Nieuwe recepten

Makkelijk vegan kikkererwten curry recept

Makkelijk vegan kikkererwten curry recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Hoofdgerecht
  • Kerrie
  • Kikkererwtencurry

Een snelle en vullende vegan curry gemaakt met kikkererwten, pindakaas, kokosmelk en tomaten. Serveer met witte rijst.

8 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 275 g witte rijst
  • 700 ml water
  • 1 (400g) blik kokosmelk
  • 75 gram pindakaas
  • 2 (400g) blikken kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 theelepels gemalen gember, of naar smaak
  • 1/8 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak
  • 1/8 theelepel cayennepeper, of naar smaak
  • 2 (400 g) blikken tomatenblokjes, uitgelekt
  • 1 theelepel zout, of naar smaak

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:25min ›Klaar over:30min

  1. Breng de rijst en het water in een pan aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is opgenomen, 20 tot 25 minuten.
  2. Roer ondertussen kokosmelk en pindakaas samen in een grote pan op middelhoog vuur tot de pindakaas smelt en het mengsel glad is, 5 tot 7 minuten. Roer kikkererwten, gember, kaneel en cayennepeper door het mengsel; kook, af en toe roerend, tot de kikkererwten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg tomaten toe; ga door met koken tot het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Kruid met zout. Serveer met de rijst.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Kikkererwten Curry

Chana Curry is een van mijn favoriete gerechten om te maken. Het is vol van smaak, in één pan te maken en super veelzijdig. Ik maak deze curry met alle groenten/granen die ik in huis heb. Sommige dagen voeg ik bloemkool of courgette toe en andere dagen voeg ik linzen of quinoa toe in plaats van de kikkererwten. Het mooie van dit recept is dat je kunt gebruiken wat je hebt!

Deze kikkererwtencurry zit boordevol pantry-nietjes zoals kokosmelk, ingeblikte kikkererwten en kerriepoeder. De kokosmelk geeft dit gerecht een beetje zoetheid en het kerriepoeder brengt een beetje warmte. Dit recept voor kikkererwtencurry is zeker niet overdreven pittig. Als je wat meer warmte wilt toevoegen, voeg dan een scheutje Sriracha-saus of gemalen rode pepervlokken toe voor het serveren. Laat de jalapeno uit het recept om het vuur wat zachter te maken.

Laat je alsjeblieft niet intimideren door de hoeveelheid ingrediënten/kruiden in dit gerecht. Ze voegen zoveel smaak toe! Ik heb vervangingen voor alle kruiden toegevoegd, zodat je kunt gebruiken wat je bij de hand hebt!


Makkelijke Kikkererwten Curry

Roxy, dus veganistische kikkererwten. We zijn geobsedeerd door ze. Sinds we veganist zijn geworden, hebben we tonnen van deze magische bonen verslonden (of 'peulvruchten'8217, als we technisch zijn). Zij&hellip Print dit

Ingrediënten

  • 1 el kokosolie
  • 1 ui
  • 4 teentjes knoflook
  • duim verse gember
  • 1 verse rode peper
  • 1 el medium kerriepoeder
  • 1 el garam masala
  • 2 x 400g / 14oz blikken kikkererwten
  • 1 x 400g / 14oz blik pruimtomaten
  • 1 x 400g / 14oz blik kokosmelk
  • 5 el gemalen amandelen
  • 1 tl ahornsiroop
  • 1 limoen
  • grote handvol verse koriander
  • zout & peper

Vegan Kikkererwten Curry (Chana Masala)

Dit recept wordt midden in Veganuary uitgebracht. Sommigen van jullie waren buitengewoon goed voorbereid op de maand. Je ging boodschappen doen en maakte lange lijsten met recepten om uit te proberen. Anderen pakken deze maand meer spontaan aan, wat eerst heel ontspannend klinkt, maar vaak leidt tot de vraag "Wat eet ik vanavond?" direct na het werk als je op weg naar huis bent. Als je eenmaal een idee hebt, moet je misschien boodschappen gaan doen, dan kook je langer dan verwacht en uiteindelijk eet je om 20.00 of 21.00 uur. Klinkt niet zo verleidelijk, toch? Deze situatie vraagt ​​om een ​​recept dat snel en gemakkelijk is en dat alleen eenvoudige ingrediënten vereist die je misschien al in huis hebt.

