Nieuwe recepten

Laat het gieten bij Falling Sky

Laat het gieten bij Falling Sky

Falling Sky is een relatief nieuwe brouwerij en restaurant die in 2012 de eerste locatie opende. Het werd al snel een hit en een jaar later werd een tweede locatie geopend. Het brouwhuis bevindt zich in de steeg in de buurt van 13th Ave & Oak St., wat dichterbij en handiger is voor je campus-shut-ins. De locatie die ik het meest bezoek, is echter het schenkhuis en de broodjeszaak op Blair Blvd.

Falling Sky heeft de afgelopen jaren nogal wat opschudding veroorzaakt. In de afgelopen twee Best of Eugene-wedstrijden via de Eugene Wekelijks, Falling Sky was finalist in een recordaantal categorieën, waaronder beste bar, beste burger, beste plek om in de zon te drinken, beste brouwerij, beste nieuwe restaurant en beste nieuwe zaak.

Vraag je je af wat deze plek zo geweldig maakt? Laat me je vertellen.

Foto door Judy Holtz

Het bier.

Falling Sky brouwt de grootste verscheidenheid aan bierselecties die ik in Eugene heb gezien. Geen belediging voor sommige van de grotere vissen in de vijver, maar deze brouwerij heeft veel meer variatie en voor elk wat wils. Naast IPA's, porters, stouts en pale ales, brouwen ze heerlijke Engelse bitters, Belgen, vatgeconditioneerde ales, lagers en meer. Het is een geweldige plek om vertrouwd te raken met nieuwe stijlen als je een ambachtelijke biernoob bent.

Foto door Judy Holtz

Het eten.

Het menu biedt deli en pub in Joodse stijl met een culinaire twist. Veel succes bij het kiezen tussen de stijlvolle voorgerechten, soepen en salades, sandwiches met corned beef en pastrami, zoetigheden en het ontbijt dat de hele dag wordt geserveerd. Alles wordt natuurlijk vanaf het begin in huis gemaakt, met behulp van lokale kwaliteitsingrediënten. Bij mijn laatste bezoek genoot ik van een broodje pastrami met lamsvlees uit de nek op gemarmerde rogge.

Foto door Judy Holtz

De atmosfeer.

De sfeer bij Falling Sky is hip, casual en helemaal niet pretentieus. De passie voor het brouwen van lekker bier en het serveren van lekker eten is vanzelfsprekend. Wat betreft het restaurant zelf, het heeft een gemoderniseerde industriële en een altijd zo licht rustieke uitstraling, wat best cool is. Er is een mooie buitenruimte, een bar, enkele hokjes en meestal zitplaatsen in bankstijl.

De extra eigenaardigheden die de plaats interessant maken, zijn de slimme specials, waaronder 25 cent korting op alle pinten als het regent en de hele dag happy hour op zondag als je fietst (overdekte parkeerplaats trouwens). Ik hoor dat er zelfs een "pour grad student" burger en brouwspecial aan dek is.

De waarheid is dat er zoveel over Falling Sky kan worden gezegd dat een enkel artikel het gewoon niet volledig recht doet. Dus ik nodig je uit om de plek zelf te bekijken de volgende kans die je krijgt. Beteavon! (Dat is lekker eten in het Hebreeuws, dwaas.)

Foto door Judy Holtz

Plaats: 790 Blair Blvd, Eugene, OR 97402

Openingstijden: zo-wo: 11u-12u, do-za: 11u-1u

Bekijk het originele bericht, Let it Pour at Falling Sky, op Spoon University.

Bekijk hier meer goede dingen van Spoon University:

  • 12 manieren om koekjesboter te eten
  • Ultieme Chipotle Menu-hacks
  • Copycat Chick-Fil-A sandwich recept
  • De wetenschap achter hunkeren naar eten
  • Hoe maak je je eigen amandelmeel


Bekijk de video: Laat me langzaam neerdalen (Januari- 2022).