Nieuwe recepten

Vanille Pizzelles recept

Vanille Pizzelles recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes

Een klassiek Italiaans koekje gemaakt van het bakken van een vanillekoekjesbeslag op een pizzelle-ijzer. Hieronder vind je een alternatief recept voor chocoladepizza's.

120 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 3 eieren
  • 150 g basterdsuiker
  • 110 g ongezouten boter, gesmolten
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 225 g bloem
  • 2 theelepels bakpoeder

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:35min ›Klaar over:50min

  1. Klop in een grote kom eieren en suiker tot ze dik zijn. Roer de gesmolten boter en vanille erdoor. Zeef de bloem en het bakpoeder en meng dit door het beslag tot een glad beslag.
  2. Verwarm het pizzelle-ijzer en bestrijk met olie. Laat ongeveer een eetlepel beslag op elke cirkel op het strijkijzer vallen. Afhankelijk van het strijkijzer moet je misschien experimenteren met de hoeveelheid beslag en baktijd. Bak 20 tot 45 seconden of totdat er geen stoom meer uit het strijkijzer komt. Haal de koekjes voorzichtig uit het strijkijzer. Laat volledig afkoelen voordat u het in een luchtdichte verpakking bewaart.
  3. Voeg voor chocoladepizzelles 4 eetlepels gezeefde cacao toe samen met bloem en bakpoeder, 4 eetlepels meer suiker en 1/4 theelepel meer bakpoeder. Het strijkijzer moet goed geolied zijn om te starten en vervolgens indien nodig meer borstelen.

Cookie-instructies

Maak elke keer perfecte cookies met onze handleiding voor het maken van cookies!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(155)

Recensies in het Engels (127)

Waar heb je een puzzelijzer vandaan? Ik heb gezocht, maar kan niemand in het VK vinden die ze verkoopt.-08 dec 2014

door Nicolette

Sinds ik mijn originele Pizzelle-recept kwijt ben, ben ik op zoek geweest naar een geschikte vervanging. Hoewel deze een beetje anders is, wordt hij door mijn man gevraagd als 'koekjestrommel' sinds hij ze voor het eerst proefde met Kerstmis. Een paar tips die ik ben tegengekomen tijdens het maken van deze: Het recept verdubbelt gemakkelijk (verdrievoudig het en het beslag wordt stijver als het zit). Vul een grote spuitzak (of zelfs een grote zak met ritssluiting) met beslag om de gewenste hoeveelheid op het ijzer te persen (elimineert de plakkerige lepelvingers-situatie). De vanille is uitwisselbaar met andere extracten; Ik heb amandel, zwarte walnoot, citroen, sinaasappel en rum geprobeerd. Ook kunnen toevoegingen van noten vlak voor het bakken op het rauwe beslag worden gestrooid; Ik heb geschaafde amandelen met amandelextract gebruikt, pecannoten met rumextract en walnoten met zwarte walnootextract. En gisteren heb ik een paar mini-chocoladestukjes toegevoegd aan een beslag met sinaasappelsmaak. Heerlijk!-09 mrt 2006

door DueDonne

Goed recept, precies hetzelfde als degene die bij de cuisinart Pizelle-maker wordt geleverd. Ik ontdekte dat het gebruik van 4 eieren versus 3 een beter deeg oplevert, niet zo dik, wat leidt tot meer uniforme koekjesformaten.-25 apr 2005


Klassieke pizza

Ons basisrecept voor pizzelles is op smaak gebracht met de alom populaire vanille. Je kunt de smaak variëren door andere smaken te gebruiken, zoals anijs-, amandel- of citroenextract.

