Nieuwe recepten

Kreeft Noedelsoep

Kreeft Noedelsoep

De kreeftenkookvloeistof wordt gebruikt als basis voor deze meerlagige en rijke soep, die extra diepte krijgt door kreeftenschelpen, maïskolven en andere zomergroenten. Als je op een feestje serveert, zet dan de grote pan soep en de garnituren in familiestijl neer en laat de gasten hun eigen kommen doseren.

Ingrediënten

  • 5 korenaren, pitten verwijderd, kolven gereserveerd
  • 1 grote venkelknol, blad verwijderd, bol zonder klokhuis, in dunne plakjes
  • 1 grote prei, alleen het witte en lichtgroene deel, in dunne ringen gesneden
  • 2 baby-aubergines, in rondjes van inch gesneden
  • 1 ons gedroogde porcini-paddenstoelen
  • 2 kopjes broccoli rabe, dikke stelen verwijderd
  • 2 eetlepels Old Bay-kruiden
  • 2 pint cherrytomaatjes, gehalveerd, verdeeld
  • 4 radijsjes, schoongemaakt, in vieren
  • 1 kopje basilicumtakjes, plus meer
  • Olijfolie, peterselieblaadjes, korianderblaadjes, in dunne plakjes gesneden verse chilipepers en partjes citroen (om te serveren)

Recept Voorbereiding

  • Breng 6 liter water aan de kook in een grote soeppan. Voeg kreeften toe, dek af en kook 8-10 minuten. Breng kreeften over naar een omrande bakplaat. Laat zitten tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren, en scheid dan de klauwen en staarten van de lichamen; breng de lichamen terug naar de pot. Voeg maïskolven, gesneden venkel, prei, aubergines, champignons, broccoli rabe, tomatenpuree, Old Bay-kruiden en 1 pint cherrytomaatjes toe. Pluk vlees van staarten en klauwen; vlees apart zetten. Voeg de schelpen toe aan de pan en breng aan de kook. Kook, af en toe roerend en voeg indien nodig water toe om alles onder water te houden, tot de vloeistof ondoorzichtig, dik en zeer smaakvol is, 50-60 minuten.

  • Verwijder met een schuimspaan de vaste stoffen uit de kreeftenbouillon; weggooien (je wilt van de schelpen en kolven af, maar maak je geen zorgen over het krijgen van elke laatste geur); breng op smaak met zout. Voeg linguine toe en kook, af en toe roerend, al dente, 8-10 minuten. Haal van het vuur en roer de maïskorrels, radijs, 1 kopje basilicum en de resterende kerstomaatjes erdoor.

  • Hak gereserveerd kreeftenvlees in hapklare stukjes; besprenkel met olie om te coaten. Verdeel de linguine en de bouillon over kommen en garneer met kreeftenvlees, venkelbladeren, peterselie, koriander, chilipepers en meer basilicum. Knijp citroenen erover uit; besprenkel met olie.

Recept door Joshua McFadden & Sara Kramer,

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 430 Vet (g) 3.5 Verzadigd vet (g) .5 Cholesterol (mg) 100 Koolhydraten (g) 76 Voedingsvezels (g) 9 Totaal suikers (g) 16 Eiwit (g) 27 Natrium (mg) 430Reviews Sectie

Kreeft noodle recept

Kreeft Noodle Salade

Kreeft Noodle Salad, Ingrediënten: 5 ounce Blikje kreeft (of eventueel vers), 2 c. Gekookt

Heldere Thaise zalm- en kreeftensoep

g Zalm, (9oz), 450 g Kreeft, (1lb), 2 x 200 g Droge Vermichelli-noedels, (7oz) Vers

Lasagne met verse kreeft en krab

schoon geplukt, 1 1/2 lb kreeft, gekookt, vlees verwijderd en 8 ounce. gewone lasagne noedels


Curry Noodle Soep met Kreeft Recept

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en kook een paar minuten tot het heel geurig is en begint te sissen. Klop de bouillon erdoor en breng het mengsel aan de kook. Klop de kokosmelk erdoor en kook tot het net begint te sudderen. Meng het citroensap erdoor, zet het vuur lager en houd warm. Je kunt de currysoep tot dit punt een dag van tevoren maken en tot gebruik in de koelkast bewaren.

