Nieuwe recepten

Zelfgebakken brood met kruiden

Zelfgebakken brood met kruiden

Wat is er mooier en gezelliger om op een koude herfstdag een pistool vers brood in huis te halen. Mijn recept is voor moderne huisvrouwen, die niet veel tijd hebben om in de keuken te zitten en ik verzeker ze dat het recept nooit heeft gefaald. Eenvoudig en lekker!

  • water ca. 350ml.,
  • witte tarwebloem Dobrogea 660 g,
  • gejodeerd zout 1 theelepel,
  • suiker 2 theelepels,
  • 3 eetlepels walnotenolie,
  • mix van citroenkruiden specerijen (peterselie, basilicum, oregano, tijm, citroen) ongeveer 2 g,
  • droge gist Dr. Oetker 1 zakje.

Porties: 10

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Huisgebakken brood met kruiden:

Ik moet bekennen dat ik mijn hulp uit de keuken, Maricica, heb gebruikt om brood te kneden en te bakken. Doe water, gezeefde bloem, zout, suiker, olie en gist in de broodbakmachine (Let op! Houd deze volgorde aan als u het deeg wilt laten rijzen!!!) Kneed de machine voor kneden, rijzen en bakken, dit duurt 180 minuten. Wees voorzichtig om het deeg te helpen met een beetje water, bloem of olie, zodat het de eerste 30 minuten niet aan de wanden van de kom plakt, laat dan de machine met rust, open gewoon het deksel, hij doet zijn werk alleen . Laat het brood na afloop van het programma ca. 30 minuten, leg het dan op een theedoek, wikkel het in en laat het, als je de verleiding weerstaat, iets afkoelen.


Zelfgemaakte lijmen met een mengsel van groeimiddelen

Tijdens deze periode van grote beproeving voor iedereen, de periode van isolatie thuis, vanwege de pandemie van covid-19, omdat de gist "truffel" werd, probeerde ik allerlei broodrecepten, waaronder het recept Zelfgemaakte sticks met een mengsel van groeimiddelen.

Naast de basisingrediënten voor het bakken en rijzen van deeg: gist, bakpoeder, bakpoeder, heb ik in het verleden ook de borg voor zuurdeeg van Dr. Oetker getest, die helaas niet meer te vinden is.

Deze garantie was eigenlijk een mengsel van bakpoeder (73%) met gist (15%) en maizena, plus enkele toevoegingen, perfect voor gerezen deeg.

Het deeg heeft slechts 15 minuten nodig om te rusten en de andere ingrediënten worden koud gezet, niet heet zoals bij het gebruik van eenvoudige gist.

Uitgaande van deze formule heb ik mijn eigen garantsteller voor gezuurd deeg gemaakt en deze eerst getest voor dit Homemade Glues recept met een mengsel van groeimiddelen.

Ik volgde niet precies de formule of het aanbevolen gewicht voor een bepaalde hoeveelheid bloem, ik hield alleen rekening met de drie belangrijke ingrediënten. Zelfs in het geval van gist respecteerde ik het niet, ik probeerde altijd minder te doen en het resultaat was altijd een succes.

Als je het geduld hebt om kleine gewichten te wegen, kun je het doen, ik heb de bovenstaande formule gedetailleerd.

Ik raad ook aan:

  • 750 gr bloem
  • 350 ml water
  • 50 ml olie
  • 1 theelepel zout
  • 1 zakje bakpoeder (10 gr)
  • 1/3 zakje droge gist (7 gr / zakje)
  • 1/4 theelepel maizena

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Hier is hoe gemakkelijk en snel ik het Homemade Sticks-recept bereidde met een mengsel van groeimiddelen!

Eerst mengen we de drie ingrediënten: bakpoeder + gist + zetmeel.

Zeef de bloem in een kom en voeg dan het mengsel van groeimiddelen en zout toe.

Meng alles goed, giet dan water en 3/4 van de olie erbij en meng.

We kunnen de deegmixer gebruiken om ons werk gemakkelijker te maken.

Het resultaat is een stevig deeg, dat we 15 minuten laten rusten.

Verdeel het deeg na deze pauze in 8-10 delen, of afhankelijk van hoe groot de pan is.

Mijn familie kookte ze liever op de grillpan omdat ze er beter uitzien, zeggen ze.

En ze hadden ze liever dun, maar ze kunnen nog dikker gemaakt worden, want het deeg bakt heel goed.

Ze hadden ze liever dun omdat ze warm geserveerd werden, besmeerd met boter en honing.

Hoe assembleren en bakken we de prachtige zelfgemaakte lijmen met een mengsel van groeimiddelen?

Met de olie eraf, smeren we onze handen in en vormen de deegstukken bolvormig.

