Nieuwe recepten

Fatburger gaat bevroren pasteitjes verkopen bij Walmart

Fatburger gaat bevroren pasteitjes verkopen bij Walmart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Walmart is van plan om bevroren Fatburger-pasteitjes te verkopen om te grillen

Fatburger, een van die zeer geliefde hamburgerketens aan de westkust, heeft een toegewijde aanhang in zijn thuisregio en op verschillende internationale markten, maar fans in andere delen van de VS zijn helaas al te lang verstoken van Fatburgers. Maar dat lijkt te veranderen, aangezien Fatburger vrijdag aankondigde dat het een lijn bevroren hamburgerpasteitjes zou lanceren die te koop waren bij Walmart, dus nu kunnen mensen in de VS hun eigen Fatburger-achtige hamburgers thuis grillen .

Het in Beverly Hills, Californië gevestigde bedrijf vertelde: VS vandaag dat de Fatburger-pasteitjes al in de vriezers van verschillende Walmart-winkels lagen en de komende weken nationaal zouden worden uitgerold naar 3.100 van de 4.000 Amerikaanse Walmart-winkels.

Het speciale Fatburger-karakter van de pasteitjes komt van de specifieke mix van kruiden en rundermalen van de keten, maar Fatburger zal de pasteitjes niet echt produceren. Fatburger geeft alleen zijn naam en recept aan Walmart. Walmart laat de pasteitjes maken door zijn eigen leveranciers.

Fatburger-topman Andy Wiederhorn zei dat de bevroren pasteitjes in verpakkingen van zes hamburgers zouden komen voor ongeveer $ 7 of $ 8. De pasteitjes zijn bedoeld om te barbecueën en zullen een hoger vetgehalte hebben waardoor ze beter geschikt zijn voor dat doel. De bevroren pasteitjes zijn ongeveer 30 procent vet, terwijl de burgerpasteitjes in Fatburger-restaurants 20 procent vet zijn.


Fatburger Patties Lancering bij Walmart Stores

LOS ANGELES - 24 mei 2013 // PRNewswire // - Fatburger (www.fatburger.com), een 60-jarige hamburgerfranchise die bekend staat om zijn Hollywood-roots, lanceert zijn lijn van kenmerkende bevroren rundvleespasteitjes in meer dan 3.100 Walmart winkels in juni.

"In 1952, toen Lovie Yancey de eerste Fatburger in Los Angeles introduceerde, was haar doel om de grootste, sappigste hamburger te maken die iemand ooit had gezien, en we hebben op die manier de afgelopen 60 jaar hamburgers gemaakt", zegt CEO van Fatburger , Andy Wiederhorn. "De lancering bij Walmart markeert de eerste keer dat onze klassieke hamburgers beschikbaar zijn voor gezinnen in heel Amerika, waardoor Fatburger een hele nieuwe generatie klanten krijgt en klanten die met het merk zijn opgegroeid een nieuwe manier bieden om van hun favoriete burger te genieten."

De bevroren hamburgers van een derde pond kunnen worden gekocht in een doos met zes pakken. Ga voor meer informatie of om een ​​Fatburger bij u in de buurt te vinden naar www.fatburger.com.


Fatburger-foodtrucks om de groei van bevroren pasteitjes te stimuleren

Fatburger lanceert zijn nationale Fatburger Across America-tour om zijn hamburgers te delen met hamburgerliefhebbers in het hele land. Volgens een persbericht van het bedrijf zal Fatburger in juni en juli bijna 1.000 Walmart-winkels bezoeken en bij elke halte monsters van zijn hamburgers aanbieden.

De nationale foodtrucktour valt samen met de introductie van Fatburger bevroren rundvleespasteitjes in meer dan 3.100 Walmart-winkels, die eind juni in de winkels zullen aankomen. De hamburgerfranchise begint en eindigt zijn reis door het hele land in zijn thuisstad Los Angeles en stopt bij 35 staten. De Fatburger-monsters worden overgoten met Kraft Singles, evenals Claussen-relish en augurken. Om de dorst van het winkelend publiek te lessen, zal Coke Coke Zero-drankjes verstrekken.

"We kijken ernaar uit om de kenmerkende Fatburger-ervaring naar delen van het land te brengen die nog nooit een van onze heerlijke hamburgers hebben geproefd", aldus CEO van Fatburger, Andy Wiederhorn. "Fatburger Across America geeft ons merk de kans om onze gastronomische hamburgers te laten zien en we zijn er trots op samen te werken met Walmart, Kraft en Coke om er een ongelooflijke reis van te maken."

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt in de restaurantindustrie

Schrijf je nu in op de Restaurantuitbater dagelijks, die u de topverhalen van Fast Casual, Pizza Marketplace en QSR Web brengt.


Fatburger reist naar Walmarts door het hele land

Fatburger, de iconische fastfoodketen, gaat op de nationale tour van Fatburger Across America om zijn klassieke hamburgers te delen met hamburgerliefhebbers in het hele land. In juni en juli zal Fatburger bijna 1.000 Walmart-winkels bezoeken en bij elke halte proeven van zijn smakelijke hamburgers.

De nationale foodtrucktour valt samen met de introductie van Fatburger bevroren rundvleespasteitjes in meer dan 3.100 Walmart-winkels, die eind juni in de winkels zullen aankomen. De hamburgerfranchise begint en eindigt zijn reis door het hele land in zijn thuisstad Los Angeles en stopt bij 35 staten. De Fatburger-monsters worden overgoten met Kraft Singles, evenals Claussen-relish en augurken. Om de dorst van het winkelend publiek te lessen, biedt Coke Coke Zero-drankjes aan bij de snacks.

"We kijken ernaar uit om de kenmerkende Fatburger-ervaring naar delen van het land te brengen die nog nooit een van onze heerlijke hamburgers hebben geproefd", zegt Andy Wiederhorn, CEO van Fatburger. "Fatburger Across America geeft ons merk de kans om onze gastronomische hamburgers te laten zien, en we zijn er trots op samen te werken met Walmart, Kraft en Coke om er een ongelooflijke reis van te maken."


Leveringstrend door derden

Hoewel de verkoop van hamburgers de afgelopen jaren gestaag is gestegen, is de concurrentie nog steeds hevig, vooral onder fast casual restaurants. Partnerschappen met Grubhub, Postmates en UberEats helpen ons ons te onderscheiden van onze concurrentie door een service te bieden waar veel consumenten om vragen. In de wereld van vandaag, met onze drukke levensstijl, voegt bezorging een extra laag gemak toe die diegenen aantrekt die niet de tijd willen nemen om te rijden om hun eten op te halen, of die in gebieden wonen die het onhandig maken om naar een van onze locaties te rijden.

Partnerschappen met leveringsapps van derden zijn ook handig voor de bedrijfseigenaar, omdat ze de noodzaak elimineren om tijd, energie en middelen te steken in het ontwikkelen van onze eigen apps. Bovendien geeft het ons, door gebruik te maken van hun gevestigde gebruikersbestand, de mogelijkheid om de zichtbaarheid van het merk bij zowel nieuwe als oude klanten te vergroten.

Deze partnerschappen zijn een belangrijke strategie geweest voor onze winkels, aangezien sommige van onze franchisenemers een stijging van de marginale omzet hebben gezien met dubbele cijfers in de verkoop in dezelfde winkel. Franchisenemers hoeven zich niet bezig te houden met bezorging en kunnen zich concentreren op het serveren van hamburgers, shakes en friet van hoge kwaliteit zonder de kosten te hoeven maken voor het aanbieden van bezorging in huis, waarvan sommige inclusief arbeid, verzekering en transport om er maar een paar te noemen.

