Nieuwe recepten

Garnalen Saganaki

Garnalen Saganaki

Saganaki, een traditionele Griekse bereiding genoemd naar de pan waarin het wordt bereid, kan het beste rechtstreeks uit de pan worden geserveerd, met veel geroosterd brood om de hartige tomatensaus op te scheppen. Als je ze kunt vinden, maken wilde Amerikaanse garnalen en hoogwaardige Griekse feta dit gerecht echt speciaal.

Ingrediënten

  • 4 lente-uitjes, alleen het witte deel, fijngehakt
  • 1 kop uitgelekte tomatenblokjes in blik
  • 2 eetlepels ouzo of andere ongezoete likeur met anijssmaak
  • 1 theelepel gehakte bladpeterselie plus meer voor garnering
  • 1 theelepel gehakte verse dille plus meer voor garnering
  • snufje gedroogde oregano, liefst Grieks
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 12 middelgrote garnalen (ongeveer ½ lb.), gepeld, ontdarmd (indien gewenst met kop)
  • sneetjes landelijk witbrood, geroosterd

Recept Voorbereiding

  • Verhit olie in een middelzware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg lente-uitjes en knoflook toe; kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg tomaten toe en kook, af en toe roerend, tot de helft is ingekookt, 4-6 minuten. Haal van het vuur; voeg wijn, bouillon, ouzo, 1 theel. peterselie, 1 theel. dille en oregano. Kruid met peper en zout. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het tomatenmengsel met een derde is verminderd, ongeveer 5 minuten.

  • Zet het vuur lager tot medium. Kruid de garnalen met peper en zout. Voeg garnalen toe aan de koekenpan, schik langs de randen. Leg een blok feta in het midden van de pan. Dek af en laat sudderen tot de garnalen gaar zijn en de feta warm is, 4-6 minuten.

  • Haal de pan van het vuur. Breng de garnalen en feta over naar een grote ondiepe kom, indien gewenst. Garneer met peterselie en dille. Serveer met toast ernaast.

Recept van Lord Byron Restaurant, Ios Island, Griekenland,

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 210Vet (g) 9Verzadigd vet (g) 3,5Cholesterol (mg) 100Koolhydraten (g) 8Dieetvezels (g) 3Totaal suikers (g) 3Eiwit (g) 18Natrium (mg) 680Reviews Sectie

Garnalen Saganaki – Grieks Gebakken Garnalen Recept

Leer hoe je gemakkelijk thuis de beste Shrimp Saganaki maakt! Deze Grieks gebakken garnaal is een gezond recept voor één koekenpan, zo eenvoudig te bereiden en klaar in 30 minuten! Pittige, dikke garnalen worden genesteld in een hartige, rijke, dikke tomatensaus, royaal besprenkeld met pittige feta en zilte olijven, en vervolgens gebakken tot ze prachtig smaakvol zijn! Het is een licht, helder en robuust gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse diners of makkelijk te entertainen en het is altijd een hit bij een groot publiek!

Je kunt deze Griekse garnaal met tomaten en feta serveren als een makkelijk voorgerecht, of combineren met je favoriete seizoensgroente en orzo, rijst of pasta voor een hartige maaltijd! Lees verder voor eenvoudige tips en trucs voor het bakken van de perfecte garnalensaganaki! En mis de uitgebreide stapsgewijze foto's die u laten zien precies hoe makkelijk is dit gerecht om thuis te maken!

Dag vrienden! Ik hoop dat je klaar bent voor een aantal overheerlijke garnalen, want het recept van vandaag is een absolute topper die je keer op keer wilt maken!

Snelle navigatie - Inhoudsopgave


  • extra vergine olijfolie 1 el 1 el
  • gele uien (dun gesneden) 3/4 kop 3/4 kop
  • knoflook (dun gesneden) 1 teentje 1 teentje
  • gemalen rode pepervlokken 1/2 theelepel 1/2 theelepel
  • U16-20 garnalen (geschild en ontdarmd (staarten aangelaten)) 1 lbs 454 g
  • druiven- of cherrytomaatjes (gehalveerd) 1 kop 1 kop
  • Kalamata-olijven (ontpit, gespoeld) 1/4 kop 1/4 kop
  • natriumarme groentebouillon (natriumarm) 1/2 kop 1/2 kop
  • verse oregano (gehakt) 1 el 1 el
  • verse dille (gehakt) 1 el 1 el
  • verse platte peterselie (gehakt) 1 el 1 el
  • feta kaas (vetarm, verkruimeld) 2 oz 57 g
  • fijn zeezout 1/8 theelepel 1/8 theelepel
  • vers gemalen zwarte peper 1/4 theelepel 1/4 theelepel

Tajine met kip en abrikoos

Aangebraden Kip Met Aardbeien Salsa

Kruidengewreven geroosterde kippendijen met citroenen


Garnalen Saganaki

Saganaki is een heerlijke mediterrane garnaal in rode saus recept. Als je trek hebt in een hartig visgerecht met tomatensaus, dan is dit makkelijk en lekker.