Daarna verspreiden we ze met behulp van de deegroller, op het bord ingevet met een beetje olie.

Verhit de pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de huissticks om de beurt tot ze aan de buitenkant mooi bruin zijn.

Voor een gelijkmatig bakken plaatsen we ook een deksel op de pan, waarbij we ervoor zorgen dat de condens wegveegt als we de stokjes omdraaien.

Ze zijn erg goed, ze zijn goed gekookt, dus ik raad recepten met vertrouwen aan!


Speciale kruiden voor zelfgebakken brood: komijn, venkel, koriander 110 gr

Je zelfgemaakte broodrecept is veel verbeterd met deze speciale kruiden. Huisgemaakte broodkruiden: komijn, venkel, koriander 110 gr. Alle traditionele broodkruiden zitten in deze mix.

ProDieta Naturala Plafar, online supermarkt en natuurvoedingswinkel

ProDieta Naturală is uw online winkel waar u alles kunt bestellen wat u nodig heeft voor een gezonde levensstijl. ZORG VOOR UW GEZONDHEID door te kiezen voor: natuurlijke voeding, natuurlijke supplementen en biologische cosmetica. NUTTIGE INFORMATIE: Vervoer: 9,99 lei. Minimale afname: 65 Lei. Directe levering uit voorraad in 1-3 werkdagen. Prijzen zijn definitief (inclusief btw). GRATIS VERZENDING BIJ BESTELLINGEN VAN MEER DAN 250 LEI.
© ProDieta spant zich voortdurend in om de informatie op deze pagina zo accuraat mogelijk te houden. Ze kunnen zelden onnauwkeurigheden bevatten. De foto's op de site zijn informatief en scheppen geen contractuele verplichtingen. Alle informatie op deze site is uitsluitend voor informatieve doeleinden gepubliceerd en vervangt niet het advies of de voorschriften van uw arts of gekwalificeerd medisch personeel. U mag de informatie op deze pagina's niet gebruiken om gezondheidsproblemen of ziekten te diagnosticeren of te behandelen of om medicijnen en behandelingen te vervangen die zijn voorgeschreven door bevoegd medisch personeel.

Informatie

Mijn rekening

Informatie opslaan

  • ProDieta Natural Magazin Naturist, Supermarket Natural & Plafar
  • DN69, Km10 + 560m ”Artemis” Industrial Park Sânandrei, Timișoara, jud TIMIȘ
  • Bel ons nu: 0722264936/0770534846
  • E-mail: & # x70 & # x72 & # x6f & # x64 & # x69 & # x65 & # x74 & # x61 & # x6d & # x61 & # x67 & # x61 & # x7a & # x69 & # x6e & # x40 & # x67 & # x6d & # x61 & # x69 & # x6c & # x x63 & # x6f & # x6d

Volg ons

Nieuwsbrief

2021 © Alle rechten voorbehouden www.proDietaNaturala.ro & amp www.proDietaBio.ro NATUURLIJKE producten winkel.

Verordening (EU) 2016/679. Bevestig dat u akkoord gaat met het gebruik van cookies in overeenstemming met het Cookiebeleid.


Nieuwe auto

Een Britse online autohandelsite heeft een geur gelanceerd die ruikt naar een nieuwe auto, nadat uit een onderzoek bleek dat een kwart van de Britten de link legde tussen de geur van een nieuwe auto en het idee van succes.

De geur ruikt naar echt leer en was die wordt gebruikt in premium voertuigen. De fabrikant beweerde dat het was gemaakt om de emotie van de eerste reis in een nieuwe auto na te bootsen. Helaas wilden te weinig mensen de nieuwe auto ruiken, dus de geur werd beperkt.


Zelfgemaakte kaas. Koop het niet meer, maar maak het zelf klaar! Een simpel en snel recept!

Een eenvoudig en snel recept waarmee u zachte, fijne, romige en smakelijke kaas kunt bereiden! Je kunt het als ontbijt serveren met toast of honing, thee of koffie. De smaak is niet eens te vergelijken met die van commerciële kazen. Je kunt er zout, kruiden, groenten of andere toevoegingen aan toevoegen en de hoeveelheden aanpassen aan je voorkeuren.

-200 g gefermenteerde room

- gemalen zwarte peper - naar smaak.

Van deze ingrediënten krijg je ongeveer 400 g kaas.

1. Klop de eieren en zure room met een vork glad.

2. Giet de melk in een pan met dikke bodem. Voeg het zout en het ei- en roommengsel toe, onder voortdurend roeren.

3. Zet de pan op een matig vuur en verwarm de inhoud tot deze zeer heet wordt en de kaaskorrels zich scheiden van de wei. Je hoeft het niet aan de kook te brengen en te koken!