Onze focus op het maken van heerlijke hamburgers op dezelfde manier als Lovie Yancey ze 70 jaar geleden maakte, heeft ervoor gezorgd dat Fatburger een favoriet is geworden, niet alleen in Hollywood, maar over de hele wereld. Door gebruik te maken van nieuwe kansen in opkomende markten, hebben we een belangrijke, significante groei kunnen realiseren en het merk wereldwijd kunnen uitbreiden. We hebben ook een manier gevonden om een ​​prominente groei in dezelfde winkel te realiseren door gebruik te maken van nieuwe technologie om bezorgdiensten aan te bieden. Aangezien de verkoop van hamburgers de komende jaren blijft groeien, is Fatburger klaar om zeer concurrerend te blijven in een druk snel informeel restaurant.

Andy Wiederhorn is de CEO van Fatburger en de oprichter van Fog Cutter Capital.


Ik ben Todd Wilbur, Chronische voedselhacker

Al 30 jaar deconstrueer ik Amerika's meest iconische merkvoedsel om de beste originele kloonrecepten te maken die je thuis kunt gebruiken. Welkom in mijn laboratorium.

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

($ 23,88 per jaar)*
Bespaar $ 12 versus maandelijks

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits is in de tweeëntwintig jaar sinds de opening van de eerste winkel in New Orleans in 1972 de op twee na grootste kipketen ter wereld geworden. (KFC heeft de eerste plaats, gevolgd door Church's Chicken ). Sindsdien is de keten gegroeid tot 813 eenheden, waarvan vele in het buitenland in Duitsland, Japan, Jamaica, Honduras, Guam en Korea.

Cayennepeper en witte peper brengen het vuur in deze krokant gebakken kiphack.

Vond je dit recept lekker? Download hier mijn geheime recept voor Popeyes Chicken Sandwich en andere Popeyes-gerechten.

Menubeschrijving: "Hier zijn ze in al hun lip-smakende, bekroonde glorie: Buffalo, New York-stijl kippenvleugels gesponnen in je favoriete kenmerkende saus."

Omdat Buffalo, New York te ver weg was, bevredigden Jim Disbrow en Scott Lowery hun overweldigende verlangen in 1981 door een pittig kippenvleugelrestaurant dicht bij huis in Kent, Ohio te openen. Met kenmerkende sauzen en een feestelijke sfeer is de keten nu geëvolueerd van een sportbar op de universiteitscampus met vleugels tot een familierestaurant met meer dan 300 eenheden. Hoewel het bakken van kippenvleugels geen echt geheim is - laat ze gewoon ongeveer 10 minuten in het hete bakvet vallen - maken de heerlijke pittige sauzen de vleugels speciaal. Er zijn 12 soorten saus beschikbaar om je knapperige kipdelen aan de ketting te coaten, en ik presenteer klonen voor de meer traditionele smaken. Deze sauzen zijn erg dik, bijna als een dressing of dipsaus, dus we gebruiken een emulgerende techniek die zorgt voor een romig eindproduct waarbij de olie niet loslaat van de andere ingrediënten. Hier is de kipvleugelkook- en coatingtechniek, gevolgd door klonen voor de meest populaire sauzen: Pittige Knoflook, Medium en Heet. De sausrecepten zien er in eerste instantie misschien hetzelfde uit, maar ze hebben allemaal kleine variaties die je saus heter of milder maken door het gehalte aan cayennepeper aan te passen. Je vindt Frank's pepersaus bij de andere hete sauzen in je markt. Als je dat merk niet kunt vinden, kun je ook Crystal Louisiana hete saus gebruiken.

Menubeschrijving: "Onze bekroonde Baby Back Ribs worden langzaam geroosterd, vervolgens besprenkeld met Jim Beam Bourbon BBQ Sauce en afgewerkt op onze Mesquite-grill."

Wanneer je bemanning in deze babyruggen bijt, zullen ze genieten van vlees dat zo mals en sappig is dat het zo van het bot glijdt. Het langzame smoren kookt de ribben tot in de perfectie, terwijl het snelle grillen de finishing char en rokerige smaak toevoegt. Maar het belangrijkste onderdeel van een fatsoenlijke ribbetjes is een saus die boordevol smaak zit, en deze versie van de bekroonde saus van Roadhouse Grill is goed spul. Ik bestelde de ribben naakt (zonder saus) zodat ik kon zien of er een waarneembare wrijving was toegevoegd voordat ik kookte en ik vond niets anders dan zout en veel grove zwarte peper. Dus dat is de manier waarop ik het recept heb ontworpen, en het werkt.

Nu, wat dacht je van een copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita om die ribben weg te spoelen.

De getalenteerde chef-koks van Benihana koken eten op hibachi-grills met flair en charisma, waarbij ze de voorbereiding behandelen als een kleine show. Ze jongleren met peper- en zoutvaatjes, snijden voedsel razendsnel af en draaien de garnalen en champignons perfect op serveerschalen of in hun hoge koksmuts.

Een van de bijgerechten waar iedereen dol op lijkt te zijn, is de gebakken rijst. Bij Benihana wordt dit gerecht bereid door chef-koks met voorgekookte rijst op open hibachi-grills en wordt het à la cart besteld als aanvulling op elk Benihana-voorgerecht, inclusief Hibachi Steak and Chicken. Ik hou ervan als de rijst op de hete hibachi-grill wordt gegooid en tot leven lijkt te komen terwijl hij sist en ronddanst als een stelletje springbonen. Oké, dus ik ben snel geamuseerd.

Dit recept voor Japanse gebakken rijst van Benihana past goed bij zowat elk Japans voorgerecht en kan gedeeltelijk van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot de rest van de maaltijd bijna klaar is.

Menubeschrijving: "Snel gegaarde steak met lente-uitjes en knoflook."

Liefhebbers van rundvlees worden gek van deze in het restaurant. Flanksteak wordt in hapklare brokken tegen de draad in gesneden, vervolgens licht bestrooid met aardappelzetmeel (in ons geval gebruiken we maizena), gefrituurd in olie en overgoten met een geweldige zoete soja-knoflooksaus. Het rundvlees is zo mals als maar kan, en de eenvoudige saus zingt naar je smaakpapillen. Ik heb dit recept ontworpen om een ​​wok te gebruiken, maar als je er geen hebt, is een sauteerpan voldoende (het kan zijn dat je meer olie aan de pan moet toevoegen om het vlees te bedekken tijdens het snelbakken). De geheime saus van P.F. Chang maakt dit gerecht zo goed, en het is veelzijdig. Als je geen rundvlees eet, kun je het vervangen door kip. Of je kunt het op gegrilde zalm smeren.

Ik heb veel van de beste gerechten van P.F. Changs. Klik hier om te zien of ik je favoriet heb aangepakt.

Ik had nooit gedacht dat broodjes voor het avondeten iets waren waar ik enthousiast van kon worden, totdat ik mijn hand in de graanschuur van Texas Roadhouse kreeg. De broodjes zijn vers uit de oven en ze komen op tafel als je dat doet, dus je hoeft niet te wachten om te scheuren in een heerlijk kleverig zoet broodje met daarop zachte kaneelboter. De eerste hap die je neemt, doet je denken aan een vers kaneelbroodje, en dan kun je niet meer stoppen met eten. En als de eerste worp op is, ben je machteloos om te weerstaan ​​​​om er nog maar één te pakken. Maar het is er nooit meer. Het zijn er nog twee of drie, plus een paar extra om mee naar huis te nemen voor morgen.