Ingrediënten

  • 3 T. extra vierge olijfolie
  • 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 middelgrote rode ui, fijngesnipperd
  • c. droge witte wijn
  • 1 15-oz. kan geplette tomaten
  • c. Kalamata-olijven, fijngesneden
  • 1 t. gedroogde dille
  • 1 t. gedroogde Griekse oregano
  • t. gemalen rode chilivlokken
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 1 lb. grote (16/20 ct.) garnaal, gepeld en ontdarmd
  • 3 T. verse peterselieblaadjes, gehakt en verdeeld
  • 4 Oz. Feta kaas, verkruimeld

Instructies:

1. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en rode ui toe en kook, af en toe roerend, 3-4 minuten, of tot de ui zacht wordt en goudbruin begint te worden.

2. Voeg witte wijn toe om de bodem van de pan te blussen en schraap eventuele bruine stukjes weg met een spatel.

3. Zet het vuur laag en voeg geplette tomaten, olijven, dille, oregano en rode chilivlokken toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper, en roer om te combineren.

4. Laat 8-10 minuten sudderen, af en toe roeren. Garnalen en 2 eetlepels peterselie toevoegen. Kook 3-4 minuten, af en toe roerend, of tot de garnalen net roze worden. Kook de garnalen niet te gaar.

5. Haal van het vuur en pas de kruiden naar smaak aan. Om te serveren, overbrengen naar een serveerschaal en bestrooien met de resterende verse peterselie en verkruimelde fetakaas.


Garnalen Saganaki

17 jan, 2019 Garnalen Saganaki Joanne Rappos hoofdgerechten Garnalen saganaki is een snel en gemakkelijk Grieks gerecht gemaakt van mals-knapperige gekruide en gekruide garnalen gebakken met tomaten, knoflook en feta die je kunt maken in een bladpan Grieks, bladpan, garnalen, zeevruchten, feta Grieks, garnalen, eenpansgerechten

Een snel en makkelijk bladerdeeggerecht gemaakt van malse gekruide en gekruide garnalen gebakken met tomaten, knoflook en feta en afgewerkt met een scheutje citroensap en verse kruiden. Het is het perfecte gerecht dat wordt geserveerd als aperitief of een volledige maaltijd, met pasta of orzo, rijst of gewoon knapperig brood om de smaakvolle saus zo uit de pan te scheppen. Het wordt meestal gemaakt in een grote braadpan of koekenpan op het fornuis of bakt in een braadpan, maar ik besloot om er een platte pan van te maken, wat resulteerde in een snellere kook- / baktijd en minimale voorbereidingstijd.

Toen ik dit voor het eerst voor mijn man maakte, zag hij er een beetje verward uit omdat hij verwachtte dat borrelende kaas in een pan op de eettafel zou worden geserveerd, geen pittige garnalen. Je voelt je misschien hetzelfde als de meeste mensen denken dat sagananki moet worden gevolgd door een luide OPA en een schot van iets krachtigs dat in een hete pan met kaas wordt gegoten en dan poef - een uitbarsting van vlammen. Dat is absoluut het meest voorkomende gerecht dat mensen associëren met saganaki. Saganaki verwijst in het Grieks eigenlijk naar de schotel met twee handvatten of koekenpan waarin het gerecht typisch wordt gekookt. Je ziet dus dat saganaki kan worden geassocieerd met veel andere voedingsmiddelen dan de kaas waar het zo beroemd om is. Dit gerecht heeft drie hoofdcomponenten: de tomaten en aromaten, de garnalen en natuurlijk de feta. Ze komen allemaal prachtig samen in dit gerecht - laat me je er nu meer over vertellen!

Verse of ingeblikte tomaten gebruiken?