Opbrengsten

Ingrediënten

1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden 2 theelepels bakpoeder 3 grote eieren ¾ kopje kristalsuiker ½ kopje ongezouten boter, gesmolten 1 eetlepel vanille-extract of anijs-extract

Voedingsinformatie

Voedingswaarde per pizzelle: Calorieën 60 (40% uit vet) &bull carb. 8g & bull pro. 1g &stiervet 3g &stier zat. vet 2g & bull chol. 22mg & bull zode. 17 mg & stier calc. 3 mg & stier vezel 0g

Instructies:

1. Verwarm de Cuisinart® Pizzelle voor Druk op stand 3 terwijl je het beslag klaarmaakt. 2. Doe bloem en bakpoeder in een kleine kom en roer om de reserve te combineren. 3. Plaats eieren en suiker in een middelgrote kom. Gebruik een Cuisinart® SmartPower&trade handmixer en mix gedurende 1 minuut op gemiddelde snelheid tot het ingedikt is. 4. Voeg op lage snelheid de gesmolten boter en vanille toe in een gestage stroom en mix tot gecombineerd, ongeveer 15 seconden. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het net gemengd is, ongeveer 10 tot 15 seconden niet te lang mixen. Het kan nodig zijn om zowel de bovenste als de onderste roosters lichtjes in te smeren met een smaakloze plantaardige olie of gesmolten plantaardig bakvet voor het bakken. 5. Gebruik de meegeleverde lepel om het deeg op te scheppen, ongeveer 1½&ndash 2 theelepels, en laat het op een van de koekjesroosters vallen en herhaal dit om een ​​tweede koekje te maken. Sluit het deksel en vergrendel. Het rode indicatielampje gaat branden. Als het rode indicatielampje uitgaat en het groene indicatielampje gaat branden, is de pizzelle klaar. 6. Voor een lichter gekleurde pizzelle, bak een kortere tijd voor een donkerdere pizzelle, voeg nog een paar seconden toe. 7. Haal de pizzelle uit de pers met een hittebestendige plastic spatel en plaats deze op een rooster om volledig af te koelen. Warme pizzelle kan om de meegeleverde plug worden gewikkeld om cannoli-schelpen te vormen. Volledig afgekoelde pizzelles kunnen voor het serveren worden bestrooid met poedersuiker.

Variaties: Marble Pizzelle: Voeg 2 ons fijngehakte bitterzoete of halfzoete chocolade toe aan het beslag. Bak zoals aangegeven.


Citroen-Vanille Pizzelles, Neem 1


Toen we opgroeiden, waren er zonder mankeren verschillende koekjes die elk jaar onze kerstblikken sierden. Bruidskoekjes, gedecoreerde suiker-uitsparingen, dadelmoer-pinwielen, pizzelles'8230. Sommige traditionele koekjes heb ik bewaard, zoals de bruidskoekjes en beschilderde suikeruitsparingen. Sommige, meestal die met gedroogde vruchten, heb ik achtergelaten. Ik heb nog nooit pizzelles gemaakt omdat ze een speciaal strijkijzer nodig hebben, maar mijn moeder kwam op bezoek om me te helpen bakken en decoreren voor de feestdagen, dus ik vroeg haar haar pizzelle-ijzer mee te nemen. Ik vroeg haar ook of ze het erg zou vinden als we een ander recept probeerden. Niet omdat ik niet dol ben op ons familierecept, omdat ik dat wel doe, maar eerder omdat ik, mezelf zijnde, andere recepten en technieken wilde proberen.


Dit is niet zozeer een definitief recept als wel een aantekening in een dagboek van mijn experimenten met het maken van pizza's. Er zullen er meer zijn, want ik vond het geweldig om het strijkijzer te gebruiken en ben opgewonden om mijn eigen strijkijzer te krijgen (hint, hint Santa). Het zijn experimenten, want terwijl ik geniet van de resultaten, ben ik nog niet tevreden. En experimenten ook omdat ik altijd heb gedacht dat ik de voorkeur zou geven aan pizzelles met citroen (boven die gemaakt met anijs, waarmee ik ben opgegroeid), maar ik denk niet dat ik de juiste smaakbalans heb gevonden. Een ander probleem is dat ik wil begrijpen waarom het recept van mijn grootmoeder heel strikt om bakvet vraagt, met de vermaning om nooit boter of olie te gebruiken en toch gebruikt elk pizzelle-recept dat ik vind boter (en inderdaad, als je ziet hoe weinig is in het koekje, je zou verwachten dat je de voorkeur geeft aan een boterachtig koekje). Ik heb me altijd afgevraagd of het een economisch probleem was. Misschien heeft ze de juiste balans van ingrediënten geperfectioneerd voor gebruik met het goedkopere bakvet.