Om het geheim te ontdekken om thuis broodjes te maken die net zo goed smaken als de echte, moet je talloze porties deeg maken, elk zoeter dan de vorige (gezoet met suiker, niet met honing - ik heb het gecontroleerd), tot een erg plakkerige batch, gerezen voor 2 uur, produceerde precies wat ik zocht. Je kunt het deeg maken met een standmixer of een handmixer, het enige verschil is dat je het deeg met de hand moet kneden zonder een standmixer. Als je met het deeg werkt, voeg dan een beetje bloem toe om te voorkomen dat het blijft plakken, en weet dat het deeg na de eerste rijs minder plakkerig en beter verwerkbaar zal zijn.

Rol het deeg uit en meet het af zoals hier aangegeven, en na een laatste keer rijzen en een snelle bak - plus een royale poetsbeurt van boter op de bovenkant - produceert u dinerbroodjes die eruitzien en smaken net als de beste broodjes die ik ooit heb gehad elke beroemde Amerikaanse dinerketen.

Dit kloonrecept is misschien voor de hele hamburger, maar iedereen die Tommy's kent, gaat daarheen omdat ze dol zijn op de chili op de burger - en dat is het deel van deze kloon dat ze zoeken. Het blijkt een oud recept voor chili con carne te zijn dat in 1946 door Tommy's oprichter, Tommy Koulax, is gemaakt voor zijn eerste hamburgerkraam op de hoek van Beverly en Rampart Boulevards in Los Angeles. Door de juiste combinatie van water en meel en bouillon en kruiden aan het vlees toe te voegen, kunnen we een dikke, tomatenloze chilisaus creëren die de gajillions van Zuid-Californische universiteitsstudenten waardig is die ervoor zorgen dat Tommy's laat op de avond een gewoonte van vier jaar wordt. En als je niet in de buurt van een van de twee dozijn winkels van Tommy's woont, kun je nog steeds een liter Tommy's beroemde chili naar je laten verzenden. Maar ik hoop dat je het spul echt leuk vindt, want je betaalt ongeveer 70 dollar voor de droogijsverpakking en verzending 's nachts. En verwacht niet dat je de ingrediënten op het etiket ziet (drat!) Omdat de chili wordt verpakt in een mosterdkan ter grootte van een gallon.

In het begin van de jaren 90 was Boston Chicken rockin' it. De voorraad van de maaltijdvervangende keten voor thuisgebruik steeg enorm en de rijen waren gevuld met hongerige klanten die wachtten om hun tanden te zetten in een portie van de heerlijke rotisserie-kip van de keten. De keten met kip was zo succesvol dat het bedrijf al snel besloot dat het tijd was om andere voorgerechten te introduceren, waarvan de eerste een heerlijk met barbecuesaus bedekt gehaktbrood was. Maar het aanbieden van de andere voorgerechten stelde het bedrijf voor een dilemma: wat te doen met de naam. De hoge heren besloten dat het tijd was om de naam te veranderen in Boston Market, om een ​​breder menu weer te geven. Dat betekende het vervangen van borden op honderden eenheden en het opnieuw uitwerken van de marketingcampagnes. Die naamsverandering, de snelle uitbreiding van de keten en de groei van andere soortgelijke huisgemaakte maaltijdconcepten zorgden ervoor dat het bedrijf in een neerwaartse spiraal terechtkwam. In 1988 was de gans van Boston Market gaar en vroeg het bedrijf faillissement aan. Al snel stapte McDonald's in om het bedrijf te kopen, met het idee om veel van de winkels voorgoed te sluiten en Golden Arches op de rest te slaan. Maar dat plan werd geschrapt toen, na de verkoop van veel van de slecht presterende Boston Markets, de keten opnieuw begon te vliegen. Binnen een jaar na de overname was Boston Market winstgevend en die maaltijden met de huisgemaakte smaak worden nog steeds geserveerd in meer dan 700 Boston Market-restaurants in het hele land.

Wat dacht je van een paar van die beroemde bijgerechten uit Boston Market die bij je recept voor gehaktbrood passen? Ik heb hier alle beste gekloond.

Jerrico, Inc., het moederbedrijf van Long John Silver's Seafood Shoppes, begon in 1929 als een hamburgerkraam met zes krukjes, de White Tavern Shoppe. Jerrico werd opgericht door een man genaamd Jerome Lederer, die de dertien eenheden van Long John Silver in de schaduw van de Tweede Wereldoorlog zag slinken tot slechts drie eenheden. Daarna begon hij vastberaden aan de wederopbouw. In 1946 lanceerde Jerome een nieuw restaurant genaamd Jerry's en het was een enorm succes, met groei in het hele land. Daarna waagde hij een kans op wat zijn meest succesvolle onderneming zou worden in 1969, met de opening van de eerste Long John Silver's Fish 'n' Chips. De naam is geïnspireerd op Robert Louis Stevenson's Treasure Island. In 1991 waren er 1450 Long John Silver Seafood Shoppes in zevenendertig staten, Canada en Singapore, met een jaarlijkse omzet van meer dan $781 miljoen. Dat betekent dat het bedrijf ongeveer 65 procent in handen heeft van de snelle-service-zeevruchtenactiviteiten van 1,2 miljard dollar.

Om hun Extra Crispy Chicken zo knapperig te krijgen, bakt KFC de kip twee keer. Deze dubbele paneermeel geeft de kip zijn ultra ruige buitenkant en extra knapperigheid, wat een andere textuur heeft dan de minder knapperige Original Recipe Chicken die slechts één keer is gepaneerd en onder druk gebakken.

Net als bij mijn KFC Original Recipe-hack, moeten we de kip eerst pekelen om hem de hele tijd smaak en vocht te geven, zoals het echte werk, dan wordt de kip dubbel gepaneerd en gefrituurd tot hij goudbruin is. KFC gebruikt kleine kippen die sneller koken, maar kleine kippen kunnen moeilijk te vinden zijn. Als je kipdelen aan de grote kant zijn, zijn ze mogelijk niet helemaal gaar in de 12 tot 15 minuten frituren die ik hier specificeer. Om er zeker van te zijn dat je kip gaar is, begin je met de dikste stukken te bakken, zoals de borsten, en parkeer je ze in een oven van 300 graden terwijl je klaar bent met de kleinere stukken. Dit houdt de kip warm en krokant, en nog belangrijker, zorgt ervoor dat ze helemaal gaar zijn.

Op mijn CMT-show Topgeheim recept Ik sprak met Winston Shelton, een oude vriend van KFC-oprichter Harland Sanders. Winston zag het handgeschreven geheime recept van de kolonel voor de kip met het originele recept, en hij vertelde me dat een van de geheime ingrediënten Tellicherry zwarte peper is. Het is een duurdere, beter smakende zwarte peper die afkomstig is van de kust van Malabar in India, en je zou het hier moeten gebruiken als je het kunt vinden. Winston trok me opzij en fluisterde dit geheim tegen me toen hij dacht dat we niet voor de camera waren, maar onze microfoons en zeer alerte cameramannen legden alles vast en we zonden het uit.

Ik heb deze hack voor het eerst gepubliceerd in Nog meer topgeheime recepten, maar heb onlangs een aantal nieuw verworven geheimen en tips toegepast om deze sterk verbeterde versie van een van de meest bekende recepten voor gefrituurde kip ter wereld te maken.

Dit recept was onze #2 meest populaire in 2019. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Bush's Country Style Gebakken Bonen (#5).

