Nieuwe recepten

Slagroomtaart en zoete kaas

Slagroomtaart en zoete kaas

Ik heb de pandispan als volgt gemaakt:

we kloppen de eiwitten apart, we voegen de suiker, de dooiers, de olie toe en op het einde de vanillesuiker, het bakpoeder en de bloem, we mengen goed met de mixer

we zetten de composiet in een vorm (ik ben een fan van siliconen mallen) en we houden ongeveer 3 eetlepels van de samenstelling, die we mengen met cacao en overgieten, naar voorkeur

zet 30-45 minuten in de oven, laat afkoelen en maak ondertussen de room

meng de slagroom met de kaas en klop ze met de mixer tot een consistente room en zet ze in de koelkast.

snij de bovenkant in 3 en siroop op elk vel en doe een eetlepel abrikozenjam 2 eetlepels roomkaas dan in blokjes gesneden ananas, doe hetzelfde met het andere vel en garneer met slagroom

Ik doe er bruine suiker bovenop

goede eetlust!


Ei Likeurcake Ingrediënt:

  • 10 eiwitten
  • 1 snufje zout
  • 200 gram suiker
  • 100 gram boter
  • 350 gram pistachenoten schoongemaakt en licht gebakken
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 400 gram roomkaas
  • 200 gram slagroom
  • 60 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 100ml. ei likeur
  • 1e gram gegranuleerde gelatine
  • 400 gram slagroom
  • 35 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 100 gram schoongemaakte, gebakken en gehakte pistachenoten
  • optioneel, roomverharder of stabiliserende gelatine
  • 50ml. ei likeur

Taart met sinaasappel en slagroom

Dit is een snelle en makkelijke taart om te maken cake met sinaasappel en slagroom. Het is een perfecte taart voor een zondag of zelfs voor een speciale gelegenheid. Ik werd geïnspireerd door deze taart.


Zoete cheesecake

Meng in een kom de cottage cheese met de suiker en vanillesuiker. Klop de slagroom apart met de verharder en wikkel deze vervolgens in de met suiker ingewreven kaas. Snijd de taarttop in drieën, als je kunt, zo dik als je kunt.

Plaats kersen van plaats naar plaats op het eerste aanrecht. Bedek met een royale portie roomkaas en slagroom. Dek af met het tweede werkblad en ga verder zoals bij het eerste. Weer met het laatste aanrechtblad. Bestrijk de cake met de rest van de room. Rasp de chocolade erbovenop en laat een paar uur afkoelen.

Voor de crème:
500 g kwark
3 zakjes met slagroomverharder
50 g suiker
1 zakje vanillesuiker
500 ml vers
zure kersen of compote
300 g huishoudchocolade


Frambozencake met kwark

Een zoete cake & # 8211 zuur als ik het lekker vind & # 8230 en Adrian :).

  • 500 gram koekaas
  • 500 ml slagroom voor slagroom
  • 200 g poedersuiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 10g gelatine
  • 5 eetlepels melk
  • 70 g chocolade

1. Maal de koekjes voor het aanrecht of maal ze fijn en meng ze met boter en warme melk.

Vorm de basis van de cake. We gebruiken een cakevormige ring met een diameter van 22-24 cm.

2. Doe voor de frambozengelei de frambozen en suiker in een pan en laat ze 3 minuten sudderen.

Hydrateer de gelatine apart in 3 eetlepels water en voeg het toe aan het hete mengsel nadat je het vuur hebt uitgezet.

Laat afkoelen en giet de gelei over de koekjesbodem. Ik zet de taart in de koelkast.

Doe gehydrateerde gelatine in 2 eetlepels melk. Verwarm de rest (ik doe het in een magnetronbeker) en voeg dan gelatine toe. Laten afkoelen.

We mengen de kwark goed met de poedersuiker en het citroensap.

We slaan ook de slagroom op. Als je natuurlijke slagroom of plantaardige room zonder suiker gebruikt, voeg dan 2 eetlepels suiker toe.

Voeg de afgekoelde melk toe aan de roomkaas en vervolgens de slagroom, licht roerend met een spatel.

Voeg de geraspte chocolade toe en meng.

4. Leg de koekjes op de frambozengelei (ik heb er minder gebruikt omdat sommige gegeten werden) dan de roomkaas en slagroom en laat minimaal 4 uur afkoelen.

Ik haastte me natuurlijk en liet de taart minder staan ​​en de room was nog niet uitgehard :(.

5. Garneer met cacao of slagroom en frambozen.

Snijd met een nat mes en serveer.

Het recept is met kleine aanpassingen overgenomen van coolinarika.com.

Het originele recept gebruikte Philadelphia kaas in plaats van koekaas. Ik raad het ook aan als het geen hele dure investering is.

En de foto's, hoewel ik een veel betere camera ontving dan de mijne (bedankt Eugen :)), in grote haast gemaakt & # 8230 en Adrian's frambozendecoratie framboos, zelfs die op het plakje op de foto ontsnapte niet :).

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Hoe maak je citroencrème met mascarpone en slagroom?

De basis & #8211 gekookte citroenroom

Ik maakte de basis van de citroencrème net als Sneeuwwitje. Het is raadzaam om het de dag van tevoren te bereiden, zodat het tijd heeft om koud te blijven.

In een geschikte pot wreef ik de dooiers in met de suiker en vanille. Ik voegde het zetmeel toe en verdun alles, geleidelijk, met koude melk, waarbij ik erop let dat er geen klontjes ontstaan. Als laatste heb ik de schil van de 2 citroenen fijn geraspt en toegevoegd aan de compositie.

