Nieuwe recepten

Vlezige pastasaus recept

Vlezige pastasaus recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Gehakt

Dit is een heerlijk rijke en goed smakende Italiaanse saus voor bij pasta. Rund- en varkensvlees worden samen gestoofd in een gekruide tomatensausbasis.

3 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 grote wortel, fijngehakt
  • 1 grote stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 115 g rundergehakt
  • 115 g varkensgehakt
  • 125 ml rode wijn
  • 450 g tomaten, gepeld en in stukjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • zout en zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:2u20min ›Klaar over:2u40min

  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Kook de ui, wortel en bleekselderij in de hete olie tot ze zacht zijn en de ui aan de randen bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Roer het rundvlees en varkensvlees erdoor; blijf koken en roeren tot het vlees bruin en verkruimeld is, ongeveer 5 minuten. Schenk de wijn erbij, breng aan de kook en kook tot de wijn bijna verdampt is. Voeg de gesneden tomaten, tomatenpuree, zout en peper toe. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat 2 uur sudderen tot het vlees heel zacht is. Gebruik indien nodig een beetje water als de saus te droog begint te lijken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(4)

Recensies in het Engels (4)

door Leonda58

Ik heb het recept precies gevolgd en onze familie heeft er erg van genoten. Zou het de volgende keer willen proberen met wat knoflook en verse basilicum.-18 sep 2009

door Lizthecook

Het kwam er een beetje te azijnachtig uit naar mijn smaak. Als ik het opnieuw zou maken, zou ik waarschijnlijk rode wijn gebruiken in plaats van rode wijnazijn. Ook een tip: hak alle groenten de avond voordat je gaat koken fijn in een keukenmachine, om de voorbereidingstijd te vergemakkelijken.-11 mrt 2010

door Wyattdogster

Uiteindelijk vonden we deze saus lekker, maar hij had wat hulp nodig. Door de verwarring in de ingrediënten moest ik wat wijzigingen aanbrengen. De ingrediënten vragen om rode wijnazijn, maar de aanwijzingen zeggen om de rode wijn toe te voegen. Hmm, ik koos ervoor om met de azijn te gaan, maar gebruikte de helft van de hoeveelheid. Ik maakte me zorgen over de zuurgraad van de tomaten en de azijn, dus ik voegde twee grote laurierblaadjes toe aan het begin van de suddertijd. Na een uurtje sudderen proefde ik en de saus had een boost nodig dus ik deed er 2 teentjes gehakte knoflook bij. Met deze paar veranderingen was het een uitstekende saus. Ik vraag me wel af wat de indiener van plan was..azijn of wijn? addendum: Ik zie dat de ingrediëntenlijst is gecorrigeerd om rode wijn op te nemen in plaats van rode wijnazijn, die op de originele ingrediëntenlijst stond. Ik heb het opnieuw gemaakt, en opnieuw heb ik de verse knoflook toegevoegd, het lijkt gewoon te missen!-06 aug 2012


Nana's Beste Vleessaus (met Spaghetti) Recept

Nana weet een ding of twee over thuis koken.

Als je de blog al een tijdje volgt, heb je vast Nana's 8217s EPIC Creamy Potato Soup Recipe en Nana's 8217s Epic Chicken and Rice geprobeerd. Als je dat nog niet hebt gedaan, STOP dan met wat je aan het doen bent en voeg deze toe aan je dinermenu voor volgende week. Ernstig.

Hoe dan ook, zoals ik al zei, mijn moeder '8220Nana'8221 is mijn gids voor alles wat met comfortvoedsel te maken heeft. Dus toen ik een . wilde maken hartig, hartig, Zondag diner-waardig Spaghetti met gehakt saus recept, ik wendde me natuurlijk tot Nana'8230

Dit fabelachtig makkelijk en lekker saus is een spel van het ouderwetse spaghetti- en vleessausrecept van mijn moeder. Het is niet bedoeld als een authentiek Italiaans Bolognese recept, maar is meer een klassieke Italiaans-Amerikaanse bistro-vleessaus die zwaar weegt op de tomaten. Het is vergelijkbaar met Sunday Gravy, maar zonder de worstlinks en paprika's.


