Nieuwe recepten

Gebakken groenten

Gebakken groenten

We schillen de aardappelen, wassen ze en koken ze in koud gezouten water. Als ze gekookt zijn, laat ze dan goed uit het water lopen, laat ze een beetje afkoelen en snijd ze dan in geschikte plakken in dikte.

We wassen de courgette, verwijderen de extremiteiten en snijden in dunne plakjes.

We wassen de aubergine, verwijderen de extremiteiten, bestrooien het met zout en laten het uitlekken.

Verhit een koekenpan met olie. Als de olie is opgewarmd, bak je de aubergineplakken en bak je ze aan beide kanten mooi bruin. We halen ze eruit op een papieren servet om de overtollige olie te verwijderen.

Bak vervolgens de courgette aan beide kanten bruin. Verwijder vervolgens de ringen op een papieren servet.

Bak tot slot de aardappelschijfjes, bak ze aan beide kanten bruin en haal ze er ook uit op een papieren servet.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de groenten, leg een rij aardappelen, een rij courgette, een rij aubergine en herhaal de groenten.

Strooi er rijkelijk Parmezaanse kaas over en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Serveer warme groenten.

Goede eetlust !



Video: De Zomertafel - Gegrilde groenten op de barbecue (Januari- 2022).