Niet zo'n groot dilemma eigenlijk. Het is helemaal aan jou of je verse tomaten gebruikt of uit blik. Je kunt zelfs grotere gehakte verse tomaten gebruiken in plaats van cherrytomaatjes. Ongeveer 4-6 middelgrote tomaten zouden het doen in plaats van de kerstomaatjes. Echt en echt werkt dit gerecht goed met alles wat je bij de hand hebt. Als tomaten in het seizoen zijn, gebruik ze dan zeker en zo niet, gebruik dan hele tomaten uit blik of cherrytomaatjes uit blik. Als je hele gebruikt, zorg er dan voor dat je ze in kleinere stukjes opdeelt. Als je tomaten uit blik gebruikt, probeer dan tomaten uit blik van goede kwaliteit te gebruiken die de smaak van het gerecht versterken. Als ik vers kan krijgen, zal ik altijd vers gebruiken, omdat ik dol ben op de smaak van geroosterde verse tomaten. Kies verse kruiden waar en wanneer je kunt, vooral in dit geval wanneer de verse kruiden er in en door worden gegooid nadat het gerecht is gekookt, omdat ze zoveel toevoegen aan het gerecht. Als je van een extra beetje frisheid houdt, kun je zelfs wat verse dille door de kruidenmix doen om het gerecht wat meer levendigheid te geven. Zorg ervoor dat je tomaten, knoflook en uien goed gekruid zijn met zout en peper, aangezien elke laag bijdraagt ​​aan het hele gerecht.

Hoe krijg je de lekkerste garnalen?

Deze is makkelijk jongens. Ik gooi de mijne goed met de kruiden en laat ze hangen, terwijl ik mijn groenten en kruiden hak en ervoor zorg dat ze allemaal volledig bedekt zijn met kruiden. Ze krijgen een paar minuten marineren terwijl ik me klaarmaak en het is letterlijk alsof ze een lekker smaakbad krijgen. Garnalen hebben niet veel tijd nodig om de smaken waarin ze marineren te absorberen, dus dat snelle kleine 'badje' zorgt ervoor dat ze bedekt zijn met smaak en heerlijk bakken! Ik koop altijd garnalen die al zijn gepeld en ontdaan van de darmen, maar nog met de staart aan – zorgt voor een mooiere presentatie en ik merk dat mijn familie veel gelukkiger is dat ze niet de hele garnalen hoeven te pellen als ze worden geserveerd. Ik heb meestal altijd bevroren garnalen bij de hand. Het is zo veelzijdig en kookt zo snel. Ofwel bevroren of vers werkt geweldig met dit recept. Zorg er wel voor dat wanneer u bevroren garnalen gebruikt, u ze volledig moet ontdooien en droog deppen met keukenpapier voordat u ze in de marinade legt. Ze koken / bakken snel, wat geweldig is voor een snelle maaltijd.

Moet ik zuivel met zeevruchten hebben?

Wetenschappelijk is er geen bewezen reden waarom je zou moeten vermijden om de twee samen te hebben. Dit traditionele Griekse gerecht (in goed gezelschap met veel romige pasta-garnalengerechten) negeert het idee dat zeevruchten en kaas niet samengaan en het werkt prachtig, wat resulteert in een heerlijke balans van smaken. Zorg ervoor en gebruik een feta van goede kwaliteit en een die je lekker vindt. Sommigen houden van een zachtere brinier feta en anderen houden van hardere, meer kruimelige feta. Je kunt iedereen gebruiken die je wilt. Er zijn echter kleine verschillen in smaak en textuur, afhankelijk van het type melk dat wordt gebruikt (koe, schaap of geit) en waar de feta wordt gemaakt. Wat u gebruikt, komt neer op smaak en beschikbaarheid. Ik ben niet kieskeurig als het om feta gaat en dit gerecht ook niet.

Ik vind het heerlijk om dit gerecht te serveren met mijn orzo-citroenpeterselie. Het past heel goed bij de smaken van de garnalen en ik ben gek op pasta. We hadden dit echter zo van de plaat kunnen eten met knapperig brood en de volgende keer doen we dat misschien gewoon. Als je een garnalenliefhebber bent, weet ik dat je van dit gerecht zult houden. Vertrouw me op deze en probeer het zeker eens.


Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/01).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Over Garnalen Saganaki (Griekse Garnalen)

Courgetterecepten voor de zomer

Terwijl Memorial Day het onofficiële begin van de zomer is, begint het voor mij pas echt als ik winkelrekken vol courgette zie. Een van de redenen waarom ik zo dol ben op courgette, zijn de gezondheidsvoordelen. Ze bevatten weinig koolhydraten, veel vezels en zitten boordevol essentiële vitamines. Maar een andere reden - 8211 en het is de belangrijkste -8211 [&hellip]

13 recepten om deze zomer in je roker te maken

De laatste tijd zijn rokers in populariteit gestegen. Ze zijn wel een investering. Dus als je er een hebt, is het de moeite waard om deze zoveel mogelijk te gebruiken. We weten dat het goed is voor ribben en varkensgebraad, maar je kunt de rookoven ook voor andere recepten aansteken. Van voorgerechten tot de hoofdmaaltijd, bijgerechten en desserts, er is een [&hellip]

30 bosbessenrecepten om deze zomer te maken

Muffins en brood en taart, oh my! Wij zijn helemaal weg van het bosbessenseizoen. Elke hap van deze bosbessenrecepten barst van de smaak en smelt heerlijk in je mond. Van citroen-bosbessenbrood tot basilicum-bosbessenmuffins tot bosbessenroomkaas-toast, je smaakpapillen zullen je smeken om deze bosbessenrecepten zo snel mogelijk te maken!


Makkelijke en heerlijke Griekse Garnalen Saganaki met Feta Kaas

Wil je wat meer Griekse gerechten proberen? Maak je maaltijd af met deze heerlijke Loukoumades (ook wel Griekse donuts genoemd)!

Wat is garnalen Saganaki?

Als je nog niet eerder naar Griekenland bent gereisd, komt dit gerecht je misschien niet zo bekend voor. Shrimp Saganaki is meestal een aperitief dat wordt geserveerd in een bepaalde vistaverne (of psarotavern) in Griekenland. Het is een saus op basis van tomaten die meestal gepaard gaat met wat knapperig brood om de saus op te scheppen. En het is heerlijk!

Saganaki is eigenlijk het gerecht waarin wordt bereid: een zware pan met twee handvatten. Er zijn andere veel voorkomende Saganaki-gerechten, zoals kaas Saganaki. Je kunt Saganaki-garnalen echter nog steeds repliceren zonder deze specifieke pan.

Dit Saganaki-recept voor garnalen maken

Een van mijn favoriete dingen aan dit recept is dat het valt onder de recepten voor één gerecht, wat betekent minder opruimen na het eten! Hoewel dit gerecht meestal als voorgerecht wordt gegeten, werkt het ook prima als hoofdgerecht!

Het eerste dat je met dit recept gaat doen, is je olie op smaak brengen. Je olie kruiden met knoflook en ui voordat je andere ingrediënten toevoegt, is een geweldige truc om in je achterzak te houden! Als je deze eerst frituurt, absorbeert de olie de smaken beter, waardoor de smaken zich beter kunnen vermengen met de rest van de ingrediënten. Hete tip: doe de ui in de pan voordat je bak je knoflook. Dit helpt voorkomen dat de knoflook verbrandt, omdat het sneller kookt dan uien.

Als je deze eenmaal hebt gekookt, ga je zo'n beetje de rest van de ingrediënten toevoegen (behalve de garnalen!) En laat je het 8-10 minuten sudderen. Voeg dan je garnalen toe en kook ze 3-4 minuten. Serveer je borden met wat vers, knapperig brood en garneer met fetakaas en peterselie!

Wil je dit gerecht glutenvrij maken?

Als je dit gerecht voor glutenvrije eters maakt, probeer het dan eens met courgettenoedels, rijst of quinoa!


Wat is de definitie van een perfect recept?

Het is toch helemaal persoonlijk en zou op een willekeurige avond kunnen veranderen? Kosten en gemak van één nacht kunnen botsen. Op een andere avond past langzaam gemeenschappelijk koken misschien bij de stemming en het moment.

Hier is een nieuwe definitie: een perfect recept schreeuwt om gekookt te worden, NU, en krijg dit zoals het is. Geen veranderingen. Geen vervangers. Geen aanpassingen.

Een perfect heerlijk recept voor gebakken garnalen, tomaten en feta doet de ronde. Het originele recept is toegeschreven aan The Food You Crave, het prachtige kookboek van Ellie Krieger.

  • Mijn ogen lichtten op met de versie 8217 van Simply Recipes.
  • Ik begon te kwijlen met een ander bij The Perfect Pantry.
  • Ik ben eindelijk naar de keuken verhuisd nadat Sweetnicks hetzelfde recept had gepost.


Bekijk de video: Saganaki - Greek casserole with shrimp (December 2021).