Pasta Met Vleessaus Recept

TRADITIONEEL ITALIAANS RECEPT: Mijn moeder wilde altijd het iedereen thuis naar de zin maken, zelfs als dat betekende dat ze veel meer werk voor zichzelf moest creëren.

Ze maakte vaak verschillende versies van hetzelfde gerecht om aan ieders (soms kieskeurige) smaakvoorkeur te voldoen. Saus was altijd een twistpunt. Voor het grootste deel maakte mijn moeder een eenvoudige marinara-saus die ze op smaak bracht met spareribs terwijl het sudderde.

Een van mijn 3 zussen hield bijvoorbeeld niet van stukjes in haar saus, dus mijn moeder serveerde nooit echte bolognese voor haar. Ook ik, toen ik jong was, hield niet zo van vlees, maar bolognese was de uitzondering. Het was makkelijk kiezen.

Op een bepaald moment in die vroege jaren kreeg ik de kans om de vleessaus van mijn moeder te proeven nadat deze een zondagmiddag op het fornuis had pruttelen. Ik was ongeveer 8 jaar oud. Ik herinner me die dag nog. Het was helemaal niet slecht. Ik was niet alleen halsoverkop gevallen voor mijn kieskeurigheid, maar ik werd ook smoorverliefd op die saus. Ik heb er nog altijd van genoten en ik heb het zelf voor het eerst gemaakt kort voor Kerstmis 2000, toen ik naar het VK verhuisde. Ik belde haar en vroeg naar haar recept. En terwijl ik het at, herinner ik me dat ik dacht "mijn moeder is geweldig".

Zoals de meeste sauzen, is hier geen echt "Italiaans recept" voor. Het recept is vrij losjes omdat het echt "een snufje van dit en een scheutje van dat" is. Ik heb echter precies opgeschreven wat mijn moeder gebruikt.

Je hebt nog steeds de mogelijkheid om de saus aan je smaakpapillen aan te passen en ik moedig aan om hem tijdens het kookproces te proeven!

Als je de voorkeur geeft aan een vleesloze saus, kun je het vlees gewoon weglaten en de saus maken zoals hieronder beschreven.


Voorbereiding

Kook olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze gesmolten en heet zijn (niet roken).

Voeg ui toe en bak tot ze glazig zijn, voeg dan de champignons toe en kook tot ze zacht zijn.

Verkruimel het gehakt, breek het in stukjes met je spatel en kook tot het bruin is.

Voeg wijn, marinarasaus, Italiaanse kruiden, knoflook en verse basilicum toe. Meng om grondig te combineren. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.

Serveer op de pasta of met knapperig brood. Als je de saus voor later bewaart, laat hem dan volledig afkoelen en bewaar hem in de vriezer in een luchtdichte verpakking tot je klaar bent om hem op te warmen en te genieten voor het avondeten.


Gerelateerde video

Geweldige eenvoudige saus, gemaakt zoals hij is, behalve dat ik in elke laag zout en peper heb toegevoegd. Voeg de volgende keer wat pepervlokken toe in de uistap om het een beetje pit te geven. Je zou zeker andere groenten kunnen toevoegen zoals anderen al schreven.

Ik heb dit keer op keer gemaakt en mijn kinderen zijn er dol op. Ik voeg een paar verse tomaten en meer peterselie toe dan het recept vereist. Ik gebruik ook tomatenblokjes in Italiaanse stijl.

Ik gebruik dit als basis voor als ik een vleessaus voor lasagne wil maken, of het nu worst, rundvlees of beide is. Als je klaar bent met het uienmengsel, voeg ik een klein blikje pasta en een heel glas wijn toe en laat ik wat inkoken voordat je de rest toevoegt.

Dit is een geweldig basisrecept voor vleessaus. Het ontbreekt aan zout en peper die ik graag aan elke laag toevoeg. Dus 1/2 tl koosjer zout en peper naar smaak toegevoegd aan het vlees en nogmaals aan de ui/knoflook/wortel (ja ik voeg graag wortel toe om het zuur in de tomaten te verminderen)

Heeft naar mijn smaak zout en peper nodig.

