Nieuwe recepten

Bladerdeegpakketten met vis en spinazie

Bladerdeegpakketten met vis en spinazie

Wij ontdooien diepgevroren producten.

Snipper de groene uien en het teentje knoflook en bak ze in een beetje olie. Voeg de spinazie toe en voeg een beetje water of groentebouillon toe. Laat op laag vuur staan ​​tot de vloeistof druppelt. Match de smaak met zout.

Bestrooi de visfilets met zout en peper en citroen en bak ze bruin in boter. Verwijder op keukenpapier, laat afkoelen en hak vervolgens fijn.

Leg een laag kaas in het midden op elk vel deeg, dan spinazie, pesto, wortel en visschijfjes, dan spinazie en kaas. Vet de randen in met eiwit en leg er reepjes deeg op. Verbind de randen met een vork en vet de folie in met dooier.

Bak de pakketjes 15-20 minuten op 190 g, of tot het deeg gezwollen en bruin is.

Het kan warm en koud geserveerd worden.

Goede eetlust!


Muffins met spinazie en fetakaas

Zoute muffins zijn een heerlijk aperitief of tussendoortje. Deze keer heb ik ze gemaakt met verse spinazie en fetakaas, gezien de hoofdingrediënten die je kunt kiezen op basis van je voorkeuren of wat je in de koelkast hebt staan. Zo makkelijk en snel te maken als ze zijn, ze zijn net zo snel en verdwijnen van het bord.

Voorbereiding:
Leg de verse spinazieblaadjes in een pan op het vuur met een beetje olie, een snufje zout en peper en laat 2-3 minuten op middelhoog vuur staan. Laat afkoelen, leg op absorberend papier of gaas om overtollig water te verwijderen.

Zeef de bloem, voeg het bakpoeder en het zout toe. Klop de eieren los met een vork en voeg de bloem toe. Voeg dan de olijfolie, yoghurt en spinazie toe, in grote stukken gebroken, niet gehakt.

De fetakaas wordt in blokjes gesneden en samen met de gesneden olijven toegevoegd aan het deeg.


Bladerdeegpakketten met vis en spinazie - Recepten

Ingrediënten deeg:
-500 g witte bloem
-3 eetlepels olie
- een theelepel zout
-20 g verse gist
-300 ml heet water
- een lepel suiker

Ingrediënten voor de vulling:
-500 g mengsel van stevia en spinazie, gebroeid
-3 eetlepels zonnebloempitkern
-3 teentjes knoflook
-zout en peper naar smaak
-3 eetlepels honing

Eerst maken we een deeg van bovenstaande ingrediënten.Laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.Als het deeg rijst, maken we het mengsel van stevia en spinazie.
Zet een pan op het vuur.Als het heet is, doe ongeveer 3 eetlepels olie en doe dan de fijngemalen knoflook. Kook ongeveer een minuut en voeg dan de stevia en spinazie toe, gewassen, uitgelekt en fijngehakt.naar smaak en draai van het vuur laten afkoelen.
Wanneer het deeg is gerezen, leggen we het op de werktafel en verdelen het in 4-5 gelijke stukken. We nemen het eerste stuk, we verspreiden het met de deegroller, in een vel, ongeveer 0,5 mm dik. Met het mes we Maak twee sneden, zowel bovenaan als onderaan, zoals in de volgende afbeelding.

Over het hele oppervlak van het vel strooien we het mengsel van stevia en spinazie, waarover we de zonnebloemkern strooien.

Nu brengen we de bovenhoek, over de vulling, naar de onderste snede.

De onderste hoek, we zullen het over de bovenste trekken.

Wat we hebben, vouwen we in het midden van het laken.

We vouwen de randen op dezelfde manier, we trekken de bovenkant en dan de onderkant om.

We brengen het verkregen vierkant, in het midden van het resterende vel en eroverheen vouwen we de hoeken.