Voor mijn eerste experiment wendde ik me tot Nancy Baggett's 8217s The International Cookie Cookbook. De grootste fout van dit pizzelle-recept is dat pizzelles goed moeten blijven, waardoor ze een ideaal kerstkoekje zijn, maar deze zijn een beetje taai geworden in hun blikjes en een pizzelle moet knapperig zijn, niet taai. (Sommige recepten raden aan om ze in een papieren zak te bewaren, maar andere zeggen een verzegelde container, waardoor ik me afvroeg of het verschil in de recepten zit, in welk geval ik sterk de voorkeur geef aan blikken dan in zakken waar mijn honden meer in de verleiding komen om erin te komen!) Toen ze voor het eerst afkoelden van het strijkijzer was hun textuur geweldig. Mijn moeder en ik merkten allebei dat het beslag vrij dik was, dikker dan het beslag van mijn grootmoeder, wat leidt tot de vraag of de pizzelles op de een of andere manier dichter en daardoor taaier zouden zijn.

De citroensmaak was ook te zwak voor mij, dus ik probeerde citroenolie toe te voegen, maar op de een of andere manier (misschien wordt mijn olie oud?) vertaalde het niet zo goed als extra schil zou hebben. Dus de volgende keer verhoog ik de pit ook. Ik vraag me ook af wat verse Tahitiaanse vanillebonen voor hen kunnen doen…. Maar voor nu is hier recept nummer één, zeker de moeite waard om dezelfde dag gemaakt en geserveerd te worden zonder te bewaren.


Wat is een pizza?

Pizzelle is een traditioneel Italiaans wafelkoekje gemaakt van eieren, suiker, anijs (of vanille), boter of olie en bloem. Het woord '8220pizzelle'8221 betekent klein, plat en rond'8230. Dat is eigenlijk precies wat het koekje is.

Hoe maak je de perfecte pizza's?

Het geheim om Pizzelles te perfectioneren zit hem eigenlijk in de gebruikte ingrediënten en de techniek waarin ze met elkaar vermengd zijn. Zorg ervoor dat de suiker en de eieren licht van kleur en luchtig zijn voordat u de droge ingrediënten langzaam aan het mengsel toevoegt. Dat zal helpen het beslag soepel samen te voegen zonder klontjes

  1. Smelt de boter en zet apart.
  2. Klop met een handmixer de eieren en suiker tot ze licht van kleur en luchtig zijn.
  3. Voeg de gesmolten boter, zout en anijs toe, indien gebruikt.
  4. Roer de bloem en het bakpoeder door elkaar. Spatel door het eiermengsel.
  5. Pizzelle-ijzer verhitten.
  6. Plaats 1 volle eetlepel beslag in het midden van het ontwerp en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut.
  7. Breng over naar een kookrek en herhaal met het resterende beslag.

Als je de boter liever overslaat, kun je dit pizzellerecept met olie maken. Vervang de boter gewoon door dezelfde hoeveelheid plantaardige of koolzaadolie in het recept.

Als de koekjes Pizzelles nog warm zijn, kun je ze oprollen en gebruiken als pizzelle-cannoli-schelpen of ze vullen met chocoladeschilfers. Dat is onze favoriet!

INGREDINTEN DIE JE NODIG HEBT

Om je makkelijke Pizzelle koekjes te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • eieren
  • boter
  • suiker
  • anijssmaak of vanille-extract (Je kunt ook andere smaakstoffen gebruiken, zoals citroen, sinaasappel of onze favoriet….chocolade!)
  • meel
  • bakpoeder
  • zout

Hoe smaakt een Pizzelle?

De meest traditionele smaakstof voor een klassiek Pizzelle-recept is anijsextract of anijszaad dat een beetje naar zwarte drop smaakt. Als je de anijssmaak niet lekker vindt, kun je vrijwel elke smaak gebruiken door de anijs te vervangen door vanille-extract, citroenschil, sinaasappel, chocolade of zelfs kaneel.