Je hebt de curry van tegenwoordig, Chana Masala, vast wel eens gezien op een menukaart in een Indiaas restaurant, maar je hebt geluk: je kunt het ook zelf koken in 30 minuten. Ik ben dol op dit gerecht, niet alleen omdat het zo smaakvol en ongecompliceerd is, maar ook omdat het perfect is voor het bereiden van maaltijden. Kook de dubbele hoeveelheid, eet hem morgen of overmorgen als lunch of vries de curry in in een luchtdichte verpakking. Op deze manier zul je blij zijn met dit geniale idee wanneer je op weg naar huis je zorgen maakt over een eenvoudig en snel diner.

We gebruiken hele tomaten uit blik in dit recept omdat het in januari gewoon niet mogelijk is om in Duitsland verse tomaten te krijgen die naar alles smaken. We gebruiken echter alleen de hele tomaten en laten ze eerst uitlekken in een zeef, om de Chana Masala niet te verwateren. Het is natuurlijk niet nodig om de vloeistof weg te gooien. Je kunt het gewoon toevoegen aan je volgende tomatensaus of het mengen met gebakken ui en knoflook, het op smaak brengen en wat plantaardige room toevoegen om de snelste tomatensoep te koken.


Camp Stove Recept: Curry koken

Verzamel om te beginnen alle ingrediënten en uitrusting voordat je vertrekt op je kampeeravontuur.

Voor dit kooktoestelrecept voor kikkererwtencurry heb je de volgende spullen nodig:

  • Camping kookfornuis (Wij gebruiken deze Coleman Classic Propaan Stove)
  • Gietijzeren koekenpan of roestvrijstalen koekenpan (Ik gebruik een Lodge 10″ gietijzeren koekenpan)
  • een kleine metalen draaier of spatel
  • een steelpan met deksel (voor de rijst), een maatbeker (voor de rijst)
  • een snijplank
  • een mes
  • kommen en lepels (of borden en vorken) om alles mee op te eten.

Je hebt ook wat nodig tandoori masala kruidenmix, knoflookpoeder, olijfolie, kikkererwten uit blik, geroosterde tomaten uit blik en een ui.

Breng wat mee instant witte rijst of instant jasmijnrijst te serveren bij uw maaltijd.


Gele Vegan Curry Recept Vegetarisch

De saus maakt dit vegan curry recept onweerstaanbaar.

Het heeft een basis van ui, gember, knoflook en peper en zit echt boordevol smaak van wat currypasta.

De kokosmelk voegt tonnen romigheid toe, evenals een vleugje zoetheid.

Dan voegt een snufje bruine suiker en sojasaus nog meer diepte en rijkdom toe aan vegan curry's.

Gegarneerd met wat geperst limoensap en gehakte koriander, wat frisheid en smaak toevoegt en dit vegetarische curryrecept naar een hoger niveau tilt.

Je kunt het serveren met rijst, quinoa of met wat naanbrood!

  • Kikkererwten – Je kunt ook tofu gebruiken, het erbij doen nadat je erop hebt gedrukt of het van tevoren lichtjes bakken voor een beetje textuur!
  • Volvette kokosmelk – Dit is een noodzaak, de volvette romigheid maakt deze curry.
  • Currypasta – Dit voegt veel smaak toe zonder dat je allerlei kruiden hoeft te gebruiken, perfect voor drukke avonden.
  • Ui, Knoflook, Gember – Dit is de basis van elke goede curry, en vers is altijd de beste keuze.
  • Sojasaus – Dit voegt een lichte zoute smaak en wat algemene diepte toe.
  • Olijfolie – Door de ui, knoflook en gember lichtjes te bakken, krijgt de curry smaak.
  • Bruine Suiker – Slechts een strooisel helpt om de pittige smaken in dit gerecht in evenwicht te brengen.
  • Maïszetmeel – Je kunt bloem ook vervangen, je hoeft het alleen maar toe te voegen met de ui, knoflook en gember en het 1-2 minuten te koken om de smaak van rauwe bloem te verwijderen.
  • Zout/Peper – Naar smaak toevoegen.
  • Vers limoensap – Een andere noodzaak voor een goede curry is een scheutje citrus.
  • Verse koriander – Je kunt tijdens het koken ook wat aan de curry toevoegen, maar serveer het er wel vers bovenop.