Zeer goed en gemakkelijk. Gebruikte gemalen kalkoen & warme kalkoenworst.

3 1/2 vorken. Geweldig voor een zondagavond met familie. Volgens andere beoordelingen heb ik wat rode pepervlokken, 2 T tomatenpuree, citroenschil, 1/2 geraspte wortel, 2 extra knoflookteentjes en een beetje meer wijn toegevoegd. Veel smaak voor zo'n snelle saus!

Super goed. Ik maakte dit voor mijn kinderen en mezelf als een doordeweeks diner, dus de wijn heb ik weggelaten. Het bleek perfect te zijn en de kinderen (van 5 en 3 jaar) vonden het ook geweldig.

We houden van dit gerecht, hoewel ik moet toegeven dat ik mijn eigen veranderingen heb aangebracht. In plaats van peterselie gebruik ik verse koriander en ik ben het eens met de opmerking over het gebruik van andere verse kruiden over het gedroogde spul, vooral de basilicum. Ik voeg ook groene pepers toe.

Mijn moeder komt uit Noord-Italië en de man die me heeft opgevoed is Siciliaans, heel verschillende sauzen, neem van elk iets. Dit recept is wat we een snelle alledaagse saus zouden kunnen noemen. Om de smaak te versterken, voeg meer verse knoflook toe, je kunt het met een mes stukslaan of in plakjes snijden. Voeg een geraspte wortel toe aan de uien, dit haalt de bitterheid van tomaten uit blik eruit. Gebruik verse kruiden als je kunt, goede handvol maten, en wees niet bang om wat kaas aan je saus toe te voegen tegen het einde van het koken, parmezaanse kaas en romano. Voor gedroogde kruiden kun je oregano en basilicum gebruiken, en je kunt geplette rozemarijn en winterkruiden toevoegen, vermaal ze in je handen terwijl je ze toevoegt. Voor meer smaak kun je veel verschillende dingen toevoegen, kappertjes, olijven, gebakken champignons.

Ik had alles behalve de uien, maar voegde alleen uienpoeder toe met alle andere gedroogde ingrediënten. Heeft 3/4e lb rundergehakt en 1/2 lb gemalen varkensvlees gedaan. Goede vleessaus uit de kast. En ik gebruikte petite dobbelstenen tomaten die goed werkte.

leuk recept. Hier is een heel goed recept voor pastasaus dat ik tegenkwam. https://sites.google.com/site/leedsdigitalmarketing/course-pages/cooking-like-a-quasi-real-italian

Ik ben het eens met degenen die zeiden dat er iets ontbrak - ik wou dat ik de e-mail had van degene die zei dat ze me een betere zouden sturen. Ik gebruikte half varkensvlees, dubbele kruiden en voegde wat gedroogde hete pepervlokken toe, worcesstershire, maar het was gewoon niet geweldig. De volgende keer probeer ik paddenstoelen en misschien andere groenten - of een ander recept!

Dit was een geweldige stevige vleessaus. De wijnsmaak kwam veel door, waar ik van hield. De volgende keer hak ik de tomaten fijner voor wat meer consistentie. Geweldig gerecht.

Ik heb zooooo veel recepten geprobeerd voor een fatsoenlijke vleessaus over pasta, en dit is degene waar ik steeds weer op terugkom. In de winter gebruik ik gedroogde kruiden en kleine tomatenblokjes uit blik. In de zomer maak ik het met zelfgekweekte kruiden en alle soorten rijpe tomaten. Ahhhh! Verrukkelijk! De enige verandering die ik aanbreng is het toevoegen van een klein blikje tomatenpuree en tomatensaus. Ik hou niet van vloeibare saus van welke aard dan ook, en de toevoeging van de tomatenpuree en saus is om de tomatensmaak op te krikken en om het dikker en minder waterig te maken. Soms voeg ik rode wijn toe, soms niet. Ik krijg altijd twee duimen omhoog van mijn man, wat er ook gebeurt. Ik gebruik dit recept nu al drie jaar en het is gewoon het *beste* recept voor vleessaus waar dan ook.