De verkregen pakketten, we zullen ze in een bak doen die is ingevet met olie en bestrooid met bloem, met de gewrichten aan de onderkant.

Zet in de voorverwarmde oven, op middelhoog vuur, voor ongeveer 30 minuten. of tot ze mooi bruin zijn.


Wijnbladeren voor de winter. Conserveringsmethoden

Wijnbladeren voor de winter. Conserveringsmethoden. Wijnbladeren in een pot met zout of in de vriezer (in een krat).Wanneer worden de wijnbladeren geoogst? Hoe de wijnbladeren te bewaren? Wijnbladeren in pekel.

In ons gebied beginnen de huisvrouwen in ieder geval begin juni met het plukken van wijnbladeren om ze op verschillende manieren voor de winter op te slaan. Want hoe zou Kerstmis en de hele winter zijn zonder een wijnstok met een blad van wijnstokken, toch?

Ze zijn goed en de gevulde kool gewikkeld in zuurkool, maar ik weet niet hoe ik het moet zeggen, maar het lijkt erop dat die gewikkeld in wijnbladeren een beetje delicater, smakelijker, geuriger, eleganter zijn. In ieder geval die gemaakt in ons gebied van Moldavië die kleiner zijn in volume dan bijvoorbeeld die in het westelijke deel van het land.

Er zijn niet slechts één, maar meerdere methoden om wijnbladeren in de winter op te slaan. Ik zal je hieronder slechts 3 methoden vertellen, degene die mij praktischer leken en waaronder degene die ik ken van mijn moeder die dit al jaren doet.

De eerste methode zou zijn om ze te bewaren in zout / pekel, conservering in plastic flessen (geen zout) en een derde methode, die van hun bewaring door te bevriezen dat wil zeggen, door ze in de vriezer te bewaren. Laten we ze een voor een nemen en kijken hoe ze gaan.

Hoe wijnbladeren te kiezen om ze voor de winter te bewaren?

Allereerst moet je echter onthouden dat het goed is dat de bladeren die we verzamelen zo groot mogelijk zijn en heel zijn, niet gebroken. We moeten er ook voor zorgen dat ze niet ziek zijn, dat wil zeggen aangevallen door verschillende plagen van wijnstokken. De bladeren moeten zo dun mogelijk zijn, met fijne ribben, uniform van kleur, zonder vlekken of verschillende larven.

We zullen hun staarten moeten afknippen en dan wassen en laten drogen. Soms wordt de wijnstok besprenkeld met auberginesteen, dus het wordt aanbevolen om ze voor de veiligheid in verschillende koude wateren te spoelen.

Voor de conservering kiezen we zoveel mogelijk bladeren van gelijke grootte!

Conserveren met zout

Conserveren met zout gebeurt op 2 manieren: met gewoon zout (nooit) of met pekel.

Behouden wijnbladeren met zout we kunnen gewoon 2 methoden gebruiken.

Een eerste optie zou zijn om de wijnbladeren als het ware op elkaar te leggen in een "Indian touwtje", strooi er zout op en rol ze vervolgens op en doe ze in verschillende containers zoals potten, emmers, enz.

De tweede optie zou zijn om ze 2-3 keer te vouwen, ze in de pot te doen, met zout te bestrooien en zulke rijen wijnbladeren en zout te blijven vormen totdat we de pot vullen.

Onder hen kunnen we een beetje dille toevoegen. Het geeft een goede smaak aan de vruchten als we ze gebruiken. Overduidelijk. je zult het gebruiken als je van de smaak van dille houdt.

De tweede methode die we kunnen gebruiken is: beitsen. Hiervoor kunnen we ze ofwel direct in potten doen terwijl ze worden verzameld of ze 20-30 seconden in kokend water koken, totdat we zien dat ze van kleur beginnen te veranderen, waarna we ze eruit halen en ze onmiddellijk in koud water zetten. .