Het zijn 's werelds beroemdste frites, verantwoordelijk voor een derde van alle Amerikaanse fritesverkoop, en velen zeggen dat ze de beste zijn. Deze gefrituurde spudreepjes zijn zo populair dat Burger King zelfs zijn eigen recept veranderde om beter te kunnen concurreren met de geheime formule van Mickey D's. Een kwart van alle maaltijden die tegenwoordig in Amerikaanse restaurants worden geserveerd, wordt geleverd met friet, een feit waar restauranthouders enthousiast van worden, aangezien friet het meest winstgevende menu-item in de voedingsindustrie is. McDonald's heeft de juiste bereidingsstappen ontwikkeld om de bereidingstijd in de winkel tot een minimum te beperken, terwijl de frietjes zacht van binnen en krokant van buiten zijn. Deze kloon vereist een frituurproces in twee stappen om dezelfde kwaliteiten na te bootsen: de friet wordt voorgebakken, ingevroren en vlak voor het opdienen nog een keer krokant gebakken. Zorg ervoor dat je een snijmachine gebruikt om de frietjes te snijden voor een consistente dikte (1/4-inch is perfect) en voor een kookresultaat dat ze net als het echte werk zal maken. Wat betreft het gerucht dat je de frietjes in suikerwater moet weken om ze goudbruin te laten worden, dat vond ik ook niet nodig. Als de aardappelen zich goed hebben ontwikkeld, bevatten ze van zichzelf voldoende suiker om een ​​goede kloon met een geweldige kleur te maken.

Wat dacht je van een Big Mac of Quarter Pounder bij die frietjes? Klik hier voor een lijst van al mijn McDonald's copycat-recepten.

Menubeschrijving: "Vanaf nul gemaakt in onze keukens met verse Grade A Fancy Russet-aardappelen, verse gesnipperde ui, natuurlijke Colby-kaas en kruiden. De hele dag vers gebakken."

Eind jaren zestig was Dan Evins een Shell Oil "jobber" die op zoek was naar een nieuwe manier om benzine op de markt te brengen. Hij wilde een speciale plek creëren die nieuwsgierigheid zou wekken en reizigers van de snelwegen zou trekken. In 1969 opende hij de eerste Cracker Barrel vlak bij de Interstate 40 in Libanon, Tennessee, waar hij gas, eten in landelijke stijl en een selectie antiek te koop aanbood. Tegenwoordig zijn er meer dan 529 winkels in 41 staten, waarbij elk restaurant nog steeds is ontworpen als een landelijke rustplaats en een cadeauwinkel. In feite hebben die winkels die gemiddeld 4.500 verschillende artikelen per stuk verkopen, van Cracker Barrel de grootste detailhandelaar van in Amerika gemaakte afgewerkte ambachten in de Verenigde Staten gemaakt.

Degenen die Cracker Barrel kennen, houden van het restaurant vanwege het heerlijke huisgemaakte ontbijt. Deze braadpan, gemaakt met gebakken aardappelen, Colby-kaas, melk, runderbouillon en kruiden, wordt geserveerd met veel van de klassieke ontbijtgerechten in het restaurant. Het recept hier is ontworpen voor een koekenpan die ook veilig in de oven kan (dus geen plastic handvaten). Als je er geen hebt, kun je de braadpan gemakkelijk overzetten in een ovenschaal nadat deze klaar is met koken op het fornuis.

Ben je dol op Cracker Barrel? Bekijk hier mijn andere kloonrecepten.

Menubeschrijving: "Pittig, gesnipperd rundvlees, gestoofd met onze eigen chipotle adobo, komijn, kruidnagel, knoflook en oregano."

Het originele Mexicaanse gerecht barbacoa werd traditioneel bereid door bijna alle soorten vlees van geit, vis, kip of koeienwang te koken, om er maar een paar te noemen, in een kuil bedekt met bladeren op laag vuur gedurende vele uren, tot ze zacht waren. Toen het gerecht via Texas de Verenigde Staten binnenkwam, veranderde het woord in "barbecue" en veranderde de bereiding om bovengrondse technieken zoals roken en grillen op te nemen. Het goede nieuws is dat we de beef barbacoa die Chipotle populair heeft gemaakt op zijn gigantische burrito's kunnen recreëren zonder gaten in onze achtertuin te graven of een lokale bron voor verse koeiengezichten op te sporen. Na het smoren van ongeveer 30 pond chuck-braadstukken, ontdekte ik eindelijk het perfecte Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat-recept met een smaak-achtige adobo-saus die je gebraad vult met smaak terwijl het langzaam kookt tot een vork-zachte delicatesse op je kookplaat gedurende 5 tot 6 uur. Een deel van het geheim voor geweldige adobosaus is het roosteren van hele komijnzaadjes en kruidnagels en ze vervolgens te malen in een koffiemolen (meet de kruiden na het malen). Omdat het smoren zo lang duurt, moet je vroeg op de dag beginnen en je klaarmaken voor een groot diner, want ik heb hier ook klonen toegevoegd voor Chipotle's pico de gallo, pinto bonen en heerlijke koriander-limoenrijst om je burrito's compleet te maken. Je kunt kaas naar keuze toevoegen, plus guacamole en zure room voor een superdeluxe kloonversie. Als je de voorkeur geeft aan kipburrito's, ga dan naar mijn kloonrecept voor Qdoba Grilled Adobo Chicken.

Een tafel krijgen in het 123 jaar oude originele Rao's restaurant in New York City is bijna onmogelijk. De tafels zijn "eigendom" van vaste gasten die hun maaltijden maanden van tevoren plannen, dus elke tafel is elke avond vol, en zo is het de afgelopen 38 jaar geweest. De enige manier waarop een buitenstaander de verse marinara-saus van het restaurant kan proeven, is door te worden uitgenodigd door een vaste klant.

Als dat voor jou niet in de sterren staat, kun je een fles saus kopen op je lokale markt (als ze die al hebben). Het zal niet vers zijn, en het is waarschijnlijk de duurste saus in de winkel, maar het heeft nog steeds die geweldige Rao's smaak. Een nog betere oplossing is om de saus voor jezelf te kopiëren met deze nieuwe en zeer eenvoudige hack.

De huidige mede-eigenaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., vertelde: eet smakelijk in 2015 dat de beroemde marinarasaus vele jaren geleden door zijn grootmoeder werd gemaakt, en de saus die je in winkels koopt, is hetzelfde recept dat in zijn restaurants wordt geserveerd. De ingrediënten komen veel voor, maar het is belangrijk om het hoofdingrediënt - tomaten - correct te kiezen. Probeer hele tomaten in blik in San Marzano-stijl te vinden, bij voorkeur uit Italië. Ze zijn iets duurder dan typische tomaten in blik, maar ze zullen je een geweldige saus geven.

Na 30 minuten koken, heb je ongeveer dezelfde hoeveelheid saus als in een grote pot van het echte werk. Jouw versie zal waarschijnlijk net een beetje helderder en beter zijn dan het gebottelde spul, dankzij de verse ingrediënten. Maar nu kun je het eten wanneer je maar wilt, zonder reserveringen, aan een tafel jij eigen.

Misschien vind je mijn #1 recept van 2019, Texas Roadhouse Rolls, ook lekker.

Het maken van een kloon van de kenmerkende Lasagna Classico van Olive Garden werd de perfecte gelegenheid om een ​​prachtig meerlagig lasagne-hackrecept te maken dat de hele doos lasagne-noedels opgebruikt en de bakvorm helemaal tot aan de bovenkant vult. Dit Top Secret Recept maakt een lasagne die bijna 10 pond weegt en hongerige monden dagenlang zal voeden, waarbij elke heerlijke laag rechtstreeks is gekopieerd van het zorgvuldig ontlede Olive Garden-origineel.

Ik vond een paar geloofwaardige stukjes informatie in een video van een Olive Garden-kok die demonstreerde wat volgens hem de echte formule is in een middagnieuwsshow, maar het recept was afgekort voor tv en de chef-kok liet cruciale informatie weg. Een ingrediënt dat hij opvallend uit het recept heeft weggelaten, is de geheime laag Cheddar-kaas die zich in het midden van de stapel bevindt. Ik had niet verwacht Cheddar in lasagne te vinden, maar toen ik de lagen zorgvuldig van verschillende porties van het originele gerecht scheidde, was er de gouden gesmolten kaasachtige goedheid in elk plakje.