Dit recept is zo'n geweldige "base". Ik gebruikte ook tomatenpuree en 2 blikjes "Italian style, gestoofde" tomaten. Ik gebruikte stapels verse kruiden die erg lekker waren en in plaats van wijn (ik kook niet met alcohol) gebruikte ik een beetje rode wijnazijn en wat worchestersaus. Ging zo goed en was een schot in de roos!

Ik vond dit basisrecept voor vleessaus lekker. De smaken zijn veel beter met verse kruiden in plaats van droog. Ik vond dat er meer olijfolie nodig was, maar wilde niet meer vet, dus voegde ik wat gehakte zwarte olijven toe, wat de smaak verbeterde. Tomatenpuree en laurierblaadjes hielpen ook.

dit is echt gemakkelijk en best goed. ik heb ook een Italiaans saladedressingpakket en wat suiker toegevoegd. als toevoeging aan het vlees gebruikte ik Italiaanse worst. jammie!

Dit is een goed STARTER-recept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Ik gebruik tonnen meer knoflook, gebruikte tomatenpuree in plaats van saus en gebruik meer rode wijn. Ik pas ook de kruiden aan. meer basilicum, minder de anderen. Ik vind het leuk dat dit me de basisingrediënten laat weten die in de saus moeten gaan, waardoor ik de saus kan afstemmen op de smaak van mijn familie. Mijn man HOUDT ervan als ik deze saus maak. Makkelijk en smaakt veel beter dan saus uit een potje.

Zorgt voor een perfect fatsoenlijke maar teleurstellende saus. De saus was vers en gezond maar niet bijzonder smakelijk. Ik had geen verse kruiden, wat een factor is, zal ik toegeven. Ik heb wel wat citroenschil en een theelepel suiker toegevoegd, zoals hieronder wordt voorgesteld.

Excellent! en zooooo makkelijk!

Volgde het advies van andere recensenten en gebruikte tomatenpuree in plaats van tomatensaus. Ook het toevoegen van champignons (cremini en witte dop) maakt deze saus interessanter en smakelijker. Dit recept is zeker een blijvertje!

Dit is mijn favoriete vleessaus. Ik gebruik geen tomatensaus maar vervang tomatenpuree en voeg meer wijn toe!

probeer het eens met een beetje citroenschil. het doet wonderen. oh en ja, ik vond dat de smaken niet goed doorkwamen, ook al gebruikte ik alle verse ingrediënten. nog steeds goed en zou het opnieuw eten en koken.


  1. Verhit in een middelgrote pan de knoflook en olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten
  2. Voeg het rundvlees toe en verdeel het in kruimels en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten of tot er niet te veel roze meer over is
  3. Voeg saus, kruiden, melk en boter toe en roer goed en laat de saus een paar minuten sudderen
  4. Terwijl de saus suddert, kook de pasta volgens de instructies, zeef het water en voeg de pasta toe aan de pan met saus
  5. Meng de geraspte kaas erdoor en roer alles door elkaar
  6. Breng eventueel op smaak met wat extra geschaafde parmezaan, basilicum en rode peper en smullen maar!
  7. * Bewaar restjes 5 dagen in de koelkast. Ik warm op in de magnetron met een scheutje water!


Recept Samenvatting

  • 4 eetlepels boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 wortel, geraspt (ongeveer 1/2 kop)
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 3/4 pond rundergehakt
  • 1 blik (28 ons) hele tomaten
  • 1/2 kopje melk
  • 1 gedroogd laurierblad
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1 pond fettuccine
  • Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren

Verhit boter en olie in een grote pan op medium. Roer de wortel, ui en knoflook erdoor. Voeg rundergehakt toe en kook tot het van roze naar bruin verandert, ongeveer 5 minuten.

Voeg tomaten en hun vloeistof toe en plet ze met de achterkant van een grote lepel. Roer melk, laurier, tijm, nootmuskaat, 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper erdoor. Laat 20 minuten sudderen.