Recept Samenvatting

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels gehakte verse gemberwortel
  • 1 (15 ounce) blik kikkererwten, uitgelekt
  • 1 (14,5 ounce) blik tomatenblokjes
  • 1 (14 ounce) blik kokosmelk
  • 1 zoete aardappel, in blokjes
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel rode chilivlokken
  • 1 kopje babyspinazie

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg kikkererwten, tomaten, kokosmelk en zoete aardappel toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.

Breng op smaak met garam masala, komijn, kurkuma, chilivlokken en zout. Voeg vlak voor het serveren spinazie toe.


Getuigenissen van lezers

⭐⭐⭐⭐⭐ "Zo verrukkelijk. Mijn favoriete curry nu." Jayne via Pinterest
⭐⭐⭐⭐⭐ "Ik vind het geweldig hoe lekker en gemakkelijk dit recept was met die lekkere kikkererwten. Makkelijkste recept ooit!" - Heidy
⭐⭐⭐⭐⭐ "Ik heb dit gisteravond gemaakt en het was heerlijk. Zeker een keer om nog een keer te doen." - Debbie
⭐⭐⭐⭐⭐ "Geweldig recept, zo eenvoudig maar vol van smaak heerlijk. Ik weet niet hoe ik het voor je heb gedaan." - Ann


  • Auteur: Sonja Overhiser
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 6 1 x

Beschrijving

Deze kikkererwtencurry is het ultieme gezonde en makkelijke doordeweekse diner! Het is klaar in 20 minuten, volledig plantaardig en vol van smaak.

Ingrediënten

  • 1 gele ui
  • 1 grote teen knoflook
  • 1 theelepel geraspte gember
  • 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
  • 6 kopjes (5 ons) babyspinazieblaadjes (of gehakte spinazie)
  • 28-ounce kan geplette vuurgeroosterde tomaten
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel komijn
  • ½ theelepel koriander
  • ¾ theelepels koosjer zout
  • 2 blikken kikkererwten van 15 ounce
  • ½ kopje kokosmelk
  • Witte of bruine basmatirijst, voor erbij

Instructies:

  1. Als je met rijst serveert, begin dan met de basmatirijst. . Hak de knoflook fijn. Schil en hak de gember fijn (of rasp hem). Giet de kikkererwten af ​​en spoel ze af.
  2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 5 minuten mee. Voeg de knoflook, gember en spinazie toe en bak 2 minuten tot de spinazie volledig geslonken is.
  3. Giet voorzichtig de tomaten erbij en voeg dan de kerriepoeder, komijn, koriander, zout en kikkererwten toe. Kook 5 minuten tot het bubbelt.
  4. Roer de kokosmelk erdoor tot het volledig gemengd is en haal het dan van het vuur. Serveer met basmatirijst.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @acouplecooks op Instagram en hashtag het #acouplecooks

Gepubliceerd op 10 november 2019 / Laatst bijgewerkt op 9 januari 2021

Gecategoriseerd in:

Gelabeld met:


Makkelijke Kikkererwten Curry Met Basmati Rijst

In de zomer verzin ik altijd diner-ideeën die gezond zijn en toch snel en gemakkelijk. Dus ik kan in een mum van tijd een huisgemaakt diner serveren en de gezondheid van mijn gezin onder controle houden.

Geserveerd met kant of lite-cooked (check notities hierover) Basmati Rice, easy Chickpea Curry maakt een smaakvol en eiwitrijk vegetarisch hoofdgerecht. Plus slechts 25 minuten snelle kookbelofte, moedigt me altijd aan om dit op weekdagen te serveren!

Voordat ik me laat meeslepen door de details van hoe fantastisch dit recept smaakt, wil ik eerst een paar dingen verduidelijken ...

Curry's zijn nietje "diner" in mijn huis. Variërend van Indiase Daal (linzen) tot Chicken Curries, wij Indiërs, zijn dol op onze "Curry Dinners"!