Dit kloonrecept is genoeg voor 8 grote porties, maar als je iets kleinere plakjes maakt, is dit gemakkelijk genoeg voedsel om twaalf lasagne-liefhebbende buikjes te vullen. Als je van lasagne houdt, ga je deze versie geweldig vinden.

Blader hier door mijn andere Olive Garden-kloonrecepten.

Voordat hij Amerika's worstkoning werd, stond Jimmy Dean bekend om het zingen van de countryhit 'Big Bad John'. Dat nummer kwam uit in 1962 en er werden meer dan 8 miljoen exemplaren verkocht. Zijn zangsucces lanceerde een televisiecarrière op ABC met De Jimmy Dean-show, waar Roy Clark, Patsy Cline en Roger Miller hun grote doorbraken kregen. De tv-blootstelling leidde tot acteerrollen voor Jimmy, als een vaste op Daniël Boonen, en in speelfilms, waaronder zijn debuut in de James Bond-film Diamanten zijn voor altijd. Jimmy realiseerde zich dat een vast inkomen uit een acteer- en zangcarrière onbetrouwbaar kan zijn en investeerde zijn geld uit de showbizz in een varkensboerderij. In 1968 ontwikkelde Jimmy Dean Meat Company het bijzondere recept voor worst dat inmiddels een begrip is geworden. Tegenwoordig maakt het bedrijf deel uit van de Sara Lee Corporation en ging Jimmy in 2004 met pensioen als bedrijfswoordvoerder.

Dit kloonrecept herschept drie varianten van de beroemde rolworst die je tot pasteitjes vormt en in een koekenpan kookt. Gebruik gemalen varkensvlees dat je in de supermarkt vindt - maak er mager varkensvlees van als je wilt - of maal er zelf wat van als je een vleesmolen hebt.

Bekijk hier meer van mijn beroemde kloonrecepten voor ontbijtvoedsel.

"Noem ze geen friet", zegt KFC over zijn populaire kant gemaakt met gesneden, gevilde roodbruine aardappelen. Wat deze aardappelen onderscheidt van alle andere is de geheime paneermeel gemaakt met een soortgelijke kruidenmix als degene die wordt gebruikt voor Colonel's Original Recipe Fried Chicken. Om de juiste knapperigheid te krijgen, worden de aardappelen voorgebakken, ingevroren en vervolgens opnieuw goudbruin gebakken.

Een belangrijk ingrediënt dat de smaak compleet maakt is MSG. Mononatriumglutamaat is een voedingsadditief dat is afgeleid van glutaminezuur, een belangrijk aminozuur dat op dit moment in overvloed in de natuur, in voedsel en in u wordt aangetroffen. In de afgelopen 60 jaar van studie en gebruik is MSG niet alleen onschadelijk bevonden in normale hoeveelheden, maar testen hebben aangetoond dat glutamaat een chemische boodschapper is die de darmgezondheid, immuniteit en hersenfuncties zoals geheugen en leren ten goede komt. Bovendien zorgt het voor een unieke smaak die de smaken in andere ingrediënten versterkt en je eten geweldig laat smaken. Het gebruik van MSG in je eten is letterlijk slim koken.

Een ander belangrijk ingrediënt is gemalen Tellicherry zwarte peper, een geselecteerde zwarte peper uit India. Winston Shelton, een vriend van Harland Sanders die de eerste hogedrukfriteuses voor KFC uitvond, bevestigde dit. Shelton herinnerde zich dat hij het ingrediënt had gezien toen Sanders hem de geheime formule liet zien voor de gefrituurde kipkruiden die hij op een stuk papier had gekrabbeld.

Terwijl we de eerste aflevering van mijn tv-show aan het opnemen waren, Topgeheim recept, nam Winston me apart en fluisterde me toe dat Tellicherry-peper cruciaal is voor het creëren van de unieke KFC-nasmaak. Het was een goede tip en gelukkig hebben we dat moment op camera vastgelegd en dat zie je terug in de show. Later voerde ik een smaaktest naast elkaar uit met gewone zwarte peper en Tellicherry zwarte peper en ontdekte dat Winston gelijk had. Als je de beste smaak voor je kloon wilt, heb je Tellicherry-peper nodig, die je online en in sommige voedingswinkels kunt vinden. Zorg ervoor dat u het fijn maalt voordat u het gebruikt.

Voor dit recept zijn slechts twee roodbruine aardappelen voldoende om het equivalent van een grote portie gebakken aardappelpartjes te maken, wat genoeg is voor ten minste vier personen.

Deze verkleinde versie van P.F. Chang's China Bistro richt zich op het lunchpubliek met een kleiner menu met bento-boxen, kommen en kleine schotels. De bestseller op het menu is deze oranje kip, waarvan ik moet zeggen dat het verdomd goede oranje kip is. Het is duidelijk dat hiervoor een kloon nodig is, stat.

De naam "Wei Better Orange Chicken" is een competitieve verwijzing naar de kenmerkende oranje kip van Panda Express, die is gemaakt met voorgepaneerde en bevroren kip. Pei Wei beweert dat zijn oranje kip elke dag helemaal opnieuw wordt bereid met kip die nooit is ingevroren, dus we zullen onze kloon op dezelfde manier maken. Maar in plaats van het gerecht in een wok op een snel vuur te zetten, zoals ze in het restaurant doen, bereiden we de saus en de kip apart en mengen ze met verse sinaasappelpartjes vlak voor het opdienen.

Dit gerecht gaat trouwens heel goed samen met witte of bruine rijst, dus vergeet er niet een paar te maken.

In 1991 besloten de Kentucky Fried Chicken-toppers om het imago van Amerika's op twee na grootste fastfoodketen te verbeteren. Toen een meer gezondheidsbewuste samenleving de verkoop van gebraden kip begon te beïnvloeden, veranderde het bedrijf zijn naam in KFC en introduceerde een lichter tarief van kip zonder vel.

In de afgelopen veertig jaar heeft KFC een buitengewone groei doorgemaakt. Vijf jaar na de eerste franchising van het bedrijf had kolonel Harland Sanders 400 vestigingen in de Verenigde Staten en Canada. Vier jaar later waren er meer dan 600 franchises, waaronder één in Engeland, het eerste overzeese verkooppunt. In 1964 kochten John Y. Brown, Jr., een jonge advocaat uit Louisville, en Jack Massey, een financier uit Nashville, het bedrijf van de kolonel voor $ 2 miljoen. Slechts zeven jaar later, in 1971, kocht Heublein, Inc. de KFC Corporation voor $ 275 miljoen. Toen, in 1986, voor maar liefst $ 840 miljoen, voegde PepsiCo KFC toe aan zijn conglomeraat, dat nu Pizza Hut en Taco Bell omvat. Dat betekent dat PepsiCo meer fastfoodrestaurants bezit dan enig ander bedrijf, inclusief McDonald's.

In elk KFC-restaurant mengen werknemers echte karnemelk met een droge melange om het bekende KFC-recept voor karnemelkkoekjes te creëren dat sinds hun introductie in 1982 een populair menu-item is geworden. Combineer deze karnemelkkoekjes met het mac- en kaasrecept van KFC en het beroemde KFC Origineel recept Kip, en sla vanavond de drive-thru over!