4. Breng de kaas over in een zeef die is bekleed met 2 lagen gaas. Druk het goed aan met de spatel, om het zo goed mogelijk van de wei te scheiden.

5. Als u de kaas met toevoegingen wilt bereiden, doe deze dan over in een kom en meng deze ermee. We voegden er gehakte knoflook, fijngehakte dille en gemalen zwarte peper aan toe. Maar u kunt alle additieven en kruiden gebruiken: zoet, zout of pittig.

6. Doe de kaas terug op het gaasje en plaats het in een plastic vorm, op sommige plaatsen geperforeerd, zodat de wei kan weglopen. Doe de plastic vorm in een andere geschikte kom zodat deze een beetje blijft hangen: de wei moet zich in de vorm verzamelen. Plaats een gewicht op het oppervlak van de kaas en zet een paar uur in de koelkast.


Zelfgebakken broodrecept met aardappelen in deeg

Aan het recept voor aardappelbrood kan boter worden toegevoegd, net als puree en melk. We gingen dit keer voor het klassieke recept met water en olie. Het deeg hoeft niet zo stevig te zijn als klassiek brood, omdat er dan veel bloem in zou zitten. Het is iets zachter, maar niet plakkerig.

Vind meer op de blog brood recepten, van verschillende soorten meel, waar je inspiratie uit kunt halen. Vind en recepten voor gebakken cake, aangepast van de beroemde taarten die mijn grootmoeder op het fornuis had bereid.

En mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, ik wacht elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Receptengroep van alle soorten, gerelateerd aan de pagina. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Gestoomde varkensborst met kruiden (met krokant korstje)

Het is alsof ik zie hoe je tegen me gaat vloeken - degenen onder jullie die me nog steeds lezen en me niet ontvriend hebben op verschillende sociale netwerken omdat ik te veel foto's van eten plaats.

Omdat dit recept, hoewel eenvoudig, een voortreffelijk eindproduct met zich meebrengt (hoewel behoorlijk vet) - het vlees smelt in je mond, de varkenssmaak wordt gecombineerd met vele andere (sechuanpeper, gedroogde koriander, citroengras, gember en andere) en de muis wordt goudbruin en knapperig.

Ik heb afgelopen zomer voor het eerst zo'n varkensvlees (maar geperst) bij Laura gegeten. Juha en ik besloten meer vakantie op het platteland door te brengen, niet alleen in Boekarest, dus stapten we op de trein en stopten niet tot Timisoara.

Laura en Vuki waren extreem, extreem springerig, ze ontvingen ons, ze leidden ons door verschillende plaatsen en, vooral, ze voedden ons met wat droomspulletjes. Zelfgebakken broodham, gebakken varkensvlees, salades, desserts. We kwamen ook aan bij een Servisch restaurant genaamd Dinar. Het eten was goed en zeer overvloedig (met de schalen veel gekanteld in het voordeel van het vlees, zoals het bij de Serviërs past). En ik proefde kweepeerbrandewijn.

Terugkomend op het varken van vandaag, wilde ik al een tijdje zo'n recept maken. Hoewel we de laatste tijd meer rundvlees, eend en vis eten (of kippen, als haar moeder ons stuurt, opgevoed door haar), met Ken Homs boek met Aziatische recepten bij de hand, hebben we gekozen voor varkensvlees.

En toch niet: met laagjes vet en korstjes. Je kunt gehaktballen gebruiken (van de buik), borst (waarvan we de botten verwijderen). In dit geval hebben we te maken met de borst.

Er zijn niet veel ingrediënten, maar je hebt ongeveer 12 uur nodig van het begin tot aan tafel zitten en genieten.

Dus voor gestoomde varkensborst met kruiden hebben we nodig:

1 stuk varkensborst van 1,5 kg met krokant korstje (of twee van elk 750 g, afhankelijk van waar je je spullen vandaan haalt)
2 eetlepels zeezout
1 eetlepel Sichuanpeper
2 theelepels kruidenmengsel voor wok
(we gebruikten van Shan & # 8217shi) - je kunt ook de klassieke 5 kruiden gebruiken
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 theelepels bruine suiker

En laten we nu aan het werk gaan. Was eerst het vlees en dep het goed met keukenpapier. Prik met een mes in de muis. Niet zelden, maar niet te veel gezeefd.
Kook een pan water. Als het kookt, neem je elk stuk borst, doe het in een mes (of haak), houd het boven de pot en giet met behulp van een poetsmiddel ongeveer 5-6 keer gekookt water op de huid.