Ik zette de pot op laag vuur en roerde constant totdat de room kookte en begon in te dikken. Pas op dat je niet gepakt wordt! Vanaf het moment van koken heb ik het ongeveer 2-3 minuten getimed en geproefd om er zeker van te zijn dat het niet langer naar meel smaakt en smaakt. Het zetmeel kookt zeer snel en verandert de room van een bloemige in een zijdezachte en fijne.

Wat een citroensmaak heeft het!! Mmmmm & # 8230 Ik schonk de hete room in een bak bekleed met plastic voedselfolie, ik egaliseerde het met een spatel en ik dek het goed af met folie (om geen korst te maken, pojghita). Ik deed hetzelfde met de vanillecrème patissière (recept hier).

Deze methode versnelt het afkoelen van de crème. Hoe dan ook, het moet afkoelen en vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast blijven & #8211 het beste een nacht.

Roer de citroenroom erdoor met mascarpone en slagroom

De volgende dag heb ik de slagroombodem uit de koelkast gehaald en mascarpone en slagroom klaargemaakt voor slagroom. Beide moeten koud zijn. Crème is natuurlijk, geen plantaardige rotzooi.


Taart met zoete roomkaas en aardbeien

1. Klop de eiwitten stijf met de suiker, vanillesuiker en 4 eetlepels koud water. Meng met de losgeklopte eidooiers met de margarine en voeg in de regen de gezeefde bloem toe met het bakpoeder en meng voorzichtig. Giet in een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de voorverwarmde oven, op hoog vuur, 25-30 minuten.

2. Passeer voor de room de verse kaas en wrijf in met 50 g suiker, en klop de room op met de resterende suiker en vanillesuiker. Meng de helft van de room met de zoete kaas en bewaar de rest van de room voor de garnering. Zet alles in de koelkast. Aardbeien worden gewassen en ontdaan van stengels. De mooiste worden bewaard voor decoratie en de rest wordt doorgegeven.

3. Snijd de gebakken en afgekoelde bovenkant in twee vellen. Het eerste vel is bedekt met de helft van de aardbeienpuree, vet dan in met de helft van de roomkaas waarop de rest van de aardbeienpuree wordt gelegd. Bedek met het andere vel dat is ingevet met de rest van de room en garneer met slagroom en aardbeien.


Taart met kaas en room

ingrediënten
3 eidooiers en eiwit gescheiden ,,, 150 g suiker ,,, 75 g witte bloem ,,, 75 g zetmeel ,,, 1/4 theelepel bakpoeder.,, Kaas/roomvulling :,, 4 dooiers ,, , 200 g poedersuiker ,,, 1 pakje vanillesuiker ,,, 1 kg kwark ,,, sap van een citroen ,,, geraspte schil van een citroen ,,, 2 theelepels cognac (heb ik niet gedaan) ,,, 10 vellen witte gelatine ,,, 500 ml vloeibare room (2 1/2 dozen / glazen zou komen) ,,, jam (gelei) van wat dan ook, ik heb abrikozen gezet.

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 2 uur


Taart met roomkaas en fruitgelei

blad
We breken de chocolade in stukjes en zetten deze samen met de boter op het stoombad.
Laat het smelten, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. Klop de eieren los met een snufje zout (met een vork) en voeg dan de suiker toe in de regen.
Voeg één voor één de citroenessence toe, dan de opgeklopte melk en dan de afgekoelde chocolade.
Roer voor een goede homogenisatie.
Meng de bloem met het bakpoeder, bakpoeder en cacao en voeg ze na het zeven door het chocolademengsel toe.
Bekleed een ronde bakplaat met bakpapier, giet het mengsel op het aanrecht en zet het in de voorverwarmde oven.
Bak op 190 graden gedurende 50-60 minuten. (we doen de tandenstokertest).
De compositie zal tot bijna het einde vrij vloeibaar zijn.
We halen de bovenkant uit de oven en laten hem afkoelen, ik heb hem vandaag gemaakt en morgen snij ik hem aan.

Room
Doe gehydrateerde gelatine in een beetje koud water. Meng de slagroom en zet deze in de koelkast.
Meng de kaas met de suiker (toegevoegd in de regen) en de zure room en meng tot een fijne pasta.
Voeg citroenessence en citroenschil toe. Verwarm de yoghurt een beetje (enkele seconden) (in de magnetron). Smelt de gelei in de magnetron. Voeg gelatine toe aan yoghurt.
Laat dit mengsel afkoelen en giet het dan over de roomkaas. Haal de slagroom uit de koelkast en voeg deze toe aan de roomkaas.
Koel en laat staan ​​​​tot de crème hard wordt.


Gelei
Doe het fruit in een pan met de suiker op het vuur en laat het staan ​​tot het zijn siroop verlaat. Voeg het zetmeel toe en mix tot het dik wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen.

samenkomst
Snijd de bovenkant in drie stukken. Ochiometrisch verdelen we de room ook in drieën. Ook ochiometrisch verdelen we de gelei in tweeën.
Omdat het een vochtig aanrechtblad is, hoeft het niet meer te worden gestroopt.
Leg de eerste bovenkant op een rond bord en voeg de helft van de gelei toe en vervolgens wat van de room.
Bedek met de volgende bovenkant, waarop we de andere helft van de gelei en het tweede deel van de room plaatsen. Vervolgens is het laatste aanrechtblad waarop we de laatste portie room plaatsen.
We kleden de taart aan met slagroom en versieren deze naar ieders wens. Heerlijk goed!


Video: De slagroomtaart van Cees Holtkamp (December 2021).