 allergeenvrij en is te vinden in supermarkten en online. Ze hebben hun eigen speciale faciliteit en bieden zowel reguliere als biologische variëteiten.

Ik vind het geweldig dat Namaste Foods een . is eigendom van vrouwen en familiebedrijf.


Glutenvrije klassieke verjaardagstaart

Een gouden cake met vanillelaag gevuld en ingevroren met fudge frosting - wat kan een betere verjaardag zeggen dan dat? Als je op zoek was naar het allerbeste recept voor deze klassieke cake-en-glazuurcombinatie, dan heb je het gevonden.

We weten dat je dol zult zijn op deze glutenvrije versie van ons klassieke recept voor verjaardagstaarten, een oude favoriet hier op onze site. Het vervangen van glutenvrije maat voor maatbloem voor het meel in dat origineel levert een zachte, vochtige cake met chocolade- en vanillelaag op die zeker een hit zal zijn bij vrienden en familie na een glutenvrij dieet. Genieten van!

Ingrediënten

  • 2 kopjes (241 g) glutenvrije maat voor maat bloem
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 4 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 2 kopjes (397 g) kristalsuiker
  • 1 eetlepel (14 g) vanille-extract
  • 1/8 theelepel amandelextract, optioneel, voor een betere smaak
  • 1 kop (227 g) melk (bij voorkeur volle melk)
  • 4 eetlepels (57 g) boter, in blokjes gesneden
  • 1/3 kop (67 g) plantaardige olie
  • 1 1/4 kopjes (106 g) natuurlijk cacaopoeder, (gezeefd als het klonterig is)*
  • 4 kopjes (454 g) banketbakkerssuiker, verdeeld
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/3 kop (74 g) heet water
  • 1 eetlepel (14 g) vanille-extract
  • 16 eetlepels (227 g) boter, verzacht

*Vervang Nederlandse cacao als u van het glazuur houdt, dit heeft een robuustere, bitterzoete chocoladesmaak.

Instructies:

Om de taart te maken: Verwarm de oven voor op 325 ° F met een rek in het midden. Vet twee ronde bakvormen van 8” x 2” of 9” x 2” licht in voor extra bescherming tegen plakken, bekleed de bodem van de pannen met perkamentrondes (u kunt deze zelf snijden of gebruik voorgesneden 8” of 9” rondes), en vet het bakpapier in. Als uw 8-inch pannen niet minstens 5 cm diep zijn, gebruik dan 9-inch pannen.

Weeg je bloem of meet het door het voorzichtig in een kopje te scheppen en het overtollige bloem weg te vegen.

Meng in een kleine kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Opzij zetten.

Klop in een grote mengkom, met een elektrische handmixer of een standaardmixer met gardeopzetstuk, de eieren, suiker, vanille en amandelextract, indien gebruikt, tot ze dik en licht goudkleurig zijn, ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. snelheid. Als je mixer/keukenrobot geen garde-opzetstuk heeft, klop dan 5 minuten met het peddel-opzetstuk. Het beslag moet in dikke linten van de kloppers, garde of peddel vallen.

Perfectioneer je techniek

Introductie van ons 2019 Recept van het Jaar

Voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel in de kom en mix - met de hand of op lage snelheid van een mixer - net genoeg om te combineren. Schraap de bodem en zijkanten van de kom en meng nogmaals kort, zodat alle resterende bloem of plakkerige stukjes volledig zijn opgenomen.

Breng de melk in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de boter en olie toe, roer met de hand tot de boter is gesmolten.

Meng langzaam het hete melk-boter-olie mengsel door het beslag, roer op lage snelheid van een mixer totdat alles goed gemengd is. Schraap de kom en meng kort, net tot een gladde massa.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee pannen. Je gebruikt ongeveer 2 3/4 kopjes (ongeveer 580 g) in elk.

Bak de cakes totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant stevig aanvoelt, 36 tot 40 minuten voor twee pannen van 9 inch, of 43 tot 48 minuten voor twee pannen van 8 inch. Een digitale thermometer die in het midden van de cake wordt gestoken, moet lees 210°F. Haal de cakes uit de oven, maak de randen voorzichtig los en laat ze 15 minuten in de vormpjes afkoelen. Draai ze vervolgens uit de pannen en breng ze over naar een rek, met de goede kant naar boven, om af te koelen tot kamertemperatuur.

Om het glazuur te maken: Roer in een grote mengkom of de kom van uw standaardmixer - met de hand of mixer - het cacaopoeder, 1 kop (113 g) van de banketbakkerssuiker en het zout door elkaar. Roer het water en de vanille erdoor, schraap de kom indien nodig.