Kook de pasta in gezouten kokend water al dente. Giet af en doe terug in de pot. Voeg een lepel kerriesoep toe om de noedels te bevochtigen en te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Voeg de gekookte kreeft toe en schep om om licht te verwarmen. Je kunt wat kreeftenvlees reserveren om op de noedels te leggen voor de presentatie.

Verdeel de noedels over vier kleine kommen. Leg eventueel gereserveerd kreeftenvlees erop. Strooi de koriander en pinda's erover. Giet de soep rond de noedels in elke kom. Ik doe de soep graag in een aparte kan en schenk deze in de kommen aan tafel waar mijn gasten bij zijn.


Eenvoudig recept voor kreeftenbisque

Super eenvoudig recept voor kreeftenbisque, perfect voor de dagelijkse thuiskok en ook voor nieuwe koks! Deze elegante maar makkelijke soep wordt geperfectioneerd met knoflook, ui, mosselensap, sherry, tomaten, crème fraichche en verse kruiden.

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Klassieke Franse recepten spreken me altijd aan. Ze vormen de basis voor de moderne westerse keuken, waarschijnlijk eet je vaak Frans geïnspireerde gerechten zonder het te weten. Herinner je je die worstjus die je moeder 's ochtends maakte en over koekjes serveerde? De jus wordt gestart met een roux, zo wordt een Franse klassieke Béchamel-moedersaus gemaakt. Wat dacht je van bruine jus voor je aardappelpuree? Een andere Franse moedersaus genaamd Espagnole. Eggs Benedict wordt geserveerd met Hollandaise, je raadt het al, alweer een Franse klassieker.

Deze keer probeer ik voor het eerst een bisque. Een klassieke zeevruchtensoep met oorsprong in Frankrijk. Normaal gesproken wordt de smaak geëxtraheerd met behulp van verschillende stappen om de meeste smaak uit schaaldieren zoals kreeft of garnalen te halen. Ik heb de lange versie genomen en een snellere versie aangepast die smaak of diepte niet opoffert. Gebotteld tweekleppig schelpdiersap is hier de sleutel, die een enorme hoeveelheid smaak toevoegt, terwijl deze soep heel gemakkelijk te maken is. Beginnende koks kunnen dit zelfs maken en echt indruk maken op hun vrienden en familie.

De bisque wordt gestart door enkele eenvoudige ingrediënten te bakken, de vloeistof toe te voegen en te pureren met een staafmixer. Een paar garnituren en je bent klaar! Easy peasy maar ohhh zo lekker! Dit kreeg twee duimen omhoog van de familie.

NAAR MEER? Schrijf je in op mijn nieuwsbrief en doe met me mee Facebook, Pinterest en Instagram voor het laatste recept en nieuws!

Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet om het recept te beoordelen en hieronder te reageren! Maak een foto en tag ons @FusionCraftiness #FusionCraftiness aan Instagram om kans te maken in onze Insta Stories :)


Recept Samenvatting

  • 4 kopjes zeevruchtenbouillon
  • 4 hele kreeftenstaarten
  • 5 stokjes gezouten boter
  • ½ middelgrote witte ui, gesnipperd
  • 2 middelgrote (blanco) wortelen, in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ kopje cream sherry
  • ¾ kopje ongekookte witte rijst
  • 1 laurierblad
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel gehakte verse dragon
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gehakte verse tijm
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel paprika
  • ½ theelepel cayennepeper
  • ¾ kopje slagroom
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Giet 4 kopjes zeevruchtenbouillon in een grote pan en breng aan de kook. Voeg kreeftenstaarten toe en kook tot het vlees ondoorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Verwijder staarten en bewaar alle bouillon. Pel al het staartvlees en zet apart.