We laten ze afkoelen, laten ze goed uitlekken en vouwen ze dan op en doen ze in potjes. Idealiter zouden de potten vooraf moeten worden gesteriliseerd, zoals ik hier heb uitgelegd. Pas daarna gieten we de pekel over hen een pekel, dwz water gekookt met zout.

Gebruik voor pekel 25-30 gram hoog zout eenmaal (van augurken) per liter water. Doe het zout in water en kook 2-3 minuten, waarbij de pekel wordt gevormd.

Nadat we de pekel hebben gegoten zodat deze de bladeren zo goed mogelijk bedekt, sluiten we de pot met het deksel en kunnen we hem in de voorraadkast zetten.

Conservering ZONDER zout, in plastic flessen

De procedure is heel eenvoudig. In principe zullen we de bladeren zo strak mogelijk oprollen en ze dan gewoon in een zeer goed gewassen en gedroogde plastic fles stoppen. Het idee is om te proberen zoveel mogelijk bladeren in het glas te doen om de lucht te verwijderen die ze na verloop van tijd zou kunnen oxideren.

Ook kan een glazen pot worden gebruikt in plaats van een PET.

Bewaren in de vriezer

Om ze in de vriezer te kunnen bewaren, moeten ze eerst worden gewassen en daarna uitgelekt, en daarna:

  • broei ze 30 seconden in een pekel, haal ze eruit en leg ze 2-3 minuten in koud water, waarna we ze eruit halen, laten uitlekken en groeperen, 10-12 bladeren overlappen, rollen, zetten in zakken en leg ze in de vriezer.
  • we kunnen ze ook direct plaatsen zoals ze zijn, zonder vooraf te worden gebroeid. We doen hetzelfde en stoppen ze zoveel als we weten in plastic zakken, we koken maar één keer, zodat ze gemakkelijk te ontdooien zijn in de winter.

Er zijn zeker andere methoden om wijnbladeren in de winter op te slaan dan ik hier in dit artikel heb beschreven. Uit nieuwsgierigheid, hoe bewaar je ze? Welke methode gebruik je?



Knijp het vlees uit de worstjes. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.


Voeg zout en peper toe en zet het daarna in de koelkast.


Verwarm de oven voor op 200 °C.


Overlap 6 keer 2 vellen deeg verspreid op het bord 6 rechthoekige vellen (25 x 20 cm). Zout het vlees. Vet het deeg in met het spinaziemengsel en leg er een filet op.


Vet de randen van het deeg in met water en vouw dubbel


vulling. Het wordt op een met bakpapier beklede bakplaat geplaatst,


met de gevouwen kant naar beneden. Klop de dooiers met en


vet het deeg in en bak 35 minuten.


Snijd de kuikens van het overgebleven deeg, vet ze in met een dooier, bak gedurende 10 minuten. samen met de kippakketten.
Andere recepten


3 eetlepels olijfolie, 4 plakjes gesneden groene uien, 500 g verse spinazie, 100 g gesmolten boter, 3 eieren, 400 ml melk, 100 g Griekse yoghurt, 125 g fetakaas, 2 pakjes bladerdeeg, sesamzaad

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit de olie in een pan en fruit de gesnipperde ui. We gooien de spinazie erover en temperen het tot het verdort. Vet een bakplaat van 28 × 20 cm in met boter.

Snijd het bladerdeeg apart op maat van de bakvorm. Een laag bevat 4 vellen. Meng de melk met de yoghurt en eieren en breng op smaak met zout en peper. Vet de deegvellen in met gesmolten boter (bedek de andere vellen met een vochtige doek, zodat ze niet uitdrogen) en leg de eerste laag in de bakplaat: bestrooi de vellen met het mengsel van melk en eieren en doe de helft van de hoeveelheid spinazie met uien erop.

We zullen drie lagen hebben, dus we verdelen de vulling in twee en het yoghurtmengsel met eieren in drie.