Voeg de boter en de resterende banketbakkerssuiker toe, roer om te combineren. Gebruik een elektrische handmixer of een standaardmixer met peddelbevestiging en klop het glazuur op middelhoge snelheid gedurende 1 tot 2 minuten, tot het lichter van kleur en luchtig is, en stop halverwege om de bodem en zijkanten van de kom te schrapen. Als de frosting klaar is, een beetje uitscheppen op je spatel lijkt het lekker smeerbaar? Als het te stijf is, klop dan in water (1 theelepel per keer) tot het de gewenste consistentie heeft.

Om de taart in elkaar te zetten: Plaats een van de cakelagen op een serveerschaal en stop stukjes vetvrij of perkamentpapier onder de rand van de cake om de plaat schoon te houden. Verspreid de onderste laag met ongeveer 1 kopje glazuur, genoeg om een ​​1/4 "tot 1/2" dikke laag te maken. Centreer de tweede laag met de onderkant naar boven (voor een platte bovenkant) over de matte laag en druk zachtjes om deze op zijn plaats te zetten.

Als uw schema het toelaat, plaatst u de cake in de koelkast of vriezer, onbedekt, gedurende ten minste 30 minuten (of maximaal 2 uur) om hem op te stijven. Dit zorgt ervoor dat de lagen minder snel gaan schuiven terwijl u werkt, en de cake zal geen kruimels laten vallen als u bevriest. Als u lang op de knop drukt, kunt u deze stap overslaan.

Om de taart af te maken: Voor de mooiste cake doe je het glazuur in twee stappen. Smeer eerst een heel dun laagje glazuur rond de zijkanten en over de bovenkant wordt dit een kruimellaag genoemd. Je zou de cake op plekken door het glazuur moeten kunnen zien, zo dun is het. Zet de cake 20 minuten in de koelkast om deze laag te laten uitharden. Nogmaals, sla deze stap over als tijd een factor is.

Als de cake is afgekoeld, gebruik je het resterende glazuur om hem grondig en gelijkmatig te coaten. Onze gids voor het stylen van cake biedt zes professionele opties voor het "stylen" van je cake. Als je glazuur over hebt, kun je het gebruiken om decoraties op de bovenkant en/of rond de basis te spuiten.

Bewaar de cake, afgedekt, op kamertemperatuur of in de koelkast als je keuken heet is. Laat het voor het serveren op kamertemperatuur komen. Voor tips over het snijden, zie De beste manier om cake te snijden.

Opslag informatie: De cake blijft bij kamertemperatuur, afgedekt met een cakevorm, maximaal drie dagen in de koelkast, afgedekt, maximaal een week, of in de vriezer, goed verpakt, maximaal een maand.

Tips van onze bakkers

Let op: sommige van je bakingrediënten kunnen een verborgen bron van gluten zijn. Lees meer in onze blogpost: Denk voor glutenvrij bakken verder dan alleen meel. Lees voor meer informatie over door King Arthur geproduceerde producten de volledige details van ons allergenenprogramma, inclusief onze contactpreventiepraktijken.

Maak vooruit tips: Taartlagen en glazuur kunnen tot drie dagen van tevoren worden gemaakt, gekoeld, en de cake kan worden gemonteerd op de dag dat u hem wilt serveren. Om te bewaren, wikkel je de lagen in plastic en breng je het glazuur over in een luchtdichte container, of dek je de kom waarin je het hebt gemaakt goed af. Als je klaar bent om de cake in elkaar te zetten, haal je het glazuur uit de koelkast en verwarm je het op kamertemperatuur tot het zacht genoeg is om gemakkelijk uit te smeren. De hele cake (in elkaar gezet en gedecoreerd) kan maximaal een maand in de vriezer worden bewaard.

Om een ​​taart van 9" x 13" te maken: Bereid het beslag zoals aangegeven. Giet het in een licht ingevette 9 "x 13" pan en bak in een voorverwarmde oven van 325 ° F gedurende ongeveer 45 tot 48 minuten, totdat de caketests zijn voltooid. Je hebt overtollig glazuur als je het hele glazuurrecept maakt. Als je niet wilt eindigen met overgebleven glazuur, overweeg dan om een ​​half recept te maken (waardoor de cake minimaal zal bevriezen), of een recept van driekwart (dat zal bevriezen het ruimhartiger).


Als het uit de oven komt, zie je kleine bruine spikkels door de kruimel. Dit komt van het lijnzaadei, een eivervanger die ik in veel van mijn veganistische baksels gebruik.

Lijnzaadeieren geven niet veel smaak, dus ze zullen je genot van de cake niet belemmeren. En die kleine spikkels worden helemaal bedekt met een dikke laag glazuur.