Het allerbeste Pizzelle-recept hier smaakt niet naar zoethout, omdat ik vanille en een beetje citroenschil gebruik voor een mooie, zuivere smaakbalans die licht en zoet is.

HOE VOORAF TE MAKEN

Dit makkelijke pizzadeeg is enorm veelzijdig en in ongeveer 5 minuten in elkaar gezet. Maar als u vooruit moet plannen, kunt u het deeg van tevoren maken en in een luchtdichte verpakking maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.

Laat het deeg op kamertemperatuur komen voordat u met het kookproces begint.

HOE TE BEVRIEZEN

Het simpele antwoord: ja, je kunt je gebakken pizza's in plasticfolie invriezen en tot 3 maanden bewaren in een luchtdichte verpakking. MAAR, als je pizzelles eenmaal uit de vriezer zijn ontdooid, kunnen ze wat brozer zijn dan vers gemaakte pizzelles.

Wat is de beste pizzamaker om te kopen?

Oh mijn god, jongens, dit was een puzzel voor mij. Ik heb zoveel recensies gelezen voordat ik de trekker overhaalde en niet één kocht, niet twee, niet drie, maar vier pizzelle-ijzers om uit te testen en ik was zo teleurgesteld over ze allemaal, behalve één.

Alle drie de pizzelle-ijzers met de duim omlaag zorgden ervoor dat mijn deeg bleef plakken, ook al hadden ze een superieur antiaanbaklaag. En toen waren ze lastig schoon te maken. Een van hen stierf zelfs tijdens een partij pizzelles en ik had hem ongeveer 15 minuten aangesloten.

Dus de winnaar voor mij was de CucinaPro Polished Pizzelle Maker zonder het antiaanbaklaag. Ik was zo geschokt omdat ik er zeker van was dat mijn pizzelledeeg eraan zou blijven plakken omdat het glanzend en nieuw was! NIET ÉÉN Pizzelle plakte aan dat strijkijzer en ze tilden meteen op zonder enige koppigheid. Dit was de beste pizzamaker van de hele batch!

Dit zijn serieus de beste pizzelles buiten een Italiaanse bakkerij en zijn zo ongelooflijk eenvoudig te maken. Het moeilijkste van het hele ding was wachten tot de koekjes gebakken waren, zodat we ze nog warm van het pizzelle-ijzer konden eten!

Als je nog meer gemakkelijke koekjesrecepten zoekt, moet je DEZE familiefavorieten proberen:

    zijn een vakantieklassieker!
  • Deze Kleverige Boterkoekjeszijn er een voor in de recordboeken.
  • Geen Bak Pepermunt Schors Koekjeszijn als de beste traktatie ooit. …zonder naar het winkelcentrum te gaan. recept voor elke vakantie, het hele jaar door.

Wil je nog meer makkelijke klassieke recepten? Ik deel alle achter de schermen en door kinderen goedgekeurde maaltijden op Instagram, volg ons zeker!


Recept

Vanille Pizza's

Ingrediënten

3 eieren
¾ kopje kristalsuiker
1 stok (½ cup) ongezouten boter
1 theelepel vanille extract
1 ½ Bekers bloem
2 theelepels bakpoeder

Instructies:

1. Klop de eieren los in een kleine mengkom. Opzij zetten.

2. Klop in de kom van een elektrische mixer de suiker, boter en vanille. Klop dan de eieren erdoor. Roer langzaam de bloem en het bakpoeder erdoor tot het net gemengd is.

3. Verwarm de pizzellemaker volgens de aanwijzingen. Gebruik vervolgens een kleine koekjeslepel om het beslag op de vorm te plaatsen en sluit deze om te koken. Kook minstens 60 seconden, of volgens de aanwijzingen van de pizzamaker. Verwijder en geniet!

Aantekeningen voor dutje

Naptime Recept Serveertips

Mijn vriendin Veronica stelt voor om de pizzelles te rollen zodra ze van de maker komen om mini-ijshoorntjes of pizzelle-cannolis te vormen!