Over het algemeen zou je denken als je naar restaurantvoedsel buiten India kijkt. "Curry Diner! Zo Zwaar!! Elke dag. " Dat is helemaal niet waar! Indiase, alledaagse currydiners zijn erg licht en gemakkelijk voor de maag. En ze heten geen curry's! Curry is, van oorsprong uit Europa afkomstige naam, gegeven aan gekruid Indiaas eten. In de Indiase keuken hebben we eigenlijk een naam voor elk van deze curry's, maar niemand zal het aanspreken als "curry".

Zoals voor deze, als je vraagt: "Wat eten we?" Het is, Channa Chawal of Kikkererwtenrijst.

Zoals je duidelijk kunt zien op de afbeeldingen, is dit geen zwaar-op-masala soort kikkererwtencurry. En het heeft een verkoelend vleugje yoghurt, gemengd aan het einde van het koken, voor een zeer uitgebalanceerde en milde currysmaak en een subtiel vleugje yoghurt.

Oh... Ik moet waarschijnlijk ook vermelden dat Yoghurt en Rijst een hoofdmaaltijd is, in de Indiase keuken, voor een zeer lichte en makkelijke maaltijd. Vaak als we uit eten gaan of als het erg warm en vochtig is. Je weet wel, van die dagen dat het niet goed voelt om zwaar te eten. Op zulke dagen is yoghurt-en-rijst de meest populaire "lichte maaltijd", in veel delen van India.

Yoghurt mengen met kikkererwtencurry zorgt voor een lichte balans in deze traditionele curry. Ik heb ook verse tomaten en uien gebruikt om de traditionele Indiase smaak te behouden, en daarna een milde kerriepoeder toegevoegd om te voorkomen dat je een lange lijst met Indiase kruiden hoeft te gebruiken/kopen. Als je fan bent van de Indiase keuken, weet ik zeker dat je wat kerriepoeder in je voorraadkast zult hebben.

Maak je echter geen zorgen als je geen kerriepoeder wilt gebruiken. Ik heb een simpele oplossing voor je. Meng gewoon een gelijke hoeveelheid gemalen kurkuma, paprika, korianderpoeder, komijnpoeder en een halve hoeveelheid garam masala en gebruik dan 1 theelepel van dit mengsel. Bewaar rust in een luchtdichte container om te gebruiken in de volgende curryschotel. :) Zo simpel is het!

Wat is er allemaal over Lite gekookte rijst?

Voordat we ingaan op de details van lichtgekookte Basmati-rijst, moet ik je vertellen dat Basamati-rijst langkorrelige en dunne rijst is die in 10-12 minuten kookt, terwijl gewone dikke en kortkorrelige rijst ongeveer 20 minuten nodig heeft om te koken. Dus, als je Basmati niet gebruikt, zorg er dan voor dat je de kooktijd dienovereenkomstig aanpast.

Nu, over de lite-kookmethode. Traditioneel gebruikt een kopje rijst 2 kopjes water om volledig te koken. Aan het einde van het koken wordt het water volledig opgenomen door rijst. Ik doe dat wanneer ik een soort eenpanspilaf maak.

Voor mijn dagelijkse dinerrijst gebruik ik echter 3 kopjes water in plaats van 2 kopjes, en aan het einde van het koken laat ik het overtollige water weglopen, net zoals je extra pastawater zou weggooien. Het aftappen van rijstwater vermindert het zetmeelgehalte van gekookte rijst en maakt ze licht en geschikt voor dagelijkse consumptie.

Dus als je je zetmeelinname echt onder controle wilt houden, kook dan rijst altijd met extra water en giet het overtollige zetmeelwater af. Geloof me, rijst heeft niet echt een luxe rijstkoker of veel aandacht nodig om te koken. Alleen water en rijst. krachtig koken tot de rijst gaar is en dan overtollig water afgieten maak luchtige en lichte rijst voor dagelijks gebruik!

Dieetinformatie: Kikkererwten Curry Diner is Glutenvrij en kan zijn veganistisch met slechts één simpele wijziging. Om deze Kikkererwten Curry zuivelvrij te houden. vervang yoghurt gewoon door een milde en magere kokosmelk.

Veganistisch, glutenvrij of gewoon met een strak schema... Wat je ook nodig hebt om doordeweeks te eten, je kunt genieten van een beetje Indiaas comfort zonder schuldgevoel. dat ook in slechts 25 minuten!