Kook ondertussen in een grote pan kokend gezouten water fettuccine al dente volgens de instructies op de verpakking, ongeveer 12 minuten. Bewaar ongeveer 1/2 kopje van het kookwater, laat de fettuccine uitlekken en keer terug naar de warme pot. Vleessaus toevoegen en omscheppen. Voeg indien nodig pastawater toe als de saus droog lijkt. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas.


Ethan B.

Voor de bleekselderij zijn het slechts 4 ribben en 4 hele stelen? Ook voor de tomaten zijn het 2 blikken elk of 2 blikken van in totaal 28oz?

Gregory-Marc M.

Ik gebruik dit recept al jaren. Ik heb wat aanpassingen gemaakt die sommige mensen misschien leuk vinden. Ik voeg ongeveer 10 fijngehakte champignons of twee middelgrote portebello's toe en reduceer de wortelen tot 2. Ik voeg kruiden toe omdat ik vind dat er nogal wat ontbreekt. Ik voeg toe: 2 tl Italiaanse kruiden 1 el zout (naar smaak) 1 el suiker (om de zuurgraad een beetje te verminderen) 1 tl tot een el versgemalen peper een halve tl droge mosterd een halve tl rozemarijn Ik voel dit laat het echt knallen

Daniël L.

dicht bij mijn eigen recept, voeg ik champignons, broccoli toe. Ik verwijder ook de worstomhulsels en maak balletjes van het vlees, samen met mager gehakt. Ik gebruik Costco Victoria Marinara saus.

Sharon C.

Hallo. Nieuwe kookplaat hier. Help me alstublieft. Voor het volgen van "2 blikken 28 oz (796 ml) in blokjes gesneden Italiaanse tomaten 2 blikken 28 oz (796 ml) tomatensaus." Zijn de vermelde ml de TOTALE hoeveelheid of de hoeveelheid van ELK blikje en hebben we er dus 2 nodig? Ik vraag het omdat tomatenblokjes alleen verkrijgbaar zijn in blikken van 796 ml waar ik winkel. Alvast bedankt als iemand dit voor mij kan beantwoorden.

Ray P.

Attn: Gus J. Celery wordt in de meeste landen anders gedefinieerd. CDN-sticks = ribben. Dat is een enkele 'rib' bleekselderij. CDN brunch=stengel. Ik denk dat het dezelfde definitie is als in de VS. In veel recepten vind je evenveel wortelen als bleekselderij. Dus 4 wortelen = 4 stokjes, oftewel 'ribben' bleekselderij.

Kris D.

Uitstekend recept! Goed gedaan, een keeper!!

Antonius C.

Voeg 1-2 laurierblaadjes, extra oregano, peterselievlokken en extra zout toe. Het is een geweldig recept, je hebt alleen wat meer nodig voor het volume.

Sara D.

Man en gasten vonden dat dit naar zelfgemaakte catelli smaakt. Ik heb nog nooit catelli gegeten, maar aangezien het spaghettisaus uit blik is, vatte ik het niet echt als een compliment op. Ik vind het lekker, maar ik heb liever mijn eigen saus die nog eenvoudiger is maar vol verse kruiden zit. Deze saus mist diepte. Het heeft verse basilicum, tijm en oregano nodig. Ik moest ook een beetje honing toevoegen om de zuurgraad van de tomaten te verminderen (en het deed wonderen). Over het algemeen is het goed, maar er zijn betere sauzen.

Dorothy M.

als je kruidnagel zegt, bedoel je zoals kruidnagel die je op ham gebruikt, hoe verwijder je ze daarna of doe je dat?

Ricardokeuken

Hallo Dorothy, ja precies, het is niet nodig om ze te verwijderen. Bedankt!

Michel R.

Uitstekende smaak met een lichte kick van de chilivlokken, kruidnagel zorgt voor een aangenaam aroma en smaak. Saus heeft een rijke rode ogen aantrekkelijke kleur. Ik heb ongeveer een kopje rode wijn die ik overweeg om toe te voegen. Deze saus smaakt echter fantastisch zoals hij is.

Denise S.

Uitstekende spaghettisaus. Dit wordt zeker mijn go-to saus voor de toekomst. Heel erg bedankt voor het delen!!