Smelt boter in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg ui, wortel en bleekselderij toe. Bak tot het geurig is, 3 tot 4 minuten. Voeg knoflook toe en bak, 30 tot 40 seconden. Schenk de sherry erbij en laat deze tot de helft inkoken. Giet de gereserveerde zeevruchtenbouillon erbij. Voeg rijst en laurier toe. Breng aan de kook en verminder dan tot medium-laag. Laat sudderen tot de rijst zacht is, ongeveer 30 minuten. Laurierblad verwijderen.

Mix alle inhoud van de soep tot een gladde massa met een staafmixer. Voeg tomatenpuree, dragon, zout, tijm, peper, paprika en cayennepeper toe. Laat nog 30 minuten sudderen op middelhoog vuur. Giet de room erbij en roer goed door voor die kenmerkende roze/oranje bisque-kleur. Kruid met peper en zout. Schep de soep in kommen en garneer met een flinke klont kreeftenvlees.


Kreeft- of Rivierkreeftsoep

Wij zijn een familie van oceaanliefhebbers en daarom zijn we altijd op zoek naar heerlijke nieuwe manieren om duurzaam gevangen vis en zeevruchten te bereiden. Dit is een eenvoudig gerecht dat altijd al een publiekstrekker is geweest. Ik heb het vele jaren geleden geleerd van de heer R Scott-Hayward, voorzitter van de Cercle Epicurean Society in Johannesburg. Ik heb het in de loop der jaren in de hotels getoond en merk altijd dat het een aanhang heeft. In het Old Government House Hotel in Guernsey is het snel een van de meest populaire gerechten geworden, vooral omdat het restaurant een reputatie heeft op het gebied van voortreffelijke schaal- en schelpdieren. Als algemene regel geldt dat bij verse vis en zeevruchten uw lokale vangst de lekkerste zal zijn, en aandacht besteden aan wat duurzaam is in onze wereld van vandaag, is erg belangrijk.

Gelegenheid koken voor een date, formeel etentje

Recept Cursus Heet Voorgerecht

Dieet-vrij Ei-vrij, Glutenvrij, Pinda-vrij, Soja-vrij, Boomnoot-vrij

Smaak en Textuur Boterig, Romig, Rijk

Soort Gerecht Vissoep, Warme Soep, Soep

Ingrediënten

  • 3 verse kreeftenstaarten of 4 middelgrote rivierkreeftstaarten
  • 50 g (2 ons) vers doorregen spek of pancetta (niet gerookt, in blokjes van 5 mm (1/4-inch))
  • Een halve theelepel zout, een snufje peper
  • 275 ml visbouillon of kippenbouillon (gebruik de staartschelpen)
  • 4 rijpe tomaten
  • 75 g (3 ons) in blokjes gesneden aardappelen (niet groter dan 10 mm (1/2-inch) vierkanten)
  • 50 g (4 eetlepels) boter
  • 2 theelepels elk tijm, peterseliestengels en foelie
  • 150 ml (2/3 kopje) warme room

Instructies:

Bak het spek krokant en zet apart. Kook de aardappelen in dezelfde boter lichtbruin, voeg dan de tijm, peterselie, visbouillon of bouillon en zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

Blancheer de kreeft of rivierkreeft (door de staarten drie minuten in kokend water te leggen) en haal het vlees uit de schelpen. Snijd de kreeft of rivierkreeft in blokjes en voeg toe aan de soep met de schelpen: kook nog 20 minuten. Verwijder de schil, schil en voeg de tomaten toe en laat nog 20 minuten zachtjes sudderen.

Verwijder de peterselie en roer de hete room er vlak voor het serveren van de soep door. Bestrooi met gemalen foelie en gehakte peterselie.


IJslands Romige Langoustine Recept | De perfecte wintersoep

Zodra de winter toeslaat, ben ik helemaal voor de soepen. Soepen zijn waarschijnlijk mijn favoriete manier om op te warmen tijdens deze lange en koude winterdagen in Vermont, en zijn een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat ik mijn gezin voed met voedzame, lokale ingrediënten.