De volgende is nog een rij deeg ingevet met boter, melk, spinazie. Op deze laag verpletteren we de fetakaas. Bovenop komt nog een laag deeg. Giet de resterende melk over de laatste laag en bestrooi met sesamzaadjes of zwarte uienzaadjes. Bak de pan 35-40 minuten. Burek wordt warm geserveerd.


Benodigde ingrediënten

- 1 pakje taartvellen of rijstvellen
- twee takjes groene ui
- 5 Chinese koolbladeren
- 1 wortel
- een halve bleekselderij
- 1 paprika
- 5 shiitake zwarte champignons
- 100 g rijstnoedels
- 50 g taugé
- 50 g bamboe (uit blik)
- 2-3 theelepels sojasaus
- 1 eiwit
- olie
- zout
- peper

Ingrediënten voor de saus

- 50 ml sojasaus
- 3 eetlepels vissaus
- 1 hete peper
- een lepel suiker
- 2 teentjes knoflook
- een eetlepel rijstazijn
- 100 ml heet water


Spinazie levert water en voedingsstoffen aan cellen

Deze ontdekking komt nadat wetenschappers in staat waren om op grote schaal menselijk weefsel te creëren met behulp van 3D-printers, maar helaas is klein weefsel veel moeilijker te maken vanwege de extreem fijne bloedvaten die essentieel zijn voor de gezondheid.

Waarom kozen wetenschappers voor het spinazieblad? Om een ​​heel simpele reden. Het zit vol met "aders" die de cellen van water en voedingsstoffen voorzien. Als gevolg hiervan gebruikten de onderzoekers deze aderen van de plant om de manier waarop bloed door menselijk weefsel beweegt na te bootsen.


Bereidingstaart met kwark en spinazie

De schoongemaakte spinazie wordt goed gewassen en gekookt in gezouten water, breng aan de kook, totdat het ongeveer 2-3 minuten goed zacht wordt. Daarna goed uit laten lekken, fijn hakken en mengen met kwark, kaas en 5 eieren. In een bak (liefst rond) 200 gram bladerdeeg verdelen en daarop de helft van de spinazie vermengd met kaas, kaas en eieren, leg dan de andere helft van het resterende deeg en daarop de rest van de spinazie, eieren, kaas en kaas. Bak ongeveer 45-50 minuten, tot de bovenkant mooi bruin is.

Het is een snack rijk aan calcium en ijzer, perfect voor kinderen maar ook voor volwassenen :)

Probeer ook dit videorecept


GEZOUTEN BLADJES VAN BLAD

Ik wil je een gerecht presenteren uit de categorie fingerfood, dat wil zeggen, alleen goed om met je handen te eten - op het groene gras of thuis - jij beslist. We hebben weinig ingrediënten en heel weinig culinaire vaardigheden nodig - deze croissants worden zonder al te veel gedoe gemaakt.
Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor 16-18 croissants.

INGREDIËNT:
bladerdeeg reeds rond uitgespreid - 2 vellen
gesmolten kaas (meestal driehoeken) - 1 confectie
feliat gekookte ham - 150 gr
sesamzaadjes - 1 eetl
melk - 1 el

Als we het bladerdeeg nog niet hebben uitgesmeerd, dan spreiden we het in vellen met een dikte van 0,5 cm. Verdeel elk vel in 8-9 "driehoeken". Vet elke driehoek in met gesmolten kaas en schik de plakjes prosciutto, rol en vorm tot croissants.

Leg de croissants op een ovenplaat, dek de zeef af met bakpapier en laat voldoende ruimte tussen de croissants (de croissants nemen tijdens het bakken in volume toe). Vet de croissants met een keukenborstel in met melk en druk ze aan met sesamzaadjes. Zet de bakplaat 15 minuten in de voorverwarmde oven (190 graden C) (let goed op het proces, want verschillende ovens bakken anders).
En tot slot nog een handige tip: overdrijf niet met de hoeveelheid kaas, als ik er teveel in doe tijdens het bakken lekt het uit de croissants.


Video: bladerdeegpakketjes met tonijn en maïs heerlijke (December 2021).