Afzonderlijk, in een kleine keukenmachine, doe alle kruiden en maal ze samen. Zet de wok op hoog vuur, verwarm goed en doe het kruidenmengsel erbij. Voorzichtig en heel snel draait alles

Neem de stukjes varkensborst, veeg af met een servet en laat drogen en afkoelen. Leg de muis neer, strooi het kruidenmengsel erover en masseer het vlees goed aan alle kanten (behalve de schil). Dek af in huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast (8 uur).

Zet de volgende dag de oven aan en laat op 200 graden Celsius staan. Let op: als je een stoomoven hebt, gebruik dan de hete stoomfunctie (25%). Zo niet, ga dan als volgt te werk:

Leg de stukken vlees op een grill (met de muis op de BOVEN), de grill in de ovenschaal en giet water in de schaal (die het vlees niet mag raken).

Laat 15 minuten staan ​​tot het vlees bruin is. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 180 graden C. Laat 2 uur staan. Controleer van tijd tot tijd en verlaag eventueel de temperatuur met ongeveer 10 graden als het vuur te snel gaat. Wanneer deze periode verstrijkt, stijgt de temperatuur tot 230 ° C en blijft deze ongeveer 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de muis goed blaren over het hele oppervlak.

Zet de oven uit, haal hem eruit en laat hem ongeveer 10 minuten rusten. Snijd voorzichtig in kleinere stukjes. Serveer met gekookte rijst, salade of groenten.


Mexicaans recept met bijzondere smaak - Bereiding

Om chili con carne te bereiden, begint u met het wassen en schoonmaken van de groenten en snijdt u ze vervolgens in kleine, ongeveer gelijke blokjes. Een belangrijk kenmerk van deze bereiding is de uniformiteit van de ingrediënten.

Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Fruit de ui en knoflook tot ze van kleur veranderen en voeg dan de paprika toe. Roer de ingrediënten gedurende ongeveer 1 minuut intensief op laag vuur, gedurende welke tijd ze gelijkmatig zullen uitharden. Voeg vervolgens het gehakt toe en breng de ingrediënten op smaak met peper en zout.

Voeg water toe om het vlees sneller te laten koken en laat het ongeveer 20 minuten sudderen. Na dit interval, gedurende welke tijd het vlees is doorgedrongen en van kleur is veranderd, voegt u de gehakte tomaten toe. Als je rundvlees- of groentesoep hebt, kun je het water vervangen door een van hen. De bereiding zal beter smaken.

Kook de chili con carne nog 20 minuten op laag vuur. Het is belangrijk dat de saus gehalveerd wordt om consistentie te krijgen.

Giet de rode bonen uit blik af en spoel ze af met koud water. Voeg ze toe aan de pan op het vuur en meng ze lichtjes met de rest van de ingrediënten. Giet de zoete maïskorrels uit blik af en meng ze onder de ingrediënten in de pan. Kook Mexicaans eten ongeveer 10 minuten op laag vuur.

Je kunt chili con carne serveren met een garnituur van rijst, samen met tortilla's, nacho's of zelfs met toast. Je kunt ook een beetje room toevoegen als je van romige, gestructureerde gerechten houdt.

En als je na zo'n stevige maaltijd zin hebt in iets zoets, dan bieden wij je het recept voor de lekkerste cake met chocoladeroom en rumsmaak.


Handige tips van ervaren gastvrouw

Als gevolg hiervan kunt u enkele nuttige tips krijgen, die vooral handig zijn voor beginnende huisvrouwen:

  1. Controleer met een houten stokje of het brood makkelijker te bereiden is. Als alternatief kunt u een gewone wedstrijd gebruiken. Als er na het doorboren van een brood geen deeg meer op het stokje zit, dan is het bakken klaar.
  2. U kunt zelf verschillende ingrediënten toevoegen door eerst het oorspronkelijke recept te testen en het juiste resultaat te krijgen. Anders is het misschien niet erg lekker
  3. Knijp het deeg tijdens het kneden een beetje uit zodat de koolzuur eruit komt
  4. De gist kan vervangen worden door gewone kefir & #8211 goedkoop en lekker
  5. Het is belangrijk om alleen hoogwaardige en verse ingrediënten te gebruiken, vooral bloem. Als je nalatig de versheid van de producten behandelt om brood te maken, dan zal hij zelf niet de meest succesvolle zijn
  6. Om de gist sneller te laten groeien, moet het deeg op een warme plaats worden geplaatst. U kunt de deegcontainer nog verder afdekken met een warme handdoek of iets anders dat geschikt is.

Als je al deze regels volgt, kun je thuis echt lekker en weelderig brood in de oven koken.

Wil je weten hoe je lookbrood met dille bakt? Zo ja, dan is de volgende video iets voor jou:


Video: Recept Le Rustique - Pull apart brood met Camembert, boter en verse kruiden recept (December 2021).