Wat ik zo leuk vind aan soepen, is dat ze een grote klap kunnen uitdelen in een eenvoudige kom, en meestal zoveel meer respect verdienen dan ze gewoonlijk krijgen. Soepen zijn een van de basisvoedingsmiddelen die elke eetcultuur heeft, maar voor dit vakantierecept wilde ik een beroemde soep presenteren uit een land dat serieus weet hoe ze moeten opwarmen tijdens de wintermaanden.


Cheater Pho (Aziatische Noedelsoep)

Pho is een super populair Vietnamees noedelgerecht. Het is ook een van die geweldige katervoedsel dat vooral van pas komt tijdens je studententijd.

Maar pho duurt meestal uren en uren sudderen, wat gewoon te lang is voor die drukke doordeweekse avonden. Nu met deze cheaterversie hier, heb je nog steeds zelfgemaakte pho, natuurlijk helemaal opnieuw gemaakt in 30 minuten of minder.

En als rijstnoedels moeilijk te vinden zijn in uw omgeving, kunt u hier naar eigen smaak een andere soort noedels vervangen: ramen, udon, engelenhaarpasta, enz.

Snelle diners zijn precies dat bedoeld. Snel en gemakkelijk, zodat je geen gekke ingrediënten achterlaat die je niet bij je plaatselijke supermarkt kunt vinden.

Dus daar heb je het - deze cheater-pho is snel, geruststellend en gewoon zo verdomd gemakkelijk.


Ingrediënten

  • ▢ 8 kopjes dashi
  • ▢ 400 gram visballetjes , ontdooid (zie toelichting achter recept)
  • ▢ 400 gram garnalen , gepeld en ontdaan (ontdooid indien diepvries)
  • ▢ 1 bos paksoi
  • ▢ verse eiernoedels , voor vier personen
  • ▢ vissaus
  • ▢ gesneden lente-uitjes , om te garneren

Instructies:

Opmerkingen:

Op zoek naar Filipijns eten? Bezoek CASA Veneracion voor moderne wendingen op favoriete klassiekers!

Als je dit gerecht hebt gekookt (of dit drankje hebt gemaakt) en je wilt je meesterwerk delen, gebruik dan je eigen foto's en schrijf de kookstappen in je eigen woorden.

Over Connie Veneracion

Om mijn obsessie met Aziatische culturen te voeden, creëerde ik Verslinden Azië. Waarom Azië? Het gaat terug naar mijn kindertijd tot de vroege volwassenheid. Chinees eten, samoerai en Voltes V, Aziatische beschavingen en wereldgeschiedenis. Lees verder.


Ingrediënten

  • 4 (1 1/4-pond 560g) levende kreeften
  • 1 (4-ounce 115g) stok ongezouten boter, plus meer voor garnering
  • 1/3 kop (80 ml) extra vergine olijfolie
  • 2 middelgrote wortelen (ongeveer 12 ons 340g), in blokjes gesneden
  • 2 middelgrote gele uien (ongeveer 1 pond 450 g), in blokjes gesneden
  • 4 grote bleekselderijribben (ongeveer 170 g), in blokjes gesneden
  • 4 middelgrote teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels (25g) tomatenpuree
  • 1/4 kop (60 ml) cognac
  • 1 kop (240 ml) droge witte wijn
  • 5 kopjes (1.2L) zelfgemaakte kippenbouillon of in de winkel gekochte natriumarme kippenbouillon
  • 3 takjes bladpeterselie, plus gehakte blaadjes en zachte stengels voor garnering
  • 3 takjes dragon, plus gehakte blaadjes voor garnering
  • 1 laurierblad
  • 1/2 kop (120 ml) zware room
  • Koosjer zout en versgemalen witte of zwarte peper
  • Cayennepeper, naar smaak
  • Gehakte verse bieslook, voor garnering
  • Gemalen korianderzaad, naar smaak