Ja. In deze cake is de xanthaangom niet optioneel. Hoewel er enkele recepten zijn waarbij xanthaangom niet vereist is, maar zal helpen met een lichtere, luchtigere kruim (zoals mijn glutenvrije chocoladecupcakes en glutenvrije vanillecupcakes), doet deze glutenvrije vanillecake dat wel. Ik heb deze cake twee keer getest zonder xanthaangom en beide keren mislukte de cake. Het beslag was korrelig en te vloeibaar en de cake was plat en dicht gebakken.

Als je net begint met glutenvrij bakken, begrijp ik dat het hoge prijskaartje op xanthaangom mensen ervan kan weerhouden om hun eigen zelfgemaakte meelmengsels te gebruiken die daarom vragen.

Als je in dat kamp zit, weet dan dat het lang duurt! Ik bewaar het in mijn koelkast en een zak gaat bijna 2 jaar mee, dus als je van plan bent serieuzer te worden met glutenvrij bakken, kom je een heel eind. Elk recept vereist meestal alleen & frac12-1 theelepel.


Recept voor glutenvrije verjaardagstaarten

Dat klopt, al tien jaar, Healthy! heeft ons alternatieven gebracht voor gewone, geraffineerde, gebleekte witte suiker, bruine suiker en kunstmatige zoetstoffen. Ze lieten ons kennismaken met biologische, eerlijke handel, natuurlijke suikers, nectars en siropen en verkopen nu zelfs biologische stevia en zijn in deze tien jaar de leider in hun vakgebied geworden!! Dus doe met me mee en wens ze een heel gelukkige verjaardag! Hier is tot tien keer tien, keer tien, meer jaren! En ter ere van hun verjaardag geven we een hele mand vol Healthy weg! producten! Spring gewoon hierheen en doe mee om te winnen!

Nu, over die glutenvrije verjaardagstaart. Ik vind dat iedereen zou moeten weten hoe je een taart moet maken. Ja, we kunnen nu glutenvrije cakemix kopen en ik gebruik ze soms, maar er is niets zo speciaal als iemand een cake voor je laten maken. Dit jaar heb ik voor mijn verjaardag veel prachtige cadeaus gekregen, maar wat mijn hart het meest raakte, was dat mijn man een taart voor me had gemaakt - zijn eerste ooit en hij deed het allemaal zelf!

Dus hier zijn een paar dingen die je moet weten over het maken van de perfecte glutenvrije verjaardagstaart.

Begin met fijngemalen meel - dit zorgt ervoor dat je cake niet korrelig wordt. Ik gebruik graag superfijn meel.

Zorg dat al je cake-ingrediënten op kamertemperatuur zijn - haal de eieren, boter en melk ongeveer een half uur voordat je de cake gaat mixen eruit. Als u zuivelvrije boter en melk gebruikt, geldt hetzelfde. Ingrediënten op kamertemperatuur zullen beter mengen en de cake zal goed garen.

Neem de tijd om je boter en suiker goed op te kloppen en elk ei er één voor één door te kloppen tot het volledig gemengd is, dit zal wat lucht in de cake krijgen en het lichter maken.

Meng al je droge ingrediënten samen en voeg het toe aan je afgeroomde botermengsel in porties, wissel het af met je vloeistof - doe de helft van het bloemmengsel erin, dan de vloeistof en tenslotte de rest van het bloemmengsel. Geef je beslag ook altijd met de hand een eindmix met een spatel, dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Verwarm de oven altijd voor en onthoud dat de oventemperaturen variëren, dus controleer uw cake vóór de aangegeven kooktijd voor het geval uw oven iets heter wordt dan verwacht.

Je cake zal alleen zo goed smaken als de ingrediënten die je erin doet - ik ben gaan bakken met biologische suiker, het heeft een zachte zoetheid en een rijkdom die je niet kunt krijgen met witte gebleekte suiker. Gebruik ook altijd puur vanille-extract - imitatie vanille kan gluten bevatten en is minder van smaak.


Bekijk de video: If you are OUT OF TIME, just mix these 4 ingredients and the CAKE is READY! (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Milo

    Ik raad je aan om op een site te kijken waar veel informatie over deze vraag te vinden is.

  2. Clyfland

    Het is jammer dat ik nu niet aan discussie kan deelnemen. Ik bezit niet de nodige informatie. Maar dit thema ben ik heel veel interesses.

  3. Huntir

    Ik bedoel, je hebt niet gelijk. Voer in dat we bespreken. Schrijf me in PM.

  4. Zushicage

    Kwam naar het forum en zag dit onderwerp. Laat u helpen?

  5. Nikora

    Sorry dat ik me er mee bemoei... Maar dit thema staat me heel erg na. Staat klaar om te helpen.

  6. Faujar

    In bestaande was er een neiging tot een verslechtering van de leefomstandigheden, of, om het eenvoudig te zeggen, de dingen waren nergens waardeloos.



Schrijf een bericht