Pedro D.

Moet toegeven dat ik erg teleurgesteld ben in dit recept. Naar mijn mening ontbreekt het aan smaak. Het heeft meer pit nodig. Ik proef alleen de tomaten. helaas gaat de smaak van de italiaanse worst verloren in deze zee van tomaten. Het is een behoorlijke basis, maar ik zou willen voorstellen om alle ingrediënten toe te voegen die bij je smaakpapillen passen, omdat het vrijwel plat is. Een paar theelepels oregano is lang niet genoeg om de saus goed op smaak te brengen.

Bradley P.

We waren in de zomer op bezoek bij vrienden en ze serveerden dit voor het avondeten - we vragen nooit om seconden en beide deden dat bij deze gelegenheid! Mijn vriend deelde het recept en ik heb dit nu meerdere keren gemaakt omdat het onze favoriete pastasaus is geworden. We zijn verslaafd!

Marv B.

Ik heb zoveel sausrecepten geprobeerd en dit is verreweg de enige die ik opnieuw zou proberen. Als je van een geweldige vlezige, licht gekruide maar niet aanmatigende saus houdt, dan is dit het. Absoluut de beste. Ik heb de kruidnagel niet gebruikt, was toch een 10 plus!! Ik heb dit spul over alles gegoten - kip, hamburgers, varkensvlees, noem maar op. Gewoon het beste. Mijn sleutel tot een geweldige saus is als je het opgewarmd kunt eten met een lepel of een beetje brood, dan is dat de sleutel tot een geweldige saus!

Christine B.

J'ai bien aimé, par contre, la deuxième fois j'ai ajouté des champignons et des piments frais! Auto j'adore!!


Als je wijn gebruikt om mee te koken, kies dan voor een droge variant. Ik weet dat sommige mensen zullen zeggen dat je gewoon voor de goedkoopste fles moet gaan die je kunt vinden, maar ik raad aan om een ​​soort wijn te gebruiken die je zou drinken. Rassen die het beste werken om te koken zijn Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Merlot.

Voeg een scheutje toe aan de saus, en een scheutje aan je glas! Koken is altijd zo leuk met een (gematigd natuurlijk) glas wijn in de hand.


Hartige vleessaus in bolognese stijl voor pasta

Deze hartige vleessaus is geïnspireerd op de klassieker ragù alla bolognese, een dikke, vlezige saus die urenlang wordt gestoofd met melk, rode wijn en een paar eetlepels tomatenpuree - een verrassend kleine hoeveelheid tomaat volgens Noord-Amerikaanse normen.

Dit recept is nog pittiger. De wijn blijft in en er wordt een kleine hoeveelheid runderbouillon toegevoegd. De melk is op en tomaten uit blik worden gebruikt in plaats van tomatenpuree.

Het is ook veel sneller te maken dan de traditionele ragù, die misschien vier uur lang moet sudderen totdat het vlees kapot gaat en luxueus in de saus smelt. Dit recept vraagt ​​om deze saus ongeveer een uur te laten sudderen, lang genoeg om veel van de vloeistof weg te koken, terwijl er nog net genoeg overblijft zodat het nog steeds je pasta bedekt.

Leuk vinden ragù alla bolognese, past deze vleessaus goed bij grotere pasta's zoals tagliatelle - dat zijn brede linten - of rigatoni - dat zijn korte, brede buizen.

Inderdaad, als er een recept is, lijkt deze vleessaus nog meer op de traditionele Italiaanse ragù alla bolognese, het is de vereenvoudigde versie van bolognesesaus die gewoonlijk wordt geserveerd in het VK, waar het ongegeneerd wordt genoten met spaghetti - tot groot ongenoegen van Italiaanse chef-koks overal. (Inderdaad, spaghetti bolognese, of spag bol zoals het heet, is daar net zo alomtegenwoordig als fish and chips of doner kebab.)

De combinatie van rundergehakt en varkensvlees geeft de saus een vlezige, vette goedheid. Het is stevig en bevredigend, wat je pasta-neigingen ook zijn. Het zou ook een geweldige saus zijn om te gebruiken voor het maken van lasagne.