Kreeft Miso Soep Recept

Kreeft miso soep was een populair Japans hartig voorgerecht. Miso het is een gefermenteerde boon met aangename aroma's en een vleugje hartige smaak. De sojaboon wordt gefermenteerd met zout en speciale schimmel. Miso wordt veel gebruikt in de Japanse keuken, zowel in traditioneel als modern, en heeft wereldwijd belangstelling gekregen. In Indonesië, miso is vergelijkbaar met tauco.Het verschil is: miso meestal verwerkt tot fijne pasta terwijl tauco boon is meestal nog in een hele vorm. De smaak, het aroma, de textuur en het uiterlijk van miso ze verschillen allemaal per regio en seizoen, maar meestal zijn er drie soorten miso wit, rood en een combinatie miso. ik heb de witte gebruikt miso pasta voor deze kreeftensoep. Ik gebruik het ook graag om te maken Gestoomde Vis met Miso Plakken.

Gebruik makend van miso plakken op kreeftensoep is een beetje lastig, zorg ervoor dat je let op de zoutheid van je? miso Plakken. Ik hou van het lage natriumgehalte? miso pasta of minder zout miso is gewoon omdat ik het een veel grotere hoeveelheid kan gebruiken om de umami, nootachtige en hartige smaak van de miso. Sommige miso pasta kreeg een zeer scherpe en sterke aroma's, vooral de rode miso pasta, gebruik dat voorzichtig om te voorkomen dat het de smaak van de kreeftensoep overheerst.

Recept Kreeft Japanse Miso Pasta Soep

Mijn eerste kreeftensoep met miso pastakruiden is Plaza Indonesia's 8217s Sushi Tei, Jakarta. Sushi Tei is een luxe Japans restaurant met authentieke en ook fusion Japanse gerechten. Eigenlijk bood ik een kreeftsashimi aan met een prijskaartje van ongeveer 65 USD (vergeet de 6,5 extra belasting niet), het kwam met een hectische presentatie, het hoofd en de staart worden geserveerd als garnering en het vlees wordt in dunne plakjes gesneden samen met rijst vermicelly en kleine kaviaar. Ik heb maar ongeveer 3-4 dunne plakjes kreeftenvlees klaargemaakt, omdat het TE VERS voor mij is. Het trilde toen ik in de sojasaus en wasabipasta doopte, dat is precies wat ik bedoel voor te vers. Door het vlees van de kreeft te eten terwijl de kop bijna kruipt, verloor ik echt mijn eetlust. Ik ben oké met haaienvin, slangenvlees of zacht schildpadvlees, maar deze kreeft-sashimi-presentatie is een beetje een tortune voor mij. Voor het oordeel, het staartvlees van levende kreeft is niets anders dan levende garnalen die ik eerder heb geproefd, sterker nog, ik hou meer van de garnalensashimi dan van kreeftensashimi omdat de kreeftsahimi nogal flauw is. Het was de bedoeling dat ik de overgebleven kreeft mee naar huis zou nemen, maar toen vroeg de serveerster of ik ze wilde laten maken? miso soep mee, daar ben ik het direct mee eens, aangezien het huis van mijn zus vrij ver weg is. De kreeftensoep was geweldig, misschien omdat het ingrediënt erg vers is, maar ik hoop dat het meer toevoegt? miso in de bouillon plakken. Ik denk dat ik gewoon doe alsof het speciaal is, omdat ik een budget voor dat gerecht bewaar.

Recept Japanse Kreeft Miso Soep

Voor het maken van kreeft in Japanse stijl miso soep, je kunt rauwe of gekookte kreeft gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan rauwe kreeft omdat die veel meer smaak bevat. Ik raad je ook aan om de kreeft te koken en het vlees na het koken te nemen tot het gaar is, het is nodig om te voorkomen dat het te gaar wordt. Voor de garnering gebruik ik geschaafde bonitovisvlokken (katsuiboshi) en krokant gekruid zeewier. Om te serveren is deze kreeftensoep heel goed te serveren met lekkere warme udon, ramen of zelfs noedels. Ik denk dat kreeft bijna past bij elke pasta- of noedelschotel, net als mijn Pittige kreeftenpasta met kerstomaatjes, chilipepers en knoflookgroenten.


Bekijk de video: супа от червена леща (Januari- 2022).