De kleine rode pakjes stroperige hete saus bij de fastfoodgigant hebben een cult-aanhang van hondsdolle fans die er alles aan zullen doen om grote hoeveelheden te bemachtigen. Zo'n fan van de saus zei online: "Zijn er medewerkers of managers van Wendy's die me een hele doos Hot Chili Seasoning zullen mailen? Ik zweer dat dit geen grap is. Ik ben dol op het spul. Ik geef extra geld aan Wendy's arbeiders om grote handenvol van het spul te krijgen." Nou, het is echt niet nodig om medewerkers van Wendy's een fooi te geven, want nu kun je zoveel van de pittige saus klonen als je wilt in je eigen keuken met dit Top Secret Recept.

De ingrediënten op de echte Hot Chili Seasoning zijn water, glucosestroop, zout, gedistilleerde azijn, natuurlijke aroma's, xanthaangom en extracten van paprika. We zullen veel van diezelfde ingrediënten gebruiken voor onze kloon, maar we zullen gelatine vervangen door de xanthaangom (een verdikkingsmiddel) om de enigszins kleverige consistentie goed te krijgen. Voor de natuurlijke smaak en kleur gebruiken we cayennepeper, komijn, paprikapoeder en knoflookpoeder, en filteren de deeltjes er vervolgens uit met een fijnmazige zeef nadat ze hebben bijgedragen aan wat de saus nodig heeft.

Dit recept maakt 5 ons saus - precies de juiste hoeveelheid om mooi in een gebruikte fles met hete saus te passen - en kost slechts centen om te maken.

Er moesten verschillende puzzels worden opgelost om van deze burger een bevredigende hack te maken van de kenmerkende sandwich van de snelgroeiende New Yorkse keten. Ten eerste moet onze burger een spot-on facsimile van de geheime ShackSauce bevatten. Ik kreeg een monster van de saus van een van onze Las Vegas Shake Shacks en bepaalde de zeven gebruikelijke ingrediënten, waaronder augurkensap, om te combineren voor een geweldige kloon.

Ten tweede moet de burger worden gemaakt met een speciaal gemalen mengsel van vier verschillende stukken rundvlees en moeten de pasteitjes op de juiste manier worden gekookt. Ik heb veel combinaties van vlees getest totdat ik op een smaakvolle mix van chuck, borst, roksteak en korte ribben belandde. Als je geen vleesmolen in huis hebt, kun je deze door je slager laten malen. In het restaurant wordt het rundergehaktmengsel gevormd tot pucks van ¼ pond die met een metalen pers op de grill worden geslagen. Pak een stevige spatel en verhit een zware koekenpan.

En ten derde heb je wat zachte, beboterde en geroosterde aardappelbroodjes nodig om alles bij elkaar te houden. Shake Shack gebruikt Martin's broodjes, die niet helemaal doorgesneden zijn, waardoor de broodjes opengeklapt kunnen worden om te laden. Als je Martin's niet kunt vinden, zijn alle zachte aardappelbroodjes voldoende.

Gebruik deze geheimen en volg de eenvoudige stappen hieronder en al snel bijt je in een perfecte re-creatie van de beroemde cheeseburger die deze keten heeft helpen groeien van een enkele voedselkar in New York City tot meer dan 162 winkels.

Begin 1985 meende restaurateur Rich Komen dat er een specialiteit in de gemaksvoedselservice wachtte om gevuld te worden. Zijn idee was om een ​​efficiënt verkooppunt te creëren dat vers gemaakte kaneelbroodjes zou kunnen serveren in winkelcentra door het hele land. Het kostte Komen en zijn medewerkers negen maanden om een ​​kaneelbroodje te ontwikkelen waarvan hij wist dat klanten het "versste, lekkerste en meest overheerlijke kaneelbroodje ooit zouden proeven". Het concept werd later dat jaar voor het eerst getest in het Sea-Tac-winkelcentrum in Seattle, terwijl werknemers de broodjes in het volle zicht van de klanten mengden, rijzen, rollen en bakken. Nu, meer dan 626 verkooppunten later, is Cinnabon de snelst groeiende kaneelbroodjesbakkerij ter wereld.

Iedereen die van Olive Garden houdt, is waarschijnlijk ook een grote fan van de bodemloze mand met warme, knoflookachtige soepstengels die voor elke maaltijd wordt geserveerd in de enorme Italiaanse informele keten. Mijn gok is dat de broodstengels gerezen zijn en vervolgens naar elk restaurant worden gestuurd waar ze goudbruin worden gebakken, ingesmeerd met boter en besprenkeld met knoflookzout. Het brood precies goed krijgen voor een goed recept voor soepstengels van Olive Garden was lastig - ik probeerde verschillende hoeveelheden gist in bloem voor alle doeleinden, maar koos toen voor broodmeel om deze soepstengels dezelfde stevige bite te geven als de originelen. Het tweetraps rijsproces is ook een cruciale stap in dit veelgevraagde zelfgemaakte recept voor soepstengels van Olive Garden. Bekijk ook ons ​​recept voor Italiaanse saladedressing van Olive Garden.

Hooters debuteerde in 2013 met een nieuwe smaak en stijl van hun beroemde kippenvleugels met de introductie van Daytona Beach Style Wings - naakte vleugels (niet gepaneerd) die worden gebakken, gesausd en gegrild. Het nieuwe menu-item was een verkoopsucces, het overschaduwde de beroemde buffelachtige vleugels waar de keten bekend om was geworden, en waardoor het absoluut noodzakelijk was dat we een heerlijke en nauwkeurige Hooters Daytona Beach-achtige vleugels-copycat-hack hebben. En nu doen we dat.

Om een ​​identieke thuisversie te bouwen, moet je eerst een namaak maken van de heerlijke Daytona-saus om over de vleugels te borstelen. Het is een combinatie van barbecuesaus en dezelfde cayennesaus die wordt gebruikt om traditionele buffelvleugels te coaten, plus een paar andere belangrijke ingrediënten die de saus speciaal maken - en dingen die je niet zult vinden in andere hacks - zoals Worcestershire-saus en gehakte jalapeños. De vleugels worden gecoat, slechts een minuut aan elke kant gegrild en vervolgens opnieuw gesausd voor maximale smaak. Stapel de servetten dicht bij elkaar en pak iets groots om te drinken, want deze rommelige vleugels zorgen gegarandeerd voor een superpittige kick in je eetgat.

Dit voorgerecht is al jaren een topmenukeuze bij Maggiano's, de 54-delige Italiaanse keten van Brinker, hetzelfde bedrijf dat Chili's Grill & Bar exploiteert. Het restaurantgerecht van $ 30 bestaat uit drie ossenhaasbiefstukjes van 2½-ounce, zwemmend in een fantastische balsamico-roomsaus met gesneden portobello-paddenstoelen - maar een thuisversie van het kenmerkende gerecht is slechts zeven gemakkelijke stappen verwijderd en het zal je niet in de portemonnee raken net zo hard als het dure origineel.

Het kraken van dit gerecht vereiste een perfecte hack van de saus, en dat kwam snel na het verkrijgen van zeer betrouwbare informatie van mijn ongelooflijk behulpzame server / informant bij een Las Vegas Maggiano's. Laten we hem Skippy noemen.

Volgens Skippy is de balsamico-roomsaus zo simpel als het mengen van een zoete balsamico-glazuur met de romige Alfredo-saus van de keten. Dus ik kreeg eerst een voorbeeld van Maggiano's Alfredo-saus en bedacht hoe ik het kon repliceren. Toen dat eenmaal was gebeurd, mat ik de balsamico-glazuur in stappen van de Alfredo-saus totdat de kleur en smaak overeenkwamen met het origineel. De rest van het recept was makkelijk.