Recept Samenvatting

  • 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 2 grote eieren
  • 3/4 kop suiker
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 1 theelepel citroenextract
  • 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld

Verhit een pizzelle-ijzer met antiaanbaklaag. Zeef in een grote kom bloem, bakpoeder en zout apart.

Klop in een grote kom eieren los. Voeg langzaam suiker toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is. Klop de vanille- en citroenextracten erdoor. Voeg langzaam de afgekoelde boter toe in een gestage stroom, onder voortdurend kloppen tot het beslag glad is.

Voeg langzaam het gezeefde bloemmengsel toe en blijf kloppen tot de bloem volledig in het beslag is opgenomen. Overdrijf niet.

Vul een spuitzak met een 1/4-inch of 3/8-inch platte punt met beslag. Spuit 1 1/2 eetlepels beslag in een cirkel in het midden van elk patroon op het verwarmde pizzelle-ijzer. Sluit het strijkijzer en sluit het af met de gesp. Kook gedurende 50 tot 60 seconden. Verwijder met een kleine spatel de pitjes en leg ze op een rooster om af te koelen.


Stap 1

Klop de eieren en de suiker lichtgeel, dik en schuimig.

Voeg de gesmolten afgekoelde boter en vanille toe. Mix om te combineren.

Klop in een aparte kom de bloem en het bakpoeder door elkaar. Voeg toe aan het beslag. Mix om te combineren.

Verwarm de pizzellepers tot hij heet is. Plaats met behulp van twee kleine lepels ongeveer een eetlepel beslag iets achter het midden van elk pizzelle-ontwerp. Het beslag zal zich naar voren verspreiden tijdens het bakken. Bak een paar minuten, totdat de pizzelles licht goudbruin zijn.

Werk snel en wikkel de hete pizza's rond een schone marker. Je kunt ze niet in een cilinder vormen als ze ook maar een klein beetje afkoelen, dus werk heel snel. Je hoeft geen marker te gebruiken, maar op die manier is het makkelijker voor mij. Herhaal dit al het beslag.

Maak ondertussen de vulling, gebruik een peddelopzetstuk op een staande mixer of een handmixer, klop de roomkaas en de gecondenseerde melk tot een glad mengsel.

Voeg de vanille toe. Spatel de Cool Whip erdoor of klop wat slagroom in een aparte kom en spatel door de roomkaas.


Pizzelles: Traditionele Anijs en Citrus Vanille

Pizzelles zijn lichte, knapperige en heerlijke Italiaanse koekjes die vaak worden geserveerd op bruiloften en op feestdagen, hoewel ze lekker genoeg zijn om op elk moment te serveren! Onze favorieten zijn anijssmaak en citrus vanille, van fiori di sicilia, dus we maken ze op beide manieren. Affiliate-links worden in dit bericht gebruikt om te linken naar items die ik bespreek.

Het is geen geheim dat toen ik begon met bloggen ik echt niet wist wat ik aan het doen was. Ik wist dat ik het leuk vond om te schrijven en ik wist dat ik het leuk vond om de recepten die ik probeerde te delen, en dat is het zowat (laten we het niet eens hebben over de fotografie). Begrippen als “duplicate content” betekenden niets voor mij. En ik heb er geen moment over nagedacht om een ​​recept te delen dat ik niet echt lekker vond!

Op de een of andere manier, ondanks de tegenstand, werd een recept dat ik niet zo lekker vond, Lemon Vanilla Pizzelles, een van de meest bezochte berichten op deze blog! In de tussentijd leerde ik inderdaad over dubbele inhoud en werd ik vastbesloten om geen ander pizzelle-recept te delen totdat ik er een vond die ik leuk vond. Dus elk jaar, letterlijk, omdat Kerstmis geen Kerstmis is in het Tabacca-huishouden totdat er pizzelles zijn, probeerden mijn moeder en ik nieuwe pizzelle-recepten en smaakcombinaties. En ik geloof echt dat we, na 7 jaar experimenteren, eindelijk een recept hebben gevonden waar ik van hou, dat ik het opnieuw zal gebruiken en zonder aarzeling kan aanbevelen. Ironisch genoeg stond het al die tijd op mijn kookboekplank, in het The King Arthur Flour Cookie Companion: The Essential Cookie Cookbook.

