Nieuwe recepten

Mac en kaas met buffelkip

Mac en kaas met buffelkip

Ingrediënten

Kip

  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 eetlepels cayennepeper
  • 1 1/2 eetlepels paprika
  • 1 1/2 eetlepels gemalen komijn
  • 1 1/2 eetlepels gemalen koriander
  • 3 grote eieren, losgeklopt om te mixen
  • 4 kopjes cornflakes, gemalen tot kruimels in de processor
  • 1 pond kippenkoteletten, kruiselings gesneden in reepjes van 1 inch breed
  • Canola-olie (om te frituren)

Macaroni

  • 1 pond kleine elleboog macaroni
  • 2 kopjes gehakte groene uien (ongeveer 8 grote)
  • 2 eetlepels gehakte verse oregano
  • 8 eetlepels (1 stok) boter, verdeeld
  • 2 grote teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 pond extra scherpe cheddarkaas, grof geraspt (ongeveer 4 kopjes verpakt)
  • 8 ons provolone-kaas, grof geraspt (ongeveer 2 kopjes verpakt)
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 kop hete pepersaus (bij voorkeur Frank's RedHot Original)

Recept Voorbereiding

Kip

  • Klop de eerste 6 ingrediënten in een diepe middelgrote kom om te mengen. Doe melk in de tweede kom, eieren in de derde kom en gemalen cornflakes in de vierde kom. Werk met 4 kippenreepjes tegelijk, plaats in bloemmengsel en gooi om te coaten. Doop dezelfde kippenreepjes in melk, dan eieren, dan cornflake-kruimels, bedek ze met elk; op een vel folie schikken.

  • Giet olie in een zware middelgrote pan tot een diepte van 2 inch. Bevestig de frituurthermometer aan de zijkant van de pan; verwarm olie tot 335 ° F tot 350 ° F. Werk in porties, voeg gecoate kipreepjes toe aan hete olie en bak tot ze goudbruin en gaar zijn, af en toe draaien, ongeveer 3 minuten. Gebruik een lepel met gleuven om de kipreepjes over te brengen op keukenpapier om uit te lekken. Snijd stroken in stukjes van 1 inch lang.

Macaroni

  • Kook de macaroni in een grote pan kokend gezouten water tot hij zacht maar nog stevig is om te bijten. Droogleggen; overbrengen naar een zeer grote kom. Meng groene uien en oregano.

  • Smelt 6 eetlepels boter in dezelfde grote pan op middelhoog vuur. Voeg 3 kopjes gehakte uien en knoflook toe. Hoes; bak tot de uien zacht maar niet bruin zijn, vaak roerend, ongeveer 6 minuten. Voeg bloem toe; roer 2 minuten. Klop geleidelijk de melk erdoor. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en laat de saus 2 minuten sudderen. Voeg alle kazen, paprika, 1 theelepel zout en 1 theelepel peper toe. Klop tot de kaas smelt en de saus glad is, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur. Breng op smaak met meer zout en peper, indien gewenst. Meng de kaassaus door de macaroni. Mix de stukjes kip erdoor. Mound mengsel in 13x9x2-inch glazen ovenschaal. DO AHEAD Kan 2 uur van tevoren worden bereid. Laat staan ​​op kamertemperatuur.

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Roer de hete pepersaus en de resterende 2 eetlepels boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot de boter smelt; lepel 4 eetlepels over macaroni in schaal. Bak macaroni onafgedekt tot het is opgewarmd, ongeveer 30 minuten, of 45 minuten als het van tevoren is gemaakt. Serveer, terwijl je de resterende boter en het hete sausmengsel apart doorgeeft.

Recensies Sectie


Bekijk de video: Which Celebrity Has The Best Mac N Cheese Recipe? (December 2021).