Dit recept maakt twee porties van het gerecht en omvat voorbereiding voor de ossenhaas en saus. Als je het gerecht wilt afmaken zoals het wordt geserveerd in het restaurant (zoals op de foto), voeg dan wat knoflookpuree toe aan de zijkant, met behulp van mijn hack voor Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Samuel Bath Thomas emigreerde van Engeland naar New York City en opende daar zijn eerste bakkerij in 1880. Daar creëerde Thomas koekepanbrood dat op een dag de beroemde muffins zou worden die bekend staan ​​om hun steile textuur wanneer ze in tweeën worden gedeeld. Deze hack voor de Engelse muffins van Thomas maakt gebruik van een speciaal kneedproces om de muffins de "hoeken en gaatjes" te geven waar ze beroemd om zijn, waardoor kraters in het afgewerkte brood ontstaan ​​om gesmolten boter en jam beter vast te houden.

Ik heb verschillende recepten gezien die beweren deze muffins opnieuw te maken, maar geen enkele produceert de grote luchtzakken die een goede kloon nodig heeft, naast een geweldige smaak en een perfect gebakken interieur. Om ervoor te zorgen dat alle hoeken en gaten en muffins helemaal gaar zijn, heb ik enkele belangrijke stappen opgenomen.

Het deeg dat je hier gaat maken, is als een ciabatta-deeg omdat het erg nat is. Dus in plaats van het deeg te kneden, rekt en vouw je het meerdere keren op een goed geoliede ondergrond. Vervolgens, als het geportioneerde deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplaten heeft gerezen, bak je de muffins voor.

Na het bakken worden de muffins op een bakplaat of in een pan aan beide kanten donkerbruin gebakken, daarna moeten ze afkoelen. Dit is het moeilijkste deel. De muffins zullen te zacht zijn om minstens vier uur te openen, en nu moet je de verleiding weerstaan ​​om er een te eten. Het is moeilijk, ik weet het. De muffins ruiken heerlijk en je hebt al die tijd gewacht, maar verzet je nu en je geduld zal worden beloond.

Als de muffins hun rust hebben gehad, splits je ze met een vork en rooster je ze zoals elke Engelse muffin.

Bekijk hier al mijn topgeheime recepten voor beroemd brood.

Deze heerlijke krokante kip in een citrusachtige zoetzure kip is het populairste gerecht van de enorme Chinese afhaalketen. Panda Express kookt al zijn eten in wokken. Als je er geen hebt, kun je een zware koekenpan of een grote braadpan gebruiken.

Een vereiste voor elk bezoek aan Chicago is het eten van ten minste één stuk pizza met een diepe schotel in de stad die het heeft geperfectioneerd. Diepe schotelpizza werd al snel een hoofdbestanddeel van Chicago nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 de eerste Pizzeria Uno openden en een stevige nieuwe pizzastijl serveerden, gebouwd in een hooggerande taartvorm. De gistkorst was zacht en schilferig, als een gebakje, en de kaas was gelaagd onder de saus zodat het niet zou verbranden in een hete oven voor de lange kooktijd.

Terwijl ik onderzoek deed naar een thuishack van dit nu iconische recept, ontdekte ik een onverwachte techniek die ik niet had gezien in andere recepten voor diepe gerechten. Medewerkers vertelden me dat de pizzabodems elke ochtend gedeeltelijk worden gekookt om de wachttijd voor klanten te verkorten. Voordat het restaurant elke dag opengaat, persen koks het deeg in een pan en besprenkelen het met een beetje geraspte kaas. De schelpen worden vervolgens gedeeltelijk gebakken en apart gezet. Later, als er een bestelling binnenkomt, wordt de pizza ingebouwd in een van de voorgebakken korsten en afgewerkt. Zo krijgen klanten sneller hun eten en draaien de tafels sneller om.

Het kopiëren van die heerlijke, schilferige korst was de taak die me het langst kostte. Na twee weken bakken kwam ik eindelijk tot een formule die een puree was van gistdeeg en taartbodem en maakte een perfect malse diepe schotelkorst, met een geweldige smaak die precies het origineel nabootste. Als je van Uno houdt, zul je dit geweldig vinden.

Wat betreft de kaas: zorg ervoor dat je kaas op kamertemperatuur is, niet koud, anders smelt hij misschien niet helemaal door. Het is ook het beste als je kaas per blok koopt en deze zelf versnippert. Voorgeraspte kaas wordt bestrooid met maizena, zodat de snippers niet aan elkaar plakken in de zak en het smelt niet zo soepel als kaas die je met de hand versnippert.

Met dit recept maak je genoeg saus voor twee pizza's. Ik dacht dat je dat moest weten voor het geval je de drang krijgt om nog een diep gerecht te maken nadat deze is verdwenen.

Dit recept was onze #4 meest populaire in 2019. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's gebakken bonen in landelijke stijl (# 5).

Menubeschrijving: “Twee licht gebakken parmezaan-gepaneerde kipfilets worden gesmoord met de zelfgemaakte marinara-saus van Olive Garden en gesmolten Italiaanse kazen. We serveren onze Chicken Parmigiana met een kant van spaghetti voor het avondeten.”

Parmigiana van kip is een favoriet voor altijd, en het is geen moeilijk gerecht om thuis op te zwepen. Maar om het te laten smaken als het kenmerkende voorgerecht van Olive Garden, moeten we een aantal zeer specifieke stappen nemen.

De kip van Olive Garden is door en door zout en vochtig, dus we moeten eerst beginnen met het pekelen van de kip. Geef jezelf een extra uur voor deze belangrijke marineerstap. De marinara-saus die op de kip wordt gebruikt, is een specialiteit van Olive Garden en er is geen saus uit een fles te vergelijken, dus we zullen onze eigen saus helemaal opnieuw maken met geplette tomaten uit blik en de onderstaande formule.

Terwijl de saus kookt en je huis vult met zijn bedwelmende geur, wordt de kip gepaneerd en bruin. Als de marinara klaar is, bedek je de kip met de saus en mozzarella en plak je hem onder je hete grill tot hij borrelt.

Hopelijk heeft iedereen in je huis honger, want de Olive Garden-dinerportie bestaat uit twee kipfilets en dit recept levert in totaal vier 2-delige porties op. Voeg een kleine portie spaghetti aan de zijkant toe, overgoten met meer van de heerlijke saus, en je hebt een perfecte match met het bord van het restaurant.

Kun je geen genoeg krijgen van Olive Garden? Klik hier voor meer van mijn copycat-recepten.

In de loop der jaren heb ik een heleboel items van Chili's menu gehackt, waaronder hun Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings en meer, maar pas onlangs kreeg ik de kans om te werken aan een hack voor de bekroonde Original Chili van de keten. Waarom het zo lang duurde, geen idee.

De chili die bij Chili's wordt geserveerd, is een con carne-recept in Texas-stijl, wat traditioneel betekent geen bonen en geen tomaat. Je zult geen bonen in dit recept of stukjes tomaat vinden, maar hun chili heeft wel een tomatenbasis om de smaak te versterken, dus ik voeg dat toe aan de mix door een blikje tomatenpuree van 6 ounce toe te voegen. Het blijkt dat dat kleine blikje precies de juiste hoeveelheid is.

De bereidingstechniek is eenvoudig: bak het vlees bruin, giet het vet af en doe een deel van het vet terug in de lege pan om de uien en paprika's in te fruiten. Als dat klaar is, voeg je het vlees weer toe aan de pan samen met de overige ingrediënten en laat 1½ uur sudderen. Dat is net lang genoeg om het vlees te smoren en mals te maken, en om de chili in te dikken tot een perfecte consistentie.

Als de chili gaar is, bedek je elke portie met een mengsel van cheddar/peper Jack en wat knapperige tortilla-stukjes. Deel dan de lepels uit.

Bekijk hier meer van mijn Chili's copycat-recepten.

