Nieuwe recepten

Bulgaarse komkommer recept

Bulgaarse komkommer recept


Kies gezonde, harde komkommers, als ze vers kunnen worden geplukt en gewassen met koud water. Pel een ui, was hem in koud water en snijd hem in juliennes. Mierikswortelwortels worden schoongemaakt, gewassen en gehakt. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Was de potten waarin we de komkommers hebben gedaan goed (ik gebruikte potten van 800 ml) en maak in elke pot een bedje van gedroogde dillestokjes, 1 takje tijm, mierikswortelstengels en wortelschijfjes. Doe de komkommers in potten en daartussen plakjes wortel en ui. Doe in elke pot mosterdzaad, peperkorrels, 1 theelepel zout, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels azijn. Doe 2 mierikswortelstokjes op het kruis, een paar gedroogde dillestokjes en voeg water toe tot de potten vol zijn. Draai de deksels erop, schud goed en draai met de onderkant naar boven zodat het zout en de suiker goed oplossen. Plaats de potten vervolgens in de ovenschaal en zet ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. Zet het vuur uit en laat afkoelen in de oven tot de volgende dag, wanneer ze in de voorraadkast kunnen worden bewaard. Ze worden in de winter bewaard en worden geserveerd als zuur bij verschillende gerechten of steaks.

Goede eetlust!