De meeste mensen (in ieder geval in Amerika) denken aan anijs als ze aan pizzelles denken. Ik hou van de anijspizzelles, en toch wilde ik altijd iets meer, misschien omdat ik over het algemeen niet van zoethoutsmaken houd (de pizzelle is over het algemeen de uitzondering). Ik was op de goede weg met mijn citroen-vanille-experimenten, maar het was pas toen ik Fiori Di Sicilia Extract ontdekte dat we het uit de marge haalden. Dus nu maak ik graag batches van elke smaak en bied ik beide aan tijdens de feestdagen of wanneer de pizzelle-stemming me opvalt!

Als je je de hele tijd hebt afgevraagd wat een pizzelle is, vraag je dan niet langer af! Pizzelles zijn Italiaanse koekjes, oorspronkelijk gemaakt in het zuidelijke deel van Abruzzo in de 8e eeuw. Zoals veel beroemde gerechten, beweert meer dan één stad ze als eerste te hebben uitgevonden en vermoedelijk weet niemand echt de waarheid ervan. In Italië worden ze vaak geserveerd op bruiloften, terwijl we ze hier in Amerika het meest zien met kerst. Pizzelles worden gemaakt met strijkijzers die lijken op wafelijzers en tegenwoordig zijn ze een eenvoudige onderneming met anti-aanbak strijkijzers die speciaal zijn gemaakt om pizzelles te maken (mijn oma daarentegen maakte de hare met een dikke gietijzeren vorm die je op de kookplaat hebt bewerkt). Als je besluit te investeren in een pizzelle-ijzer'8211, wat ik natuurlijk aanraad', kun je het ook gebruiken voor het maken van andere wafelkoekjes en zelfs ijshoorntjes!


Mijn moeder maakte deze Italiaanse Pizzelle-koekjes altijd rond de feestdagen toen ik opgroeide, en mijn familie is er dol op. Ik besloot te spelen met het recept voor pizzellekoekjes van mijn moeder om te zien of ik ze met minder boter en suiker kon maken. Deze lichtere kijk op de traditionele was heerlijk en om eerlijk te zijn kun je dat niet zien! Voor wat meer lichte kerstkoekjes, probeer mijn White Chocolate Oatmeal Lace Cookies en Coconut Cookies.

Ik hou van bakken tijdens de feestdagen. Om ervoor te zorgen dat ik niet alles opeet wat ik bak, geef ik de snoepjes graag aan buren en vrienden. Deze pizzellekoekjes zouden uitstekende geschenken zijn, verpakt in een schattig doorzichtig zakje of vakantieblikje. Ik testte ze uit met Bobs Redmill glutenvrije bloem en ze kwamen er net zo goed, zo niet beter uit.


Recept Samenvatting

  • ½ kopje gemalen walnoten
  • 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1 kopje witte suiker
  • ⅓ kopje boter, gesmolten
  • 2 theelepels vanille-extract

Roer in een middelgrote kom de gemalen noten, bloem, cacao en bakpoeder apart. Klop in een aparte kom de eieren op de hoge snelheid van een elektrische mixer, voeg geleidelijk de suiker toe en mix tot het dik en geel is. Roer de gesmolten boter en vanille erdoor. Roer geleidelijk het bloemmengsel erdoor, net voldoende mengend om te combineren.

Verwarm het pizzelle-ijzer tot een druppel water op het oppervlak danst en zet het vuur dan iets lager. Laat voor elk koekje 1 ronde eetlepel beslag vallen. Sluit het deksel en bak ongeveer 2 minuten, afhankelijk van je strijkijzer. Draai het koekje eruit en snijd het bij voordat het afkoelt op rekken.


Bekijk de video: Best Pizzelle Maker in 2020 Reviews for Pizzelle Lovers! (December 2021).