Toen de verkoop van dit ooit beperkte aanbod de verwachtingen overtrof, maakte Wendy's er een vast menu-item van. Nu kun je de pittige kick van het origineel opnieuw creëren met een geheime mix van kruiden in de knapperige coating van de kip. Volg dezelfde stapelvolgorde als het origineel en je maakt hier vier sandwichklonen voor een fractie van de kosten van het echte werk.

Bekijk hier meer Wendy's copycat-recepten zoals hun beroemde chili.

Gestoofd Rundvlees Pasta Menu Beschrijving: "Langzaam gestoofde vleessaus met mals gestoofd rundvlees en Italiaanse worst, gegooid met gegolfde pappardelle-pasta en een vleugje Alfredo-saus - net zoals het recept van Nonna."

Het is een vergissing om aan te nemen dat een recept dat op de website van een restaurantketen is geplaatst, het echte recept is voor het eten dat daar wordt geserveerd. Ik heb gemerkt dat dit het geval is met veel Olive Garden-recepten, en deze is geen uitzondering. Een wijdverbreid recept dat beweert de klassieke Bolognese van de keten te dupliceren, is eigenlijk afkomstig van de eigen website van Olive Garden, en als je dat recept maakt, zul je teleurgesteld zijn als het eindproduct niet eens in de buurt komt van de echte deal. Ik zal niet ingaan op alle details van de dingen die mis zijn met dat recept (te veel wijn, bewaar wat daarvan om te drinken!), maar op het eerste gezicht is het gemakkelijk te zien dat een paar belangrijke ingrediënten in traditionele Bolognese sauzen opvallend zijn ontbreken, inclusief melk, basilicum, citroen en nootmuskaat.

Ik heb al die ontbrekende ingrediënten in dit nieuwe hackrecept verwerkt, een paar andere dingen aangepast en vervolgens verschillende methoden getest om het rundvlees te smoren zodat het perfect mals wordt: bedekt, onbedekt en een combinatie. De techniek waar ik voor koos, was om de saus afgedekt 2 uur te koken en daarna nog 1 uur onbedekt, zodat de saus indikt en het rundvlees verandert in een vork-vlokbare smaakbom. Ja, het komt uit Olive Garden, maar deze Bolognese is beter dan alle andere die ik heb gehad in restaurants die twee keer zoveel kosten, zoals Rao's waar het vlees wordt gemalen, niet gestoofd, en ze slaan je op voor $ 30.

Als een kanttekening zegt het menu van Olive Garden dat het gerecht wordt geleverd met gegolfde pappardelle-pasta, maar het is eigenlijk mafaldine, een smallere noedel met gekrulde randen (weergegeven in de rechterbovenhoek van de foto). Pappardelle, de traditionele pasta om met Bolognese te serveren, is een zeer brede noedel met rechte randen, en het is meer bekend dan mafaldine, dus misschien is dat de reden waarom het menu dit feit fudgeert. Uiteindelijk maakt het niet zoveel uit welke pasta je kiest. Weet gewoon dat een brede noedel het beste werkt. Zelfs fettuccine is hier goed.

Voor het kleine beetje Alfredo-saus die in het midden van het gerecht werd geschept, ging ik met een voorgemaakte saus uit flessen om tijd te besparen. Je kunt dit ook helemaal opnieuw maken als je wilt (ik heb een geweldige hack voor Alfredo-saus van Olive Garden), maar het is zo'n kleine hoeveelheid dat saus vooraf wordt gemaakt in een gekoelde tobbe van de delicatessenwinkel of in een fles van de plank werkt hier super.

Dit recept was onze # 3 meest populaire in 2019. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bush's Country Style Gebakken Bonen (#5).


Vleugels & Tenders

Geniet van onze premium kipselecties, vergezeld van uw keuze uit 11 heerlijke kenmerkende sauzen:

Zoete Bourbon BBQ • Aziatische Sesam • Kokos Jerk • Zoete Teriyaki • Citroenpeper • Honing Knoflook • Red Hot Ranch • Zoete Thaise Chili

Buffalo Wings

Onze grote en sappige kippenvleugels zijn tot in de perfectie gefrituurd en omhuld met een kenmerkende vleugelsaus naar keuze. Dit zijn NIET uw gemiddelde vleugels. Geserveerd met wortel, bleekselderij en dipsaus met blauwe kaas of ranch.

Vleugels zonder botten

Een versie zonder botten van onze originele vleugels - dikke stukjes kipfilet bedekt met een saus naar keuze. Geserveerd met wortel, bleekselderij en dipsaus met blauwe kaas of ranch.

Kip Tenders

Premium kippenhaas licht gehavend, met de hand gepaneerd en gebakken tot in de perfectie. Geserveerd met dipsaus naar keuze. Ze zijn zo goed dat je de weg oversteekt!


Vrijwillige terugroeping: beperkte hoeveelheden diepgevroren hamburgers verkocht aan winkels in het westen van de Verenigde Staten

"In de 56-jarige geschiedenis van Jensen Meat Company hebben we nog nooit meegemaakt of betrokken geweest bij het initiëren van enige vorm van terugroeping van producten, zei Abel Olivera Chief Operating Officer van Jensen Meats. We stellen kwaliteit en voedselveiligheid voorop bij alles wat we doen bij Jensen en wij verwachten hetzelfde van onze leveranciers. We zullen niet afwijken van deze toezegging."

De vrijwillige terugroepactie houdt geen verband met enige besmetting en er is volgens de USDA geen melding gemaakt van ziekte die verband houdt met de consumptie van deze producten. Niettemin heeft Jensen alle directe en indirecte zakelijke relaties met de betreffende materiaalleverancier beëindigd.

Jensen heeft de volgende levensmiddelendetailhandelaar op de hoogte gebracht en verzocht om de terugtrekking van de betrokken producten:

en distributeurs in 16 staten:

Staten: Alaska, Arizona, Californië, Colorado, Hawaii, Idaho, Montana, North Dakota, Nebraska, Nieuw


Smashburger: Klassieke Smash

De Classic Smash van Smashburger wordt geleverd als je keuze uit rundvlees, kalkoen of zwarte bonen (we houden het hier bij rundvlees) tussen twee eierbroodjes met kaas, sla, tomaat, ui, augurken en hun eigen Smash-saus. De kruiden zijn meestal vrij licht, maar de pasteitjes zijn ruim bemeten en mooi aangebraden op de grill. Het rundvlees is nooit ingevroren, dus je zult hier niets van die standaard fastfood-mest vinden. De toppings zijn volledig standaard en nauwelijks het vermelden waard - zelfs de Smash Sauce is eigenlijk gewoon een combinatie van mosterd en mayo. Niets om je daar druk over te maken, eigenlijk.

We geven ze echter dat eierbroodje. Het is zacht, luchtig en een beetje zoet, wat resulteert in een broodbegeleiding die anders is dan alles wat andere fastfoodketens bieden. Afgezien daarvan is er niet veel te zeggen over deze. Het is een fatsoenlijke hamburger met een mooi gebaar goed, maar niet geweldig. Volgende.


U bent misschien gewend om maaltijden op het fornuis te braden, of het nu eieren of roerbakken zijn, en bevroren hamburgers sissen net zo gemakkelijk.

Haal gewoon de pan van je keuze eruit en laat deze een paar minuten op het fornuis op middelhoog vuur voorverwarmen. Je kunt wat olie toevoegen om plakken te voorkomen en een goede schroei op de burger te krijgen.

Leg de bevroren hamburgerpasteitjes op de verwarmde koekenpan en laat ze minimaal 6 minuten garen of naar eigen voorkeur. Draai ze om met een spatel en volg dezelfde stappen voor de andere kant.

Met het gemak van het bereiden van bevroren hamburgers, is het enige waar u zich zorgen over hoeft te maken welke heerlijke kant u ermee wilt combineren. Uienringen, iemand?